驢肉香腸的做法和配方驢肉灌腸的制作方法

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館上傳提供 2022-03-18 評論發布反饋 0

導語：驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃，產自河北省邯鄲市永年區。源于清朝末年，已有近百年歷史，是“中華傳統名小吃”。

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店

做法：
1、是先把驢腸清洗晾曬，接著，用骨頭湯調好粉芡。
2、再把熟的驢肋肉剁碎肉沫和粉芡調均勻。
3、再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、姜片等。
4、再用芝麻油、佐料和高湯調成粘稠，灌進豬腸衣，綁成幾捆，經高溫蒸制殺菌，用槐木熏烤而成。
5、最后，煮兩小時就可以。

小吃臘腸

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