鐵板牛肉(rou)的(de)做法：

【主(zhu)料】：牛肉(rou) 青椒(jiao) 紅椒(jiao) 胡蘿卜 洋(yang)蔥

【配料(liao)】：白胡椒粉(fen) 鹽(yan) 糖 番茄醬(jiang) 白糯米酒

步驟：

1.牛肉切片(pian)，不(bu)要順著紋路切，要將紋路切斷，吃起(qi)來才不(bu)會(hui)咬(yao)不(bu)爛，加入白胡(hu)椒粉(fen)調味

2.加(jia)入(ru)白(bai)糖和白(bai)糯米酒(jiu)，調勻。腌(a)20分鐘(zhong)左右(you)，再加(jia)入(ru)淀粉，抓勻，掛糊(hu)

3.青(qing)椒(jiao)切(qie)(qie)掉兩(liang)頭，將白(bai)色部分切(qie)(qie)除。將青(qing)椒(jiao)切(qie)(qie)三角形(xing)片(pian)，胡蘿卜(bu)切(qie)(qie)菱形(xing)片(pian)

4.鍋內燒油(you)，四成熱(re)加(jia)入牛(niu)肉，滑熟(shu)

5.番茄醬、生抽、白糖(tang)、鹽、白糯米酒(jiu)、檸檬汁各少(shao)許，調勻即(ji)可

6.鍋(guo)內加橄欖油，放(fang)入洋蔥(cong)絲，爆(bao)香(xiang)

7.加(jia)入(ru)胡蘿卜(bu)片，煸炒片刻；加(jia)入(ru)炸過的牛肉，煸炒；倒(dao)入(ru)調好的醬汁(zhi)，煸炒

8.汁(zhi)水收濃，加入青紅椒片(pian)，煸炒片(pian)刻即(ji)可

9.可以(yi)之(zhi)前(qian)就(jiu)將鐵板放到(dao)爐(lu)子上面燒

10.錫紙剪(jian)一個比鐵(tie)板稍大的圓形

11.將錫紙鋪在鐵板上，上面(mian)撒上洋蔥絲

12.好了，牛肉出(chu)鍋，盛到鐵(tie)板上(shang)就(jiu)可以了