抹茶饅頭的做法：

【主(zhu)料】：面粉200g,抹(mo)茶(cha)粉4g

【輔料】：牛奶加水共105g,酵母(mu)3g,蜜(mi)紅豆適(shi)量(liang),細砂糖30g

步驟：

1、各種材料(liao)稱好，倒進面(mian)包(bao)桶和(he)面(mian)或者自己用手和(he)面(mian)，牛(niu)奶(nai)溫(wen)熱點更(geng)好，有利于酵(jiao)母(mu)發(fa)揮。活到面(mian)團表面(mian)光滑有彈性。找個容器，開始醒(xing)發(fa)，到面(mian)團的兩倍大。

2、醒(xing)發(fa)好的面(mian)團拿出(chu)來，揉勻，排氣，然(ran)后(hou)蓋上(shang)保鮮膜在醒(xing)面(mian)15分(fen)鐘(zhong)。然(ran)后(hou)把面(mian)團趕成長方體，均勻的撒上(shang)蜜紅豆，只涂面(mian)片的三分(fen)之二(er)就好，接著從上(shang)面(mian)卷(juan)起，卷(juan)緊(jin)點，然(ran)后(hou)用手來回(hui)揉兩圈。

3、將其切成大小(xiao)均勻的形狀，蒸鍋里(li)添(tian)適(shi)當的水，把(ba)饅(man)頭放進蒸鍋，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，在醒十分鐘(zhong)。然后(hou)大火把(ba)它蒸熟即(ji)可。

小貼士:

各家面(mian)粉吸水性不同，液(ye)體這方面(mian)的添(tian)加請自己(ji)看(kan)著辦哈，少了就加點(dian)，多了就在加點(dian)面(mian)粉。不過(guo)不能太(tai)夸張喔！