抹茶饅頭的做法：

【主料】：面粉200g,抹茶粉4g

【輔料】：牛奶加水共105g,酵母3g,蜜紅豆適(shi)量,細砂糖30g

步驟：

1、各(ge)種(zhong)材料稱好，倒進面包(bao)桶和(he)面或者自己用(yong)手(shou)和(he)面，牛奶(nai)溫熱(re)點更好，有利于酵母發揮(hui)。活到面團(tuan)(tuan)表面光(guang)滑有彈性(xing)。找(zhao)個容器，開始醒發，到面團(tuan)(tuan)的兩倍大。

2、醒發好的(de)面團(tuan)拿出來(lai)，揉勻(yun)，排氣，然后蓋上保鮮膜在(zai)醒面15分鐘。然后把面團(tuan)趕成長方(fang)體(ti)，均勻(yun)的(de)撒上蜜(mi)紅豆，只(zhi)涂(tu)面片的(de)三分之二就好，接著從上面卷起，卷緊點(dian)，然后用手來(lai)回揉兩圈(quan)。

3、將其切成大(da)小均勻(yun)的(de)形(xing)狀，蒸鍋(guo)里添適當的(de)水，把饅頭放進蒸鍋(guo)，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，在醒十(shi)分鐘。然后大(da)火把它蒸熟即可。

小貼士:

各家(jia)面(mian)粉吸水性不(bu)(bu)同，液體這方面(mian)的添加(jia)請自己看(kan)著辦哈，少(shao)了就加(jia)點，多了就在加(jia)點面(mian)粉。不(bu)(bu)過不(bu)(bu)能太夸張喔！