羅宋湯的做法：

【用料(liao)】：牛肉；洋蔥；土(tu)豆；番(fan)茄；圓白(bai)菜；胡蘿卜；番(fan)茄沙司；面(mian)粉；黃油；植物油；黑(hei)胡椒；鹽；

步驟：

1、牛肉(rou)切小(xiao)塊、沸水后重新加清水煮燉(dun)2小(xiao)時，直(zhi)至熟軟。

2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切(qie)同(tong)樣大小的丁。

3、鍋內(nei)放適量(liang)黃油與(yu)植(zhi)物(wu)油，加洋(yang)蔥煸(bian)炒(chao)出香(xiang)味，繼續加入土豆、胡(hu)蘿卜(bu)、圓(yuan)白菜、番(fan)茄翻炒(chao)。

4、牛肉連同肉湯(tang)一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上(shang)，土(tu)豆、胡蘿卜變軟即可。

5、另起(qi)一鍋(guo)，待(dai)水分(fen)燒干不(bu)放(fang)油，放(fang)入面粉，小火(huo)炒(chao)至微黃，倒入牛肉鍋(guo)中攪拌，繼續煮半小時。

6、將出鍋前，加番(fan)茄沙司、黑胡椒、鹽(yan)調(diao)味即(ji)成。

小貼士：

1、洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣湯更香濃。

2、炒(chao)油面一定要掌(zhang)握火候，不然要炒(chao)糊，放油面的作用(yong)是增加湯(tang)的濃(nong)稠(chou)度