創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉(yu)山(shan)品(pin)(pin)牌高粱(liang)酒(jiu)是(shi)臺(tai)(tai)灣煙酒(jiu)公賣(mai)局自創的(de)(de)白酒(jiu)品(pin)(pin)牌，臺(tai)(tai)灣煙酒(jiu)公賣(mai)局，最早起源于(yu)1898年，有100多(duo)年的(de)(de)歷史，是(shi)臺(tai)(tai)灣地(di)方政府專(zhuan)管煙酒(jiu)專(zhuan)賣(mai)的(de)(de)機(ji)構。1950年，臺(tai)(tai)灣煙酒(jiu)公賣(mai)局與(yu)嘉(jia)義(yi)酒(jiu)廠建立了臺(tai)(tai)彭金(jin)馬地(di)區的(de)(de)一(yi)座紅磚窯，生產出風(feng)味獨特的(de)(de)玉(yu)山(shan)高粱(liang)酒(jiu)，并沿(yan)用至今。玉(yu)山(shan)山(shan)脈(mo)，號稱(cheng)“臺(tai)(tai)灣屋脊(ji)”，海拔3997米，位于(yu)中國臺(tai)(tai)灣省(sheng)中部，山(shan)地(di)遍布森林(lin)(lin)，目前仍有原始森林(lin)(lin)分布。水(shui)質清澈，微量元素豐(feng)富，且(qie)無污染。
玉山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)氣候(hou)則屬干冷的(de)(de)(de)高山(shan)(shan)(shan)(shan)氣候(hou)。這種特殊(shu)氣候(hou)、水(shui)質(zhi)、土壤(rang)條件，對于酒(jiu)料的(de)(de)(de)發酵、熟化非常有利，同時也(ye)部(bu)分地對玉山(shan)(shan)(shan)(shan)高粱酒(jiu)中香氣成分微(wei)生物(wu)產生、精化、增減起了決定(ding)性的(de)(de)(de)作用。玉山(shan)(shan)(shan)(shan)高粱酒(jiu)的(de)(de)(de)用水(shui)主要是玉山(shan)(shan)(shan)(shan)高山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)澗泉水(shui)，用這種入口微(wei)甜、無溶解雜質(zhi)的(de)(de)(de)自然之水(shui)經過蒸餾釀出的(de)(de)(de)酒(jiu)特別(bie)甘(gan)美(mei)。因(yin)此，玉山(shan)(shan)(shan)(shan)高粱酒(jiu)是在特定(ding)的(de)(de)(de)環(huan)境，特定(ding)的(de)(de)(de)條件下釀造(zao)出來(lai)的(de)(de)(de)酒(jiu)，其(qi)優秀品質(zhi)和獨特風格是其(qi)他白酒(jiu)無法比(bi)擬的(de)(de)(de)。
玉山高粱酒遵(zun)古法釀造，以高粱、小麥為原(yuan)料，行固(gu)態發酵、固(gu)態蒸(zheng)餾，采三(san)蒸(zheng)三(san)餾方式，經(jing)貯(zhu)藏(zang)陳熟而成。酒齡六個(ge)月以上，屬清(qing)香(xiang)(xiang)型大曲高粱酒。具有乙(yi)酸乙(yi)酯為主體(ti)的復合(he)香(xiang)(xiang)氣。酒色清(qing)澈亮麗，晶瑩剔(ti)透(tou)，酒香(xiang)(xiang)高雅細膩，濃郁適(shi)中，酒味(wei)清(qing)爽甘冽、香(xiang)(xiang)醇綿柔。曾榮獲(huo)1996年(nian)世(shi)界(jie)煙酒評鑒會銀(yin)質獎；民國39年(nian)上市至今，歷史悠久，為家喻(yu)戶曉(xiao)口碑相傳的「小高」，市場地位(wei)相當穩固(gu)，廣受消費(fei)者喜歡。
紅星
牛欄山
