高(gao)郵(you)(you)市(shi)聯民(min)食(shi)品(pin)(pin)公(gong)司成立于2012年，坐落(luo)在魚米(mi)之鄉(xiang)，一蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雙(shuang)黃，好事成雙(shuang)的(de)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)原產地(di)高(gao)郵(you)(you)，專(zhuan)注鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)行業很多(duo)(duo)年，目前致力于三家知名上市(shi)食(shi)品(pin)(pin)企業OEM代(dai)(dai)加(jia)工、和(he)南京(jing)、常州(zhou)、安徽、蘇州(zhou)、優質(zhi)食(shi)品(pin)(pin)企業深(shen)度合作及(ji)(ji)(ji)自主品(pin)(pin)牌線(xian)下代(dai)(dai)理(li)商和(he)線(xian)上的(de)業務模式，精心(xin)深(shen)度加(jia)工麻(ma)鴨咸(xian)(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，專(zhuan)業生產咸(xian)(xian)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃，精心(xin)做蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)其他多(duo)(duo)種產品(pin)(pin)，公(gong)司擁有(you)(you)資(zi)深(shen)的(de)研發團隊(dui)，有(you)(you)系(xi)(xi)統(tong)的(de)研究和(he)質(zhi)量控制(zhi)中心(xin)，建(jian)設了有(you)(you)通風(feng)功(gong)能，高(gao)效殺(sha)菌的(de)恒溫腌制(zhi)車間，具有(you)(you)專(zhuan)業的(de)大(da)型蛋(dan)(dan)(dan)(dan)品(pin)(pin)生產設備，擁有(you)(you)8000平(ping)方米(mi)的(de)生產車間，服務全(quan)國客戶(hu)超千萬枚的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)制(zhi)品(pin)(pin)，生產的(de)“銘郵(you)(you)”牌系(xi)(xi)列蛋(dan)(dan)(dan)(dan)品(pin)(pin)選用當地(di)優質(zhi)的(de)高(gao)郵(you)(you)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)為原料，采用傳統(tong)秘制(zhi)工藝(yi)及(ji)(ji)(ji)現(xian)代(dai)(dai)加(jia)工技術恒溫腌制(zhi)而成。長(chang)年供應，品(pin)(pin)種齊全(quan)。具體(ti)規(gui)(gui)格(ge)：55克(ke)(ke)、60克(ke)(ke)、65克(ke)(ke)、70克(ke)(ke)、75克(ke)(ke)、80克(ke)(ke)的(de)咸(xian)(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)及(ji)(ji)(ji)松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，70克(ke)(ke)、80克(ke)(ke)、90克(ke)(ke)、100克(ke)(ke)以上的(de)雙(shuang)黃蛋(dan)(dan)(dan)(dan)及(ji)(ji)(ji)各(ge)種規(gui)(gui)格(ge)的(de)咸(xian)(xian)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃。希(xi)望(wang)各(ge)界伙伴和(he)企事業單位共同就高(gao)郵(you)(you)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，攜手共贏(ying)！
高(gao)郵(you)(you)(you)(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)：咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)在全國(guo)(guo)許多(duo)(duo)地(di)(di)方都有(you)生產(chan)，但以(yi)江蘇省(sheng)高(gao)郵(you)(you)(you)(you)市的(de)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)最為(wei)出名(ming)。高(gao)郵(you)(you)(you)(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)是江蘇省(sheng)高(gao)郵(you)(you)(you)(you)地(di)(di)區的(de)特色傳(chuan)統(tong)名(ming)菜，高(gao)郵(you)(you)(you)(you)雙黃鴨蛋(dan)(dan)(高(gao)郵(you)(you)(you)(you)麻(ma)鴨產(chan)出的(de)有(you)雙黃三黃四黃以(yi)及(ji)更多(duo)(duo))高(gao)郵(you)(you)(you)(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)傳(chuan)統(tong)制作工藝(yi)，高(gao)郵(you)(you)(you)(you)鴨蛋(dan)(dan)2003年獲(huo)得國(guo)(guo)家(jia)質(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)頒發的(de)中華(hua)人民共和國(guo)(guo)原(yuan)產(chan)地(di)(di)域產(chan)品保護稱號，獲(huo)得此稱號的(de)全國(guo)(guo)唯一只(zhi)有(you)高(gao)郵(you)(you)(you)(you)鴨蛋(dan)(dan)一家(jia)。 2015年10月(yue)29日(ri)被(bei)入選第四批，江蘇省(sheng)非物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)。在2011年5月(yue)28日(ri)被(bei)列為(wei)第二批，揚州(zhou)市非物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)，2008年2月(yue)8日(ri)被(bei)入選第一批，高(gao)郵(you)(you)(you)(you)市非物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)。
高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)人不僅培育了(le)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)鴨(ya)(ya)和雙黃蛋(dan)(dan)咸(xian)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)這一世間精(jing)品，而且創(chuang)造(zao)了(le)豐(feng)富的(de)鴨(ya)(ya)文(wen)化，每年(nian)還舉辦(ban)中(zhong)國雙黃鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)節。五十年(nian)代(dai)，一曲(qu)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)名歌《數鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)》，以其詼(hui)諧、輕快的(de)旋律，濃郁的(de)鄉土氣息(xi)而聲震京都，得到毛主(zhu)席、周恩來總(zong)理的(de)贊譽(yu)。高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)鴨(ya)(ya)是高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)人的(de)名片。"未識高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)人，先(xian)知高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)郵(you)(you)蛋(dan)(dan)"
900多(duo)(duo)年以前，北宋詞人(ren)秦少游就曾(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)以鴨(ya)蛋饋贈其(qi)師友(you)--時任徐州太守的(de)蘇東坡。300多(duo)(duo)年前，大文學家袁枚到(dao)過(guo)高郵，品嘗過(guo)高郵鴨(ya)蛋，印象甚(shen)好，在他的(de)《隨園食(shi)單·小菜單》"腌蛋"條留下了記載(zai):"腌蛋以高郵為佳，顏(yan)色(se)細而油多(duo)(duo)，高文端公(gong)喜食(shi)之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃(huang)白(bai)(bai)兼(jian)用;不可存黃(huang)去白(bai)(bai)，使(shi)味(wei)不全，油亦(yi)走散。"汪曾(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)祺《故鄉食(shi)物(wu)》中曾(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)有(you)繪形繪神的(de)記述(shu):"曾(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)經(jing)滄海難為水(shui)，他鄉咸鴨(ya)蛋，我實在瞧不上。"
江(jiang)蘇高(gao)(gao)郵一帶所飼(si)養的鴨(ya)子個頭大毛皮(pi)緊、潛(qian)水(shui)深、覓食(shi)力強，一般都在水(shui)網地(di)區放養多(duo)(duo)食(shi)魚蝦，所生的蛋蛋質細(xi)，黃油多(duo)(duo)，平(ping)均每只重75克左右，比普通鴨(ya)蛋約重20克。每年(nian)(nian)清明(ming)節前，當(dang)地(di)人將(jiang)鴨(ya)蛋拿來腌(a)制，45天后(hou)即可(ke)取食(shi)。煮熟后(hou)的咸鴨(ya)蛋，顏色(se)紅而(er)油多(duo)(duo)。據記載，早在乾隆年(nian)(nian)間高(gao)(gao)郵咸鴨(ya)蛋已成為(wei)席上珍品了。袁枚(mei)的《隨園(yuan)食(shi)單·小(xiao)菜單》有(you)"腌(a)蛋"一條:腌(a)蛋以高(gao)(gao)郵為(wei)佳，顏色(se)細(xi)而(er)油多(duo)(duo)，高(gao)(gao)文端公最喜(xi)食(shi)之。席間，先夾(jia)取以敬客(ke)。放盤中，總(zong)宜切開帶殼，黃白兼用;不可(ke)存黃去白，使(shi)味不全，油亦走(zou)散。
高(gao)郵鴨和雙黃蛋作為高(gao)郵的形象大(da)使，自古就是(shi)進貢朝廷和饋贈親友(you)的名(ming)優土特產。
高郵鴨產蛋(dan)多，蛋(dan)頭(tou)大(da)，蛋(dan)黃(huang)比例大(da)，尤以善產雙黃(huang)蛋(dan)而(er)(er)揚名中外(wai)。其蛋(dan)質(zhi)可用(yong)(yong)蛋(dan)白(bai)"鮮、細、嫩"，蛋(dan)黃(huang)"紅、沙、油(you)"概(gai)括，高郵的(de)特點(dian)是質(zhi)細而(er)(er)油(you)多。蛋(dan)白(bai)柔嫩，不(bu)似別處(chu)的(de)發干、發粉，入口(kou)如嚼石灰(hui)。油(you)多尤為別處(chu)所(suo)不(bu)及。平常食用(yong)(yong)，一(yi)般(ban)都是敲破(po)"空頭(tou)"用(yong)(yong)筷子挖著吃。筷子頭(tou)一(yi)扎下去(qu)，吱--紅油(you)就冒出來(lai)了。
河(he)溝港汊，湖泊蕩灘，無處不在的(de)(de)優質水(shui)(shui)面資(zi)源，是高(gao)(gao)郵鴨天(tian)然(ran)的(de)(de)飼(si)養(yang)場。水(shui)(shui)面浮游的(de)(de)、水(shui)(shui)下棲身(shen)的(de)(de)各種(zhong)小動物，為(wei)(wei)高(gao)(gao)郵鴨提(ti)供了(le)最可口的(de)(de)"活食(shi)"。這也為(wei)(wei)近年來發(fa)展(zhan)生態養(yang)鴨、開發(fa)綠色產(chan)品(pin)提(ti)供了(le)得天(tian)獨厚的(de)(de)自(zi)然(ran)條(tiao)件。
鴨蛋的吃法:帶殼切開，是(shi)(shi)一種，那是(shi)(shi)席間(jian)待客(ke)的辦法。平常食用，一般都(dou)是(shi)(shi)敲破"空頭"用筷(kuai)子挖(wa)著吃。筷(kuai)子頭一扎(zha)下去，吱(zhi)------紅油(you)就冒出(chu)來(lai)了。
