茄汁芒果里脊條的做法：

【主料】：里脊肉200克(ke)(ke)，芒果100克(ke)(ke)，黃椒50克(ke)(ke)，紅椒50克(ke)(ke)

【輔料】：腌(a)制-鹽2克(ke)(ke)，生粉(fen)10克(ke)(ke)，蛋清一個；茄汁(zhi)-番茄醬30克(ke)(ke)，番茄沙司10克(ke)(ke)，糖20克(ke)(ke)，白醋10克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)

步驟：

1.里脊肉洗凈切條，加入鹽、生粉、蛋(dan)清(qing)腌制30分鐘(zhong)

2.芒果去皮洗凈，切(qie)(qie)一半后切(qie)(qie)條(tiao)，紅黃椒(jiao)洗凈切(qie)(qie)條(tiao)

3.鍋燒熱油，放(fang)入(ru)腌制好的里(li)脊肉，中火油炸至金黃色

4.鍋內留少量油炒制茄汁(zhi)料，放入番茄醬，番茄沙司，糖，白(bai)醋，鹽翻(fan)炒均勻

5.加入切好的(de)芒果(guo)條，紅椒(jiao)條和(he)黃椒(jiao)條翻炒

6.倒入(ru)油炸好的里脊條(tiao),加(jia)入(ru)水(shui)淀粉勾芡(qian)

7.小火翻炒30秒(miao)后,里脊肉均勻(yun)的裹(guo)上(shang)茄汁后即可

小貼士：

1、最后下入炸好的(de)里(li)脊裹上茄汁(zhi)立(li)馬盛出不能炒久(jiu)以(yi)免影響口感(gan)

2、腌制好的(de)里脊油(you)(you)炸(zha)時(shi)，放入鍋中(zhong)的(de)油(you)(you)量(liang)要足，炸(zha)至表面(mian)金黃，口(kou)感更(geng)佳