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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏華(hua)(hua)冰廳」品牌起(qi)源于香港九龍一間名為文華(hua)(hua)冰廳的獨立(li)「冰室」，歷史(shi)悠久，可(ke)追溯至(zhi)一九七(qi)零年代。「敏華(hua)(hua)冰廳」主要供應香港傳統(tong)「冰室」略帶(dai)西式風(feng)味(wei)的快餐(can)小食(shi)，招牌菜有敏華(hua)(hua)黯然銷魂飯、滾水雞蛋及沙茶牛(niu)肉面(mian)等(deng)，為顧客帶(dai)來昔(xi)日香港風(feng)情。

1989年，陳永安先生及袁志明先生等創辦人(ren)在香港(gang)西灣(wan)河以「太(tai)興(xing)(xing)」品牌開設餐(can)廳。憑(ping)借多(duo)年來的(de)(de)發展，管(guan)理層揉合傳統與創新的(de)(de)經營(ying)理念及采用多(duo)元品牌業務模式(shi)逐步拓展市場，讓(rang)太(tai)興(xing)(xing)由(you)一間港(gang)式(shi)燒味快餐(can)店，逐步拓展為香港(gang)較大(da)的(de)(de)自營(ying)休閑餐(can)飲集團，并建立了坐(zuo)擁(yong)超過(guo)190間餐(can)廳的(de)(de)龐(pang)大(da)網絡(luo)，分(fen)店遍布香港(gang)、中(zhong)國內地(di)及澳(ao)門。

除旗艦品牌「太興(xing)」外(wai)，集(ji)團透過自創(chuang)、收購及(ji)授權成功壯大品牌組合包(bao)括「敏華冰廳(ting)」、「茶木」、「亞參雞飯(fan)」、「靠得住」、「錦(jin)麗」、「稻埕(cheng)飯(fan)店(dian)」、「點煲」、「餃子駅(yi)」、「蓉芳(fang)」、「Tommy Yummy」、「花(hua)椒子」、「花(hua)川湘薈(hui)」、「鳥世(shi)一」、「星(xing)記」及(ji)「興(xing)爺大排檔」等。

太(tai)興集團(tuan)引(yin)入(ru)「五常法」的(de)優(you)質(zhi)管理模式，配合自置的(de)獨立產(chan)制(zhi)基(ji)地及物流(liu)中(zhong)心，訂下高度規(gui)范的(de)生產(chan)流(liu)程，要求(qiu)旗下員(yuan)工嚴格監(jian)控每(mei)項產(chan)品(pin)的(de)研發與生產(chan)過程，為(wei)顧客提(ti)供優(you)質(zhi)安(an)全的(de)餐飲享受。為(wei)求(qiu)讓顧客能夠于(yu)舒適歡愉的(de)環(huan)境下享用膳食(shi)，太(tai)興集團(tuan)相當重視餐廳的(de)服務質(zhi)素，務求(qiu)令顧客感覺賓至如(ru)歸。同時，太(tai)興集團(tuan)擅于(yu)以創新(xin)技術支持(chi)業(ye)務發展，積極于(yu)餐廳層面采用各種(zhong)自動(dong)食(shi)品(pin)加工機(ji)器，借此為(wei)廚(chu)房員(yuan)工營造(zao)更安(an)全健康(kang)的(de)工作環(huan)境，同時提(ti)高營運(yun)效(xiao)率和保持(chi)菜式品(pin)質(zhi)一(yi)致。