茄汁芒果里脊條的做法：

【主料】：里脊(ji)肉200克(ke)(ke)，芒果100克(ke)(ke)，黃椒50克(ke)(ke)，紅椒50克(ke)(ke)

【輔料】：腌制-鹽(yan)2克(ke)(ke)，生(sheng)粉(fen)10克(ke)(ke)，蛋清(qing)一個；茄(qie)汁-番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)30克(ke)(ke)，番(fan)(fan)茄(qie)沙司10克(ke)(ke)，糖20克(ke)(ke)，白醋10克(ke)(ke)，鹽(yan)2克(ke)(ke)

步驟：

1.里脊肉(rou)洗(xi)凈切條(tiao)，加(jia)入鹽、生(sheng)粉、蛋(dan)清(qing)腌制30分鐘

2.芒(mang)果去(qu)皮洗凈，切(qie)一半后切(qie)條(tiao)，紅黃椒洗凈切(qie)條(tiao)

3.鍋(guo)燒熱油(you)，放(fang)入腌制好(hao)的里脊肉，中火油(you)炸至金黃色

4.鍋內留少量油炒制茄(qie)(qie)汁料，放入番茄(qie)(qie)醬，番茄(qie)(qie)沙司(si)，糖，白醋(cu)，鹽翻炒均(jun)勻(yun)

5.加入切好(hao)的芒果條，紅椒條和黃(huang)椒條翻炒

6.倒入油(you)炸好的里脊(ji)條,加(jia)入水淀(dian)粉(fen)勾芡

7.小火翻炒30秒后(hou),里脊肉均勻的(de)裹上茄汁后(hou)即可

小貼士：

1、最后下入炸好(hao)的(de)里脊裹上茄汁立馬盛出不能(neng)炒久以免影(ying)響(xiang)口感

2、腌制好(hao)的里脊油(you)炸(zha)(zha)時，放(fang)入鍋中的油(you)量要足(zu)，炸(zha)(zha)至表面(mian)金黃，口感(gan)更佳