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名字取自一個徽菜招牌菜，于1993年開業，徽菜連鎖餐廳品牌，致力于讓客戶吃上正宗美好的好徽菜，采用山區食材來烹制菜品，其招牌菜臭鱖魚深受廣大食客的喜愛

刀板(ban)香，一個從徽菜招牌菜中擷取的(de)(de)名(ming)字，從出生到出品，骨子里都(dou)(dou)透著(zhu)徽州的(de)(de)底色(se)。他最早起(qi)源于(yu)黃山太(tai)平湖畔(pan)土(tu)生土(tu)長了(le)幾十(shi)年的(de)(de)十(shi)里山酒家，這是(shi)一家無論是(shi)在(zai)當地(di)人(ren)還是(shi)外地(di)人(ren)心中，都(dou)(dou)早已(yi)完(wan)成 “好吃的(de)(de)徽菜”認知度普及(ji)的(de)(de)餐廳。及(ji)至后來北上省(sheng)城，依(yi)然是(shi)以深耕徽菜，傳播(bo)徽文化為(wei)初(chu)心。刀板(ban)香以青山碧水的(de)(de)徽州藍(lan)為(wei)品牌色(se)，以堅韌、賢惠的(de)(de)徽州女人(ren)為(wei)品牌圖(tu)騰，堅持嚴選皖地(di)山區好食材，堅持好食材燒(shao)好徽菜。