鐵板牛肉的做法(fa)：

【主料】：牛肉 青椒 紅椒 胡蘿卜 洋蔥

【配料】：白胡(hu)椒粉 鹽 糖 番茄(qie)醬 白糯米酒

步驟：

1.牛肉切片(pian)，不要(yao)順著紋路切，要(yao)將紋路切斷，吃起來(lai)才不會咬(yao)不爛，加入白胡椒粉調味

2.加入(ru)白糖和白糯米酒(jiu)，調勻。腌20分(fen)鐘左(zuo)右，再加入(ru)淀(dian)粉，抓勻，掛糊

3.青椒(jiao)切(qie)(qie)(qie)掉兩頭，將(jiang)白色部分切(qie)(qie)(qie)除。將(jiang)青椒(jiao)切(qie)(qie)(qie)三角形片(pian)，胡蘿(luo)卜切(qie)(qie)(qie)菱形片(pian)

4.鍋(guo)內(nei)燒油，四(si)成熱加入牛肉，滑(hua)熟(shu)

5.番茄(qie)醬、生抽(chou)、白(bai)糖、鹽(yan)、白(bai)糯(nuo)米(mi)酒(jiu)、檸檬汁各(ge)少許(xu)，調勻即(ji)可

6.鍋內加橄(gan)欖油(you)，放入洋蔥絲，爆(bao)香

7.加入(ru)胡(hu)蘿(luo)卜片(pian)(pian)，煸(bian)炒片(pian)(pian)刻；加入(ru)炸過的牛肉，煸(bian)炒；倒(dao)入(ru)調好的醬(jiang)汁，煸(bian)炒

8.汁水收濃(nong)，加(jia)入(ru)青紅椒片(pian)，煸炒(chao)片(pian)刻即可

9.可以之前就將鐵板放(fang)到(dao)爐子上面燒(shao)

10.錫紙剪一個(ge)比鐵(tie)板稍(shao)大的圓形(xing)

11.將錫紙鋪(pu)在鐵板上，上面撒上洋蔥絲(si)

12.好(hao)了，牛(niu)肉出鍋(guo)，盛到鐵板上就可以了