亓氏(shi)醬香源肉食醬制技藝(yi)起于(yu)清(qing)道光年(nian)(nian)間，迄今已有170多年(nian)(nian)的歷史。據(ju)《亓元食章(zhang)》記載，創始人亓宗尼曾師從(cong)宮(gong)廷御廚(chu)，后(hou)經營亓家(jia)菜館，定規立訓，尤(you)以(yi)“食安(an)天下(xia)和”為(wei)大任(ren)，自創一家(jia)“亓家(jia)菜”，至(zhi)今已傳承(cheng)七(qi)代(dai)。第(di)二代(dai)亓益三、第(di)三代(dai)亓德立、第(di)四代(dai)亓家(jia)興、第(di)五(wu)代(dai)亓寶銀、第(di)六代(dai)亓榮生、第(di)七(qi)代(dai)亓飛。
1991年，亓飛接(jie)手經(jing)營(ying)“亓(qi)氏(shi)醬(jiang)香(xiang)源老(lao)號”，2001年(nian)(nian)成(cheng)立了山東省亓(qi)氏(shi)醬(jiang)香(xiang)源食品(pin)有限(xian)公司，為集養殖、生產(chan)(chan)(chan)(chan)、餐飲、傳(chuan)統文化傳(chuan)承為一體的(de)民營(ying)企業。擁有生產(chan)(chan)(chan)(chan)車間、銷售(shou)中心、亓(qi)氏(shi)醬(jiang)香(xiang)源民俗博物館、餐飲中心等。公司在秉(bing)持傳(chuan)統的(de)基(ji)礎上更加注重運用現代(dai)化的(de)生產(chan)(chan)(chan)(chan)管理經(jing)營(ying)模式來保證(zheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量。2015年(nian)(nian)，企業建(jian)設(she)食品(pin)研發(fa)加工中心，并配備(bei)了先進(jin)的(de)檢測室、生產(chan)(chan)(chan)(chan)流水線和(he)(he)殺(sha)菌設(she)備(bei)，并與2016年(nian)(nian)3月通過(guo)了ISO9001質(zhi)量管理體系認(ren)證(zheng)和(he)(he)ISO22000食品(pin)安(an)全(quan)管理體系認(ren)證(zheng)。主要生產(chan)(chan)(chan)(chan)“亓(qi)家將”牌(pai)醬(jiang)牛(niu)肉(rou)、醬(jiang)豬(zhu)蹄、醬(jiang)豬(zhu)肉(rou)、醬(jiang)腸、五香(xiang)豆腐、茶肉(rou)、“房干”牌(pai)生態雞等系列(lie)真空包裝產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)銷往全(quan)國(guo)各地。
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