斗品膳集團旗下牛排連鎖餐飲品牌,主打鮮切牛排、現煎立食,食材來源專業的進口肉品廠商,旗下擁有彼得家廚房、彼得家牧場品牌
來自臺灣(wan)的美(mei)食(shi)(shi)家 Peter Zhou,曾任美(mei)國(guo)肉類協會(hui)駐(zhu)華辦事處經理(li)。基于對牛(niu)肉的了解(jie)以及對烹飪的喜好,20年來,因工作關系游歷(li)歐美(mei)的同時,更醉(zui)心遍訪各(ge)地美(mei)食(shi)(shi)與(yu)尋找研究食(shi)(shi)材間(jian)的搭配;也(ye)因此,Peter 結交了一群熱(re)愛美(mei)食(shi)(shi)的各(ge)國(guo)好友(you),這(zhe)(zhe)其中(zhong)有(you)廚(chu)師、釀酒師、也(ye)有(you)美(mei)食(shi)(shi)鑒家。他們熱(re)衷于互相交換并(bing)討論美(mei)食(shi)(shi)心得,從如何(he)將食(shi)(shi)材發揮(hui)到(dao)極致(zhi),到(dao)食(shi)(shi)物風味(wei)與(yu)料(liao)理(li)的結合,美(mei)食(shi)(shi)的信息(xi)就在這(zhe)(zhe)群專家中(zhong)不斷交流。
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