始創于清光緒1888年,始由江都耿氏兄弟長宏和長富餃面及蕪湖嚴開銀師傅酥燒餅組合而成“耿福興餃面館”,現為安徽蕪湖有名的小吃店,主營蕪湖本幫菜、淮揚菜、徽菜及耿福興傳統特色小吃
耿福(fu)興始創于清光(guang)緒1888年(nian),始由江(jiang)都(dou)耿家太爺和蕪(wu)湖面條(tiao)師傅韓光(guang)遠及蕪(wu)湖酥(su)燒餅師傅嚴開銀組合而(er)成,歷經滄桑,百年(nian)不衰。
現耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)主(zhu)營(ying)蕪(wu)湖(hu)本幫菜(cai)、淮揚(yang)菜(cai)、徽(hui)(hui)菜(cai)及耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)傳統特色小吃(chi)。1956年(nian)(nian)(nian)公(gong)私合(he)營(ying),耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)歸屬蕪(wu)湖(hu)飲食(shi)服務公(gong)司管理;1991年(nian)(nian)(nian),“耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)”在國家工(gong)商(shang)(shang)總局注(zhu)(zhu)冊(ce),注(zhu)(zhu)冊(ce)號1137945;2001年(nian)(nian)(nian)高述紅搶救性保(bao)護(hu)“耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)”商(shang)(shang)標(biao),“耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)”鳳凰涅槃于2002年(nian)(nian)(nian)11月29日在鳳凰美(mei)食(shi)街(jie)開業;2010年(nian)(nian)(nian),耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)傳統小吃(chi)三大件制(zhi)(zhi)作技藝被列入安(an)徽(hui)(hui)省非物質文(wen)化遺產名錄;2014年(nian)(nian)(nian)央視(shi)“舌(she)尖(jian)上(shang)的(de)中國”攝制(zhi)(zhi)組在耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)拍攝蝦籽面(mian)主(zhu)要食(shi)材蝦籽采集和制(zhi)(zhi)作全過程(cheng),在全球(qiu)首播,引起轟動,蝦籽面(mian)現已成為(wei)安(an)徽(hui)(hui)美(mei)食(shi)文(wen)化符號,耿(geng)(geng)福(fu)興(xing)也成為(wei)全國福(fu)客品鑒蝦籽面(mian)的(de)理想場(chang)所(suo)。
“童叟無欺,貨真價(jia)實”是耿福興的百年店訓。
“發(fa)揚傳統,與時俱(ju)進”是耿福(fu)興的發(fa)展理念。