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“黃關”黃酒(jiu)是中國黃酒(jiu)的杰出(chu)代表(biao)，以傳承古法釀造的手工(gong)黃酒(jiu)傲立于世。

據史料記(ji)載和出(chu)土文物(wu)考證(zheng)，漢中（古(gu)南(nan)鄭）黃(huang)酒(jiu)距今已有3000多年的(de)歷史。古(gu)南(nan)鄭是漢朝的(de)發(fa)源地，人(ren)民生活一(yi)直非常富足、安(an)寧，釀酒(jiu)技法(fa)也得到(dao)了蓬(peng)勃發(fa)展。

漢(han)高祖(zu)劉(liu)邦(bang)酷(ku)愛飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，相傳(chuan)其在南鄭當漢(han)王時有(you)一(yi)日出行(xing)，見路邊(bian)有(you)一(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)，便酌酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)小憩，對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家自釀(niang)的南鄭老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)贊(zan)嘆不已。見酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)破(po)舊，臨走之前慷慨解囊，贈店(dian)家數百兩紋銀，助(zhu)其修(xiu)繕酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)，以便于日后(hou)來此(ci)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)觀景。此(ci)后(hou)，劉(liu)邦(bang)明修(xiu)棧道，暗渡陳倉(cang)，成就(jiu)了大漢(han)帝國。

斗轉(zhuan)星移，當初的(de)小酒鋪已(yi)經消(xiao)失在(zai)歷史的(de)洪流之中，但是當時(shi)古樸自然的(de)釀酒技(ji)法，經過歲月的(de)洗禮，日漸精進，經過一代代人口授心(xin)傳，得以流傳至今，成為中華民族(zu)珍貴的(de)非(fei)物質文(wen)化遺產。

1988年(nian)，黃(huang)關黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)創(chuang)始人(ren)李光(guang)明先(xian)生以(yi)“傳承(cheng)中(zhong)國古(gu)(gu)代(dai)(dai)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)手(shou)工釀造技(ji)術”為(wei)己任，成立黃(huang)官酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業有限公司，公司座落(luo)于秦(qin)嶺(ling)南(nan)麓素(su)有山水(shui)南(nan)鄭、詩畫家(jia)園之稱的(de)南(nan)鄭縣黃(huang)官鎮(zhen)青龍村。以(yi)千(qian)年(nian)古(gu)(gu)鎮(zhen)傳統的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生產技(ji)術為(wei)基礎，將各個區域的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)把(ba)式匯集一起，以(yi)原(yuan)(yuan)生態的(de)優質原(yuan)(yuan)糧，配(pei)合(he)一代(dai)(dai)代(dai)(dai)人(ren)口授心傳的(de)原(yuan)(yuan)始質樸釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)術，以(yi)發源(yuan)自遠古(gu)(gu)溶洞(dong)——七眼洞(dong)的(de)濂水(shui)河之山泉水(shui)，結合(he)秦(qin)嶺(ling)山中(zhong)所采拮(jie)的(de)中(zhong)藥材(cai)，經科學配(pei)伍后制(zhi)作(zuo)的(de)藥曲，釀造出(chu)了(le)天然(ran)、具有濃郁(yu)傳統風格、稀有珍貴的(de)古(gu)(gu)釀黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

公司(si)生(sheng)(sheng)產(chan)工藝流程科學(xue)規范，并(bing)分別通過國家QS認(ren)證，且(qie)獲有生(sheng)(sheng)產(chan)許可證。酒類生(sheng)(sheng)產(chan)技術，原料轉化(hua)率居國際領先水平。

2013年，“黃關”品(pin)牌(pai)(pai)引(yin)進投(tou)資重(zhong)新(xin)起航，成立(li)品(pin)牌(pai)(pai)運營公(gong)司——西安皇酒酒業有限(xian)公(gong)司，以(yi)中國(guo)傳(chuan)統文化為根基，以(yi)繼承的(de)(de)中國(guo)傳(chuan)統黃酒的(de)(de)手工(gong)工(gong)藝(yi)為基礎，以(yi)符合(he)現代人的(de)(de)審美(mei)觀(guan)念和消費觀(guan)念為要素，重(zhong)新(xin)規劃(hua)公(gong)司全(quan)系產(chan)品(pin)，重(zhong)新(xin)包裝(zhuang)設計，統一整合(he)營銷，在黃關人的(de)(de)努(nu)力下，將黃關酒這一古老手工(gong)黃酒推向(xiang)更(geng)廣闊的(de)(de)市場，演(yan)繹健康而又(you)有內涵的(de)(de)飲酒方式。