創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉(yu)山(shan)品牌高(gao)粱酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)臺(tai)灣(wan)煙酒(jiu)(jiu)公賣局(ju)(ju)自創的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)品牌，臺(tai)灣(wan)煙酒(jiu)(jiu)公賣局(ju)(ju)，最(zui)早起源于1898年，有100多年的(de)歷史，是(shi)(shi)臺(tai)灣(wan)地(di)方政(zheng)府專管煙酒(jiu)(jiu)專賣的(de)機構。1950年，臺(tai)灣(wan)煙酒(jiu)(jiu)公賣局(ju)(ju)與嘉義酒(jiu)(jiu)廠建立了臺(tai)彭金馬地(di)區的(de)一座(zuo)紅磚窯，生產出風味獨特的(de)玉(yu)山(shan)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)，并沿用至今。玉(yu)山(shan)山(shan)脈，號稱(cheng)“臺(tai)灣(wan)屋(wu)脊”，海拔3997米，位于中國(guo)臺(tai)灣(wan)省(sheng)中部，山(shan)地(di)遍(bian)布森林(lin)，目前仍(reng)有原始森林(lin)分布。水(shui)質清(qing)澈，微量元素豐富，且無污(wu)染。
玉(yu)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)氣(qi)候則(ze)屬干冷的(de)(de)(de)高山(shan)(shan)(shan)氣(qi)候。這種特(te)殊(shu)氣(qi)候、水質、土壤(rang)條(tiao)件(jian)，對于(yu)酒(jiu)料的(de)(de)(de)發(fa)酵、熟化(hua)非(fei)常有利，同時(shi)也部(bu)分地(di)對玉(yu)山(shan)(shan)(shan)高粱酒(jiu)中香氣(qi)成(cheng)分微生物產生、精化(hua)、增(zeng)減(jian)起了決定性的(de)(de)(de)作(zuo)用。玉(yu)山(shan)(shan)(shan)高粱酒(jiu)的(de)(de)(de)用水主要是玉(yu)山(shan)(shan)(shan)高山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)澗泉水，用這種入口(kou)微甜、無(wu)溶(rong)解雜質的(de)(de)(de)自然之水經(jing)過蒸餾(liu)釀出的(de)(de)(de)酒(jiu)特(te)別甘美。因此，玉(yu)山(shan)(shan)(shan)高粱酒(jiu)是在特(te)定的(de)(de)(de)環境，特(te)定的(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)下釀造出來的(de)(de)(de)酒(jiu)，其(qi)優秀品質和獨特(te)風格是其(qi)他白酒(jiu)無(wu)法比(bi)擬的(de)(de)(de)。
玉山(shan)高粱酒遵(zun)古法釀造，以(yi)高粱、小麥為原料(liao)，行固態發酵、固態蒸餾(liu)，采三(san)蒸三(san)餾(liu)方式(shi)，經(jing)貯藏陳(chen)熟而成。酒齡六個月以(yi)上，屬(shu)清(qing)香(xiang)型大曲高粱酒。具(ju)有乙酸乙酯為主體(ti)的(de)復合香(xiang)氣。酒色清(qing)澈(che)亮麗(li)，晶瑩剔透，酒香(xiang)高雅細膩，濃郁適中，酒味清(qing)爽甘(gan)冽、香(xiang)醇綿柔(rou)。曾榮獲1996年世界(jie)煙酒評(ping)鑒會(hui)銀質獎(jiang)；民國39年上市(shi)至今，歷史悠久，為家喻戶曉口碑相傳的(de)「小高」，市(shi)場地位(wei)相當穩(wen)固，廣受消費者(zhe)喜歡。
紅星
牛欄山
