青(qing)椒炒干河蝦的(de)做法：

【主料】：干河蝦80克 青(qing)椒120克

【配料】：蒜8克 姜8克 料酒15克 醬(jiang)油(you)1克 鹽適量

步驟：

1.干(gan)河蝦用清(qing)水反(fan)復沖洗干(gan)凈，確保沒(mei)有泥(ni)沙(sha)雜物之(zhi)后瀝干(gan)備用。

2.將(jiang)清洗(xi)干凈青椒(jiao)頂刀(dao)切(qie)，并進一步切(qie)碎些(xie)，姜蒜去皮切(qie)米備用(yong)。

3.鍋(guo)內熱油，姜、蒜米放入(ru)炒香后倒(dao)入(ru)干蝦同炒。

4.炒出(chu)蝦(xia)的香(xiang)味(wei)時烹料酒(jiu)、加鹽、醬油(you)炒均。

5.倒(dao)入青(qing)椒(jiao)碎再加(jia)少許鹽(yan)大火(huo)快炒，至青(qing)椒(jiao)熟(shu)時出鍋即可。