海苔片的制作方法是什么

1、海苔(tai)片怎么制作呢(ni)？先將鮮紫菜切成小塊，放入水(shui)中呈溶解(jie)狀態(tai)，然后將溶解(jie)后的紫菜，倒入模具中，使其形成片狀。

2、將(jiang)片(pian)狀的紫(zi)菜(cai)(cai)脫水，通過(guo)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)工藝進行(xing)強制干(gan)(gan)燥(zao)(zao)，同時(shi)向干(gan)(gan)燥(zao)(zao)紫(zi)菜(cai)(cai)上進行(xing)水噴霧(wu)，使若干(gan)(gan)張(zhang)紫(zi)菜(cai)(cai)粘(zhan)合在(zai)一起，形成一定的厚度。

3、將(jiang)片狀的干(gan)燥紫(zi)菜放入(ru)金屬絲(si)筐(kuang)中(zhong)，如果(guo)尺寸打胎(tai)，需切(qie)開后(hou)，再放入(ru)金屬絲(si)筐(kuang)中(zhong)。

4、如何制作海苔片呢？起鍋，將(jiang)煎炸油(you)或色拉油(you)預加(jia)熱至150℃以(yi)上(shang)，然后(hou)將(jiang)裝有干紫菜(cai)片的金屬(shu)絲筐(kuang)放(fang)入熱油(you)中，約5秒鐘(zhong)后(hou)，迅速將(jiang)筐(kuang)從油(you)中取出。

5、將筐中的紫菜片移入離(li)心分離(li)機中，分離(li)掉表(biao)面的油脂。

6、將分離掉(diao)油(you)脂(zhi)的紫菜片(pian)放入其(qi)它容器(qi)中，撒上(shang)食鹽等調味(wei)料進(jin)行(xing)調味(wei)，然后(hou)密封(feng)包裝即可(ke)。

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如何自制海苔碎

海苔(tai)片一(yi)般需要專(zhuan)業的工具才能做(zuo)成，而海苔(tai)碎(sui)的做(zuo)法(fa)就簡單多了(le)，我們在(zai)家也(ye)可(ke)以自制，下面簡單介紹一(yi)下海苔(tai)碎(sui)的自制方法(fa)：

1、到超市購買紫菜，然(ran)后將紫菜撕(si)成小片(pian)片(pian)，每塊大(da)約有指甲(jia)蓋那(nei)么大(da)就可(ke)以了，自制的海(hai)苔碎不用那(nei)么講究。

2、海苔碎的(de)自制方法是(shi)什么？在撕成(cheng)小片的(de)紫菜中加少許的(de)色拉油，再(zai)撒一點點鹽，攪拌(ban)均勻(yun)，可根(gen)據自己需要，加入芝麻或其他調(diao)味品(pin)。

3、將拌(ban)好的紫菜用烤盤裝好，放入(ru)烤箱，設定溫(wen)度為130度，烘烤時間為15分鐘。注意溫(wen)度不(bu)能過(guo)高(gao)，否(fou)則可(ke)能會燒糊，烘烤時間也可(ke)以根(gen)據實際情(qing)況調整(zheng)。

4、取出烤(kao)盤(pan)，此時(shi)紫菜已經變為海苔碎了(le)，這時(shi)候取一片嘗(chang)一嘗(chang)，只(zhi)要脆了(le)就可以，如果(guo)不脆，再放入烤(kao)盤(pan)中烤(kao)一會兒。