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起源于18世紀的英國，由米其林星廚主理的人氣漢堡店，專注于為食客呈現各式誘人漢堡/雞尾酒/精釀啤酒

Beef＆Liberty尚牛社會的(de)美食由米其林(lin)星廚UWE OPOCENSKY率領的(de)廚師團隊所主理。

出生于德(de)國的(de)Uwe Opocensky，曾擔任香(xiang)港(gang)文(wen)華東方的(de)行政(zheng)總廚(chu)，主管酒店的(de)10家(jia)餐(can)(can)廳(ting)和(he)酒吧，并(bing)有三家(jia)餐(can)(can)廳(ting)都是米其林餐(can)(can)廳(ting)。 Uwe于2016年加入尚(shang)牛社會，全(quan)身心地負責香(xiang)港(gang)和(he)上海地區所有餐(can)(can)廳(ting)的(de)烹飪(ren)研發(fa)，并(bing)專注于給香(xiang)港(gang)和(he)上海的(de)美食(shi)愛(ai)好(hao)者們帶來(lai)更(geng)耳(er)目(mu)一新的(de)美食(shi)體驗(yan)和(he)著眼于尚(shang)牛社會在亞洲市場的(de)前景和(he)發(fa)展。

我(wo)們(men)(men)喜歡(huan)(huan)漢(han)(han)(han)堡(bao)超過世(shi)界(jie)上(shang)其他(ta)任(ren)何東西(xi)…也許(xu)這(zhe)看(kan)上(shang)去(qu)有點奇怪。但我(wo)們(men)(men)對(dui)“所(suo)有與漢(han)(han)(han)堡(bao)相關的(de)(de)(de)東西(xi)”的(de)(de)(de)這(zhe)種(zhong)熱愛(ai)，促(cu)使我(wo)們(men)(men)花了數年時間研(yan)究如何做出(chu)極(ji)致的(de)(de)(de)漢(han)(han)(han)堡(bao)：牛(niu)肉(rou)面包比(bi)、餡餅配方、精細研(yan)磨，美拉德(de)反應，以(yi)(yi)及奶酪(lao)可融性(xing)等(deng)等(deng)。尚牛(niu)社(she)會就是(shi)這(zhe)種(zhong)癡迷的(de)(de)(de)產物：這(zhe)些技術上(shang)的(de)(de)(de)細節正是(shi)關注所(suo)在(zai)。正是(shi)這(zhe)種(zhong)激情，讓他(ta)們(men)(men)想要與上(shang)海的(de)(de)(de)食客分享(xiang)這(zhe)種(zhong)“漢(han)(han)(han)堡(bao)癮”。我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)名字起源于18世(shi)紀的(de)(de)(de)英國。倫敦社(she)會的(de)(de)(de)高級(ji)人士們(men)(men)聚(ju)(ju)集在(zai)牛(niu)排俱樂部(bu)(bu)(bu)，這(zhe)里是(shi)聚(ju)(ju)樂部(bu)(bu)(bu)成員們(men)(men)品嘗美食美酒，相聚(ju)(ju)慶祝(zhu)的(de)(de)(de)場所(suo)。一(yi)家名為“崇高牛(niu)排社(she)會”的(de)(de)(de)俱樂部(bu)(bu)(bu)是(shi)其中(zhong)較(jiao)受矚(zhu)目的(de)(de)(de)，俱樂部(bu)(bu)(bu)座右(you)銘為：“牛(niu)肉(rou)和(he)自由是(shi)對(dui)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)犒賞”。我(wo)們(men)(men)非常喜歡(huan)(huan)這(zhe)句(ju)話(hua)，所(suo)以(yi)(yi)用來作(zuo)為餐(can)廳的(de)(de)(de)名字。