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名字取自一個徽菜招牌菜，于1993年開業，徽菜連鎖餐廳品牌，致力于讓客戶吃上正宗美好的好徽菜，采用山區食材來烹制菜品，其招牌菜臭鱖魚深受廣大食客的喜愛

刀(dao)板香(xiang)，一(yi)個從徽(hui)(hui)菜(cai)(cai)(cai)招牌(pai)菜(cai)(cai)(cai)中擷取的(de)名字，從出生到出品，骨(gu)子里都透著徽(hui)(hui)州(zhou)的(de)底色。他最(zui)早起源于黃(huang)山太(tai)平湖畔土生土長(chang)了幾十年(nian)的(de)十里山酒家(jia)，這是一(yi)家(jia)無論(lun)是在當地(di)人(ren)(ren)還(huan)是外地(di)人(ren)(ren)心中，都早已完成 “好吃的(de)徽(hui)(hui)菜(cai)(cai)(cai)”認(ren)知(zhi)度普及的(de)餐廳。及至后來北上省城，依然是以(yi)(yi)深耕徽(hui)(hui)菜(cai)(cai)(cai)，傳播徽(hui)(hui)文(wen)化為(wei)初心。刀(dao)板香(xiang)以(yi)(yi)青山碧水的(de)徽(hui)(hui)州(zhou)藍為(wei)品牌(pai)色，以(yi)(yi)堅韌(ren)、賢惠的(de)徽(hui)(hui)州(zhou)女人(ren)(ren)為(wei)品牌(pai)圖騰，堅持嚴選皖地(di)山區好食材，堅持好食材燒好徽(hui)(hui)菜(cai)(cai)(cai)。