遠(yuan)安(an),地處土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)一脈(mo),多山多水的(de)自然(ran)環境,賦(fu)予了土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)飲(yin)食濃郁的(de)原生態特色。湖北遠(yuan)野風(feng)食品有限公司(檢測“土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)”)的(de)使(shi)命正是(shi)要把這地道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)特色,帶出(chu)(chu)大(da)山,走(zou)向(xiang)世界。傳承土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)文化(hua),弘揚土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)美食,是(shi)我(wo)輩的(de)責(ze)任和榮耀。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)呈現的(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)本(ben)味(wei),食材取自青山綠水間。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)鲊廣椒,玉米精(jing)挑山間小(xiao)粒(li)玉米,辣(la)椒細選白露后紅(hong)艷(yan)山椒,保留大(da)自然(ran)的(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)(dao);土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)遵(zun)循的(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)古法:土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)人(ren)喜好(hao)酸辣(la)由(you)來(lai)已久,而地道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)酸辣(la)只有靠手(shou)工秘制才能(neng)得來(lai)。土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)老壇、桐(tong)麻葉(xie)、竹篾、自然(ran)發(fa)酵、還有100天的(de)守(shou)候,一個不能(neng)少;土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)流露的(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)豪爽:肉(rou)要切成大(da)塊(kuai),酒要用(yong)大(da)碗盛,土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)大(da)塊(kuai)牛肉(rou)醬,大(da)塊(kuai)牛肉(rou)吃到爽,肉(rou)少了都(dou)不好(hao)意思讓(rang)人(ren)品嘗。土(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)堅(jian)持做土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)美食的(de)傳承者(zhe)與創新者(zhe),另有牛肉(rou)黃豆(dou)醬、香(xiang)菇醬、百(bai)香(xiang)豆(dou)豉、臘(la)八豆(dou)、遠(yuan)安(an)沖菜、遠(yuan)安(an)乳豆(dou)腐、十八香(xiang)腐乳、紅(hong)油豆(dou)瓣等等產(chan)品,無不體現出(chu)(chu)一種地道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)味(wei)道(dao)(dao)(dao)(dao)。
土(tu)道家的(de)(de)底蘊(yun),不光來(lai)自土(tu)家美食(shi)文化(hua),還有(you)雄厚的(de)(de)硬(ying)件(jian)實力(li),完備的(de)(de)產(chan)業基礎(chu)。2008年,在宜昌市委(wei)市政(zheng)府和遠安(an)縣委(wei)縣政(zheng)府的(de)(de)大力(li)支持下(xia),投(tou)巨(ju)資興(xing)建的(de)(de)國(guo)際化(hua)標準(zhun)工業園(yuan)落(luo)成,并于2013年開始(shi)運行。另外,在傳(chuan)承(cheng)土(tu)家美食(shi)傳(chuan)統制作(zuo)的(de)(de)基礎(chu)上,土(tu)道家在食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和產(chan)品(pin)創新方面(mian),融合(he)現代食(shi)品(pin)加工工藝與保鮮(xian)技術,先后與湖(hu)北工業大學、華中(zhong)農業大學等高(gao)等院校開展科(ke)研合(he)作(zuo),數十位食(shi)品(pin)行業優(you)秀專家監制,擁有(you)1000萬瓶年產(chan)量(liang)的(de)(de)全(quan)封閉(bi)化(hua)生產(chan)車間與五條標準(zhun)化(hua)生產(chan)線,所有(you)產(chan)品(pin)均通(tong)過(guo)食(shi)品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)QS認證,并獲得國(guo)家綠色食(shi)品(pin)認證。
沒(mei)有(you)(you)土,就沒(mei)有(you)(you)家(jia)(jia)!沒(mei)有(you)(you)土家(jia)(jia),就沒(mei)有(you)(you)吊(diao)腳(jiao)樓下火塘上(shang),那一罐(guan)不老的土家(jia)(jia)風味(wei)。土道(dao)家(jia)(jia),向(xiang)土致敬,恪守地(di)道(dao),傳承(cheng)土家(jia)(jia)美食,重溫土家(jia)(jia)味(wei)道(dao)。