種子，裸子植物和被(bei)子(zi)(zi)植物特有(you)(you)(you)的繁殖體，它由(you)胚珠經過傳粉受精形成。種(zhong)子(zi)(zi)一(yi)般由(you)種(zhong)皮、胚和胚乳(ru)3部分組成，有(you)(you)(you)的植物成熟的種(zhong)子(zi)(zi)只(zhi)有(you)(you)(you)種(zhong)皮和胚兩部分。種(zhong)子(zi)(zi)的形成使幼小的孢子(zi)(zi)體胚珠得到(dao)母體的(de)(de)保護(hu)，并像哺乳動物(wu)的(de)(de)胎兒那樣得到(dao)充足的(de)(de)養(yang)料。種(zhong)子還有種(zhong)種(zhong)適于傳播(bo)或抵(di)抗不良條(tiao)件的(de)(de)結構，為植物(wu)的(de)(de)種(zhong)族延續創(chuang)造了良好的(de)(de)條(tiao)件。所以(yi)在植(zhi)物(wu)的系統發(fa)育過程中種(zhong)(zhong)子(zi)植(zhi)物(wu)能夠(gou)代替(ti)蕨類植(zhi)物(wu)取得優(you)勢地位。以(yi)上(shang)為植(zhi)物(wu)學(xue)意義種(zhong)(zhong)子(zi)，而(er)非生產(chan)上(shang)的種(zhong)(zhong)子(zi)，生產(chan)上(shang)的種(zhong)(zhong)子(zi)不僅(jin)包括前面的植(zhi)物(wu)學(xue)種(zhong)(zhong)子(zi)，還包括植物可用作繁殖的(de)器(qi)官和人造種子。

冬季，種子大多需要儲存起(qi)來，儲(chu)存的(de)好壞直接關系(xi)到來年的(de)生(sheng)產。因此，要做(zuo)好防護措施，讓種子保持清潔干燥。因為種子的(de)含水量過高，在冬季潮(chao)濕的(de)環境中很(hen)可能造成霉變，所以在(zai)儲存前要將種子曬干(gan)，控制好種子本身所含的水分。一般(ban)來說，禾谷類作物種子的含水量(liang)為12%-13%，油料作物種子的含水量(liang)為8%-9%。玉米(mi)、花生、大豆等含(han)淀粉和油脂較多(duo)的種子更容易(yi)發生霉(mei)變，需要(yao)特別注意(yi)。在種子儲存前，要(yao)將種子徹底清潔，去(qu)除作物(wu)莖葉、雜草、砂子、土粒(li)等雜物(wu);不少作物(wu)的種(zhong)子(zi)和一般糧食不(bu)易區分(fen)，不(bu)注意會造(zao)成種(zhong)、糧混雜，造(zao)成浪(lang)費和減產，在留種(zhong)早期就要分(fen)開放置。