羅宋湯的做法：

【用料(liao)】：牛肉；洋蔥；土(tu)豆；番茄(qie)；圓白菜；胡(hu)蘿卜；番茄(qie)沙司；面粉；黃油(you)；植物油(you)；黑胡(hu)椒；鹽；

步驟：

1、牛(niu)肉切(qie)小塊、沸水(shui)后(hou)重新加清水(shui)煮燉2小時，直至熟軟。

2、洋(yang)蔥、土(tu)豆(dou)、去皮番(fan)茄(qie)、圓白菜、胡蘿卜切同樣大小的丁。

3、鍋內(nei)放適(shi)量黃油(you)與植物油(you)，加(jia)洋蔥(cong)煸炒(chao)(chao)出香味，繼(ji)續(xu)加(jia)入土(tu)豆、胡蘿卜、圓白菜(cai)、番茄翻炒(chao)(chao)。

4、牛肉連同(tong)肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上(shang)，土豆、胡蘿卜變軟即可。

5、另起一鍋，待水分燒干不(bu)放(fang)油，放(fang)入面粉(fen)，小火炒至微黃，倒入牛(niu)肉(rou)鍋中攪拌，繼(ji)續煮半小時。

6、將出(chu)鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成(cheng)。

小貼士：

1、洋蔥加黃油一(yi)定要煸炒(chao)時間長一(yi)些，這樣湯更香濃。

2、炒(chao)油面一(yi)定要掌握(wo)火候，不然要炒(chao)糊，放(fang)油面的作(zuo)用是(shi)增加湯的濃稠度