亓(qi)氏醬香(xiang)源肉食(shi)醬制技(ji)藝(yi)起于清道光年間，迄今已有170多年的歷(li)史(shi)。據(ju)《亓(qi)元食(shi)章》記載，創始(shi)人(ren)亓(qi)宗尼(ni)曾師從宮廷(ting)御廚，后經營亓(qi)家菜館，定(ding)規立訓，尤以“食(shi)安天下(xia)和(he)”為大(da)任，自創一家“亓(qi)家菜”，至今已傳承七代(dai)(dai)。第二代(dai)(dai)亓(qi)益(yi)三(san)、第三(san)代(dai)(dai)亓(qi)德立、第四代(dai)(dai)亓(qi)家興、第五代(dai)(dai)亓(qi)寶銀、第六代(dai)(dai)亓(qi)榮生、第七代(dai)(dai)亓(qi)飛。
1991年，亓飛接手經(jing)營(ying)(ying)“亓氏醬香源(yuan)老號”，2001年(nian)成立了山東省亓氏醬香源(yuan)食品(pin)(pin)有限(xian)公司，為集養殖、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、餐(can)飲(yin)、傳(chuan)統(tong)文化傳(chuan)承(cheng)為一體(ti)的(de)(de)民營(ying)(ying)企業。擁有生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車(che)間、銷(xiao)售(shou)中心(xin)、亓氏醬香源(yuan)民俗(su)博(bo)物(wu)館、餐(can)飲(yin)中心(xin)等(deng)。公司在(zai)秉持(chi)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)基礎(chu)上更加注重運用現代化的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理(li)經(jing)營(ying)(ying)模式來保證產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)質量。2015年(nian)，企業建(jian)設(she)食品(pin)(pin)研發加工中心(xin)，并配備了先(xian)進(jin)的(de)(de)檢測室、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流(liu)水線和(he)殺菌(jun)設(she)備，并與2016年(nian)3月通過了ISO9001質量管(guan)理(li)體(ti)系認(ren)證和(he)ISO22000食品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理(li)體(ti)系認(ren)證。主要(yao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)“亓家(jia)將”牌醬牛肉(rou)(rou)、醬豬蹄、醬豬肉(rou)(rou)、醬腸、五香豆腐、茶肉(rou)(rou)、“房(fang)干”牌生(sheng)(sheng)態雞等(deng)系列真空包(bao)裝產(chan)(chan)品(pin)(pin)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)往全(quan)國(guo)各(ge)地。
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