早餐雞蛋杯的做(zuo)法：

【主料】：青椒或紅椒一(yi)個(ge) 洋(yang)蔥半個(ge) 蘑菇4-5個(ge) 奶酪切成丁 菠(bo)菜一(yi)小把 培(pei)根1-2條

【配料】：雞蛋6個(ge) 橄欖油適量(liang) 鹽和(he)黑胡(hu)椒(jiao)適量(liang) 帕瑪森芝士(shi)磨粉

步驟：

1.預熱(re)烤箱(xiang)到190度。紙(zhi)杯放進(jin)馬(ma)芬(fen)模具里(li)。

2.開(kai)中火，鍋里放入橄欖(lan)油，把青椒(jiao)丁，洋蔥丁和(he)蘑(mo)菇丁以及培(pei)根(gen)先煸炒(chao)一下(xia)，蘑(mo)菇會出水。加(jia)一點鹽和(he)黑胡椒(jiao)調味。

3.炒好(hao)的餡料用勺(shao)子盛入(ru)紙(zhi)杯(bei)模(mo)具中。再(zai)放(fang)入(ru)奶(nai)酪和切碎的菠菜。

4.6個(ge)雞蛋在碗(wan)里用蛋抽(chou)打勻，加一小撮鹽調味。可以(yi)稍微加點(dian)牛奶(nai)。

5.慢慢倒入紙杯里，用筷子撥動(dong)一下下面的餡料(liao)，讓蛋液均勻一些，把餡料(liao)淹沒就好。

6.放入烤(kao)箱中層(ceng)190度(du)20-25分鐘左(zuo)右。直(zhi)到蛋液凝固既可(ke)以(yi)出爐了(le)！