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起源于18世紀的英國，由米其林星廚主理的人氣漢堡店，專注于為食客呈現各式誘人漢堡/雞尾酒/精釀啤酒

Beef＆Liberty尚牛社會的美食(shi)由米其林星廚UWE OPOCENSKY率領的廚師團(tuan)隊所主理。

出生于(yu)(yu)德國的(de)(de)Uwe Opocensky，曾(ceng)擔(dan)任香(xiang)港(gang)文華東方(fang)的(de)(de)行政總廚，主管(guan)酒店的(de)(de)10家(jia)餐(can)(can)廳和(he)酒吧，并有三家(jia)餐(can)(can)廳都是米其林餐(can)(can)廳。 Uwe于(yu)(yu)2016年(nian)加入(ru)尚牛社(she)(she)會，全身心地負責香(xiang)港(gang)和(he)上海地區所有餐(can)(can)廳的(de)(de)烹飪研(yan)發(fa)(fa)，并專注于(yu)(yu)給(gei)香(xiang)港(gang)和(he)上海的(de)(de)美(mei)食(shi)愛好者們(men)帶來更耳(er)目一新的(de)(de)美(mei)食(shi)體驗和(he)著眼于(yu)(yu)尚牛社(she)(she)會在(zai)亞洲市場的(de)(de)前景和(he)發(fa)(fa)展(zhan)。

我(wo)們(men)喜(xi)歡漢堡(bao)超過世(shi)界(jie)上其他(ta)任何(he)東(dong)西…也(ye)許(xu)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)看上去有(you)(you)點奇怪(guai)。但我(wo)們(men)對(dui)(dui)“所(suo)有(you)(you)與(yu)漢堡(bao)相關的(de)(de)(de)東(dong)西”的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)熱愛，促使我(wo)們(men)花了數(shu)年時間研究如何(he)做(zuo)出(chu)極(ji)致的(de)(de)(de)漢堡(bao)：牛(niu)(niu)(niu)肉面包比、餡餅配方、精細研磨(mo)，美(mei)(mei)拉德反應，以(yi)及(ji)奶(nai)酪可(ke)融性等等。尚牛(niu)(niu)(niu)社會就是(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)癡迷的(de)(de)(de)產(chan)物：這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些技(ji)術(shu)上的(de)(de)(de)細節正是(shi)關注(zhu)所(suo)在。正是(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)激(ji)情，讓(rang)他(ta)們(men)想要與(yu)上海的(de)(de)(de)食客分享這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)“漢堡(bao)癮”。我(wo)們(men)的(de)(de)(de)名(ming)字起(qi)源于18世(shi)紀的(de)(de)(de)英國。倫敦社會的(de)(de)(de)高(gao)級人士們(men)聚集在牛(niu)(niu)(niu)排(pai)俱(ju)樂(le)(le)部，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里是(shi)聚樂(le)(le)部成員們(men)品(pin)嘗美(mei)(mei)食美(mei)(mei)酒，相聚慶祝的(de)(de)(de)場所(suo)。一家名(ming)為“崇高(gao)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)社會”的(de)(de)(de)俱(ju)樂(le)(le)部是(shi)其中(zhong)較受矚目(mu)的(de)(de)(de)，俱(ju)樂(le)(le)部座右銘(ming)為：“牛(niu)(niu)(niu)肉和自由是(shi)對(dui)(dui)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)犒(kao)賞”。我(wo)們(men)非(fei)常(chang)喜(xi)歡這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)句(ju)話，所(suo)以(yi)用來作為餐廳的(de)(de)(de)名(ming)字。