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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏華(hua)(hua)冰(bing)廳」品(pin)牌起源(yuan)于香港九龍一(yi)間名(ming)為文華(hua)(hua)冰(bing)廳的獨(du)立「冰(bing)室(shi)」，歷史(shi)悠久(jiu)，可(ke)追溯至一(yi)九七零(ling)年(nian)代。「敏華(hua)(hua)冰(bing)廳」主(zhu)要供應香港傳統(tong)「冰(bing)室(shi)」略帶西式(shi)風味(wei)的快(kuai)餐小(xiao)食(shi)，招牌菜有敏華(hua)(hua)黯然銷魂(hun)飯、滾水雞蛋及沙茶牛肉面等，為顧客帶來昔日(ri)香港風情。

1989年(nian)，陳永安先生及袁志明先生等創辦(ban)人在香(xiang)港西(xi)灣河以「太興(xing)」品(pin)牌開設餐(can)廳。憑借(jie)多年(nian)來的(de)發展(zhan)(zhan)，管理(li)層揉合(he)傳統與創新的(de)經營理(li)念及采用多元品(pin)牌業務模式逐步(bu)拓展(zhan)(zhan)市場，讓太興(xing)由一間港式燒味快(kuai)餐(can)店，逐步(bu)拓展(zhan)(zhan)為(wei)香(xiang)港較(jiao)大(da)的(de)自營休閑餐(can)飲集(ji)團，并建立了坐擁(yong)超過(guo)190間餐(can)廳的(de)龐大(da)網(wang)絡，分店遍(bian)布香(xiang)港、中國內地及澳門(men)。

除(chu)旗(qi)艦(jian)品牌「太興(xing)(xing)」外(wai)，集團透過自(zi)創(chuang)、收(shou)購及(ji)授權成(cheng)功壯大品牌組合包(bao)括「敏華冰廳」、「茶木」、「亞(ya)參雞飯」、「靠得住」、「錦麗(li)」、「稻埕飯店」、「點煲」、「餃子(zi)駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花(hua)椒(jiao)子(zi)」、「花(hua)川湘薈」、「鳥世一」、「星記」及(ji)「興(xing)(xing)爺(ye)大排檔」等。

太(tai)(tai)興集(ji)團(tuan)引入「五常法」的(de)(de)(de)優(you)質管理模式，配合自置(zhi)的(de)(de)(de)獨立產(chan)制基地(di)及(ji)物流中心，訂下高度規范的(de)(de)(de)生產(chan)流程，要求(qiu)旗下員工嚴格(ge)監控每項產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)研發(fa)與生產(chan)過程，為顧(gu)(gu)客(ke)提(ti)供(gong)優(you)質安全(quan)的(de)(de)(de)餐飲享受。為求(qiu)讓顧(gu)(gu)客(ke)能夠(gou)于(yu)(yu)舒適歡(huan)愉的(de)(de)(de)環境下享用膳食，太(tai)(tai)興集(ji)團(tuan)相當重視餐廳(ting)的(de)(de)(de)服務(wu)(wu)質素，務(wu)(wu)求(qiu)令(ling)顧(gu)(gu)客(ke)感覺賓至(zhi)如歸。同時，太(tai)(tai)興集(ji)團(tuan)擅(shan)于(yu)(yu)以創新技術支持業務(wu)(wu)發(fa)展(zhan)，積極(ji)于(yu)(yu)餐廳(ting)層面采(cai)用各種(zhong)自動食品(pin)加工機器，借此(ci)為廚房員工營造更安全(quan)健康的(de)(de)(de)工作環境，同時提(ti)高營運(yun)效率(lv)和保持菜(cai)式品(pin)質一致。