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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏華(hua)冰(bing)廳(ting)」品牌起(qi)源(yuan)于香港(gang)九龍(long)一間(jian)名為(wei)文華(hua)冰(bing)廳(ting)的(de)獨立「冰(bing)室」，歷史悠久，可追溯(su)至(zhi)一九七零年代。「敏華(hua)冰(bing)廳(ting)」主要供(gong)應(ying)香港(gang)傳(chuan)統(tong)「冰(bing)室」略(lve)帶(dai)西式風(feng)味的(de)快餐小食(shi)，招牌菜(cai)有(you)敏華(hua)黯然銷魂飯、滾水(shui)雞蛋及沙茶牛(niu)肉面(mian)等，為(wei)顧客(ke)帶(dai)來昔日(ri)香港(gang)風(feng)情。

1989年，陳(chen)永安(an)先(xian)生及袁志明(ming)先(xian)生等(deng)創辦人在香港(gang)西灣河(he)以「太興(xing)」品(pin)牌開設餐(can)廳(ting)。憑借多(duo)年來的(de)發展，管理(li)層揉合(he)傳(chuan)統與創新的(de)經營理(li)念及采用多(duo)元品(pin)牌業務模式逐步拓(tuo)展市場，讓太興(xing)由一間(jian)港(gang)式燒味(wei)快餐(can)店(dian)，逐步拓(tuo)展為香港(gang)較大的(de)自營休閑(xian)餐(can)飲集(ji)團，并(bing)建立(li)了(le)坐擁超過(guo)190間(jian)餐(can)廳(ting)的(de)龐大網絡，分店(dian)遍(bian)布香港(gang)、中(zhong)國內地(di)及澳門(men)。

除(chu)旗艦品牌「太興(xing)」外，集團(tuan)透過自創、收購及授權(quan)成功壯大品牌組(zu)合(he)包括「敏華(hua)冰廳」、「茶木(mu)」、「亞參雞飯」、「靠(kao)得住」、「錦麗(li)」、「稻埕飯店」、「點煲」、「餃子(zi)(zi)駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花(hua)椒子(zi)(zi)」、「花(hua)川(chuan)湘薈」、「鳥(niao)世(shi)一」、「星記」及「興(xing)爺大排檔」等。

太(tai)(tai)興集團引入「五常法(fa)」的(de)優質(zhi)管理模式，配合自置的(de)獨(du)立產(chan)(chan)制基(ji)地及(ji)物流(liu)中心，訂下高度(du)規范(fan)的(de)生產(chan)(chan)流(liu)程，要求(qiu)旗下員(yuan)工(gong)嚴格監控每項產(chan)(chan)品的(de)研(yan)發與生產(chan)(chan)過(guo)程，為(wei)顧客提供優質(zhi)安(an)全(quan)的(de)餐飲享(xiang)受。為(wei)求(qiu)讓(rang)顧客能夠于(yu)舒適歡愉的(de)環境下享(xiang)用膳食(shi)，太(tai)(tai)興集團相當重視餐廳(ting)的(de)服務質(zhi)素，務求(qiu)令顧客感覺賓至如(ru)歸。同時(shi)，太(tai)(tai)興集團擅(shan)于(yu)以創新技術支持業務發展，積(ji)極于(yu)餐廳(ting)層面(mian)采(cai)用各種(zhong)自動食(shi)品加工(gong)機器(qi)，借此(ci)為(wei)廚房員(yuan)工(gong)營造更(geng)安(an)全(quan)健(jian)康(kang)的(de)工(gong)作環境，同時(shi)提高營運效率和保持菜(cai)式品質(zhi)一致。