創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉山(shan)(shan)品(pin)牌高(gao)粱酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)煙酒(jiu)(jiu)公賣局自創的白酒(jiu)(jiu)品(pin)牌，臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)煙酒(jiu)(jiu)公賣局，最早起源于1898年，有(you)(you)100多年的歷史，是(shi)(shi)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)地方政(zheng)府專管煙酒(jiu)(jiu)專賣的機構。1950年，臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)煙酒(jiu)(jiu)公賣局與嘉義酒(jiu)(jiu)廠建(jian)立了臺(tai)(tai)彭金馬地區的一座紅磚窯，生產出(chu)風(feng)味獨特的玉山(shan)(shan)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)，并沿用至今。玉山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，號(hao)稱“臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)屋脊”，海拔3997米，位于中國(guo)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)省中部，山(shan)(shan)地遍布(bu)森林，目前仍(reng)有(you)(you)原始森林分布(bu)。水質清澈，微(wei)量(liang)元(yuan)素豐富，且(qie)無(wu)污染。
玉(yu)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)則(ze)屬干冷的(de)(de)(de)高(gao)山(shan)(shan)氣(qi)候(hou)。這(zhe)(zhe)種(zhong)特(te)殊氣(qi)候(hou)、水(shui)(shui)質、土壤條件(jian)，對(dui)于酒(jiu)(jiu)料的(de)(de)(de)發酵、熟化非(fei)常有利，同時也部分地對(dui)玉(yu)山(shan)(shan)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)中香氣(qi)成(cheng)分微生(sheng)物產生(sheng)、精化、增(zeng)減起了決定性的(de)(de)(de)作用(yong)。玉(yu)山(shan)(shan)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)用(yong)水(shui)(shui)主(zhu)要是玉(yu)山(shan)(shan)高(gao)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)澗泉水(shui)(shui)，用(yong)這(zhe)(zhe)種(zhong)入口微甜(tian)、無溶解雜質的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)之(zhi)水(shui)(shui)經(jing)過蒸餾釀出的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)特(te)別(bie)甘美。因此，玉(yu)山(shan)(shan)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)是在特(te)定的(de)(de)(de)環境，特(te)定的(de)(de)(de)條件(jian)下釀造出來的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)，其(qi)優秀(xiu)品(pin)質和獨特(te)風格是其(qi)他(ta)白酒(jiu)(jiu)無法比擬的(de)(de)(de)。
玉山(shan)高(gao)粱(liang)酒遵古(gu)法釀造，以(yi)高(gao)粱(liang)、小麥為原料，行固(gu)態(tai)發酵、固(gu)態(tai)蒸餾(liu)，采三(san)蒸三(san)餾(liu)方式，經貯藏陳(chen)熟(shu)而成。酒齡六個(ge)月以(yi)上，屬清香型大曲高(gao)粱(liang)酒。具有乙酸乙酯為主(zhu)體的(de)復(fu)合香氣。酒色清澈亮麗，晶瑩剔透，酒香高(gao)雅細膩(ni)，濃郁適(shi)中，酒味清爽甘冽、香醇綿柔(rou)。曾榮獲1996年(nian)世界煙酒評鑒(jian)會銀(yin)質獎；民國39年(nian)上市(shi)至今，歷史悠久，為家(jia)喻戶曉(xiao)口碑(bei)相(xiang)傳的(de)「小高(gao)」，市(shi)場(chang)地位(wei)相(xiang)當穩固(gu)，廣受消費者喜歡。
紅星
牛欄山
