青(qing)椒炒干(gan)河(he)蝦(xia)的做法(fa)：

【主料】：干(gan)河蝦80克 青椒120克

【配(pei)料】：蒜8克(ke) 姜8克(ke) 料酒15克(ke) 醬油1克(ke) 鹽適量(liang)

步驟：

1.干(gan)(gan)河蝦用(yong)清水反復沖洗干(gan)(gan)凈，確(que)保沒(mei)有泥(ni)沙(sha)雜物之后瀝干(gan)(gan)備用(yong)。

2.將清洗干凈青椒頂刀切(qie)，并進一步切(qie)碎些，姜蒜去皮切(qie)米(mi)備用。

3.鍋內熱油，姜、蒜(suan)米(mi)放入炒(chao)香后倒入干蝦同(tong)炒(chao)。

4.炒出蝦的香(xiang)味時烹(peng)料酒、加鹽、醬(jiang)油炒均。

5.倒(dao)入(ru)青(qing)椒碎再加少許鹽(yan)大火快炒，至青(qing)椒熟(shu)時出鍋(guo)即(ji)可。