開春以(yi)后天氣漸(jian)(jian)暖，人(ren)(ren)們游玩的(de)興(xing)致漸(jian)(jian)高，有志(zhi)在餐飲行(xing)業(ye)(ye)(ye)創業(ye)(ye)(ye)的(de)草根們已經(jing)盯(ding)上(shang)了做(zuo)小吃(chi)的(de)生(sheng)意，無論是(shi)開店(dian)還是(shi)做(zuo)夜(ye)市(shi)(shi)都有前(qian)景，也很(hen)有錢景。當然競爭(zheng)是(shi)非常激烈的(de)，所以(yi)一(yi)要(yao)創業(ye)(ye)(ye)者能吃(chi)得起餐飲這(zhe)行(xing)的(de)苦，再一(yi)個(ge)就是(shi)質量一(yi)定要(yao)比(bi)別(bie)人(ren)(ren)好，服務比(bi)別(bie)人(ren)(ren)好、衛生(sheng)比(bi)別(bie)人(ren)(ren)好才(cai)能站穩腳(jiao)跟。夜(ye)市(shi)(shi)小吃(chi)是(shi)草根創業(ye)(ye)(ye)者最好的(de)選擇，餐飲行(xing)業(ye)(ye)(ye)創業(ye)(ye)(ye)做(zuo)特(te)色小吃(chi)，選擇哪些創業(ye)(ye)(ye)項目呢？

夜市擺攤餐飲創業項目一、麻辣燙

做(zuo)好麻辣(la)燙最基本，同時也是(shi)(shi)最關鍵的(de)(de)就是(shi)(shi)底料，口味(wei)有(you)保證才會OK，當(dang)然做(zuo)得好的(de)(de)麻辣(la)燙店，底料配方(fang)是(shi)(shi)絕密的(de)(de)。一(yi)(yi)般只要(yao)(yao)店面不是(shi)(shi)太偏僻(pi)，一(yi)(yi)年(nian)10萬(wan)是(shi)(shi)很輕松的(de)(de)事情。但如(ru)果(guo)加盟的(de)(de)話一(yi)(yi)定要(yao)(yao)選好品牌，調好味(wei)道(dao)，搞好這些，麻辣(la)燙生意穩(wen)賺(zhuan)不賠，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)賺(zhuan)多賺(zhuan)少的(de)(de)問(wen)題(ti)。如(ru)果(guo)是(shi)(shi)自主(zhu)開(kai)店，沒有(you)多少特色，價格就不要(yao)(yao)訂高了，講的(de)(de)是(shi)(shi)薄(bo)利多銷。順便(bian)在邊(bian)上支幾張小桌子(zi)賣(mai)點酒水飲料也增加點額外收入(ru)。

整體來說(shuo)：麻(ma)辣燙成本低、風險小、收益可觀，是很好的創業(ye)首選，但是你(ni)想要獨(du)樹一幟(zhi)，與眾不同并且(qie)掙到錢，就(jiu)要事先(xian)做好消費者調查，準(zhun)備(bei)很重要。

夜市擺攤餐飲創業項目二、手抓餅

手(shou)抓餅操(cao)作接單(dan)，味(wei)(wei)道鮮美，廣受上班族(zu)和學生(sheng)群體的(de)(de)歡迎。新鮮出爐(lu)后的(de)(de)手(shou)抓餅，千層(ceng)百疊，層(ceng)如薄紙，用手(shou)抓之(zhi)，面絲(si)千連，其外層(ceng)金黃酥(su)脆，內層(ceng)柔軟白嫩(nen)，一(yi)股蔥(cong)油與(yu)面筋的(de)(de)香味(wei)(wei)撲鼻而(er)來，讓每個(ge)人來不(bu)及等(deng)(deng)待，抓起就吃。可搭(da)配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心(xin)香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等(deng)(deng)輔料(liao)，也可搭(da)配醬(jiang)(jiang)爆汁、孜然香辣醬(jiang)(jiang)、番茄沙(sha)司、麻辣汁、甜(tian)辣醬(jiang)(jiang)、甜(tian)味(wei)(wei)沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)、黑椒醬(jiang)(jiang)等(deng)(deng)醬(jiang)(jiang)料(liao)，香酥(su)可口，老少皆(jie)宜。

夜市擺攤餐飲創業項目三、燒烤店

都(dou)市白領們忙完(wan)一(yi)天的(de)(de)工(gong)作，約(yue)上三五個(ge)朋友吃燒烤，那是(shi)非(fei)常愜意(yi)的(de)(de)。做燒烤生意(yi)店大(da)店小沒關(guan)系，只要(yao)你(ni)做的(de)(de)東西(xi)衛生，好吃，價(jia)格合理，自己在懂得(de)招呼人，還是(shi)很好經營的(de)(de)。值得(de)注意(yi)的(de)(de)是(shi)開燒烤店一(yi)般(ban)選址在商業繁(fan)榮區(qu)、學(xue)校等(deng)鄰近(jin)工(gong)薪階層或學(xue)生集中的(de)(de)處所，或車站、碼頭、交通要(yao)道等(deng)流動亭口多的(de)(de)處所，這樣才能保證有充分的(de)(de)客源。

夜市擺攤餐飲創業項目四、烤冷面

街頭上的小吃(chi)層出不窮，主(zhu)要還是有(you)個好(hao)的味(wei)道，才能受??到(dao)大眾的喜愛，烤(kao)(kao)(kao)冷(leng)(leng)面(mian)更是在市(shi)場上受到(dao)歡迎，烤(kao)(kao)(kao)冷(leng)(leng)面(mian)，東北一(yi)帶地(di)方特色小吃(chi)。有(you)碳烤(kao)(kao)(kao)、鐵板烤(kao)(kao)(kao)和油炸三種，味(wei)道各有(you)差異。烤(kao)(kao)(kao)冷(leng)(leng)面(mian)的成本低，味(wei)道極棒。早期所用冷(leng)(leng)面(mian)為(wei)普通冷(leng)(leng)面(mian)，制作工藝成熟后使用特制冷(leng)(leng)面(mian)，比(bi)平常(chang)市(shi)面(mian)常(chang)見的冷(leng)(leng)面(mian)要薄、軟，且(qie)加工后不需要經過晾(liang)曬(shai)的過程(cheng)，柔軟，可直接食用。

夜市擺攤餐飲創業項目五、炸土豆（云南人叫“炸洋芋”）

現在很多人都(dou)喜歡吃(chi)(chi)炸(zha)土豆，青(qing)年情侶春節逛(guang)夜市的時候，都(dou)會買(mai)一些(xie)邊(bian)走邊(bian)走，好不愜(qie)意。想創業如果你資金不多，沒有創業經驗，那么你可以選擇(ze)做街(jie)邊(bian)小(xiao)吃(chi)(chi)，小(xiao)本好經營。