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名字取自一個徽菜招牌菜，于1993年開業，徽菜連鎖餐廳品牌，致力于讓客戶吃上正宗美好的好徽菜，采用山區食材來烹制菜品，其招牌菜臭鱖魚深受廣大食客的喜愛

刀板香，一個從徽(hui)菜(cai)(cai)招牌(pai)菜(cai)(cai)中擷取的(de)(de)名字(zi)，從出生到出品，骨子里都(dou)透著徽(hui)州的(de)(de)底色。他最早起(qi)源于黃(huang)山太(tai)平(ping)湖畔土生土長了幾十年的(de)(de)十里山酒(jiu)家，這是(shi)一家無論(lun)是(shi)在當地人還是(shi)外地人心中，都(dou)早已完成 “好(hao)(hao)吃的(de)(de)徽(hui)菜(cai)(cai)”認知度普(pu)及(ji)的(de)(de)餐廳。及(ji)至后來北上省城，依(yi)然是(shi)以(yi)深耕徽(hui)菜(cai)(cai)，傳播(bo)徽(hui)文(wen)化為初心。刀板香以(yi)青山碧水的(de)(de)徽(hui)州藍為品牌(pai)色，以(yi)堅(jian)韌、賢惠的(de)(de)徽(hui)州女(nv)人為品牌(pai)圖騰，堅(jian)持嚴選皖地山區好(hao)(hao)食材，堅(jian)持好(hao)(hao)食材燒好(hao)(hao)徽(hui)菜(cai)(cai)。