始于1952年,北京順鑫農業股份有限公司旗下品牌,主要從事清香型系列白酒的研發、釀造、銷售的綜合性企業
牛欄山二鍋頭(tou),二鍋頭(tou)之(zhi)宗(zong)。二鍋頭(tou)作為(wei)京(jing)(jing)酒的(de)代表,已有八百(bai)多年的(de)歷史。京(jing)(jing)師釀(niang)酒師蒸酒時,去第一鍋“酒頭(tou)”,棄第三鍋“酒尾”,“掐頭(tou)去尾(wei)取中(zhong)段”,唯取第(di)二(er)鍋之貴釀(niang)。牛欄山(shan)二(er)鍋頭(tou),宗(zong)氣一脈相(xiang)傳,于2002年9月4日榮獲“國(guo)家二(er)鍋頭(tou)原(yuan)產地認證”。
牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠隸屬(shu)北(bei)京順(shun)鑫農業股份有(you)限公司,位于北(bei)京市(shi)順(shun)義區(qu)北(bei)部牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)鎮,潮白(bai)(bai)河(he)西(xi)畔。牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)鎮因(yin)依傍(bang)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)而得(de)名(ming),可(ke)上(shang)溯至3000年前(qian)周初時期的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)更讓古(gu)鎮醇香彌新、遐邇(er)聞(wen)名(ming)。她(ta)鐘聚神山(shan)(shan)(shan)甜(tian)井(jing)、潮白(bai)(bai)河(he)之(zhi)靈氣(qi),為二鍋(guo)(guo)頭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開源(yuan)立(li)宗。300多年來(lai),因(yin)專心(xin)釀(niang)好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),口碑日(ri)隆;以(yi)古(gu)法譜新篇,長盛(sheng)不衰。康熙《順(shun)義縣志(zhi)》記載,牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)地區(qu)的(de)“黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為遠近聞(wen)名(ming)之(zhi)“物產(chan)”;民國(guo)《順(shun)義縣志(zhi)》記載:“造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong):做是工(gong)者約百余人(ren),所釀(niang)之(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甘冽異(yi)常(chang),為平北(bei)特(te)產(chan),銷(xiao)售鄰縣或平市(shi),頗膾炙人(ren)口,而尤以(yi)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為最著(zhu)”。解放(fang)后(hou),順(shun)義縣以(yi)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)地區(qu)“公利”、“富順(shun)成(cheng)”、“義信”和“魁盛(sheng)”等四(si)家老燒(shao)鍋(guo)(guo)為基礎(chu),籌備合(he)營(ying)生產(chan)。1952年10月26日(ri),河(he)北(bei)省人(ren)民政府(fu)工(gong)業廳(ting)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業生產(chan)管理局國(guo)營(ying)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠正式成(cheng)立(li),是為牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠的(de)前(qian)身(shen)。
60多(duo)年來,牛欄(lan)山酒(jiu)(jiu)廠(chang)始終踐行(xing)誠信立(li)身,求真務實,包(bao)容(rong)共生(sheng)的(de)經營理念,勵精圖治,勤奮(fen)耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭,經“華燈”牌北京醇(chun),到“牛欄(lan)山”牌系列(lie)白酒(jiu)(jiu),牛酒(jiu)(jiu)人(ren)櫛風沐(mu)雨,砥礪奮(fen)進,連(lian)創佳(jia)績(ji)。尤其是(shi)進入新世紀以(yi)來,牛欄(lan)山酒(jiu)(jiu)廠(chang)肩負“傳承三百年釀(niang)造、發展二鍋頭產業(ye)、弘(hong)揚中國酒(jiu)(jiu)文(wen)化”的(de)時代使命(ming)。精工藝、求品質、拓(tuo)營銷(xiao),經營業(ye)績(ji)持續增長;全國化市場營銷(xiao)戰略穩步推進,市場規模、市場滲透(tou)率不斷拓(tuo)展和提高;白酒(jiu)(jiu)產量、銷(xiao)售收入等指標穩居行(xing)業(ye)前列(lie)。
牛欄山酒廠不僅是(shi)(shi)國家(jia)非(fei)物質文化(hua)(hua)遺產(chan)保護單位,也是(shi)(shi)具有(you)較強創新力和影(ying)響力的(de)品牌企業。企業總占地面積606畝,新、老廠區(qu)比肩而立,渾(hun)然一(yi)體,相得益(yi)彰;傳統而不失(shi)現代、古樸而律動時尚的(de)京(jing)(jing)味(wei)建(jian)筑,釋放著牛欄山品牌文化(hua)(hua)的(de)特質。自動化(hua)(hua)生產(chan)車間、智能化(hua)(hua)立體庫(ku)、勾調技術(shu)中(zhong)心等(deng)生產(chan)設施;位于新廠區(qu)中(zhong)心的(de)北京(jing)(jing)二(er)鍋(guo)(guo)頭文化(hua)(hua)苑,不僅是(shi)(shi)展(zhan)示二(er)鍋(guo)(guo)頭文化(hua)(hua)的(de)平(ping)臺,傳播(bo)芒果视频下载的(de)窗口,也是(shi)(shi)弘揚(yang)京(jing)(jing)味(wei)文化(hua)(hua)的(de)名片。
近(jin)年來,企(qi)業(ye)陸續建立(li)了檢(jian)測(ce)分(fen)析(xi)(xi)實(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)、微生(sheng)(sheng)(sheng)物實(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)、博士后工(gong)作(zuo)站、牛欄山酒(jiu)廠特色菌(jun)(jun)種庫(ku)(ku)、酒(jiu)體(ti)設(she)計(ji)工(gong)作(zuo)室(shi)(shi)(shi)和(he)(he)技(ji)(ji)(ji)師工(gong)作(zuo)室(shi)(shi)(shi)等(deng)科研平臺。其(qi)中(zhong)(zhong),檢(jian)測(ce)分(fen)析(xi)(xi)實(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)是中(zhong)(zhong)國(guo)白酒(jiu)行業(ye)第二家(jia)通過(guo)CNAS認(ren)可的(de)(de)(de)實(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi),獲得檢(jian)測(ce)結果國(guo)際(ji)互認(ren)資格(ge);微生(sheng)(sheng)(sheng)物實(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)累(lei)計(ji)已分(fen)離釀酒(jiu)微生(sheng)(sheng)(sheng)物2萬余(yu)株,其(qi)中(zhong)(zhong)性能優良(liang)并應用(yong)于(yu)實(shi)際(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)有30余(yu)株;牛欄山菌(jun)(jun)種庫(ku)(ku)成為(wei)(wei)北京地區大型的(de)(de)(de)白酒(jiu)菌(jun)(jun)種資源(yuan)庫(ku)(ku);酒(jiu)體(ti)設(she)計(ji)工(gong)作(zuo)室(shi)(shi)(shi)設(she)計(ji)出了牛欄山酒(jiu)的(de)(de)(de)典型風味和(he)(he)個性特征。等(deng)等(deng)這些,為(wei)(wei)牛欄山酒(jiu)廠掌握二鍋頭核心技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)奠定了堅(jian)實(shi)的(de)(de)(de)基礎。同時,企(qi)業(ye)還通過(guo)引進(jin)和(he)(he)培養(yang)高級技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)人才,加強對外技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)合作(zuo)等(deng)一系列舉措,著力推(tui)進(jin)科技(ji)(ji)(ji)領先戰(zhan)略。目前,企(qi)業(ye)擁(yong)有職工(gong)2020人,其(qi)中(zhong)(zhong),中(zhong)(zhong)國(guo)釀酒(jiu)大師1名(ming),國(guo)家(jia)評委6人,中(zhong)(zhong)高級職稱、高級技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)人員近(jin)200名(ming)。
牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)廠始終堅(jian)持民(min)酒(jiu)定位(wei),堅(jian)守好酒(jiu)品(pin)(pin)(pin)質(zhi),服務大眾消費。主(zhu)導產(chan)品(pin)(pin)(pin)“經(jing)典二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)”、“傳統二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)”、“百(bai)年牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)”、“珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)”、“陳(chen)釀牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)”等五(wu)大系列(lie),暢銷全國(guo)各(ge)地(di)(di)并(bing)遠銷海外(wai)多個國(guo)家和(he)地(di)(di)區,深受廣大消費者的(de)(de)(de)青睞。 匠心,成就了二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)的(de)(de)(de)好酒(jiu)品(pin)(pin)(pin)類,也(ye)凝(ning)煉了牛(niu)酒(jiu)人(ren)的(de)(de)(de)精業精神;包容,塑造了二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)的(de)(de)(de)內在性格,也(ye)涵養了牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)人(ren)文(wen)情(qing)懷。今天的(de)(de)(de)牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)廠,正(zheng)順應市(shi)(shi)場(chang)發展(zhan)的(de)(de)(de)潮流(liu),搶(qiang)抓(zhua)(zhua)機遇,革故鼎新,穩步(bu)前行。重市(shi)(shi)場(chang)、強科技、抓(zhua)(zhua)管理、興文(wen)化,不忘初心,不斷超越;今天的(de)(de)(de)牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)廠,正(zheng)以(yi)海納百(bai)川的(de)(de)(de)氣度(du),攜手同行,凝(ning)心聚力(li),共同進(jin)步(bu)。深挖潛、縱聯合、講(jiang)和(he)諧、促共贏,履行責任,回饋社會。正(zheng)是“匠心” 和(he)“包容” ,定義(yi)了牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)作為“京(jing)味(wei)生活(huo)元素”的(de)(de)(de)內涵,賦予了牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)無(wu)限的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)活(huo)力(li)。 百(bai)年陳(chen)釀傳經(jing)典,世紀珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)續(xu)新篇。未來(lai),牛(niu)酒(jiu)人(ren)將繼續(xu)以(yi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和(he)文(wen)化詮釋“正(zheng)宗二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou),地(di)(di)道北(bei)京(jing)味(wei)”的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌定位(wei),用(yong)責任與激情(qing)演(yan)繹二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)經(jing)久(jiu)不衰的(de)(de)(de)生命價(jia)值和(he)市(shi)(shi)場(chang)價(jia)值,用(yong)智慧(hui)和(he)汗水再鑄牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)廠的(de)(de)(de)新輝(hui)煌。