MOCAKE那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)全稱北京那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)食品(pin)有限公(gong)(gong)司、是由(you)Frank Xu在中國注冊(ce)成(cheng)立的(de)在線(xian)甜(tian)品(pin)電商(shang)企業。那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)以制作蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)甜(tian)點(dian)為主(zhu),專業糕(gao)(gao)(gao)點(dian)的(de)設計(ji)、烘 醅、銷售,及(ji)提供(gong)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)周邊需求(qiu)。公(gong)(gong)司依托電子商(shang)務平臺(tai),采用國際優良的(de)供(gong)應鏈管(guan)理(li)方式,探索烘焙行業網絡銷售的(de)新模式。那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)目前擁(yong)有獨立千平米廠房,自(zi)建冷(leng)鏈物流管(guan)理(li)系統及(ji)配(pei)送團隊,研發出慕斯蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、芝士蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、朱古(gu)力蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、輕脂蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)大蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)等多個產品(pin)系列的(de)歐式經典與原創蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)。
堅持進(jin)(jin)(jin)(jin)口食(shi)(shi)材在(zai)那茉(mo)(mo)(mo),有(you)一群(qun)人(ren)味(wei)覺(jue)靈敏、堪(kan)稱吃貨中(zhong)的(de)(de)(de)(de)戰斗機(ji)。他們就是那茉(mo)(mo)(mo)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材買手(shou)。因(yin)為(wei)那茉(mo)(mo)(mo)堅持高(gao)品(pin)質食(shi)(shi)材,所(suo)以(yi)設立了專門 的(de)(de)(de)(de)原產地(di)(di)食(shi)(shi)材部,這群(qun)嗅覺(jue)靈敏的(de)(de)(de)(de)買手(shou)們云游世界,在(zai)各地(di)(di)搜尋地(di)(di)道新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材帶回北京。如果(guo)你問(wen)他們,為(wei)什(shen)么不(bu)(bu)(bu)就近取材,而要舍近求遠(yuan),他們會收(shou)起吃貨表情,很認真的(de)(de)(de)(de)告訴你,因(yin)為(wei)果(guo)蔬生(sheng)鮮和奶(nai)制(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)非標(biao)準化程(cheng)度太高(gao),同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)品(pin)種,也許(xu)隔一個城(cheng)鎮,口味(wei)就有(you)很大(da)的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)同(tong),每(mei)一季的(de)(de)(de)(de)陽光雨水(shui)不(bu)(bu)(bu)同(tong),味(wei)道也會大(da)受影(ying)響,所(suo)以(yi)需要實地(di)(di)品(pin)嘗選(xuan)購。而且(qie)食(shi)(shi)材貴在(zai)新(xin)鮮,經過(guo)(guo)加工罐裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)罐頭,固然能使蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)口味(wei)統一和實現成本控(kong)制(zhi),但是營養價值,自然不(bu)(bu)(bu)如地(di)(di)道的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮果(guo)實來得原生(sheng)、健康。因(yin)為(wei)那茉(mo)(mo)(mo)蛋糕(gao)嚴格(ge)的(de)(de)(de)(de)無菌生(sheng)產流程(cheng), 工作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)要進(jin)(jin)(jin)(jin)入全(quan)密(mi)閉(bi)(bi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產操(cao)作(zuo)間(jian),上(shang)班打卡(ka)之后(hou),在(zai)進(jin)(jin)(jin)(jin)入生(sheng)產車(che)(che)間(jian)之前,還必須通(tong)過(guo)(guo)兩次更衣室更換工作(zuo)服(fu),并進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)清洗(xi)消(xiao)毒(du),同(tong)時(shi)(shi)佩戴生(sheng)產帽(mao)、白(bai)手(shou)套(tao)、口罩 和鞋套(tao)方能進(jin)(jin)(jin)(jin)入車(che)(che)間(jian)。生(sheng)產間(jian)室內安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)紫(zi)外線滅(mie)菌燈及(ji)防(fang)蠅燈,烤箱(xiang)及(ji)操(cao)作(zuo)臺(tai)配備(bei)有(you)獨(du)特排(pai)風(feng)系統進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)排(pai)風(feng),車(che)(che)間(jian)24小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)全(quan)天(tian)無菌無塵無蠅。所(suo)有(you)操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)配備(bei)統一服(fu)飾,進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)全(quan)封閉(bi)(bi)式管控(kong),每(mei)日(ri)及(ji)時(shi)(shi)更換操(cao)作(zuo)白(bai)手(shou)套(tao),所(suo)有(you)操(cao)作(zuo)器具在(zai)單(dan)獨(du)消(xiao)毒(du)間(jian)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)嚴格(ge)消(xiao)毒(du)。一系列措(cuo)施生(sheng)產環境嚴格(ge)衛生(sheng)。從閑人(ren)免進(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)全(quan)密(mi)閉(bi)(bi)生(sheng)產間(jian)到裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)進(jin)(jin)(jin)(jin)密(mi)封包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)盒(he),不(bu)(bu)(bu)會超過(guo)(guo)5個小(xiao)(xiao)時(shi)(shi),從快(kuai)遞員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)手(shou)中(zhong)到你的(de)(de)(de)(de)手(shou)中(zhong),不(bu)(bu)(bu)會超過(guo)(guo)2個小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。所(suo)有(you)蛋糕(gao)在(zai)生(sheng)產出(chu)來的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)由生(sheng)產人(ren)員(yuan)(yuan)放入那茉(mo)(mo)(mo)定制(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)盒(he),并密(mi)封包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),再交付至配送人(ren)員(yuan)(yuan)。
那茉包裝(zhuang)盒(he)(he)采(cai)用(yong)環保級專用(yong)紙質(zhi)制作,并(bing)兩面裱糊(hu)純白牛(niu)皮紙,采(cai)用(yong)一體(ti)化(hua)包裝(zhuang),分內外(wai)兩盒(he)(he),五層阻(zu)隔,阻(zu)擋室外(wai)細菌灰塵。內盒(he)(he)內置(zhi)餐(can)(can)具配件,上面放置(zhi)蛋(dan)(dan)糕(gao),所有餐(can)(can)具配件與蛋(dan)(dan)糕(gao)統一放入(ru)外(wai)盒(he)(he)內,雙(shuang)層密封(feng),并(bing)絲(si)帶綁系(xi),全(quan)密閉(bi)無塵無菌空(kong)間。包裝(zhuang)好的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)從出庫到配送(song)員手(shou)上,再到客(ke)戶手(shou)中,全(quan)程(cheng)未經開啟,直至客(ke)戶處驗收時方能當面打開。全(quan)程(cheng)置(zhi)入(ru)冰包冷鏈配送(song),蛋(dan)(dan)糕(gao)即(ji)訂即(ji)作即(ji)送(song)0庫存(cun),保持蛋(dan)(dan)糕(gao)新鮮衛生(sheng)。一盒(he)(he)那茉蛋(dan)(dan)糕(gao)在進入(ru)派對之(zhi)前(qian),甚至不會(hui)有機會(hui)見(jian)到蛋(dan)(dan)糕(gao)師之(zhi)外(wai)的(de)其他(ta)人(ren)。