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起源于18世紀的英國，由米其林星廚主理的人氣漢堡店，專注于為食客呈現各式誘人漢堡/雞尾酒/精釀啤酒

Beef＆Liberty尚牛社(she)會的美食由米其林星(xing)廚(chu)UWE OPOCENSKY率領的廚(chu)師(shi)團隊所(suo)主理。

出生于德國的(de)Uwe Opocensky，曾擔(dan)任香港(gang)文華東方的(de)行政總廚，主管酒(jiu)店的(de)10家餐廳和(he)酒(jiu)吧，并有三家餐廳都是米其(qi)林餐廳。 Uwe于2016年加入尚(shang)牛社會，全身(shen)心(xin)地(di)(di)負責(ze)香港(gang)和(he)上海地(di)(di)區所有餐廳的(de)烹飪研(yan)發，并專注于給(gei)香港(gang)和(he)上海的(de)美食愛好者們帶來更耳目一新的(de)美食體驗(yan)和(he)著眼于尚(shang)牛社會在(zai)亞(ya)洲(zhou)市場的(de)前(qian)景和(he)發展(zhan)。

我(wo)們(men)(men)喜(xi)歡漢(han)堡(bao)超過(guo)世界上(shang)其他(ta)任何(he)東西(xi)…也許(xu)這(zhe)看上(shang)去有(you)點奇怪(guai)。但我(wo)們(men)(men)對(dui)“所(suo)(suo)有(you)與漢(han)堡(bao)相(xiang)關的(de)(de)東西(xi)”的(de)(de)這(zhe)種(zhong)熱愛，促(cu)使我(wo)們(men)(men)花(hua)了數(shu)年時間研(yan)究如何(he)做出極致(zhi)的(de)(de)漢(han)堡(bao)：牛肉面(mian)包比、餡餅配(pei)方、精細(xi)研(yan)磨，美拉德反應，以(yi)及奶(nai)酪可(ke)融性等等。尚牛社(she)會(hui)就是(shi)這(zhe)種(zhong)癡迷的(de)(de)產物：這(zhe)些技(ji)術上(shang)的(de)(de)細(xi)節正是(shi)關注所(suo)(suo)在(zai)(zai)。正是(shi)這(zhe)種(zhong)激(ji)情，讓他(ta)們(men)(men)想(xiang)要與上(shang)海的(de)(de)食客分享這(zhe)種(zhong)“漢(han)堡(bao)癮”。我(wo)們(men)(men)的(de)(de)名字起源于(yu)18世紀的(de)(de)英國。倫敦(dun)社(she)會(hui)的(de)(de)高級人士們(men)(men)聚(ju)集在(zai)(zai)牛排(pai)俱(ju)樂(le)部(bu)(bu)，這(zhe)里是(shi)聚(ju)樂(le)部(bu)(bu)成(cheng)員們(men)(men)品嘗美食美酒，相(xiang)聚(ju)慶祝的(de)(de)場(chang)所(suo)(suo)。一家名為“崇高牛排(pai)社(she)會(hui)”的(de)(de)俱(ju)樂(le)部(bu)(bu)是(shi)其中較受矚目的(de)(de)，俱(ju)樂(le)部(bu)(bu)座右銘(ming)為：“牛肉和自(zi)由(you)是(shi)對(dui)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)犒賞(shang)”。我(wo)們(men)(men)非常喜(xi)歡這(zhe)句(ju)話，所(suo)(suo)以(yi)用來作為餐廳的(de)(de)名字。