紫砂鍋基本介紹

紫砂鍋是新一(yi)代保(bao)健(jian)用(yong)鍋。紫砂鍋可以革除有(you)害(hai)人體(ti)健(jian)康(kang)的(de)金屬材料和化(hua)學(xue)涂料，采用(yong)優質天然紫砂精工(gong)陶制內膽，對人體(ti)絕對安全無(wu)害(hai)。紫砂是一(yi)種(zhong)含鐵的(de)粘(zhan)土質粉砂巖，由水云(yun)母(mu)和高嶺土、石英、云(yun)母(mu)屑、鐵質等礦物成(cheng)(cheng)分構(gou)成(cheng)(cheng)，主要化(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)分有(you)氧(yang)(yang)化(hua)鐵、氧(yang)(yang)化(hua)硅、氧(yang)(yang)化(hua)鈣、氧(yang)(yang)化(hua)鎂、氧(yang)(yang)化(hua)錳、氧(yang)(yang)化(hua)鉀、氧(yang)(yang)化(hua)鈉等。紫砂富含人體(ti)所需的(de)多種(zhong)元素，有(you)保(bao)健(jian)功能。

紫砂鍋簡介

人(ren)體內(nei)(nei)的(de)鐵(tie)、碘(dian)、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒(xi)、氟、硅(gui)、錫、釩等(deng)微量(liang)元(yuan)素，與機體的(de)生命活動關系非常密切(qie)，其重要(yao)性超過了維生素。在紫砂(sha)中，氧化鐵(tie)的(de)含(han)量(liang)最高可達8%左右，硅(gui)、錳等(deng)微量(liang)元(yuan)素的(de)含(han)量(liang)也(ye)比(bi)較高，其他(ta)還有鈣、鎂(mei)、鈉(na)、鉀等(deng)，也(ye)是(shi)人(ren)體所(suo)需的(de)重要(yao)元(yuan)素。因而，紫砂(sha)炊具的(de)內(nei)(nei)膽，有如麥(mai)飯石一樣，是(shi)一個(ge)有助于人(ren)體吸收重要(yao)元(yuan)素的(de)礦化環境。

紫砂鍋用途

1、用于熬(ao)、燉(dun)、燜、煮、煲等(deng)慢火烹調食(shi)物，是(shi)家庭清(qing)補藥膳及(ji)食(shi)物的最佳用品(pin)。

2、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人(ren)看管，特別(bie)適合于現代快節奏的生活。

3、紫砂內膽、衛生(sheng)、無毒(du)、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉(dun)煮食(shi)物原汁(zhi)原味不(bu)失(shi)養份(fen)。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)(zi)砂被用于炊飲器(qi)具的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)1000多年(nian)歷史，以及(ji)現代(dai)科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檢測分(fen)析(xi)，都證(zheng)明(ming)它不(bu)含任(ren)何(he)有害人體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)元素。據【本草綱(gang)目(mu) 】記(ji)載證(zheng)明(ming)：天(tian)然(ran)優(you)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)五(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)是優(you)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紫(zi)(zi)砂泥、紫(zi)(zi)砂礦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要原料之一，五(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效決(jue)定紫(zi)(zi)砂制(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養生(sheng)、保健功能，五(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)劣決(jue)定紫(zi)(zi)砂制(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)劣。以下【本草綱(gang)目(mu)】是對(dui)紫(zi)(zi)砂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要原料五(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)描(miao)述。

【本草(cao)綱目】記載(zai)五色(se)石脂(zhi)(zhi)：膏狀(zhuang)的東西凝(ning)結在(zai)一塊稱作脂(zhi)(zhi)，性質(zhi)很粘，固濟(ji)爐(lu)鼎甚良，蓋兼體用而言也。以此(ci)證明：天(tian)然(ran)(ran)五色(se)石脂(zhi)(zhi)是天(tian)然(ran)(ran)紫砂制品的重要天(tian)然(ran)(ran)原料之一。

【釋名】本(ben)品質似(si)石(shi)(shi)(shi)(shi)而性(xing)粘，故名五脂(zhi)(zhi)(zhi)。有青石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、白石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、赤(chi)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)等不(bu)同的類(lei)別，總稱為(wei)“五色五脂(zhi)(zhi)(zhi)”。藥用(yong)以赤(chi)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)最多(duo)，白石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)少用(yong)，青石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)三種都不(bu)入藥。

【氣味】五種石脂都是甘、平、無毒。

產地歷史變革

【本草綱目(mu)】中【別錄說】五色(se)石(shi)脂(zhi)(zhi)生于南山(shan)(shan)的陽面山(shan)(shan)谷(gu)之中。又說：青石(shi)脂(zhi)(zhi)生齊居山(shan)(shan)及(ji)海涯（現(xian)在稱綠泥）。黃石(shi)脂(zhi)(zhi)生嵩高山(shan)(shan)顏色(se)如鶯雛。黑石(shi)脂(zhi)(zhi)生潁(ying)川陽城。白(bai)石(shi)脂(zhi)(zhi)生太山(shan)(shan)之陰。赤石(shi)脂(zhi)(zhi)生濟(ji)南、射陽、又太山(shan)(shan)之陰。并采無(wu)時。

【宏景(jing)說】今俗唯用赤石(shi)、白石(shi)二脂(zhi)。質地好的出自吳郡(jun)（今江蘇）。也有出自武陵、建平、義(yi)陽。義(yi)陽的不知(zhi)出自哪一個縣的東十八里，狀(zhuang)如獨腦，赤者鮮(xian)紅可愛。隨(sui)采復生。剩下的三色石(shi)脂(zhi)沒有正當的作用。但黑石(shi)脂(zhi)可用來作畫。

【恭說】義陽(yang)即申州(zhou)(zhou)(zhou)，所出乃桃(tao)花石(shi)(shi)，非石(shi)(shi)脂也。白石(shi)(shi)脂今出慈陽(yang)諸山，勝于余(yu)處者。赤石(shi)(shi)脂今出虢(guo)州(zhou)(zhou)(zhou)盧(lu)氏縣(xian)，澤州(zhou)(zhou)(zhou)陵川(chuan)縣(xian)，又慈州(zhou)(zhou)(zhou)呂鄉(xiang)縣(xian)，宜州(zhou)(zhou)(zhou)諸山亦有，并色理(li)鮮膩為佳。二脂太山不(bu)(bu)(bu)聞有之，舊(jiu)出蘇州(zhou)(zhou)(zhou)、余(yu)杭山，今不(bu)(bu)(bu)收采。（紫砂(sha)壺中(zhong)所述(shu)范蠡攜西施(shi)泛舟西湖傳說的理(li)由，說明此時江蘇的紫砂(sha)資源已經(jing)(jing)不(bu)(bu)(bu)多，已經(jing)(jing)不(bu)(bu)(bu)讓(rang)收采了(le)。）

【頌說】白石脂、赤石脂，現如今出自(zi)于潞州(zhou)，潞州(zhou)與慈州(zhou)相離不遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。