開春以(yi)(yi)后(hou)天氣漸(jian)(jian)暖(nuan)，人(ren)(ren)們(men)游玩的(de)興致漸(jian)(jian)高，有(you)志(zhi)在餐飲(yin)行業(ye)(ye)創(chuang)業(ye)(ye)的(de)草根(gen)們(men)已(yi)經盯上了做(zuo)小(xiao)吃的(de)生(sheng)意(yi)，無(wu)論是開店還是做(zuo)夜市(shi)都(dou)有(you)前景(jing)，也(ye)很有(you)錢景(jing)。當然(ran)競爭是非常激烈的(de)，所以(yi)(yi)一(yi)要(yao)創(chuang)業(ye)(ye)者(zhe)能吃得起餐飲(yin)這行的(de)苦，再一(yi)個就是質量一(yi)定要(yao)比別人(ren)(ren)好(hao)，服(fu)務比別人(ren)(ren)好(hao)、衛生(sheng)比別人(ren)(ren)好(hao)才能站穩腳跟。夜市(shi)小(xiao)吃是草根(gen)創(chuang)業(ye)(ye)者(zhe)最好(hao)的(de)選(xuan)擇(ze)，餐飲(yin)行業(ye)(ye)創(chuang)業(ye)(ye)做(zuo)特色小(xiao)吃，選(xuan)擇(ze)哪些創(chuang)業(ye)(ye)項目呢？

夜市擺攤餐飲創業項目一、麻辣燙

做好(hao)麻辣(la)燙(tang)最(zui)基(ji)本，同時(shi)也是最(zui)關鍵的(de)(de)就(jiu)(jiu)是底料，口味有(you)保(bao)證才(cai)會OK，當(dang)然(ran)做得好(hao)的(de)(de)麻辣(la)燙(tang)店，底料配方是絕(jue)密的(de)(de)。一(yi)般只要(yao)店面不(bu)是太偏僻(pi)，一(yi)年10萬是很輕(qing)松的(de)(de)事情。但如果加盟的(de)(de)話一(yi)定要(yao)選好(hao)品牌，調好(hao)味道(dao)，搞(gao)好(hao)這些，麻辣(la)燙(tang)生意穩(wen)賺(zhuan)不(bu)賠，主(zhu)要(yao)是賺(zhuan)多賺(zhuan)少的(de)(de)問題。如果是自主(zhu)開(kai)店，沒有(you)多少特(te)色，價(jia)格就(jiu)(jiu)不(bu)要(yao)訂高了(le)，講(jiang)的(de)(de)是薄利(li)多銷。順便在(zai)邊上支幾(ji)張小桌子(zi)賣(mai)點酒水(shui)飲(yin)料也增加點額外收入。

整體來說：麻辣燙(tang)成本(ben)低、風(feng)險小、收益可觀，是(shi)很(hen)好的創業首(shou)選(xuan)，但(dan)是(shi)你想要(yao)獨樹(shu)一幟(zhi)，與(yu)眾不同并(bing)且(qie)掙(zheng)到錢，就要(yao)事先做好消費者調查，準備很(hen)重要(yao)。

夜市擺攤餐飲創業項目二、手抓餅

手(shou)抓(zhua)(zhua)餅操作(zuo)接單(dan)，味道鮮美(mei)，廣受上(shang)班族和學生群(qun)體的歡迎。新鮮出爐后的手(shou)抓(zhua)(zhua)餅，千層(ceng)百(bai)疊，層(ceng)如(ru)薄紙，用手(shou)抓(zhua)(zhua)之，面(mian)絲千連，其(qi)外層(ceng)金黃酥脆，內層(ceng)柔軟白嫩，一股蔥油(you)與面(mian)筋的香(xiang)味撲鼻而來，讓每個人來不及(ji)等待，抓(zhua)(zhua)起(qi)就吃。可搭配(pei)(pei)雞蛋、豬肉(rou)叉燒(shao)、牛肉(rou)餅、糧心香(xiang)腸(chang)、藤(teng)椒(jiao)雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料(liao)，也可搭配(pei)(pei)醬(jiang)爆汁、孜然(ran)香(xiang)辣醬(jiang)、番茄(qie)沙(sha)司、麻辣汁、甜辣醬(jiang)、甜味沙(sha)拉醬(jiang)、黑椒(jiao)醬(jiang)等醬(jiang)料(liao)，香(xiang)酥可口，老少(shao)皆宜。

夜市擺攤餐飲創業項目三、燒烤店

都市白領們忙完一天的(de)(de)工作，約上三(san)五個朋友(you)吃燒(shao)烤，那是非常愜(qie)意的(de)(de)。做燒(shao)烤生(sheng)(sheng)意店大店小沒關系，只要你做的(de)(de)東西(xi)衛(wei)生(sheng)(sheng)，好吃，價格合理，自己(ji)在(zai)懂得(de)招呼人，還是很(hen)好經營的(de)(de)。值得(de)注(zhu)意的(de)(de)是開燒(shao)烤店一般選址在(zai)商業繁榮區(qu)、學校等鄰近(jin)工薪階(jie)層或學生(sheng)(sheng)集中的(de)(de)處所，或車站、碼頭、交通(tong)要道等流(liu)動(dong)亭口多(duo)的(de)(de)處所，這樣(yang)才能保證有充分的(de)(de)客源(yuan)。

夜市擺攤餐飲創業項目四、烤冷面

街頭上的(de)小(xiao)吃層出不窮，主要還是有個好的(de)味道(dao)，才能受??到大眾的(de)喜愛，烤(kao)(kao)(kao)冷(leng)面更是在(zai)市(shi)場上受到歡迎(ying)，烤(kao)(kao)(kao)冷(leng)面，東北(bei)一帶地方特色小(xiao)吃。有碳烤(kao)(kao)(kao)、鐵板烤(kao)(kao)(kao)和油炸三種(zhong)，味道(dao)各有差異(yi)。烤(kao)(kao)(kao)冷(leng)面的(de)成(cheng)本(ben)低，味道(dao)極棒。早期(qi)所用冷(leng)面為普(pu)通冷(leng)面，制作(zuo)工(gong)藝成(cheng)熟(shu)后(hou)使(shi)用特制冷(leng)面，比平常市(shi)面常見的(de)冷(leng)面要薄、軟(ruan)，且加工(gong)后(hou)不需要經過晾曬的(de)過程，柔(rou)軟(ruan)，可直接食用。

夜市擺攤餐飲創業項目五、炸土豆（云南人叫“炸洋芋”）

現在很多人都喜歡吃(chi)炸土豆，青(qing)年情侶春節逛夜市的時候(hou)，都會買一些(xie)邊走邊走，好(hao)不(bu)愜意(yi)。想創業(ye)如果(guo)你資金不(bu)多，沒有創業(ye)經驗，那(nei)么(me)你可以選(xuan)擇做街邊小吃(chi)，小本好(hao)經營。