遠安(an)(an),地(di)處土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)一(yi)脈,多(duo)山多(duo)水的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)環境,賦(fu)予了(le)(le)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)飲食(shi)濃郁的(de)(de)(de)原生態特(te)(te)色。湖北遠野風(feng)食(shi)品(pin)(pin)有限(xian)公司(檢測“土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)”)的(de)(de)(de)使(shi)命(ming)正是要把這地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)特(te)(te)色,帶(dai)出大(da)山,走向(xiang)世界。傳承(cheng)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)文化(hua),弘揚土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)美食(shi),是我輩的(de)(de)(de)責任(ren)和榮耀。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)呈(cheng)現的(de)(de)(de)是土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)本味(wei),食(shi)材取自(zi)青山綠水間。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)鲊廣椒(jiao)(jiao),玉米精挑山間小(xiao)粒玉米,辣(la)椒(jiao)(jiao)細選(xuan)白露后紅艷山椒(jiao)(jiao),保留大(da)自(zi)然(ran)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao);土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)遵循的(de)(de)(de)是土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)古法:土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)喜好酸辣(la)由來已久,而地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)酸辣(la)只有靠手工秘制才能得來。土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)老(lao)壇、桐麻葉、竹篾、自(zi)然(ran)發酵、還(huan)有100天的(de)(de)(de)守候,一(yi)個不能少;土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)流(liu)露的(de)(de)(de)是土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)豪爽(shuang):肉要切成大(da)塊(kuai)(kuai),酒(jiu)要用大(da)碗盛,土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)大(da)塊(kuai)(kuai)牛(niu)肉醬,大(da)塊(kuai)(kuai)牛(niu)肉吃到爽(shuang),肉少了(le)(le)都不好意思讓人(ren)(ren)品(pin)(pin)嘗(chang)。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)堅持做土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)美食(shi)的(de)(de)(de)傳承(cheng)者與創(chuang)新者,另有牛(niu)肉黃豆(dou)醬、香(xiang)菇醬、百香(xiang)豆(dou)豉、臘八(ba)豆(dou)、遠安(an)(an)沖(chong)菜(cai)、遠安(an)(an)乳豆(dou)腐、十八(ba)香(xiang)腐乳、紅油豆(dou)瓣(ban)等等產品(pin)(pin),無不體現出一(yi)種地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)味(wei)道(dao)(dao)(dao)。
土道家(jia)(jia)的底(di)蘊(yun),不光來自土家(jia)(jia)美食文化(hua),還有雄厚(hou)的硬件實力,完備的產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)基礎。2008年,在宜(yi)昌市(shi)(shi)委(wei)市(shi)(shi)政府和遠安縣委(wei)縣政府的大力支持下,投巨資(zi)興建的國際化(hua)標(biao)準(zhun)工(gong)業(ye)(ye)(ye)園落成,并(bing)于2013年開(kai)始運(yun)行。另外,在傳(chuan)(chuan)承(cheng)土家(jia)(jia)美食傳(chuan)(chuan)統制作的基礎上(shang),土道家(jia)(jia)在食品(pin)(pin)安全(quan)和產(chan)(chan)品(pin)(pin)創新方面(mian),融合現(xian)代食品(pin)(pin)加工(gong)工(gong)藝與(yu)保鮮技術,先后與(yu)湖北工(gong)業(ye)(ye)(ye)大學、華(hua)中農(nong)業(ye)(ye)(ye)大學等高(gao)等院校開(kai)展科(ke)研合作,數(shu)十位食品(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)優秀專家(jia)(jia)監制,擁有1000萬瓶年產(chan)(chan)量(liang)的全(quan)封閉化(hua)生產(chan)(chan)車間與(yu)五條標(biao)準(zhun)化(hua)生產(chan)(chan)線,所(suo)有產(chan)(chan)品(pin)(pin)均通過食品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)QS認證(zheng),并(bing)獲得(de)國家(jia)(jia)綠色食品(pin)(pin)認證(zheng)。
沒(mei)(mei)(mei)有土(tu),就沒(mei)(mei)(mei)有家!沒(mei)(mei)(mei)有土(tu)家,就沒(mei)(mei)(mei)有吊腳樓下火(huo)塘上,那(nei)一罐不老(lao)的土(tu)家風味(wei)(wei)。土(tu)道(dao)家,向土(tu)致敬,恪守(shou)地(di)道(dao),傳(chuan)承土(tu)家美食,重(zhong)溫(wen)土(tu)家味(wei)(wei)道(dao)。