亓(qi)氏(shi)醬香源肉食醬制技藝起于(yu)清(qing)道光年間，迄今(jin)已(yi)有(you)170多年的(de)歷(li)史。據《亓(qi)元食章(zhang)》記載，創(chuang)始(shi)人亓(qi)宗尼曾師從(cong)宮(gong)廷(ting)御廚(chu)，后經營(ying)亓(qi)家菜館，定規立訓，尤以“食安天下和”為大任，自創(chuang)一家“亓(qi)家菜”，至今(jin)已(yi)傳承七代(dai)(dai)。第(di)二代(dai)(dai)亓(qi)益(yi)三、第(di)三代(dai)(dai)亓(qi)德(de)立、第(di)四代(dai)(dai)亓(qi)家興、第(di)五代(dai)(dai)亓(qi)寶(bao)銀、第(di)六代(dai)(dai)亓(qi)榮生、第(di)七代(dai)(dai)亓(qi)飛。
1991年，亓飛(fei)接手經營“亓(qi)(qi)(qi)氏醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)老號(hao)”，2001年成立(li)了(le)山東省亓(qi)(qi)(qi)氏醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)食品(pin)(pin)有(you)限公司(si)，為(wei)集養殖(zhi)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、餐飲、傳統文化傳承為(wei)一體的(de)民營企業(ye)。擁有(you)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車間、銷售中(zhong)心(xin)、亓(qi)(qi)(qi)氏醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)民俗(su)博物館、餐飲中(zhong)心(xin)等。公司(si)在(zai)秉持傳統的(de)基礎上更加(jia)注重運用現(xian)代化的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管理(li)經營模(mo)式(shi)來保證產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)質(zhi)量(liang)。2015年，企業(ye)建設(she)(she)食品(pin)(pin)研發加(jia)工中(zhong)心(xin)，并配備了(le)先進的(de)檢測室、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流水線和(he)殺菌設(she)(she)備，并與(yu)2016年3月通過了(le)ISO9001質(zhi)量(liang)管理(li)體系(xi)認證和(he)ISO22000食品(pin)(pin)安(an)全管理(li)體系(xi)認證。主要生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)“亓(qi)(qi)(qi)家將”牌醬(jiang)(jiang)(jiang)牛肉、醬(jiang)(jiang)(jiang)豬(zhu)蹄、醬(jiang)(jiang)(jiang)豬(zhu)肉、醬(jiang)(jiang)(jiang)腸、五香(xiang)豆腐、茶肉、“房干(gan)”牌生(sheng)(sheng)態雞等系(xi)列(lie)真空包裝(zhuang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷往全國各(ge)地。
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