亓(qi)(qi)(qi)氏(shi)醬香源肉(rou)食(shi)(shi)醬制技藝起于清(qing)道光年(nian)間，迄今已(yi)有170多(duo)年(nian)的歷史(shi)。據《亓(qi)(qi)(qi)元食(shi)(shi)章》記載，創(chuang)始人(ren)亓(qi)(qi)(qi)宗尼(ni)曾師從宮廷御廚，后(hou)經營亓(qi)(qi)(qi)家菜館，定規立(li)訓(xun)，尤(you)以“食(shi)(shi)安天下和(he)”為大任，自創(chuang)一家“亓(qi)(qi)(qi)家菜”，至今已(yi)傳承(cheng)七(qi)代(dai)。第(di)(di)(di)二代(dai)亓(qi)(qi)(qi)益三、第(di)(di)(di)三代(dai)亓(qi)(qi)(qi)德(de)立(li)、第(di)(di)(di)四(si)代(dai)亓(qi)(qi)(qi)家興、第(di)(di)(di)五代(dai)亓(qi)(qi)(qi)寶銀、第(di)(di)(di)六代(dai)亓(qi)(qi)(qi)榮生、第(di)(di)(di)七(qi)代(dai)亓(qi)(qi)(qi)飛。
1991年，亓飛接手經營(ying)“亓(qi)氏(shi)醬(jiang)香(xiang)源(yuan)老(lao)號(hao)”，2001年成立了(le)山(shan)東省(sheng)亓(qi)氏(shi)醬(jiang)香(xiang)源(yuan)食(shi)品有(you)限(xian)公司，為集養殖、生產(chan)(chan)(chan)、餐(can)飲、傳統文化(hua)傳承為一(yi)體(ti)的民營(ying)企(qi)業(ye)(ye)。擁(yong)有(you)生產(chan)(chan)(chan)車間、銷售中心、亓(qi)氏(shi)醬(jiang)香(xiang)源(yuan)民俗博(bo)物館、餐(can)飲中心等(deng)。公司在秉持傳統的基礎上(shang)更(geng)加注重(zhong)運用(yong)現(xian)代化(hua)的生產(chan)(chan)(chan)管理經營(ying)模(mo)式來(lai)保證產(chan)(chan)(chan)品的質量(liang)。2015年，企(qi)業(ye)(ye)建設(she)(she)食(shi)品研發加工中心，并(bing)配備(bei)了(le)先進(jin)的檢測室(shi)、生產(chan)(chan)(chan)流水線和殺菌設(she)(she)備(bei)，并(bing)與2016年3月通過了(le)ISO9001質量(liang)管理體(ti)系(xi)認(ren)證和ISO22000食(shi)品安全(quan)管理體(ti)系(xi)認(ren)證。主要生產(chan)(chan)(chan)“亓(qi)家(jia)將”牌醬(jiang)牛(niu)肉、醬(jiang)豬蹄、醬(jiang)豬肉、醬(jiang)腸、五香(xiang)豆腐、茶肉、“房干”牌生態雞等(deng)系(xi)列真空(kong)包(bao)裝產(chan)(chan)(chan)品，產(chan)(chan)(chan)品銷往全(quan)國各地。
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