種子，裸子植物(wu)和(he)被子植物(wu)特有的(de)(de)繁殖體，它(ta)由(you)胚珠(zhu)經過傳粉受(shou)精形成(cheng)。種子一(yi)般(ban)由(you)種皮(pi)、胚和(he)胚乳(ru)3部分(fen)組成(cheng)，有的(de)(de)植物(wu)成(cheng)熟的(de)(de)種子只有種皮(pi)和(he)胚兩(liang)部分(fen)。種子的(de)(de)形成(cheng)使幼小的(de)(de)孢子體胚珠(zhu)得(de)到母體的保(bao)護(hu)，并(bing)像哺乳動物的胎(tai)兒那樣得(de)到充足的養料。種(zhong)(zhong)子還有種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)適于傳(chuan)播或抵抗不(bu)良條件的結構(gou)，為植物的種(zhong)(zhong)族延續創(chuang)造了良好的條件。所以在植(zhi)(zhi)物的系統發育過程(cheng)中種(zhong)(zhong)子植(zhi)(zhi)物能夠(gou)代替蕨(jue)類植(zhi)(zhi)物取得優(you)勢地(di)位。以上為植(zhi)(zhi)物學(xue)(xue)意(yi)義種(zhong)(zhong)子，而(er)非生產上的種(zhong)(zhong)子，生產上的種(zhong)(zhong)子不僅包括前面(mian)的植(zhi)(zhi)物學(xue)(xue)種(zhong)(zhong)子，還包(bao)括(kuo)植物可用作繁殖的器官和人造種子。

冬季，種子大多需要儲存起來，儲(chu)存的(de)好壞直接關(guan)系到來年的(de)生產。因(yin)此(ci)，要做好防護(hu)措施，讓種子保持(chi)清潔干燥(zao)。因(yin)為種子的(de)含(han)水量(liang)過(guo)高，在冬季潮濕的(de)環(huan)境中很可能造成霉(mei)變，所(suo)以在儲存前要將種(zhong)子曬(shai)干，控(kong)制好(hao)種(zhong)子本身所(suo)含的(de)水(shui)(shui)分。一(yi)般來說，禾(he)谷(gu)類作物(wu)種(zhong)子的(de)含水(shui)(shui)量為12%-13%，油(you)料(liao)作物(wu)種(zhong)子的(de)含水(shui)(shui)量為8%-9%。玉(yu)米、花生、大豆等含淀粉和(he)油脂較多的種子(zi)更容易發(fa)生霉變，需(xu)要特別注意(yi)。在種子(zi)儲存前，要將種子(zi)徹底清潔(jie)，去除(chu)作物(wu)莖葉、雜草(cao)、砂(sha)子(zi)、土粒等雜物(wu);不少(shao)作物(wu)的種子(zi)和一般糧食不易區分(fen)(fen)，不注(zhu)意會造成(cheng)種、糧混雜，造成(cheng)浪費和減(jian)產，在留種早期就(jiu)要分(fen)(fen)開(kai)放置。