阿膠糕的做法:
【主料】:阿膠125g
【輔料】:黃(huang)(huang)酒(jiu)250毫升(sheng),紅棗50g,桂圓幾(ji)粒(li),枸杞50g,黑芝麻100g,核桃(tao)200g,黃(huang)(huang)冰糖100g
步驟:
1.阿(a)膠裝入袋(dai)子中,敲打成小塊
2.放(fang)(fang)入(ru)碗中加入(ru)黃酒(jiu),蓋(gai)上保鮮膜放(fang)(fang)冰箱浸泡兩天
3.將芝(zhi)麻和核桃炒(chao)熟,聞到芝(zhi)麻香,芝(zhi)麻微(wei)微(wei)變黃就行
4.將阿膠隔水(shui)熬煮(zhu),一直攪拌至(zhi)成(cheng)為液體
5.加入糖(tang)攪拌融化,勺子拿起能成掛(gua)旗狀就熬好(hao)了
6.依次加入其它材料,炒好的核桃,黑芝(zhi)麻,枸杞,桂(gui)圓,紅棗
7.每次(ci)加入要(yao)充(chong)分(fen)攪(jiao)拌,與(yu)阿(a)膠(jiao)融合起來
8.盤中(zhong)抹點香油,倒(dao)入阿(a)膠后(hou)鋪(pu)上保鮮膜,壓平實放入冰箱冷藏
9.凝固后取出切片即可
小貼士:
1、在(zai)月經期感(gan)冒發燒生病期間都要暫停(ting)吃阿膠
2、吃阿膠后先不(bu)要吃大蒜(suan)等辛辣食(shi)物(wu),否則會影響阿膠的(de)功效
3、感冒時期(qi)不宜吃阿膠糕