高郵市(shi)聯民(min)食(shi)品(pin)(pin)(pin)公司成(cheng)立于2012年，坐(zuo)落(luo)在魚米(mi)之鄉，一蛋(dan)(dan)雙(shuang)黃，好事(shi)成(cheng)雙(shuang)的(de)(de)鴨(ya)蛋(dan)(dan)原產地高郵，專(zhuan)注鴨(ya)蛋(dan)(dan)行業很多年，目前致(zhi)力于三家知名上(shang)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業OEM代(dai)加工(gong)、和(he)南京、常州(zhou)、安徽、蘇州(zhou)、優(you)質(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業深度合作及(ji)自主品(pin)(pin)(pin)牌(pai)線下代(dai)理商和(he)線上(shang)的(de)(de)業務模式，精(jing)心深度加工(gong)麻鴨(ya)咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)，專(zhuan)業生(sheng)產咸蛋(dan)(dan)黃，精(jing)心做(zuo)蛋(dan)(dan)的(de)(de)其他多種產品(pin)(pin)(pin)，公司擁有(you)資深的(de)(de)研發團隊，有(you)系統(tong)的(de)(de)研究和(he)質(zhi)量控(kong)制(zhi)(zhi)中(zhong)心，建設了有(you)通風(feng)功能，高效殺(sha)菌的(de)(de)恒(heng)溫腌制(zhi)(zhi)車間(jian)，具有(you)專(zhuan)業的(de)(de)大(da)型蛋(dan)(dan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產設備，擁有(you)8000平(ping)方(fang)米(mi)的(de)(de)生(sheng)產車間(jian)，服務全國(guo)客戶超千(qian)萬枚的(de)(de)蛋(dan)(dan)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)，生(sheng)產的(de)(de)“銘(ming)郵”牌(pai)系列(lie)蛋(dan)(dan)品(pin)(pin)(pin)選(xuan)用(yong)當(dang)地優(you)質(zhi)的(de)(de)高郵鴨(ya)蛋(dan)(dan)為原料，采(cai)用(yong)傳統(tong)秘(mi)制(zhi)(zhi)工(gong)藝及(ji)現代(dai)加工(gong)技術恒(heng)溫腌制(zhi)(zhi)而成(cheng)。長年供(gong)應，品(pin)(pin)(pin)種齊全。具體規格(ge)(ge)：55克(ke)、60克(ke)、65克(ke)、70克(ke)、75克(ke)、80克(ke)的(de)(de)咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)及(ji)松花(hua)蛋(dan)(dan)，70克(ke)、80克(ke)、90克(ke)、100克(ke)以上(shang)的(de)(de)雙(shuang)黃蛋(dan)(dan)及(ji)各種規格(ge)(ge)的(de)(de)咸蛋(dan)(dan)黃。希望各界伙伴和(he)企事(shi)業單位(wei)共同就高郵蛋(dan)(dan)，攜(xie)手(shou)共贏(ying)！
高(gao)(gao)郵(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)：咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)在全國(guo)許多地(di)方(fang)都有生產，但(dan)以(yi)江(jiang)蘇省高(gao)(gao)郵(you)市的(de)(de)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)最為出(chu)名(ming)。高(gao)(gao)郵(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)是江(jiang)蘇省高(gao)(gao)郵(you)地(di)區的(de)(de)特色傳統名(ming)菜，高(gao)(gao)郵(you)雙黃(huang)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(高(gao)(gao)郵(you)麻(ma)鴨產出(chu)的(de)(de)有雙黃(huang)三黃(huang)四黃(huang)以(yi)及(ji)更(geng)多)高(gao)(gao)郵(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)傳統制作工藝，高(gao)(gao)郵(you)鴨蛋(dan)(dan)(dan)2003年(nian)獲(huo)得(de)國(guo)家質(zhi)(zhi)量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局頒發的(de)(de)中(zhong)華人民(min)共和(he)國(guo)原(yuan)產地(di)域產品(pin)保(bao)護稱號，獲(huo)得(de)此稱號的(de)(de)全國(guo)唯一只有高(gao)(gao)郵(you)鴨蛋(dan)(dan)(dan)一家。 2015年(nian)10月29日(ri)被入選第(di)四批(pi)，江(jiang)蘇省非物質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產。在2011年(nian)5月28日(ri)被列(lie)為第(di)二批(pi)，揚(yang)州市非物質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產，2008年(nian)2月8日(ri)被入選第(di)一批(pi)，高(gao)(gao)郵(you)市非物質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產。
高郵(you)人(ren)不(bu)僅培(pei)育(yu)了(le)(le)高郵(you)鴨和(he)雙黃蛋(dan)(dan)咸鴨蛋(dan)(dan)這一世間精(jing)品，而且創造了(le)(le)豐(feng)富的(de)鴨文化，每年(nian)還舉辦中國雙黃鴨蛋(dan)(dan)節。五十年(nian)代，一曲高郵(you)名(ming)歌《數鴨蛋(dan)(dan)》，以其詼(hui)諧、輕(qing)快的(de)旋律，濃郁的(de)鄉土氣息而聲震(zhen)京都(dou)，得到毛(mao)主席、周恩(en)來總(zong)理的(de)贊(zan)譽。高郵(you)鴨是高郵(you)人(ren)的(de)名(ming)片。"未識高郵(you)人(ren)，先(xian)知高郵(you)蛋(dan)(dan)"
900多(duo)年(nian)以前，北宋詞人秦少(shao)游就(jiu)曾(ceng)(ceng)以鴨蛋(dan)饋贈其師友--時(shi)任徐州太守的蘇(su)東坡。300多(duo)年(nian)前，大文學家袁枚(mei)到過高郵，品嘗過高郵鴨蛋(dan)，印象(xiang)甚好，在(zai)他的《隨園食單·小菜單》"腌蛋(dan)"條留下了記(ji)載:"腌蛋(dan)以高郵為佳，顏(yan)色細(xi)而油(you)多(duo)，高文端公喜食之。席間，先夾(jia)取以敬(jing)客，放(fang)盤中。總宜切開帶殼，黃白(bai)兼用;不(bu)可存黃去白(bai)，使味不(bu)全，油(you)亦走(zou)散。"汪(wang)曾(ceng)(ceng)祺(qi)《故鄉(xiang)食物》中曾(ceng)(ceng)有繪形繪神的記(ji)述:"曾(ceng)(ceng)經滄海難為水，他鄉(xiang)咸鴨蛋(dan)，我實(shi)在(zai)瞧不(bu)上。"
江蘇高(gao)(gao)郵(you)一帶(dai)所飼養的(de)鴨(ya)(ya)子(zi)個頭大(da)毛(mao)皮緊、潛水深(shen)、覓食力強，一般都在水網地(di)區放(fang)養多食魚(yu)蝦(xia)，所生(sheng)的(de)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)質細(xi)，黃油多，平均每只重(zhong)75克左右，比普通鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)約重(zhong)20克。每年清明節前，當地(di)人(ren)將鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)拿來腌制，45天(tian)后即(ji)可取(qu)食。煮熟后的(de)咸鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)，顏色紅而油多。據記載，早在乾隆年間高(gao)(gao)郵(you)咸鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)已成為席(xi)上(shang)珍品了(le)。袁枚的(de)《隨園食單·小(xiao)菜(cai)單》有"腌蛋(dan)(dan)"一條:腌蛋(dan)(dan)以高(gao)(gao)郵(you)為佳，顏色細(xi)而油多，高(gao)(gao)文(wen)端公最喜(xi)食之。席(xi)間，先夾取(qu)以敬客。放(fang)盤中，總(zong)宜(yi)切開帶(dai)殼，黃白兼用;不(bu)可存黃去白，使(shi)味不(bu)全，油亦走(zou)散。
高郵鴨和雙黃蛋作為高郵的形象大使，自古就是進貢(gong)朝廷和饋贈親友(you)的名(ming)優土特(te)產。
高(gao)郵(you)鴨產蛋多(duo)，蛋頭(tou)(tou)大(da)，蛋黃(huang)比例大(da)，尤以善產雙黃(huang)蛋而揚名中外。其蛋質可用(yong)蛋白"鮮、細、嫩(nen)"，蛋黃(huang)"紅、沙、油(you)(you)"概括，高(gao)郵(you)的特點是質細而油(you)(you)多(duo)。蛋白柔嫩(nen)，不似別處的發干(gan)、發粉(fen)，入口如嚼石灰。油(you)(you)多(duo)尤為別處所不及。平常食用(yong)，一般(ban)都是敲破"空頭(tou)(tou)"用(yong)筷子挖著吃。筷子頭(tou)(tou)一扎下去，吱--紅油(you)(you)就冒出來了。
河溝(gou)港汊，湖泊蕩灘，無處不在的(de)優質水面(mian)資源，是高(gao)郵鴨(ya)天(tian)然的(de)飼(si)養場。水面(mian)浮游的(de)、水下棲身的(de)各種小動物，為高(gao)郵鴨(ya)提供了(le)最可口的(de)"活(huo)食"。這(zhe)也為近年(nian)來發展生態養鴨(ya)、開發綠色產品提供了(le)得天(tian)獨厚(hou)的(de)自(zi)然條件。
鴨蛋的吃法(fa):帶(dai)殼切(qie)開，是(shi)一(yi)種，那是(shi)席間(jian)待(dai)客的辦法(fa)。平常食用，一(yi)般都是(shi)敲破"空頭"用筷子挖著吃。筷子頭一(yi)扎下去，吱------紅(hong)油就冒(mao)出來了。
