種子，裸子植(zhi)物和(he)被子植物特有的(de)(de)繁殖體，它由胚(pei)珠經(jing)過傳(chuan)粉受精形成。種(zhong)(zhong)子一(yi)般由種(zhong)(zhong)皮、胚(pei)和(he)胚(pei)乳3部分組成，有的(de)(de)植物成熟的(de)(de)種(zhong)(zhong)子只有種(zhong)(zhong)皮和(he)胚(pei)兩部分。種(zhong)(zhong)子的(de)(de)形成使幼小的(de)(de)孢子體胚珠(zhu)得(de)到(dao)母體的(de)保護，并像哺乳動物的(de)胎兒那(nei)樣得(de)到(dao)充足(zu)的(de)養料。種子(zi)還有種種適于傳播或抵(di)抗不良條件的(de)結構(gou)，為植(zhi)物的(de)種族延續創造了良好(hao)的(de)條件。所(suo)以(yi)在植(zhi)(zhi)物(wu)的(de)系統發育過程中(zhong)種子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)能夠代替(ti)蕨類植(zhi)(zhi)物(wu)取得優(you)勢地位(wei)。以(yi)上為植(zhi)(zhi)物(wu)學(xue)意義種子(zi)，而非生產上的(de)種子(zi)，生產上的(de)種子(zi)不(bu)僅包括前面的(de)植(zhi)(zhi)物(wu)學(xue)種子(zi)，還包(bao)括植物(wu)可用(yong)作繁殖的器官(guan)和人造種子。

冬季，種子大多需要儲存起來，儲(chu)存的好壞(huai)直接關系到來年的生(sheng)產。因此(ci)，要(yao)做好防護措施，讓種子保持清潔干燥(zao)。因為(wei)種子的含水(shui)量過高，在冬季潮濕的環(huan)境中很可能(neng)造成霉變，所以在儲存(cun)前要將種子(zi)曬干，控制好種子(zi)本身(shen)所含的(de)水(shui)分。一般來(lai)說，禾谷類作物種子(zi)的(de)含水(shui)量為(wei)12%-13%，油料作物種子(zi)的(de)含水(shui)量為(wei)8%-9%。玉(yu)米、花生、大豆等含淀粉和油脂較多的種子(zi)更(geng)容易發生(sheng)霉(mei)變，需要特別注意(yi)。在種子(zi)儲存(cun)前，要將種子(zi)徹底清潔(jie)，去除作物(wu)莖葉、雜草、砂子(zi)、土粒等雜物(wu);不少(shao)作物(wu)的種子和(he)一(yi)般糧食不(bu)易區分，不(bu)注意(yi)會造成(cheng)種、糧混雜，造成(cheng)浪費和(he)減產，在留種早期就要分開放置。