抹茶饅頭的做法：

【主料(liao)】：面(mian)粉200g,抹(mo)茶粉4g

【輔料】：牛奶加水(shui)共105g,酵母3g,蜜紅豆適量(liang),細砂糖(tang)30g

步驟：

1、各種材(cai)料稱好(hao)，倒(dao)進面(mian)包桶和面(mian)或者自己用手(shou)和面(mian)，牛奶(nai)溫(wen)熱(re)點更好(hao)，有利于酵(jiao)母發(fa)揮。活到(dao)面(mian)團表面(mian)光滑有彈性。找(zhao)個容(rong)器，開始醒發(fa)，到(dao)面(mian)團的兩倍大。

2、醒(xing)(xing)發(fa)好(hao)的面(mian)團拿出(chu)來，揉(rou)勻，排氣，然(ran)后蓋上(shang)保鮮膜在醒(xing)(xing)面(mian)15分鐘。然(ran)后把(ba)面(mian)團趕成(cheng)長方體，均勻的撒(sa)上(shang)蜜(mi)紅豆，只涂面(mian)片的三分之(zhi)二就好(hao)，接著從上(shang)面(mian)卷起，卷緊(jin)點，然(ran)后用手(shou)來回揉(rou)兩圈。

3、將其切(qie)成大小均勻的(de)形狀，蒸(zheng)鍋里添適當的(de)水，把饅頭放(fang)進蒸(zheng)鍋，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，在(zai)醒十(shi)分(fen)鐘。然后大火把它蒸(zheng)熟即可。

小貼士:

各家面粉吸水性不同(tong)，液體這方面的添加請自(zi)己看著辦哈，少了(le)(le)就加點，多(duo)了(le)(le)就在加點面粉。不過不能太(tai)夸(kua)張喔！