遠安(an),地(di)(di)處土(tu)家(jia)一(yi)脈,多(duo)(duo)山多(duo)(duo)水的(de)(de)(de)(de)自然環境,賦予了(le)土(tu)家(jia)飲食(shi)(shi)濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)生態(tai)特色。湖北遠野風(feng)食(shi)(shi)品(pin)有(you)限公司(檢測(ce)“土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)”)的(de)(de)(de)(de)使(shi)命正是要把這地(di)(di)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)土(tu)家(jia)特色,帶(dai)出大山,走向世界。傳承土(tu)家(jia)文化,弘揚土(tu)家(jia)美食(shi)(shi),是我輩的(de)(de)(de)(de)責任和(he)榮(rong)耀。土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)呈(cheng)現(xian)的(de)(de)(de)(de)是土(tu)家(jia)本味(wei)(wei)(wei),食(shi)(shi)材取自青山綠(lv)水間。土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)鲊廣椒,玉(yu)米精挑山間小粒玉(yu)米,辣椒細選白露后(hou)紅(hong)(hong)艷山椒,保留大自然的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao);土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)遵循的(de)(de)(de)(de)是土(tu)家(jia)古(gu)法:土(tu)家(jia)人喜(xi)好酸(suan)辣由來(lai)已久(jiu),而地(di)(di)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)辣只有(you)靠手(shou)工(gong)秘制才能得來(lai)。土(tu)家(jia)老(lao)壇、桐(tong)麻葉、竹(zhu)篾(mie)、自然發酵、還有(you)100天的(de)(de)(de)(de)守候,一(yi)個不(bu)能少;土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)流露的(de)(de)(de)(de)是土(tu)家(jia)豪爽(shuang):肉(rou)要切成大塊(kuai),酒要用大碗盛(sheng),土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)大塊(kuai)牛肉(rou)醬(jiang),大塊(kuai)牛肉(rou)吃到爽(shuang),肉(rou)少了(le)都不(bu)好意思讓人品(pin)嘗。土(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)堅持做土(tu)家(jia)美食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)傳承者與(yu)創新者,另有(you)牛肉(rou)黃豆(dou)醬(jiang)、香(xiang)菇醬(jiang)、百香(xiang)豆(dou)豉、臘八豆(dou)、遠安(an)沖菜、遠安(an)乳豆(dou)腐、十(shi)八香(xiang)腐乳、紅(hong)(hong)油豆(dou)瓣等(deng)等(deng)產(chan)品(pin),無不(bu)體現(xian)出一(yi)種地(di)(di)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)土(tu)家(jia)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)。
土道家(jia)的(de)底(di)蘊,不(bu)光來自土家(jia)美(mei)食文化(hua),還有(you)雄(xiong)厚的(de)硬件實力,完備的(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)基礎(chu)。2008年,在宜昌市(shi)委市(shi)政(zheng)府和遠(yuan)安(an)縣委縣政(zheng)府的(de)大力支持下,投巨資興建的(de)國(guo)際化(hua)標(biao)(biao)準工(gong)業(ye)(ye)園落成(cheng),并于(yu)2013年開始運行。另(ling)外(wai),在傳(chuan)承土家(jia)美(mei)食傳(chuan)統制作的(de)基礎(chu)上,土道家(jia)在食品(pin)(pin)安(an)全和產(chan)(chan)品(pin)(pin)創新方面,融合(he)現代食品(pin)(pin)加工(gong)工(gong)藝與(yu)保鮮技術(shu),先后與(yu)湖北工(gong)業(ye)(ye)大學、華中農業(ye)(ye)大學等高(gao)等院校開展科(ke)研合(he)作,數十位食品(pin)(pin)行業(ye)(ye)優秀專家(jia)監制,擁有(you)1000萬瓶(ping)年產(chan)(chan)量的(de)全封閉化(hua)生產(chan)(chan)車間與(yu)五條標(biao)(biao)準化(hua)生產(chan)(chan)線,所有(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)均通過食品(pin)(pin)質量安(an)全QS認證,并獲得國(guo)家(jia)綠色食品(pin)(pin)認證。
沒(mei)有土(tu),就沒(mei)有家(jia)!沒(mei)有土(tu)家(jia),就沒(mei)有吊腳樓下火(huo)塘上,那一罐不老的土(tu)家(jia)風(feng)味。土(tu)道家(jia),向土(tu)致敬,恪守地(di)道,傳承土(tu)家(jia)美食,重(zhong)溫土(tu)家(jia)味道。