紫砂鍋基本介紹

紫(zi)砂(sha)鍋(guo)是新一代保健(jian)(jian)用鍋(guo)。紫(zi)砂(sha)鍋(guo)可以革除有(you)害人體健(jian)(jian)康的金屬材料(liao)和化(hua)(hua)學涂料(liao)，采用優(you)質天然紫(zi)砂(sha)精工(gong)陶制內膽，對(dui)人體絕對(dui)安全無害。紫(zi)砂(sha)是一種含鐵的粘土(tu)質粉砂(sha)巖，由(you)水云母和高(gao)嶺土(tu)、石英、云母屑、鐵質等礦物成(cheng)(cheng)分構成(cheng)(cheng)，主要化(hua)(hua)學成(cheng)(cheng)分有(you)氧(yang)化(hua)(hua)鐵、氧(yang)化(hua)(hua)硅、氧(yang)化(hua)(hua)鈣、氧(yang)化(hua)(hua)鎂、氧(yang)化(hua)(hua)錳、氧(yang)化(hua)(hua)鉀、氧(yang)化(hua)(hua)鈉等。紫(zi)砂(sha)富含人體所需的多(duo)種元素(su)，有(you)保健(jian)(jian)功(gong)能。

紫砂鍋簡介

人(ren)體(ti)(ti)(ti)內的(de)(de)鐵(tie)、碘、銅、錳、鋅、鈷(gu)、鉻、硒、氟、硅、錫(xi)、釩等(deng)微量元素(su)，與(yu)機體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)生命活動關系非常密切，其重要性超過了維生素(su)。在紫砂(sha)(sha)中，氧化(hua)鐵(tie)的(de)(de)含量最高(gao)可達8%左右，硅、錳等(deng)微量元素(su)的(de)(de)含量也比較高(gao)，其他還有(you)鈣、鎂、鈉、鉀(jia)等(deng)，也是(shi)(shi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)所需的(de)(de)重要元素(su)。因而，紫砂(sha)(sha)炊具的(de)(de)內膽，有(you)如麥飯石一(yi)(yi)樣，是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)有(you)助于人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸(xi)收重要元素(su)的(de)(de)礦(kuang)化(hua)環境(jing)。

紫砂鍋用途

1、用(yong)于熬、燉(dun)、燜(men)、煮、煲等慢(man)火(huo)烹調食物，是家庭清補藥膳及(ji)食物的(de)最佳用(yong)品。

2、操作簡單(dan)、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合于現代(dai)快節奏的(de)生活(huo)。

3、紫砂內膽、衛生、無(wu)毒、易清洗，避免攝入(ru)有害金屬離子，燉煮食物原(yuan)汁原(yuan)味不失養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)砂被用于炊(chui)飲器(qi)具(ju)的(de)(de)(de)1000多年歷(li)史，以及現代(dai)科(ke)學的(de)(de)(de)檢測分(fen)析，都證明(ming)它不含任何有(you)害人體的(de)(de)(de)元素(su)。據【本草綱目 】記載證明(ming)：天然(ran)優質(zhi)的(de)(de)(de)五(wu)(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)是(shi)優質(zhi)的(de)(de)(de)紫(zi)砂泥、紫(zi)砂礦(kuang)的(de)(de)(de)重(zhong)要原料之(zhi)一，五(wu)(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)功(gong)效決定紫(zi)砂制品(pin)的(de)(de)(de)養生、保健功(gong)能，五(wu)(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)優劣決定紫(zi)砂制品(pin)的(de)(de)(de)優劣。以下【本草綱目】是(shi)對紫(zi)砂的(de)(de)(de)重(zhong)要原料五(wu)(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)描(miao)述(shu)。

【本草綱目】記載五色石脂(zhi)：膏狀(zhuang)的(de)東西凝(ning)結(jie)在一塊(kuai)稱作脂(zhi)，性質很粘，固濟爐鼎甚(shen)良，蓋兼(jian)體用而言也。以此證明：天(tian)然(ran)五色石脂(zhi)是天(tian)然(ran)紫砂制品(pin)的(de)重要(yao)天(tian)然(ran)原(yuan)料之一。

【釋名(ming)】本品質似(si)石(shi)(shi)而性粘，故名(ming)五(wu)脂(zhi)(zhi)。有(you)青石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黃(huang)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、白石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、赤(chi)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)等不同的類別，總(zong)稱(cheng)為“五(wu)色五(wu)脂(zhi)(zhi)”。藥(yao)用以(yi)赤(chi)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)為最多，白石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)少用，青石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黃(huang)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)三種都不入藥(yao)。

【氣味】五種石(shi)脂都是甘、平、無毒。

產地歷史變革

【本草(cao)綱(gang)目】中【別錄(lu)說】五色石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)于(yu)南(nan)山(shan)的陽(yang)(yang)面山(shan)谷(gu)之(zhi)(zhi)中。又說：青石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)齊居山(shan)及(ji)海(hai)涯（現在稱綠泥）。黃(huang)石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)嵩高山(shan)顏(yan)色如(ru)鶯雛。黑石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)潁川陽(yang)(yang)城。白石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)太山(shan)之(zhi)(zhi)陰(yin)(yin)。赤石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)濟(ji)南(nan)、射陽(yang)(yang)、又太山(shan)之(zhi)(zhi)陰(yin)(yin)。并采無時。

【宏景說】今(jin)俗唯(wei)用(yong)赤石(shi)、白石(shi)二(er)脂。質地好的(de)出(chu)自吳郡（今(jin)江蘇）。也有出(chu)自武陵、建(jian)平、義陽(yang)。義陽(yang)的(de)不知出(chu)自哪一(yi)個縣(xian)的(de)東十(shi)八里，狀如(ru)獨(du)腦，赤者鮮紅(hong)可愛。隨(sui)采復(fu)生。剩下(xia)的(de)三色(se)石(shi)脂沒有正當的(de)作用(yong)。但黑石(shi)脂可用(yong)來作畫(hua)。

【恭說】義陽即申(shen)州，所出乃桃花石，非石脂(zhi)(zhi)也。白石脂(zhi)(zhi)今出慈陽諸山，勝(sheng)于(yu)余處者(zhe)。赤石脂(zhi)(zhi)今出虢州盧氏縣(xian)，澤州陵(ling)川縣(xian)，又慈州呂(lv)鄉(xiang)縣(xian)，宜(yi)州諸山亦有，并(bing)色理(li)(li)鮮膩為佳。二脂(zhi)(zhi)太山不聞有之(zhi)，舊(jiu)出蘇州、余杭山，今不收采(cai)(cai)。（紫砂(sha)壺中所述(shu)范蠡攜西施泛舟西湖傳說的理(li)(li)由，說明此時(shi)江蘇的紫砂(sha)資源已經不多，已經不讓收采(cai)(cai)了(le)。）

【頌說(shuo)】白石脂、赤石脂，現如今(jin)出自于潞(lu)州，潞(lu)州與慈(ci)州相離不(bu)遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。