開春以后天氣(qi)漸暖，人(ren)們游玩的(de)(de)興(xing)致漸高，有志在餐(can)飲(yin)行業(ye)創業(ye)的(de)(de)草根(gen)們已經盯上了(le)做小吃(chi)的(de)(de)生(sheng)意，無論是(shi)開店還(huan)是(shi)做夜市(shi)都(dou)有前景(jing)，也很(hen)有錢景(jing)。當然競爭是(shi)非常激(ji)烈(lie)的(de)(de)，所(suo)以一要創業(ye)者能吃(chi)得起(qi)餐(can)飲(yin)這行的(de)(de)苦，再一個就是(shi)質量(liang)一定要比(bi)別人(ren)好(hao)(hao)，服(fu)務比(bi)別人(ren)好(hao)(hao)、衛生(sheng)比(bi)別人(ren)好(hao)(hao)才能站(zhan)穩腳(jiao)跟(gen)。夜市(shi)小吃(chi)是(shi)草根(gen)創業(ye)者最(zui)好(hao)(hao)的(de)(de)選(xuan)擇，餐(can)飲(yin)行業(ye)創業(ye)做特色小吃(chi)，選(xuan)擇哪些(xie)創業(ye)項目呢(ni)？

夜市擺攤餐飲創業項目一、麻辣燙

做好(hao)(hao)麻辣(la)燙最基本，同時也是(shi)(shi)最關鍵的(de)(de)就是(shi)(shi)底料，口味(wei)(wei)有(you)保證(zheng)才會OK，當然做得好(hao)(hao)的(de)(de)麻辣(la)燙店(dian)，底料配方是(shi)(shi)絕密(mi)的(de)(de)。一(yi)般(ban)只要(yao)店(dian)面不(bu)(bu)是(shi)(shi)太(tai)偏僻，一(yi)年10萬(wan)是(shi)(shi)很輕松的(de)(de)事(shi)情。但如果(guo)加盟的(de)(de)話一(yi)定要(yao)選好(hao)(hao)品牌，調好(hao)(hao)味(wei)(wei)道(dao)，搞(gao)好(hao)(hao)這些，麻辣(la)燙生意穩賺不(bu)(bu)賠，主要(yao)是(shi)(shi)賺多賺少(shao)的(de)(de)問題。如果(guo)是(shi)(shi)自(zi)主開店(dian)，沒(mei)有(you)多少(shao)特色(se)，價格(ge)就不(bu)(bu)要(yao)訂(ding)高(gao)了(le)，講的(de)(de)是(shi)(shi)薄(bo)利(li)多銷(xiao)。順便在邊上支幾張小桌子(zi)賣點酒(jiu)水飲料也增加點額外收入。

整體來說：麻辣燙成(cheng)本(ben)低、風(feng)險小、收益可觀，是很好(hao)的創業(ye)首選，但是你想要(yao)獨樹一(yi)幟，與眾不同(tong)并且掙到錢(qian)，就要(yao)事(shi)先(xian)做(zuo)好(hao)消費(fei)者調查，準備很重(zhong)要(yao)。

夜市擺攤餐飲創業項目二、手抓餅

手(shou)抓(zhua)餅操(cao)作接單，味(wei)道鮮美，廣受上班族和學生群體的(de)歡迎。新鮮出爐后的(de)手(shou)抓(zhua)餅，千(qian)層(ceng)(ceng)百疊，層(ceng)(ceng)如薄紙，用手(shou)抓(zhua)之，面(mian)絲千(qian)連，其外層(ceng)(ceng)金黃酥脆，內層(ceng)(ceng)柔軟白嫩，一股蔥油與面(mian)筋的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)撲(pu)鼻而(er)來(lai)，讓每(mei)個(ge)人(ren)來(lai)不及等待，抓(zhua)起就吃。可(ke)搭配雞(ji)(ji)蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香(xiang)(xiang)腸、藤椒(jiao)雞(ji)(ji)排、培根(gen)、方火腿、雞(ji)(ji)柳、蔬(shu)菜等輔(fu)料(liao)，也可(ke)搭配醬(jiang)(jiang)爆(bao)汁、孜(zi)然(ran)香(xiang)(xiang)辣(la)醬(jiang)(jiang)、番茄沙(sha)司(si)、麻辣(la)汁、甜(tian)辣(la)醬(jiang)(jiang)、甜(tian)味(wei)沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)、黑椒(jiao)醬(jiang)(jiang)等醬(jiang)(jiang)料(liao)，香(xiang)(xiang)酥可(ke)口，老少(shao)皆宜。

夜市擺攤餐飲創業項目三、燒烤店

都市(shi)白領(ling)們忙完一天(tian)的工作，約(yue)上三五個朋友吃燒烤，那是(shi)非(fei)常愜意(yi)的。做燒烤生(sheng)意(yi)店(dian)大店(dian)小(xiao)沒(mei)關系(xi)，只要你(ni)做的東(dong)西衛生(sheng)，好吃，價(jia)格合理，自己在(zai)(zai)懂得(de)招呼人，還(huan)是(shi)很好經營的。值得(de)注意(yi)的是(shi)開燒烤店(dian)一般選址在(zai)(zai)商業繁榮區(qu)、學校等鄰(lin)近工薪階層或學生(sheng)集中的處所，或車站、碼頭、交通(tong)要道等流(liu)動(dong)亭口多的處所，這樣才能保證有充(chong)分的客源。

夜市擺攤餐飲創業項目四、烤冷面

街頭上(shang)的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)層出不窮，主要還(huan)是有(you)(you)個好(hao)的(de)味(wei)道，才能(neng)受??到(dao)大眾的(de)喜愛，烤(kao)(kao)冷(leng)(leng)面(mian)(mian)更(geng)是在市場上(shang)受到(dao)歡迎，烤(kao)(kao)冷(leng)(leng)面(mian)(mian)，東北一(yi)帶(dai)地方特色小(xiao)(xiao)吃(chi)。有(you)(you)碳烤(kao)(kao)、鐵板烤(kao)(kao)和油炸(zha)三(san)種，味(wei)道各(ge)有(you)(you)差(cha)異(yi)。烤(kao)(kao)冷(leng)(leng)面(mian)(mian)的(de)成(cheng)本(ben)低(di)，味(wei)道極棒。早(zao)期(qi)所用(yong)冷(leng)(leng)面(mian)(mian)為(wei)普通冷(leng)(leng)面(mian)(mian)，制作工(gong)藝成(cheng)熟(shu)后使(shi)用(yong)特制冷(leng)(leng)面(mian)(mian)，比平常市面(mian)(mian)常見的(de)冷(leng)(leng)面(mian)(mian)要薄(bo)、軟，且加工(gong)后不需要經過晾曬的(de)過程，柔(rou)軟，可直接食(shi)用(yong)。

夜市擺攤餐飲創業項目五、炸土豆（云南人叫“炸洋芋”）

現在很(hen)多(duo)人(ren)都喜歡吃(chi)炸土豆，青年情(qing)侶春(chun)節逛夜(ye)市的時候，都會(hui)買一些邊走邊走，好不愜意。想創(chuang)業(ye)如果你(ni)資金不多(duo)，沒(mei)有創(chuang)業(ye)經驗，那(nei)么你(ni)可以選擇做街邊小吃(chi)，小本好經營(ying)。