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始于1952年，北京順鑫農業股份有限公司旗下品牌，主要從事清香型系列白酒的研發、釀造、銷售的綜合性企業

牛欄山(shan)二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為(wei)京酒(jiu)的代表(biao)，已有八(ba)百(bai)多(duo)年的歷史(shi)。京師(shi)釀酒(jiu)師(shi)蒸(zheng)酒(jiu)時，去(qu)第一(yi)鍋“酒(jiu)頭”，棄第三鍋“酒(jiu)尾”，“掐頭去尾(wei)取(qu)中段(duan)”，唯取(qu)第二鍋之(zhi)貴釀。牛(niu)欄山二鍋頭，宗氣(qi)一脈相傳，于2002年9月4日(ri)榮獲“國家二鍋頭原產地(di)認證(zheng)”。

牛(niu)欄(lan)山(shan)酒(jiu)廠隸屬北(bei)(bei)京(jing)順(shun)(shun)(shun)鑫農業(ye)股份有限公司(si)，位于北(bei)(bei)京(jing)市順(shun)(shun)(shun)義(yi)區北(bei)(bei)部(bu)牛(niu)欄(lan)山(shan)鎮(zhen)，潮白河(he)西畔。牛(niu)欄(lan)山(shan)鎮(zhen)因依傍牛(niu)欄(lan)山(shan)而(er)得名，可(ke)上溯至3000年前周初時期的(de)(de)(de)酒(jiu)文化更讓古鎮(zhen)醇香彌新(xin)、遐(xia)邇(er)聞名。她鐘聚(ju)神山(shan)甜井、潮白河(he)之靈氣，為二鍋頭酒(jiu)開源(yuan)立宗。300多(duo)年來(lai)，因專心(xin)釀好(hao)酒(jiu)，口(kou)碑日隆；以(yi)古法譜新(xin)篇，長(chang)盛(sheng)(sheng)不衰。康熙(xi)《順(shun)(shun)(shun)義(yi)縣(xian)(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)，牛(niu)欄(lan)山(shan)地區的(de)(de)(de)“黃酒(jiu)、白酒(jiu)”為遠近聞名之“物產(chan)”；民國(guo)《順(shun)(shun)(shun)義(yi)縣(xian)(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)：“造酒(jiu)工：做是工者(zhe)約(yue)百(bai)余人(ren)，所釀之酒(jiu)甘冽異常，為平北(bei)(bei)特產(chan)，銷(xiao)售鄰縣(xian)(xian)或平市，頗(po)膾炙人(ren)口(kou)，而(er)尤以(yi)牛(niu)欄(lan)山(shan)酒(jiu)為最著”。解放(fang)后，順(shun)(shun)(shun)義(yi)縣(xian)(xian)以(yi)牛(niu)欄(lan)山(shan)地區“公利(li)”、“富(fu)順(shun)(shun)(shun)成”、“義(yi)信”和“魁盛(sheng)(sheng)”等四家老燒鍋為基礎，籌備合營生產(chan)。1952年10月26日，河(he)北(bei)(bei)省(sheng)人(ren)民政府(fu)工業(ye)廳酒(jiu)業(ye)生產(chan)管理局國(guo)營牛(niu)欄(lan)山(shan)制(zhi)酒(jiu)廠正(zheng)式成立，是為牛(niu)欄(lan)山(shan)酒(jiu)廠的(de)(de)(de)前身。

 60多(duo)年(nian)來，牛(niu)欄山酒(jiu)廠(chang)始終踐行誠信立身，求真務(wu)實，包容共生的經(jing)營理(li)念(nian)，勵(li)精(jing)圖(tu)治，勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭，經(jing)“華燈”牌北京醇，到“牛(niu)欄山”牌系列白酒(jiu)，牛(niu)酒(jiu)人櫛風沐雨，砥礪奮進(jin)，連(lian)創佳(jia)績(ji)。尤其是(shi)進(jin)入新世紀以來，牛(niu)欄山酒(jiu)廠(chang)肩負“傳(chuan)承三百(bai)年(nian)釀造、發展(zhan)二鍋頭產(chan)業、弘揚中國酒(jiu)文(wen)化”的時代使命。精(jing)工藝、求品(pin)質、拓營銷(xiao)(xiao)，經(jing)營業績(ji)持續增長(chang)；全國化市(shi)場(chang)(chang)營銷(xiao)(xiao)戰略(lve)穩(wen)(wen)步推進(jin)，市(shi)場(chang)(chang)規模、市(shi)場(chang)(chang)滲透率不斷拓展(zhan)和提高；白酒(jiu)產(chan)量、銷(xiao)(xiao)售收入等(deng)指(zhi)標穩(wen)(wen)居行業前列。

牛欄山(shan)酒廠不僅是國家(jia)非物質文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)遺(yi)產保護單位(wei)(wei)，也(ye)是具有較強創(chuang)新力和影響(xiang)力的(de)(de)品牌(pai)(pai)企業(ye)。企業(ye)總(zong)占地面積(ji)606畝，新、老廠區比肩而立(li)，渾然一(yi)體，相得益彰；傳統而不失現代、古樸而律動(dong)時(shi)尚的(de)(de)京(jing)味(wei)建筑，釋(shi)放著牛欄山(shan)品牌(pai)(pai)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)特質。自動(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產車間、智能化(hua)(hua)(hua)(hua)立(li)體庫、勾調(diao)技術中(zhong)心等生(sheng)產設施；位(wei)(wei)于新廠區中(zhong)心的(de)(de)北京(jing)二(er)鍋頭文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)苑，不僅是展示二(er)鍋頭文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)平臺(tai)，傳播(bo)芒果视频(pin)下载的(de)(de)窗口，也(ye)是弘揚京(jing)味(wei)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)名片(pian)。

近年來，企(qi)業(ye)陸續建立了(le)檢(jian)(jian)測(ce)分析(xi)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)、微(wei)生(sheng)物(wu)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)、博士(shi)后工作(zuo)(zuo)站、牛(niu)欄(lan)(lan)山酒(jiu)(jiu)廠特色菌種(zhong)庫、酒(jiu)(jiu)體(ti)設計工作(zuo)(zuo)室(shi)和(he)(he)技(ji)師工作(zuo)(zuo)室(shi)等(deng)科研平臺。其中(zhong)，檢(jian)(jian)測(ce)分析(xi)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)是中(zhong)國白酒(jiu)(jiu)行業(ye)第二家通過CNAS認可的(de)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)，獲得檢(jian)(jian)測(ce)結果(guo)國際互認資格；微(wei)生(sheng)物(wu)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)累計已(yi)分離釀(niang)酒(jiu)(jiu)微(wei)生(sheng)物(wu)2萬余株，其中(zhong)性能優(you)良并應用于(yu)實(shi)(shi)際生(sheng)產的(de)有30余株；牛(niu)欄(lan)(lan)山菌種(zhong)庫成為北京地區大(da)型(xing)的(de)白酒(jiu)(jiu)菌種(zhong)資源庫；酒(jiu)(jiu)體(ti)設計工作(zuo)(zuo)室(shi)設計出了(le)牛(niu)欄(lan)(lan)山酒(jiu)(jiu)的(de)典型(xing)風味和(he)(he)個性特征(zheng)。等(deng)等(deng)這些，為牛(niu)欄(lan)(lan)山酒(jiu)(jiu)廠掌握(wo)二鍋頭(tou)核心(xin)技(ji)術奠定(ding)了(le)堅實(shi)(shi)的(de)基礎。同(tong)時，企(qi)業(ye)還通過引進和(he)(he)培(pei)養高(gao)級技(ji)術人(ren)才，加強(qiang)對外(wai)技(ji)術合作(zuo)(zuo)等(deng)一系(xi)列舉措，著力推進科技(ji)領(ling)先戰(zhan)略。目前，企(qi)業(ye)擁有職工2020人(ren)，其中(zhong)，中(zhong)國釀(niang)酒(jiu)(jiu)大(da)師1名(ming)(ming)，國家評委6人(ren)，中(zhong)高(gao)級職稱、高(gao)級技(ji)術人(ren)員(yuan)近200名(ming)(ming)。

牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)始終堅(jian)(jian)持民(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)定位，堅(jian)(jian)守好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)質，服務大眾消費。主導產品(pin)(pin)“經典二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)”、“傳統二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)”、“百年牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)”、“珍品(pin)(pin)牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)”、“陳(chen)釀牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)”等五大系列，暢(chang)銷全國各地并遠(yuan)銷海外多個國家(jia)和地區，深(shen)受廣大消費者的(de)(de)(de)(de)(de)青睞(lai)。 匠心，成就了二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)類，也凝(ning)煉了牛(niu)(niu)(niu)酒(jiu)(jiu)(jiu)人的(de)(de)(de)(de)(de)精業精神；包容，塑造了二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)內在性格，也涵(han)養了牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)人文情懷(huai)。今天的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)，正(zheng)(zheng)順應市(shi)場(chang)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)潮流，搶抓機遇，革故(gu)鼎新(xin)，穩步前行。重市(shi)場(chang)、強科技、抓管理、興文化，不(bu)忘初心，不(bu)斷超(chao)越；今天的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)，正(zheng)(zheng)以(yi)海納百川的(de)(de)(de)(de)(de)氣度，攜手同(tong)行，凝(ning)心聚力，共同(tong)進步。深(shen)挖潛、縱(zong)聯合(he)、講和諧、促共贏，履(lv)行責任，回(hui)饋社會。正(zheng)(zheng)是“匠心” 和“包容” ，定義了牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)作為“京味生活(huo)(huo)元素”的(de)(de)(de)(de)(de)內涵(han)，賦予了牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)無限的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)活(huo)(huo)力。 百年陳(chen)釀傳經典，世紀珍品(pin)(pin)續新(xin)篇。未來(lai)，牛(niu)(niu)(niu)酒(jiu)(jiu)(jiu)人將繼續以(yi)品(pin)(pin)質和文化詮釋“正(zheng)(zheng)宗(zong)二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)，地道北京味”的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌定位，用責任與激情演繹二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)經久不(bu)衰的(de)(de)(de)(de)(de)生命價(jia)值和市(shi)場(chang)價(jia)值，用智慧和汗水再鑄牛(niu)(niu)(niu)欄山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)輝煌(huang)。