青椒由原產自中南美洲熱(re)帶地(di)區的辣椒在北美演化而(er)來
青椒(jiao)的(de)營養豐(feng)富(fu)，辣(la)味較淡乃至根本不(bu)辣(la)，從(cong)而多用作配菜而非調味料
青椒又名柿子(zi)椒、菜椒、甜(tian)椒等，其(qi)維生素(su)C的(de)含(han)量位居蔬菜首位
特有的味道和(he)所含(han)辣椒素更能刺激食欲并且(qie)幫(bang)助腸胃消(xiao)化
對降脂減(jian)肥也有著(zhu)不小的作用(yong)。
1、解熱、鎮痛
辣椒辛溫(wen)(wen)、性熱，對人(ren)體發(fa)汗有(you)著(zhu)推進作用，從而降(jiang)低體內溫(wen)(wen)度(du)。并且可(ke)以緩解肌(ji)肉疼痛，有(you)著(zhu)較強的鎮痛作用。
2、預防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可(ke)阻止(zhi)有關細(xi)胞的新(xin)陳代謝，從而終止(zhi)細(xi)胞組(zu)織的癌變過程，降(jiang)低癌癥細(xi)胞的發生率。
3、增加食欲
辣(la)椒強烈的香辣(la)味能刺激(ji)唾液和(he)胃液的分(fen)泌，增加人體的食欲(yu)，同時還能促進(jin)腸道蠕動，幫助消化，防止(zhi)便秘。
4、降脂減肥
辣椒所含有的(de)辣椒素(su)，能夠促(cu)進(jin)脂肪(fang)的(de)新(xin)陳代謝，防(fang)止體內脂肪(fang)積(ji)存，有利(li)于降脂減肥和預防(fang)一些肥胖引(yin)起的(de)病(bing)癥。
解(jie)熱鎮(zhen)痛
辣椒辛溫(wen)、性熱(re)，對人(ren)體(ti)發汗有(you)著推進作(zuo)用，從而降低(di)體(ti)內溫(wen)度。并且可以緩解肌肉疼(teng)痛，有(you)著較強的鎮痛作(zuo)用。
預防(fang)癌癥
辣椒(jiao)(jiao)的(de)有效成分(fen)辣椒(jiao)(jiao)素是一種抗(kang)氧化物質(zhi)，它可阻止有關(guan)細胞(bao)(bao)的(de)新(xin)陳代(dai)謝(xie)，從而終止細胞(bao)(bao)組織的(de)癌(ai)變(bian)過程，降低癌(ai)癥(zheng)細胞(bao)(bao)的(de)發生率。
增加食欲
辣椒強烈的香辣味(wei)能刺(ci)激唾液和胃液的分泌，增加人(ren)體的食欲，同(tong)時還能促進腸道(dao)蠕動，幫助消化，防止便秘。
降(jiang)脂減(jian)肥
辣椒所含有的辣椒素，能(neng)夠促進脂(zhi)肪的新(xin)陳代謝，防止(zhi)體內脂(zhi)肪積存，有利于降脂(zhi)減肥和預防一些(xie)肥胖引起的病(bing)癥。
青(qing)椒秋(qiu)季成熟，所(suo)以在夏秋(qiu)季節是(shi)應季的。
試手感，硬的則是較為新鮮(xian)的，軟的不要。
表(biao)面有(you)傷口的不要，易腐爛。
看青椒柄，綠(lv)色的(de)則是比(bi)較新鮮的(de)。
飽滿(man)的(de)青椒充滿(man)水(shui)分(fen)，有褶皺的(de)不要(yao)。
細看，檢(jian)查(cha)是否有(you)黑斑，有(you)的就開始腐(fu)爛了。
青椒與苦瓜(gua)同食(shi)，可以(yi)使人體吸(xi)收的營養(yang)更全面，而且還有美容養(yang)顏，瘦身健體的效果。
青椒(jiao)與空心(xin)菜(cai)同食 對(dui)于高血(xue)壓(ya)患者，有著(zhu)降低血(xue)壓(ya)的作用，日常中，也能夠止痛(tong)消炎。
青椒與肉(rou)類同食，可以促(cu)進(jin)人體對營養的(de)消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收，使得(de)青椒和(he)肉(rou)類里的(de)營養能得(de)以充分吸(xi)收。
青(qing)椒與黃瓜同食，會影響人(ren)體對維生素C的吸收(shou)，降低其營養價(jia)值。
眼疾(ji)患(huan)者(zhe)、食管(guan)炎、胃腸(chang)炎、胃潰(kui)瘍、痔瘡(chuang)患(huan)者(zhe)應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面(mian)癱的(de)人慎食。
小(xiao)孩(hai)及中(zhong)老年人在服用鈣片前后2小(xiao)時內應盡量(liang)避免食用菠(bo)菜、青椒、香(xiang)菜等含草(cao)酸較多的食物。
青(qing)椒(jiao)因(yin)其強烈的(de)異(yi)味，經(jing)常游走(zou)在(zai)(zai)最厭惡蔬菜排行榜(bang)的(de)前列。其實只要加以用心(xin)，切(qie)碎或是搭(da)配(pei)味道較重的(de)食物一起烹調，青(qing)椒(jiao)味道的(de)敏感性會大大降低。青(qing)椒(jiao)的(de)營(ying)養(yang)豐富，可不要讓正(zheng)在(zai)(zai)發育成長(chang)的(de)孩(hai)子錯過了。
統一
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