【電壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)燉(dun)雞(ji)】電壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)燉(dun)雞(ji)做法 電壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)燉(dun)雞(ji)多長時(shi)間

電壓力鍋燉雞做法

使用高壓鍋的通理是:

1、把食(shi)物放進去，適量加水(shui)，但不要超過鍋子的三分(fen)之二。

2、開中火，等到鍋蓋上的閥頂上來，氣沖出來的時候，把火關小(很小)，加上高壓閥。

3、燒飯大概6分鐘，燒肉15到25分鐘，要看你煮什么和煮多少(說明書上一般(ban)都有參考表(biao))，然后關火。

4、等到(dao)鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)上的閥(fa)掉下去了(le)，你(ni)轉(zhuan)轉(zhuan)高壓閥(fa)，不出氣了(le)就表明(ming)可(ke)以(yi)打開(kai)了(le)。如果等不及，就用冷(leng)水(shui)沖(chong)鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)，聽見鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)上的閥(fa)掉下去了(le)，就可(ke)以(yi)開(kai)了(le)。

高壓鍋燉雞的方法

1、加工

切(qie)雞肉(rou)：雞肉(rou)質(zhi)地比(bi)較細嫩(nen)疏松，應順(shun)著肉(rou)的纖(xian)維紋理去(qu)切(qie)，才(cai)能切(qie)得整齊。否則，就(jiu)會(hui)把肉(rou)切(qie)散切(qie)碎，不僅影響(xiang)美(mei)觀，也不利(li)于烹調。

去除(chu)雞的腥(xing)味(wei)：整(zheng)理雞時(shi)應將(jiang)雞屁股割去，并清除(chu)內臟，內臟單做(zuo)；烹制雞前用(yong)熱水浸燙(tang)一下，使部(bu)分表皮脂肪油浸出，可去除(chu)雞的腥(xing)味(wei)。

2、烹調

什(shen)么(me)雞(ji)做什(shen)么(me)菜(cai)： 散養(yang)雞(ji)由于(yu)飼料雜，活(huo)動(dong)范(fan)圍廣，生(sheng)長期(qi)長，肌肉(rou)老粗(cu)，吃(chi)起來味道(dao)純正，最(zui)好(hao)采用燒、燉、煨等烹(peng)調方法，烹(peng)調時(shi)可少(shao)加(jia)甚至(zhi)不加(jia)調味品。圈養(yang)雞(ji)由于(yu)飼料單一，活(huo)動(dong)少(shao)，生(sheng)長期(qi)短(duan)，脂肪多(duo)，肉(rou)質(zhi)嫩，味道(dao)較差，適合炸(zha)、烹(peng)、熘(liu)、炒，調味品宜多(duo)加(jia)一些。

用高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)做(zuo)汽(qi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)雞： 在(zai)高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中放半鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)水，不(bu)加(jia)限壓(ya)閥(fa)放在(zai)旺(wang)火(huo)上，然(ran)后把(ba)準備好的(de)汽(qi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底凹入部位(wei)對準高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)排氣孔上，用旺(wang)火(huo)蒸四(si)五十分鐘(zhong)即可(ke)。如果汽(qi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)之間的(de)接口不(bu)嚴可(ke)用濕(shi)毛巾捂(wu)住。

用(yong)高壓(ya)鍋做(zuo)雞如何入味(wei)： 高壓(ya)鍋做(zuo)雞，速(su)度很快，但(dan)沒(mei)有味(wei)道。這時，我們可以先用(yong)高壓(ya)鍋將(jiang)雞燉(dun)至六七成熟時，取出(chu)，放在砂鍋中繼續燉(dun)煮，多加些調料，用(yong)小火燉(dun)熟即可。

把雞作得色鮮(xian)味(wei)美(mei)： 參照(zhao)“加工”一欄的(de)方法，去除(chu)雞的(de)腥味(wei)；用于(yu)燉制的(de)雞，可在摻有1/5啤酒的(de)水中泡半小時，可使(shi)燉雞嫩滑(hua)爽口；由于(yu)雞粉(fen)中含有能使(shi)雞肉(rou)更鮮(xian)美(mei)的(de)成分，適量加點雞粉(fen)味(wei)道更好。

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電壓力鍋燉雞多長時間

電壓力鍋燉雞不同的做法燉的時間不一樣。一般20-40分鐘左右，因為(wei)電壓(ya)力鍋跟普通壓(ya)力鍋不一樣，它(ta)工(gong)作(zuo)(zuo)的時間比較長，但(dan)是中間到(dao)了(le)一定的壓(ya)力和溫度會自動跳(tiao)，不到(dao)溫度又(you)會重新(xin)開始工(gong)作(zuo)(zuo)！