種子，裸子植物(wu)和(he)(he)被(bei)子植(zhi)物(wu)特有(you)(you)(you)的繁(fan)殖體，它(ta)由(you)胚珠(zhu)經過傳粉受精形成。種子一般由(you)種皮(pi)、胚和(he)(he)胚乳(ru)3部(bu)分組成，有(you)(you)(you)的植(zhi)物(wu)成熟的種子只有(you)(you)(you)種皮(pi)和(he)(he)胚兩(liang)部(bu)分。種子的形成使(shi)幼小的孢子體胚(pei)珠得到母體的(de)(de)保護，并(bing)像哺(bu)乳動物的(de)(de)胎兒那樣得到充(chong)足(zu)的(de)(de)養料。種(zhong)子還有種(zhong)種(zhong)適于(yu)傳播(bo)或抵抗(kang)不良(liang)條件的(de)(de)結構，為(wei)植物的(de)(de)種(zhong)族延續創造了(le)良(liang)好的(de)(de)條件。所以在植(zhi)物的(de)(de)系統發育過程中種子(zi)植(zhi)物能夠代替蕨類植(zhi)物取得(de)優(you)勢地位。以上(shang)為植(zhi)物學意義種子(zi)，而非生產上(shang)的(de)(de)種子(zi)，生產上(shang)的(de)(de)種子(zi)不僅包括前面的(de)(de)植(zhi)物學種子(zi)，還包括植物可用作(zuo)繁殖的器官和人造種子。

冬季，種子大多需要儲存起來，儲(chu)存的好壞直接關系到來年(nian)的生(sheng)產。因此，要(yao)做好防護措(cuo)施，讓種子(zi)保持清(qing)潔干燥(zao)。因為(wei)種子(zi)的含水量過高，在冬(dong)季潮濕的環境(jing)中(zhong)很可(ke)能造成霉變，所以(yi)在儲存前要將種(zhong)子(zi)曬干，控制好種(zhong)子(zi)本身所含(han)的(de)水(shui)分。一般來說，禾谷類作物種(zhong)子(zi)的(de)含(han)水(shui)量為(wei)12%-13%，油料作物種(zhong)子(zi)的(de)含(han)水(shui)量為(wei)8%-9%。玉米、花生、大豆等(deng)含淀粉和油(you)脂較多的(de)種子(zi)更容易發生(sheng)霉變，需要特別注意。在種子(zi)儲(chu)存(cun)前，要將(jiang)種子(zi)徹底清(qing)潔，去(qu)除(chu)作物莖葉、雜(za)草(cao)、砂子(zi)、土(tu)粒(li)等(deng)雜(za)物;不少(shao)作物的(de)種(zhong)子(zi)和一般糧食不易區分，不注意會造成種(zhong)、糧混雜，造成浪費和減產(chan)，在留種(zhong)早期就(jiu)要分開放置。