高郵(you)市(shi)聯民食(shi)品公(gong)司成立于2012年(nian)，坐落在魚(yu)米之鄉，一蛋(dan)雙(shuang)黃，好事成雙(shuang)的(de)(de)(de)鴨蛋(dan)原(yuan)產地高郵(you)，專(zhuan)注鴨蛋(dan)行業(ye)(ye)(ye)很多(duo)年(nian)，目前致力于三家(jia)知(zhi)名(ming)上(shang)市(shi)食(shi)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)OEM代加工、和(he)南京、常州(zhou)、安徽(hui)、蘇州(zhou)、優質食(shi)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)深度合作(zuo)及自主品牌(pai)線下代理(li)商和(he)線上(shang)的(de)(de)(de)業(ye)(ye)(ye)務(wu)模式，精心(xin)(xin)深度加工麻鴨咸(xian)鴨蛋(dan)，專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)生產咸(xian)蛋(dan)黃，精心(xin)(xin)做蛋(dan)的(de)(de)(de)其他(ta)多(duo)種(zhong)(zhong)產品，公(gong)司擁有資深的(de)(de)(de)研發(fa)團隊，有系(xi)統(tong)的(de)(de)(de)研究和(he)質量控制(zhi)(zhi)中心(xin)(xin)，建設了(le)有通風(feng)功能，高效殺菌的(de)(de)(de)恒(heng)溫(wen)腌制(zhi)(zhi)車(che)間，具(ju)有專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)大型蛋(dan)品生產設備，擁有8000平方米的(de)(de)(de)生產車(che)間，服(fu)務(wu)全國客戶超(chao)千萬(wan)枚的(de)(de)(de)蛋(dan)制(zhi)(zhi)品，生產的(de)(de)(de)“銘郵(you)”牌(pai)系(xi)列蛋(dan)品選用當地優質的(de)(de)(de)高郵(you)鴨蛋(dan)為原(yuan)料，采(cai)用傳統(tong)秘制(zhi)(zhi)工藝及現代加工技(ji)術(shu)恒(heng)溫(wen)腌制(zhi)(zhi)而(er)成。長年(nian)供應(ying)，品種(zhong)(zhong)齊全。具(ju)體(ti)規(gui)格：55克(ke)(ke)(ke)、60克(ke)(ke)(ke)、65克(ke)(ke)(ke)、70克(ke)(ke)(ke)、75克(ke)(ke)(ke)、80克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)咸(xian)鴨蛋(dan)及松花蛋(dan)，70克(ke)(ke)(ke)、80克(ke)(ke)(ke)、90克(ke)(ke)(ke)、100克(ke)(ke)(ke)以上(shang)的(de)(de)(de)雙(shuang)黃蛋(dan)及各種(zhong)(zhong)規(gui)格的(de)(de)(de)咸(xian)蛋(dan)黃。希(xi)望(wang)各界伙伴(ban)和(he)企(qi)事業(ye)(ye)(ye)單(dan)位共同(tong)就高郵(you)蛋(dan)，攜手共贏！
高(gao)郵(you)咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)：咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)在(zai)全國(guo)許多地方都有(you)生產(chan)(chan)(chan)，但以江(jiang)蘇(su)省高(gao)郵(you)市(shi)的(de)咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)最(zui)為(wei)出名(ming)。高(gao)郵(you)咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)是江(jiang)蘇(su)省高(gao)郵(you)地區的(de)特色傳統名(ming)菜，高(gao)郵(you)雙黃鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(高(gao)郵(you)麻鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)(chan)(chan)出的(de)有(you)雙黃三黃四(si)黃以及(ji)更多)高(gao)郵(you)咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)傳統制作(zuo)工藝，高(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)2003年獲得(de)國(guo)家質(zhi)量監督檢驗(yan)檢疫總局頒發的(de)中華人(ren)民共(gong)和國(guo)原產(chan)(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)(chan)品保護稱號，獲得(de)此稱號的(de)全國(guo)唯一(yi)只有(you)高(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)一(yi)家。 2015年10月29日被入選(xuan)第(di)四(si)批，江(jiang)蘇(su)省非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)(chan)(chan)。在(zai)2011年5月28日被列為(wei)第(di)二批，揚州(zhou)市(shi)非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)(chan)(chan)，2008年2月8日被入選(xuan)第(di)一(yi)批，高(gao)郵(you)市(shi)非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)(chan)(chan)。
高(gao)郵人(ren)不僅培育了(le)高(gao)郵鴨(ya)和(he)雙黃蛋(dan)(dan)咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)這一(yi)世間精品，而且創(chuang)造了(le)豐(feng)富的鴨(ya)文化，每年還舉辦中國雙黃鴨(ya)蛋(dan)(dan)節。五十年代，一(yi)曲高(gao)郵名歌《數鴨(ya)蛋(dan)(dan)》，以其詼諧(xie)、輕(qing)快的旋律(lv)，濃郁的鄉土(tu)氣息(xi)而聲震京都，得到(dao)毛主席、周(zhou)恩來總(zong)理的贊譽。高(gao)郵鴨(ya)是高(gao)郵人(ren)的名片。"未(wei)識高(gao)郵人(ren)，先知高(gao)郵蛋(dan)(dan)"
900多年(nian)以(yi)(yi)(yi)前，北宋詞人秦少游就曾(ceng)(ceng)以(yi)(yi)(yi)鴨蛋(dan)饋贈其(qi)師友--時(shi)任徐州太守的(de)蘇(su)東坡。300多年(nian)前，大文(wen)學家袁枚到過高郵，品嘗過高郵鴨蛋(dan)，印象甚好，在他(ta)的(de)《隨園(yuan)食(shi)單·小菜單》"腌蛋(dan)"條留下了記(ji)載(zai):"腌蛋(dan)以(yi)(yi)(yi)高郵為(wei)佳(jia)，顏色細(xi)而油多，高文(wen)端公喜食(shi)之。席間，先夾取(qu)以(yi)(yi)(yi)敬客(ke)，放盤(pan)中。總宜切開(kai)帶殼，黃(huang)(huang)白(bai)兼用(yong);不可存(cun)黃(huang)(huang)去白(bai)，使味(wei)不全，油亦走(zou)散。"汪曾(ceng)(ceng)祺(qi)《故鄉食(shi)物(wu)》中曾(ceng)(ceng)有繪形(xing)繪神的(de)記(ji)述:"曾(ceng)(ceng)經滄海難為(wei)水，他(ta)鄉咸(xian)鴨蛋(dan)，我(wo)實在瞧不上。"
江蘇高(gao)郵一帶(dai)所飼養的(de)鴨(ya)(ya)(ya)子個頭大毛皮(pi)緊(jin)、潛水(shui)深、覓食(shi)力(li)強，一般(ban)都在(zai)水(shui)網(wang)地區(qu)放養多(duo)(duo)食(shi)魚蝦，所生的(de)蛋(dan)蛋(dan)質細，黃油(you)多(duo)(duo)，平均每只重(zhong)75克左右，比普通鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)約重(zhong)20克。每年清明(ming)節前(qian)，當地人將(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)拿來腌(a)(a)制，45天后即可取食(shi)。煮熟后的(de)咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)，顏(yan)(yan)色(se)紅而(er)油(you)多(duo)(duo)。據記(ji)載，早在(zai)乾隆年間高(gao)郵咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)已成(cheng)為(wei)席(xi)上珍品了(le)。袁枚的(de)《隨園食(shi)單(dan)(dan)·小(xiao)菜單(dan)(dan)》有"腌(a)(a)蛋(dan)"一條:腌(a)(a)蛋(dan)以高(gao)郵為(wei)佳，顏(yan)(yan)色(se)細而(er)油(you)多(duo)(duo)，高(gao)文端公最喜(xi)食(shi)之。席(xi)間，先(xian)夾取以敬客。放盤中，總宜切(qie)開帶(dai)殼，黃白兼用(yong);不可存黃去白，使味不全，油(you)亦(yi)走散。
高郵鴨和(he)雙黃蛋作為(wei)高郵的(de)形象大(da)使，自古就是進貢朝廷(ting)和(he)饋(kui)贈(zeng)親友的(de)名優(you)土特產。
高郵鴨產蛋(dan)多(duo)(duo)，蛋(dan)頭(tou)(tou)大，蛋(dan)黃比例(li)大，尤(you)以善(shan)產雙黃蛋(dan)而(er)揚名中(zhong)外。其蛋(dan)質(zhi)(zhi)可用(yong)蛋(dan)白(bai)"鮮、細、嫩(nen)"，蛋(dan)黃"紅(hong)(hong)、沙、油(you)"概(gai)括，高郵的特(te)點是質(zhi)(zhi)細而(er)油(you)多(duo)(duo)。蛋(dan)白(bai)柔嫩(nen)，不似別處的發干(gan)、發粉，入口如嚼(jiao)石(shi)灰。油(you)多(duo)(duo)尤(you)為別處所不及。平(ping)常(chang)食用(yong)，一般(ban)都是敲(qiao)破"空(kong)頭(tou)(tou)"用(yong)筷(kuai)子挖著吃。筷(kuai)子頭(tou)(tou)一扎(zha)下去，吱(zhi)--紅(hong)(hong)油(you)就冒出來了。
河溝港汊，湖泊蕩(dang)灘，無處不在(zai)的(de)(de)優質(zhi)水(shui)面資(zi)源，是高郵(you)(you)鴨天然(ran)的(de)(de)飼養(yang)場。水(shui)面浮(fu)游的(de)(de)、水(shui)下棲(qi)身的(de)(de)各種小動(dong)物，為高郵(you)(you)鴨提(ti)供(gong)了最可口的(de)(de)"活(huo)食"。這也為近(jin)年(nian)來發展(zhan)生態(tai)養(yang)鴨、開發綠(lv)色(se)產品提(ti)供(gong)了得天獨(du)厚(hou)的(de)(de)自然(ran)條件。
鴨蛋的吃法:帶(dai)殼切開(kai)，是一(yi)種，那是席間(jian)待客的辦法。平常食(shi)用(yong)，一(yi)般都是敲(qiao)破"空(kong)頭"用(yong)筷(kuai)子挖著吃。筷(kuai)子頭一(yi)扎下去，吱------紅油就(jiu)冒出來了。
