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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏華(hua)冰廳(ting)(ting)」品(pin)牌(pai)起源于香(xiang)(xiang)港九龍一(yi)間名為(wei)文華(hua)冰廳(ting)(ting)的(de)(de)獨立「冰室(shi)」，歷史(shi)悠久，可追溯(su)至一(yi)九七零年代。「敏華(hua)冰廳(ting)(ting)」主要供應香(xiang)(xiang)港傳統「冰室(shi)」略帶(dai)西(xi)式風(feng)味的(de)(de)快餐小食，招牌(pai)菜有敏華(hua)黯然銷魂飯、滾水雞(ji)蛋(dan)及沙茶(cha)牛(niu)肉面等，為(wei)顧客帶(dai)來昔日(ri)香(xiang)(xiang)港風(feng)情。

1989年(nian)，陳永安先生及袁(yuan)志明先生等創(chuang)辦人在香港(gang)西灣河以「太興」品牌開設(she)餐(can)廳。憑借多年(nian)來的(de)(de)發展(zhan)，管理層揉合傳統與創(chuang)新的(de)(de)經(jing)營理念及采用多元品牌業(ye)務模式逐(zhu)步拓(tuo)展(zhan)市場，讓太興由一間(jian)港(gang)式燒味快餐(can)店，逐(zhu)步拓(tuo)展(zhan)為香港(gang)較大的(de)(de)自營休閑餐(can)飲集團，并建立了坐擁超過(guo)190間(jian)餐(can)廳的(de)(de)龐大網絡(luo)，分店遍布香港(gang)、中國(guo)內地及澳門(men)。

除(chu)旗艦品牌(pai)「太興(xing)(xing)」外，集團透過自創(chuang)、收購(gou)及授(shou)權成(cheng)功壯大(da)品牌(pai)組合包括「敏華冰廳」、「茶木(mu)」、「亞參雞飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕飯店」、「點煲(bao)」、「餃子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘薈」、「鳥(niao)世(shi)一」、「星記」及「興(xing)(xing)爺大(da)排(pai)檔」等(deng)。

太(tai)興集(ji)團引(yin)入「五常法(fa)」的優質(zhi)(zhi)管理模式，配合自置的獨立產制基地及物流中心(xin)，訂(ding)下高度(du)規范的生產流程，要求旗下員工嚴格監控每項產品的研發與生產過(guo)程，為顧客(ke)(ke)提(ti)(ti)供(gong)優質(zhi)(zhi)安全(quan)的餐(can)(can)飲(yin)享(xiang)受。為求讓顧客(ke)(ke)能夠于舒適歡愉的環(huan)境(jing)下享(xiang)用膳食(shi)，太(tai)興集(ji)團相當重視餐(can)(can)廳的服(fu)務質(zhi)(zhi)素，務求令顧客(ke)(ke)感覺賓(bin)至如歸。同(tong)時(shi)(shi)，太(tai)興集(ji)團擅于以創新技(ji)術支(zhi)持(chi)業務發展，積極于餐(can)(can)廳層面采(cai)用各種(zhong)自動食(shi)品加工機器，借此為廚房員工營造更安全(quan)健康(kang)的工作環(huan)境(jing)，同(tong)時(shi)(shi)提(ti)(ti)高營運效率和(he)保(bao)持(chi)菜(cai)式品質(zhi)(zhi)一致。