海苔片的制作方法是什么

1、海苔片(pian)怎么制作呢？先將(jiang)鮮(xian)紫菜切成小塊，放(fang)入水中呈(cheng)溶(rong)解狀態，然后將(jiang)溶(rong)解后的紫菜，倒入模具中，使其形成片(pian)狀。

2、將片狀的紫(zi)菜(cai)脫(tuo)水，通過(guo)干燥工藝(yi)進行強(qiang)制干燥，同時向干燥紫(zi)菜(cai)上進行水噴霧(wu)，使若(ruo)干張紫(zi)菜(cai)粘合在一起(qi)，形成一定的厚度。

3、將片狀(zhuang)的(de)干燥紫菜放入金屬絲筐中，如果(guo)尺寸(cun)打胎，需切開后，再放入金屬絲筐中。

4、如何制作(zuo)海苔(tai)片(pian)呢？起(qi)鍋，將(jiang)煎炸油(you)或色拉油(you)預加熱至150℃以上，然(ran)后將(jiang)裝(zhuang)有干紫(zi)菜(cai)片(pian)的金屬絲(si)筐(kuang)放入熱油(you)中(zhong)(zhong)，約5秒鐘(zhong)后，迅速將(jiang)筐(kuang)從(cong)油(you)中(zhong)(zhong)取出。

5、將(jiang)筐中的紫菜(cai)片(pian)移入離(li)心分離(li)機中，分離(li)掉(diao)表面的油脂。

6、將(jiang)分離掉油脂的(de)紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調味料進行調味，然后密封包裝即可。

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如何自制海苔碎

海苔片一般需要專業的(de)(de)工具才(cai)能做成，而(er)海苔碎(sui)的(de)(de)做法就(jiu)簡單多了，我們在(zai)家也可以自制(zhi)，下(xia)面簡單介(jie)紹一下(xia)海苔碎(sui)的(de)(de)自制(zhi)方法：

1、到(dao)超市購買紫菜，然后將紫菜撕成小(xiao)片(pian)片(pian)，每塊大約(yue)有(you)指(zhi)甲蓋(gai)那(nei)么大就(jiu)可(ke)以了，自制的海(hai)苔碎不用那(nei)么講究。

2、海(hai)苔(tai)碎(sui)的(de)自制方(fang)法是什么？在(zai)撕成(cheng)小片的(de)紫(zi)菜中加(jia)少許(xu)的(de)色拉油，再(zai)撒(sa)一點(dian)點(dian)鹽，攪拌均(jun)勻，可根(gen)據(ju)自己需要，加(jia)入芝麻或其他調味品。

3、將拌好(hao)的(de)紫菜用烤(kao)盤裝(zhuang)好(hao)，放入烤(kao)箱，設定溫度為(wei)130度，烘(hong)烤(kao)時(shi)間為(wei)15分鐘。注意溫度不能過高(gao)，否(fou)則可能會燒糊(hu)，烘(hong)烤(kao)時(shi)間也可以根(gen)據(ju)實際(ji)情況(kuang)調整。

4、取(qu)出(chu)烤盤(pan)，此時紫(zi)菜已經(jing)變為海(hai)苔碎了(le)，這時候取(qu)一(yi)片嘗一(yi)嘗，只(zhi)要脆了(le)就可以，如果不脆，再放入烤盤(pan)中烤一(yi)會兒。