羅宋湯的做法：

【用(yong)料】：牛肉(rou)；洋蔥；土豆；番茄；圓白(bai)菜(cai)；胡(hu)蘿卜(bu)；番茄沙司(si)；面粉；黃油；植物油；黑(hei)胡(hu)椒；鹽(yan)；

步驟：

1、牛肉切小塊、沸水后重新(xin)加清水煮燉2小時(shi)，直至(zhi)熟軟。

2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切同樣大小的丁。

3、鍋內(nei)放適量黃油(you)與植物油(you)，加洋蔥煸炒出(chu)香味，繼續加入土豆、胡(hu)蘿卜、圓白菜、番(fan)茄翻炒。

4、牛肉(rou)連同肉(rou)湯一起倒(dao)入鍋中，繼續(xu)煮燉半小時以上，土豆、胡蘿卜(bu)變軟即可。

5、另(ling)起一鍋，待水分燒干不放(fang)油，放(fang)入(ru)(ru)面粉，小火炒至微黃，倒入(ru)(ru)牛肉鍋中攪(jiao)拌，繼續(xu)煮半小時。

6、將(jiang)出鍋(guo)前，加番茄沙司、黑胡椒(jiao)、鹽調味即(ji)成。

小貼士：

1、洋蔥(cong)加黃油一(yi)定要(yao)煸炒時間長一(yi)些(xie)，這樣湯更香濃。

2、炒油面一定要掌握火候，不(bu)然要炒糊，放油面的作用是(shi)增加(jia)湯(tang)的濃稠度