遠安(an)(an),地(di)處(chu)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)一脈,多(duo)山多(duo)水(shui)的(de)(de)自然(ran)環境,賦予了土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)飲食(shi)濃郁的(de)(de)原(yuan)生(sheng)態(tai)特(te)色。湖北遠野風(feng)食(shi)品(pin)有(you)限公司(檢(jian)測“土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)”)的(de)(de)使命正是(shi)要(yao)把(ba)這地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)特(te)色,帶出(chu)大山,走向(xiang)世界。傳(chuan)承土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)文化,弘揚土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)美(mei)食(shi),是(shi)我(wo)輩的(de)(de)責任和榮耀。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)呈現的(de)(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)本味(wei),食(shi)材(cai)取自青山綠(lv)水(shui)間。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)鲊廣椒,玉米精(jing)挑山間小粒玉米,辣椒細選(xuan)白露后(hou)紅(hong)艷(yan)山椒,保留大自然(ran)的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao);土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)遵循的(de)(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)古法:土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)人喜好酸辣由來(lai)已久,而地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)酸辣只有(you)靠手工秘制(zhi)才能得來(lai)。土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)老壇、桐麻葉、竹篾、自然(ran)發酵、還(huan)有(you)100天的(de)(de)守(shou)候,一個不(bu)(bu)能少;土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)流露的(de)(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)豪爽:肉要(yao)切(qie)成(cheng)大塊,酒要(yao)用大碗盛,土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)大塊牛(niu)肉醬,大塊牛(niu)肉吃到爽,肉少了都不(bu)(bu)好意思讓人品(pin)嘗。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)堅(jian)持(chi)做土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)美(mei)食(shi)的(de)(de)傳(chuan)承者與(yu)創新者,另有(you)牛(niu)肉黃豆(dou)(dou)醬、香(xiang)菇醬、百香(xiang)豆(dou)(dou)豉、臘八(ba)豆(dou)(dou)、遠安(an)(an)沖菜(cai)、遠安(an)(an)乳豆(dou)(dou)腐、十八(ba)香(xiang)腐乳、紅(hong)油豆(dou)(dou)瓣等等產(chan)品(pin),無不(bu)(bu)體現出(chu)一種地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)味(wei)道(dao)(dao)(dao)。
土道家的(de)(de)(de)(de)底蘊,不(bu)光(guang)來自土家美食(shi)文(wen)化(hua)(hua),還有雄厚的(de)(de)(de)(de)硬(ying)件(jian)實力,完(wan)備的(de)(de)(de)(de)產業基礎。2008年,在宜昌市(shi)(shi)委市(shi)(shi)政府和遠安(an)縣委縣政府的(de)(de)(de)(de)大力支持下(xia),投巨資(zi)興建的(de)(de)(de)(de)國(guo)際化(hua)(hua)標準(zhun)工(gong)業園(yuan)落成,并于2013年開(kai)始運行。另外,在傳承土家美食(shi)傳統制作的(de)(de)(de)(de)基礎上(shang),土道家在食(shi)品安(an)全和產品創(chuang)新方面,融合現代食(shi)品加工(gong)工(gong)藝與(yu)保鮮技術,先后與(yu)湖北工(gong)業大學、華(hua)中農業大學等(deng)高(gao)等(deng)院校開(kai)展科研合作,數十位食(shi)品行業優秀專家監制,擁有1000萬瓶年產量的(de)(de)(de)(de)全封(feng)閉化(hua)(hua)生產車間與(yu)五條標準(zhun)化(hua)(hua)生產線(xian),所有產品均通過食(shi)品質量安(an)全QS認證,并獲得(de)國(guo)家綠色食(shi)品認證。
沒有(you)土(tu)(tu),就沒有(you)家!沒有(you)土(tu)(tu)家,就沒有(you)吊腳樓下火(huo)塘上(shang),那(nei)一(yi)罐不老(lao)的土(tu)(tu)家風味。土(tu)(tu)道(dao)家,向土(tu)(tu)致敬,恪(ke)守(shou)地(di)道(dao),傳承土(tu)(tu)家美(mei)食,重溫(wen)土(tu)(tu)家味道(dao)。