如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的存在不是用(yong)(yong)來取代食(shi)物(wu)而是作為一種補充(chong)劑，按個人的身(shen)體(ti)需要(yao)來使用(yong)(yong)的。“肌力訓練(lian)”與(yu)“高蛋(dan)白飲食(shi)”對肌肉有一定的好處。如果你平時工作忙碌(liu)飲食(shi)不均(jun)衡，想要(yao)提高健身(shen)效果，或者對大豆，雞蛋(dan)等食(shi)物(wu)過敏的話，可以考慮使用(yong)(yong)蛋(dan)白粉作為補充(chong)。

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2、蛋白粉的種類

（1）動物源蛋(dan)白

乳(ru)清(qing)蛋白(WheyProtein)是(shi)最(zui)常用的蛋白質之一(yi)，最(zui)適(shi)合日常使用。它含有(you)所有(you)的必需氨基酸(suan)，易(yi)于消化。它有(you)助于提高(gao)能量，并可(ke)以減少壓力(li)水平。乳(ru)清(qing)分(fen)離(li)物和(he)濃縮物最(zui)好在鍛煉后使用。

濃縮乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)(WheyProteinConcentrate)，濃縮乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)是乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)基本款，通常價格會(hui)比分離(li)式乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)低(di)，對(dui)于想讓荷包(bao)負擔較小的(de)人，可以考慮使用這(zhe)種(zhong)乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)，但有些人會(hui)感(gan)覺很(hen)脹(zhang)在喝了濃縮乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)之(zhi)后，消(xiao)化速(su)度較快。

分離乳清(qing)蛋白(bai)(WheyProteinIsolate)，WPI是(shi)消(xiao)化速度最快(kuai)的乳清(qing)蛋白(bai)，跟(gen)濃縮乳清(qing)蛋白(bai)相比，純度也較高，因(yin)此價格通(tong)常也比較高。

雞(ji)蛋(dan)蛋(dan)白(EggProtein)，比乳清釋放(fang)得更(geng)慢，可以全天服用。

牛(niu)奶蛋(dan)白(MilkProtein)，有(you)助(zhu)于支持免疫功能和增強肌(ji)肉(rou)生長。

牛(niu)(niu)肉蛋白(bai)(BeefProtein)，因為(wei)牛(niu)(niu)肉是(shi)個優(you)質蛋白(bai)，也(ye)富含BCAAs和肌酸，所以國外就有(you)廠商研發(fa)分離出牛(niu)(niu)肉蛋白(bai)質的營(ying)養補充品(pin)，牛(niu)(niu)肉分離蛋白(bai)減(jian)少脂肪的攝取(qu)，只吃到優(you)質蛋白(bai)質。

酪蛋(dan)(dan)白(Caseinprotein)，酪蛋(dan)(dan)白的(de)(de)特色就是人體會(hui)花(hua)好(hao)5-7個小時去消化，一般使(shi)用上會(hui)在(zai)睡前(qian)喝，可(ke)以確(que)保(bao)你(ni)在(zai)睡眠的(de)(de)過程，可(ke)以穩(wen)定的(de)(de)吸收蛋(dan)(dan)白質，另外(wai)也有(you)人拿來在(zai)平常的(de)(de)時間喝，維持飽足感以外(wai)也可(ke)以確(que)保(bao)身體在(zai)這(zhe)段(duan)消化的(de)(de)時間，保(bao)持著充(chong)分的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質補(bu)給。

（2）植物源蛋白

大豆蛋白(SoyProtein)，是另一(yi)(yi)種常(chang)見的選擇。它有助(zhu)(zhu)于降低高(gao)膽固醇，并可以緩(huan)解(jie)一(yi)(yi)些女(nv)性(xing)更年期癥狀。它也可以幫助(zhu)(zhu)骨質疏松癥，幫助(zhu)(zhu)建(jian)立骨量(liang)。

大米蛋(dan)白(RiceProtein)，是100％植(zhi)物為基礎，是素食(shi)者或不食(shi)用乳制品的(de)(de)人士的(de)(de)理(li)想選擇。它也(ye)是無麩質的(de)(de)。

豌豆蛋白(PeaProtein)，是高度(du)易消化的(de)，低(di)過敏性(xing)和價(jia)格相對較低(di)的(de)。

大麻蛋(dan)白(bai)質(HempProtein)，也是(shi)100％植物為基礎(chu)的(de)。這是(shi)一個很(hen)好的(de)ω-3脂(zhi)肪(fang)酸的(de)來源。

3、了解自己健身的目的

有了這么多的選擇，如何決定哪種蛋白粉(fen)最(zui)適合你？首先你要(yao)知道自(zi)己(ji)健身的目(mu)的是什么。

增(zeng)加肌肉(rou)——對于(yu)肌肉(rou)生長，乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和乳(ru)(ru)清(qing)(qing)分離物是(shi)你最好(hao)的(de)選擇。只想增(zeng)加肌肉(rou)比(bi)例，不想增(zeng)重的(de)人，你需(xu)要的(de)是(shi)一般乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)。所謂(wei)一般的(de)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)每份熱量大(da)約都(dou)控制在(zai)250大(da)卡以內、以及20公克的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質。吃乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)好(hao)處(chu)是(shi)直接(jie)的(de)攝取(qu)，讓身體更完全地(di)吸收蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質，也可(ke)以確保身體能(neng)取(qu)得足夠量的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質。

增(zeng)加(jia)重(zhong)(zhong)量(liang)——在增(zeng)加(jia)肌肉以外，也想增(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的人，你需要(yao)的是(shi)增(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)(ru)清蛋(dan)白(bai)，也稱作高(gao)熱(re)量(liang)蛋(dan)白(bai)。增(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)(ru)清蛋(dan)白(bai)特(te)別的地方是(shi)，其中(zhong)含有比(bi)一般乳(ru)(ru)清蛋(dan)白(bai)多出許多的熱(re)量(liang)，由(you)高(gao)碳水(shui)化合物、糖和脂肪構成(cheng)，這種增(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)(ru)清蛋(dan)白(bai)，可(ke)以幫助那些新(xin)陳代謝快速，吃很多卻沒辦法增(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的人，借(jie)由(you)攝取更多卡路里，有效達(da)到增(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的效果。

減脂——選擇沒有添加糖或糊(hu)精/麥芽(ya)糖糊(hu)精(由(you)淀粉制成的甜味劑)。不(bu)要選擇添加支鏈(lian)氨基酸(BCAAs)，因為它們有助于促進(jin)肌肉生長和增重。

4、了解自己的身體情況

素食主(zhu)義(yi)(yi)者(zhe)(zhe)或(huo)純(chun)(chun)素主(zhu)義(yi)(yi)者(zhe)(zhe)——如果是素食主(zhu)義(yi)(yi)者(zhe)(zhe)或(huo)純(chun)(chun)素食主(zhu)義(yi)(yi)者(zhe)(zhe)，請不(bu)要選擇基于牛奶(nai)的(de)蛋白質奶(nai)昔(例如乳清，乳蛋白)，而是使用(yong)100％的(de)植物蛋白。

糖尿(niao)病(bing)(bing)——患(huan)(huan)有(you)糖尿(niao)病(bing)(bing)的(de)(de)患(huan)(huan)者應該選擇沒有(you)添加糖的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)奶昔(不要(yao)選擇糖作為前三種(zhong)成(cheng)分之一的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)粉(fen))。最好是尋找低碳(tan)水(shui)化合物(每份少于5克)。

腎(shen)臟疾病(bing)——患有腎(shen)臟疾病(bing)的人(ren)一(yi)次不(bu)能耐受大量的蛋(dan)白(bai)質。堅持使用(yong)具有較低范圍蛋(dan)白(bai)質含量的粉末(每份10-15克)。

胃(wei)腸道問題(ti)——腸易激綜合征或(huo)乳糖(tang)不耐癥患者(zhe)應選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)不含(han)乳糖(tang)，人造甜味劑或(huo)糊精/麥芽糖(tang)糊精的(de)粉劑。如果您有面筋過(guo)敏或(huo)敏感，不要選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)包含(han)面筋的(de)粉末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細閱讀其成份，以確保不(bu)含任何過(guo)敏源。

5、哪個牌子最可靠

蛋(dan)白(bai)粉的(de)(de)制作(zuo)已經是很(hen)成熟的(de)(de)制作(zuo)工藝(yi)，基本上任何一家成熟的(de)(de)企業生產的(de)(de)蛋(dan)白(bai)粉都說得過去，一定要(yao)選(xuan)擇大(da)品牌(pai)，只(zhi)要(yao)不是三無品牌(pai)，不買(mai)分(fen)裝就行。