抹茶饅頭的做法：

【主料】：面粉200g,抹茶(cha)粉4g

【輔料】：牛奶加(jia)水共105g,酵母3g,蜜紅豆適量,細(xi)砂糖(tang)30g

步驟：

1、各種(zhong)材料稱好(hao)，倒(dao)進(jin)面包桶和(he)面或(huo)者自己用手和(he)面，牛(niu)奶溫熱點更好(hao)，有(you)利于酵母發(fa)揮。活到(dao)面團表面光滑(hua)有(you)彈性。找個(ge)容(rong)器，開(kai)始醒(xing)發(fa)，到(dao)面團的兩倍大。

2、醒(xing)發好的(de)(de)面團拿出來(lai)(lai)，揉勻(yun)，排(pai)氣(qi)，然后(hou)蓋(gai)上保鮮(xian)膜在醒(xing)面15分鐘。然后(hou)把面團趕成長(chang)方(fang)體，均(jun)勻(yun)的(de)(de)撒上蜜紅豆，只涂(tu)面片的(de)(de)三分之二就好，接(jie)著從上面卷起，卷緊點，然后(hou)用手(shou)來(lai)(lai)回(hui)揉兩圈(quan)。

3、將其切成大小(xiao)均勻的(de)(de)形狀，蒸鍋(guo)里添適當的(de)(de)水，把饅(man)頭放進蒸鍋(guo)，蓋上鍋(guo)蓋，在醒十分(fen)鐘(zhong)。然后大火把它蒸熟即可。

小貼士:

各家面粉(fen)吸(xi)水性(xing)不同，液體(ti)這方面的添加請自(zi)己看著辦哈，少了(le)就加點(dian)，多(duo)了(le)就在加點(dian)面粉(fen)。不過不能太夸張(zhang)喔(wo)！