紫砂鍋基本介紹

紫(zi)(zi)砂(sha)鍋是新一代(dai)保健(jian)用鍋。紫(zi)(zi)砂(sha)鍋可以革除有(you)害人體健(jian)康的(de)金屬(shu)材料和化(hua)學涂料，采用優(you)質(zhi)天然紫(zi)(zi)砂(sha)精工(gong)陶制(zhi)內(nei)膽，對人體絕對安全無(wu)害。紫(zi)(zi)砂(sha)是一種(zhong)含鐵的(de)粘土(tu)質(zhi)粉砂(sha)巖，由(you)水云母和高(gao)嶺土(tu)、石(shi)英(ying)、云母屑(xie)、鐵質(zhi)等(deng)(deng)礦物成分構成，主要化(hua)學成分有(you)氧化(hua)鐵、氧化(hua)硅、氧化(hua)鈣(gai)、氧化(hua)鎂(mei)、氧化(hua)錳(meng)、氧化(hua)鉀、氧化(hua)鈉等(deng)(deng)。紫(zi)(zi)砂(sha)富含人體所需的(de)多種(zhong)元素，有(you)保健(jian)功(gong)能。

紫砂鍋簡介

人(ren)體內的(de)(de)鐵(tie)、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻(ge)、硒(xi)、氟、硅、錫、釩等微量元(yuan)素，與機體的(de)(de)生(sheng)命活動關系非常密切(qie)，其(qi)重要(yao)(yao)性(xing)超過了(le)維生(sheng)素。在紫砂中，氧化(hua)鐵(tie)的(de)(de)含量最高(gao)可達8%左(zuo)右，硅、錳等微量元(yuan)素的(de)(de)含量也比較高(gao)，其(qi)他(ta)還有(you)鈣、鎂、鈉、鉀等，也是人(ren)體所需的(de)(de)重要(yao)(yao)元(yuan)素。因而，紫砂炊具的(de)(de)內膽，有(you)如麥飯石一樣，是一個有(you)助于(yu)人(ren)體吸(xi)收重要(yao)(yao)元(yuan)素的(de)(de)礦化(hua)環(huan)境。

紫砂鍋用途

1、用于熬、燉(dun)、燜、煮、煲等慢(man)火烹調食(shi)物，是家庭清補藥膳(shan)及食(shi)物的最(zui)佳用品(pin)。

2、操作簡單(dan)、方便、自(zi)動(dong)狀態下無需專(zhuan)人看管(guan)，特別適(shi)合于現代快節奏的生(sheng)活。

3、紫砂(sha)內膽、衛生(sheng)、無(wu)毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食(shi)物原汁原味不失養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)砂(sha)被用于炊飲器具的(de)1000多年歷(li)史，以及現代科學(xue)的(de)檢測分析，都證明它不含(han)任何有害人體(ti)的(de)元素。據【本草綱(gang)目 】記載證明：天然優(you)質(zhi)的(de)五色石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)是優(you)質(zhi)的(de)紫(zi)砂(sha)泥、紫(zi)砂(sha)礦的(de)重要(yao)原(yuan)料(liao)之一，五色石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)的(de)功(gong)效決定(ding)(ding)紫(zi)砂(sha)制(zhi)品的(de)養(yang)生、保健(jian)功(gong)能，五色石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)的(de)優(you)劣決定(ding)(ding)紫(zi)砂(sha)制(zhi)品的(de)優(you)劣。以下【本草綱(gang)目】是對紫(zi)砂(sha)的(de)重要(yao)原(yuan)料(liao)五色石(shi)(shi)(shi)脂(zhi)的(de)描述。

【本草(cao)綱(gang)目】記載五色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)：膏狀的(de)東(dong)西凝(ning)結在一塊稱作脂(zhi)(zhi)，性(xing)質(zhi)很(hen)粘，固濟(ji)爐鼎(ding)甚(shen)良(liang)，蓋兼體(ti)用(yong)而(er)言(yan)也。以此證明(ming)：天(tian)然(ran)五色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)是天(tian)然(ran)紫(zi)砂(sha)制品(pin)的(de)重要(yao)天(tian)然(ran)原(yuan)料(liao)之(zhi)一。

【釋名(ming)】本(ben)品質似石而性粘(zhan)，故(gu)名(ming)五脂(zhi)(zhi)。有(you)青石脂(zhi)(zhi)、黃石脂(zhi)(zhi)、黑(hei)石脂(zhi)(zhi)、白(bai)石脂(zhi)(zhi)、赤(chi)石脂(zhi)(zhi)等不同的(de)類別，總稱為“五色五脂(zhi)(zhi)”。藥(yao)用(yong)以赤(chi)石脂(zhi)(zhi)為最多，白(bai)石脂(zhi)(zhi)少用(yong)，青石脂(zhi)(zhi)、黃石脂(zhi)(zhi)、黑(hei)石脂(zhi)(zhi)三種都不入藥(yao)。

【氣味】五種石脂都(dou)是甘(gan)、平、無毒(du)。

產地歷史變革

【本草綱目】中【別錄說(shuo)】五色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)于南(nan)山的陽面山谷之(zhi)中。又說(shuo)：青石(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)齊居山及海涯（現在稱綠泥）。黃石(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)嵩(song)高山顏色(se)如鶯雛。黑石(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)潁(ying)川陽城(cheng)。白(bai)石(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)太(tai)山之(zhi)陰(yin)。赤石(shi)脂(zhi)(zhi)生(sheng)濟南(nan)、射(she)陽、又太(tai)山之(zhi)陰(yin)。并采無時。

【宏景說】今俗唯用(yong)赤(chi)(chi)石(shi)、白石(shi)二脂(zhi)(zhi)。質地(di)好的(de)(de)出(chu)自吳郡（今江蘇）。也有出(chu)自武陵(ling)、建平、義陽(yang)。義陽(yang)的(de)(de)不知出(chu)自哪一(yi)個縣的(de)(de)東十八里，狀如獨腦(nao)，赤(chi)(chi)者鮮紅可愛。隨采(cai)復(fu)生(sheng)。剩下的(de)(de)三色石(shi)脂(zhi)(zhi)沒有正當的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。但黑(hei)石(shi)脂(zhi)(zhi)可用(yong)來作(zuo)(zuo)畫。

【恭說】義(yi)陽即(ji)申州(zhou)，所出乃桃(tao)花石(shi)，非(fei)石(shi)脂(zhi)也。白石(shi)脂(zhi)今(jin)出慈(ci)陽諸山，勝于余處者(zhe)。赤石(shi)脂(zhi)今(jin)出虢州(zhou)盧(lu)氏縣，澤州(zhou)陵川(chuan)縣，又慈(ci)州(zhou)呂鄉縣，宜州(zhou)諸山亦(yi)有(you)，并色理(li)鮮膩為佳。二脂(zhi)太山不聞(wen)有(you)之，舊出蘇州(zhou)、余杭山，今(jin)不收采。（紫砂(sha)壺中所述范蠡攜西施泛舟西湖傳說的理(li)由，說明此時江蘇的紫砂(sha)資(zi)源已經(jing)(jing)不多(duo)，已經(jing)(jing)不讓(rang)收采了(le)。）

【頌說】白石(shi)脂(zhi)(zhi)、赤石(shi)脂(zhi)(zhi)，現如今出自于潞州，潞州與慈州相離不遠(yuan)。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。