海苔片的制作方法是什么

1、海苔(tai)片(pian)(pian)怎么制(zhi)作(zuo)呢(ni)？先(xian)將(jiang)鮮紫(zi)菜切成小塊(kuai)，放入水(shui)中(zhong)呈(cheng)溶解狀(zhuang)態，然后將(jiang)溶解后的紫(zi)菜，倒入模具(ju)中(zhong)，使其形成片(pian)(pian)狀(zhuang)。

2、將(jiang)片狀的(de)(de)紫菜脫水，通過干(gan)燥工(gong)藝進行(xing)強制干(gan)燥，同時向干(gan)燥紫菜上進行(xing)水噴霧，使(shi)若干(gan)張紫菜粘合在一起(qi)，形成一定(ding)的(de)(de)厚度。

3、將片狀的干燥紫菜放(fang)入(ru)金屬(shu)(shu)絲(si)筐中，如果尺寸打胎，需切開(kai)后，再放(fang)入(ru)金屬(shu)(shu)絲(si)筐中。

4、如何制作海苔片呢？起鍋，將(jiang)煎炸油(you)或色(se)拉油(you)預加(jia)熱至(zhi)150℃以上(shang)，然后(hou)將(jiang)裝有干紫(zi)菜(cai)片的金屬絲筐(kuang)放(fang)入熱油(you)中(zhong)，約5秒鐘(zhong)后(hou)，迅(xun)速將(jiang)筐(kuang)從油(you)中(zhong)取出。

5、將筐中(zhong)的(de)紫菜(cai)片移(yi)入離心(xin)分離機中(zhong)，分離掉(diao)表面的(de)油脂。

6、將分離掉油脂的紫菜片放入(ru)其它容器中，撒上食鹽等(deng)調味料進(jin)行調味，然后(hou)密封包裝(zhuang)即可。

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如何自制海苔碎

海苔片一般需要(yao)專(zhuan)業的(de)工具才能做(zuo)(zuo)成，而海苔碎的(de)做(zuo)(zuo)法就簡(jian)單(dan)多(duo)了(le)，我們在(zai)家也可(ke)以自制，下(xia)面簡(jian)單(dan)介紹一下(xia)海苔碎的(de)自制方(fang)法：

1、到超市購買紫(zi)(zi)菜，然后將(jiang)紫(zi)(zi)菜撕成(cheng)小片片，每塊(kuai)大約有指甲蓋那么大就(jiu)可(ke)以了，自制的海苔碎不用那么講究。

2、海苔(tai)碎的自(zi)制方法是什么(me)？在撕成(cheng)小片(pian)的紫菜中加少許的色拉油，再(zai)撒一點點鹽，攪(jiao)拌均勻，可根據自(zi)己需(xu)要，加入芝麻或其他(ta)調味品。

3、將(jiang)拌好(hao)的紫菜用(yong)烤盤(pan)裝好(hao)，放入(ru)烤箱，設定溫(wen)度為(wei)(wei)130度，烘烤時(shi)(shi)間(jian)為(wei)(wei)15分鐘。注意溫(wen)度不能過(guo)高(gao)，否則可能會燒糊，烘烤時(shi)(shi)間(jian)也可以(yi)根據(ju)實際情況調整。

4、取出烤盤，此時紫菜已經變為海(hai)苔碎了，這時候(hou)取一片嘗(chang)一嘗(chang)，只(zhi)要脆了就可以，如果(guo)不(bu)脆，再放入烤盤中烤一會(hui)兒(er)。