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起源于18世紀的英國，由米其林星廚主理的人氣漢堡店，專注于為食客呈現各式誘人漢堡/雞尾酒/精釀啤酒

Beef＆Liberty尚牛社會的(de)美(mei)食由米其林星廚UWE OPOCENSKY率(lv)領(ling)的(de)廚師團隊所主(zhu)理。

出生(sheng)于(yu)(yu)德國的(de)Uwe Opocensky，曾(ceng)擔任香港(gang)文(wen)華東方的(de)行政總廚，主管酒店的(de)10家餐廳(ting)和(he)酒吧，并有(you)三家餐廳(ting)都是米(mi)其林餐廳(ting)。 Uwe于(yu)(yu)2016年(nian)加(jia)入尚(shang)牛社會，全身(shen)心地負責香港(gang)和(he)上(shang)海地區所(suo)有(you)餐廳(ting)的(de)烹飪研發，并專(zhuan)注于(yu)(yu)給香港(gang)和(he)上(shang)海的(de)美食(shi)愛好者們帶(dai)來更耳目一新(xin)的(de)美食(shi)體驗和(he)著眼于(yu)(yu)尚(shang)牛社會在亞(ya)洲市場的(de)前景和(he)發展。

我(wo)(wo)們(men)喜歡漢堡(bao)(bao)超過世界上其他(ta)任何東(dong)西…也許這(zhe)看上去有點(dian)奇怪。但(dan)我(wo)(wo)們(men)對“所有與漢堡(bao)(bao)相關(guan)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西”的(de)(de)(de)(de)這(zhe)種(zhong)熱(re)愛，促(cu)使我(wo)(wo)們(men)花了(le)數(shu)年時間(jian)研究(jiu)如(ru)何做出極致的(de)(de)(de)(de)漢堡(bao)(bao)：牛(niu)肉面包比、餡餅配(pei)方、精細研磨，美(mei)拉德反應，以(yi)及奶(nai)酪可融性等(deng)等(deng)。尚牛(niu)社(she)(she)會就是(shi)這(zhe)種(zhong)癡(chi)迷的(de)(de)(de)(de)產物：這(zhe)些技術上的(de)(de)(de)(de)細節(jie)正(zheng)是(shi)關(guan)注(zhu)所在(zai)。正(zheng)是(shi)這(zhe)種(zhong)激(ji)情，讓他(ta)們(men)想要與上海的(de)(de)(de)(de)食客分享這(zhe)種(zhong)“漢堡(bao)(bao)癮”。我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)名(ming)字起源于(yu)18世紀的(de)(de)(de)(de)英國。倫敦社(she)(she)會的(de)(de)(de)(de)高(gao)級人士們(men)聚(ju)集(ji)在(zai)牛(niu)排俱(ju)樂部，這(zhe)里(li)是(shi)聚(ju)樂部成員們(men)品嘗美(mei)食美(mei)酒，相聚(ju)慶祝的(de)(de)(de)(de)場所。一家名(ming)為(wei)“崇高(gao)牛(niu)排社(she)(she)會”的(de)(de)(de)(de)俱(ju)樂部是(shi)其中較受矚目的(de)(de)(de)(de)，俱(ju)樂部座右銘為(wei)：“牛(niu)肉和自(zi)由是(shi)對我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)犒賞”。我(wo)(wo)們(men)非常(chang)喜歡這(zhe)句話，所以(yi)用來作(zuo)為(wei)餐廳的(de)(de)(de)(de)名(ming)字。