羅宋湯的做法：

【用料】：牛(niu)肉；洋蔥；土(tu)豆；番茄；圓白菜；胡蘿卜；番茄沙司(si)；面粉；黃油(you)；植物油(you)；黑(hei)胡椒(jiao)；鹽；

步驟：

1、牛肉切小(xiao)塊、沸水后重新加清水煮(zhu)燉2小(xiao)時，直至熟軟。

2、洋蔥、土豆(dou)、去(qu)皮番茄、圓白(bai)菜、胡蘿卜(bu)切(qie)同樣大小的丁。

3、鍋內放適量黃油與植物(wu)油，加洋蔥煸(bian)炒出香味(wei)，繼(ji)續加入土豆、胡蘿(luo)卜、圓白菜、番茄翻炒。

4、牛(niu)肉連同肉湯一起倒入(ru)鍋(guo)中，繼(ji)續(xu)煮燉半小時以上，土豆、胡蘿卜變(bian)軟(ruan)即可。

5、另(ling)起一鍋，待水(shui)分燒(shao)干不放(fang)油，放(fang)入(ru)面粉，小(xiao)火炒(chao)至微黃，倒入(ru)牛(niu)肉(rou)鍋中(zhong)攪拌(ban)，繼(ji)續煮半小(xiao)時。

6、將(jiang)出鍋(guo)前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽(yan)調味即成。

小貼士：

1、洋(yang)蔥(cong)加黃油一定要煸(bian)炒時(shi)間長一些，這樣湯更香濃。

2、炒(chao)油(you)面(mian)一定要掌握火(huo)候，不然要炒(chao)糊，放油(you)面(mian)的作用是(shi)增加(jia)湯的濃(nong)稠度(du)