海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么制作呢？先將鮮紫菜切成小塊(kuai)，放入水中(zhong)(zhong)呈溶(rong)解狀態，然(ran)后(hou)將溶(rong)解后(hou)的紫菜，倒入模具中(zhong)(zhong)，使其形成片狀。

2、將片(pian)狀的紫(zi)(zi)菜脫水(shui)，通過干(gan)燥工藝進行(xing)強制干(gan)燥，同(tong)時向干(gan)燥紫(zi)(zi)菜上進行(xing)水(shui)噴霧，使(shi)若干(gan)張紫(zi)(zi)菜粘合在一(yi)起，形成一(yi)定的厚度。

3、將片狀的干燥紫菜放(fang)入(ru)金屬(shu)絲筐(kuang)中(zhong)，如果尺(chi)寸打胎，需切(qie)開后，再(zai)放(fang)入(ru)金屬(shu)絲筐(kuang)中(zhong)。

4、如何制作(zuo)海苔片(pian)呢？起(qi)鍋，將煎炸油(you)(you)或色拉油(you)(you)預加(jia)熱至150℃以上，然后將裝(zhuang)有干紫(zi)菜片(pian)的金屬絲筐放入熱油(you)(you)中，約5秒鐘后，迅速將筐從油(you)(you)中取出。

5、將筐中的(de)紫菜片移入(ru)離(li)心分(fen)離(li)機中，分(fen)離(li)掉表面的(de)油脂。

6、將分離(li)掉油(you)脂的紫(zi)菜片放(fang)入其(qi)它容器中，撒上(shang)食鹽(yan)等調味(wei)料進行調味(wei)，然后密封包(bao)裝即可。

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如何自制海苔碎

海(hai)苔(tai)片一般需(xu)要專(zhuan)業的工具(ju)才能做成(cheng)，而海(hai)苔(tai)碎(sui)的做法(fa)就簡單多了(le)，我們在家(jia)也可以自制，下面簡單介(jie)紹一下海(hai)苔(tai)碎(sui)的自制方法(fa)：

1、到超市購(gou)買(mai)紫(zi)菜，然后將紫(zi)菜撕成小(xiao)片(pian)片(pian)，每塊(kuai)大約有指甲蓋那么大就可(ke)以了(le)，自(zi)制的海苔碎不用那么講究。

2、海苔碎(sui)的(de)自制方法是什(shen)么？在撕成小片的(de)紫(zi)菜中加(jia)(jia)少許的(de)色拉油(you)，再撒一點點鹽，攪(jiao)拌(ban)均勻，可根據自己需要，加(jia)(jia)入芝麻或其他調味品(pin)。

3、將拌好的紫菜(cai)用(yong)烤(kao)盤裝好，放入烤(kao)箱，設定溫(wen)度(du)(du)為130度(du)(du)，烘(hong)烤(kao)時間(jian)為15分鐘(zhong)。注意溫(wen)度(du)(du)不能過高，否則可(ke)(ke)能會燒(shao)糊，烘(hong)烤(kao)時間(jian)也可(ke)(ke)以根據實(shi)際情況調整。

4、取(qu)出(chu)烤盤，此(ci)時紫菜已(yi)經變(bian)為海苔碎(sui)了(le)，這時候取(qu)一(yi)(yi)片嘗(chang)(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)(chang)，只要脆(cui)了(le)就可以(yi)，如(ru)果不(bu)脆(cui)，再(zai)放入(ru)烤盤中烤一(yi)(yi)會(hui)兒。