種子，裸子(zi)植物(wu)和(he)被子植物(wu)特(te)有的繁殖(zhi)體，它由胚珠經過傳(chuan)粉受精(jing)形(xing)成(cheng)。種(zhong)子一(yi)般由種(zhong)皮、胚和(he)胚乳3部分組成(cheng)，有的植物(wu)成(cheng)熟的種(zhong)子只(zhi)有種(zhong)皮和(he)胚兩(liang)部分。種(zhong)子的形(xing)成(cheng)使幼小的孢子體胚珠得到母(mu)體的(de)保護，并(bing)像哺乳動物(wu)的(de)胎兒那樣得到充足的(de)養料(liao)。種(zhong)子(zi)還有種(zhong)種(zhong)適于(yu)傳播或(huo)抵抗不(bu)良條(tiao)件(jian)的(de)結(jie)構，為植(zhi)物(wu)的(de)種(zhong)族延續創(chuang)造了良好的(de)條(tiao)件(jian)。所以在(zai)植物(wu)(wu)(wu)的(de)系統發育(yu)過程中(zhong)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)植物(wu)(wu)(wu)能夠代替(ti)蕨類(lei)植物(wu)(wu)(wu)取得(de)優勢地位。以上(shang)為植物(wu)(wu)(wu)學意義種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)，而非生(sheng)產上(shang)的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)，生(sheng)產上(shang)的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)不僅包括前面的(de)植物(wu)(wu)(wu)學種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)，還包括植物可(ke)用作(zuo)繁殖的(de)器官和(he)人(ren)造種子。

冬季，種子大多需要儲存(cun)起來，儲存(cun)的(de)(de)好壞直(zhi)接關系到來年的(de)(de)生產。因此，要做好防(fang)護措施，讓種子(zi)保持清潔干燥(zao)。因為種子(zi)的(de)(de)含水量過高，在冬(dong)季潮濕(shi)的(de)(de)環境中(zhong)很可能造成(cheng)霉變，所以在儲存前要(yao)將種(zhong)子曬干，控制好(hao)種(zhong)子本(ben)身所含的(de)水分(fen)。一般來(lai)說，禾谷類作物種(zhong)子的(de)含水量為(wei)12%-13%，油料作物種(zhong)子的(de)含水量為(wei)8%-9%。玉米、花生(sheng)、大豆等(deng)(deng)含淀粉和油(you)脂較多的(de)種(zhong)子更容易發生霉變(bian)，需要特別注意。在(zai)種(zhong)子儲存前，要將(jiang)種(zhong)子徹底清潔，去除作(zuo)物莖葉、雜(za)草(cao)、砂子、土(tu)粒等(deng)(deng)雜(za)物;不少作(zuo)物的(de)種(zhong)子和一般糧(liang)食不易(yi)區(qu)分，不注(zhu)意會造(zao)成(cheng)種(zhong)、糧(liang)混雜，造(zao)成(cheng)浪費和減產，在留種(zhong)早(zao)期(qi)就要分開放置(zhi)。