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名字取自一個徽菜招牌菜，于1993年開業，徽菜連鎖餐廳品牌，致力于讓客戶吃上正宗美好的好徽菜，采用山區食材來烹制菜品，其招牌菜臭鱖魚深受廣大食客的喜愛

刀板香，一(yi)個從徽菜(cai)(cai)招牌(pai)菜(cai)(cai)中擷取的名字，從出生到(dao)出品，骨子(zi)里(li)都透(tou)著徽州(zhou)(zhou)的底色。他(ta)最早起源于黃山(shan)太(tai)平湖(hu)畔土生土長(chang)了幾十(shi)(shi)年的十(shi)(shi)里(li)山(shan)酒(jiu)家(jia)(jia)，這(zhe)是(shi)一(yi)家(jia)(jia)無論是(shi)在當地人還(huan)是(shi)外地人心(xin)中，都早已完(wan)成 “好(hao)吃的徽菜(cai)(cai)”認知(zhi)度(du)普(pu)及的餐(can)廳。及至后來北(bei)上(shang)省城，依然是(shi)以深耕(geng)徽菜(cai)(cai)，傳播徽文(wen)化為(wei)(wei)(wei)初心(xin)。刀板香以青山(shan)碧水的徽州(zhou)(zhou)藍為(wei)(wei)(wei)品牌(pai)色，以堅(jian)韌、賢惠的徽州(zhou)(zhou)女人為(wei)(wei)(wei)品牌(pai)圖騰，堅(jian)持(chi)嚴選皖地山(shan)區(qu)好(hao)食(shi)材，堅(jian)持(chi)好(hao)食(shi)材燒(shao)好(hao)徽菜(cai)(cai)。