MOCAKE那茉蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)全稱北(bei)京那茉食品有限公(gong)司、是由Frank Xu在(zai)中國(guo)注冊成立的(de)(de)在(zai)線甜(tian)品電商企業。那茉蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)以制作蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)甜(tian)點(dian)為主,專業糕(gao)(gao)點(dian)的(de)(de)設計、烘(hong) 醅、銷(xiao)售,及(ji)(ji)提供糕(gao)(gao)點(dian)周邊需求。公(gong)司依托(tuo)電子商務(wu)平(ping)臺,采用國(guo)際優(you)良的(de)(de)供應鏈管(guan)理方(fang)式(shi),探索烘(hong)焙行業網絡銷(xiao)售的(de)(de)新(xin)模式(shi)。那茉蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)目前擁(yong)有獨(du)立千平(ping)米廠(chang)房(fang),自建(jian)冷鏈物流(liu)管(guan)理系統及(ji)(ji)配送團隊,研發出慕斯蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)、芝士蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)、朱古力蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)、輕脂蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)、那茉大蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)等多個產(chan)品系列(lie)的(de)(de)歐式(shi)經典與原創蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)。
堅(jian)持進(jin)(jin)(jin)(jin)口食(shi)(shi)材(cai)(cai)在那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo),有(you)(you)一(yi)群(qun)人(ren)味(wei)覺靈敏、堪稱吃貨中的(de)(de)(de)(de)戰斗機。他們(men)就是那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)買手(shou)(shou)。因為那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)堅(jian)持高品(pin)質食(shi)(shi)材(cai)(cai),所(suo)(suo)以(yi)設立了專門(men) 的(de)(de)(de)(de)原產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)食(shi)(shi)材(cai)(cai)部,這群(qun)嗅覺靈敏的(de)(de)(de)(de)買手(shou)(shou)們(men)云游世界,在各地(di)(di)搜尋地(di)(di)道(dao)新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)帶(dai)回北京。如(ru)果你問他們(men),為什么不(bu)(bu)就近取材(cai)(cai),而要舍近求遠,他們(men)會收起吃貨表情,很認真的(de)(de)(de)(de)告訴你,因為果蔬(shu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)和(he)(he)奶制品(pin)的(de)(de)(de)(de)非標準化(hua)程度太(tai)高,同(tong)(tong)樣的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong),也(ye)許隔一(yi)個(ge)城(cheng)鎮,口味(wei)就有(you)(you)很大(da)的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong),每(mei)(mei)一(yi)季的(de)(de)(de)(de)陽光雨水(shui)不(bu)(bu)同(tong)(tong),味(wei)道(dao)也(ye)會大(da)受(shou)影響,所(suo)(suo)以(yi)需要實(shi)(shi)地(di)(di)品(pin)嘗選購。而且食(shi)(shi)材(cai)(cai)貴(gui)在新鮮(xian),經過(guo)加工(gong)罐裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)罐頭,固然能使(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)口味(wei)統一(yi)和(he)(he)實(shi)(shi)現成本控制,但是營(ying)養價值,自然不(bu)(bu)如(ru)地(di)(di)道(dao)的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)果實(shi)(shi)來得原生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、健康。因為那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)蛋(dan)(dan)糕(gao)嚴(yan)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)無(wu)(wu)菌(jun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)流程, 工(gong)作(zuo)人(ren)員要進(jin)(jin)(jin)(jin)入全(quan)密閉的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)操(cao)作(zuo)間(jian)(jian),上班(ban)打卡之(zhi)后,在進(jin)(jin)(jin)(jin)入生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)車(che)(che)間(jian)(jian)之(zhi)前,還必(bi)須通過(guo)兩(liang)次更(geng)(geng)衣室(shi)更(geng)(geng)換工(gong)作(zuo)服,并進(jin)(jin)(jin)(jin)行清洗消(xiao)毒,同(tong)(tong)時(shi)佩戴生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)帽、白(bai)手(shou)(shou)套、口罩(zhao) 和(he)(he)鞋(xie)套方(fang)能進(jin)(jin)(jin)(jin)入車(che)(che)間(jian)(jian)。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)間(jian)(jian)室(shi)內安裝(zhuang)(zhuang)紫外線(xian)滅菌(jun)燈及(ji)防(fang)蠅(ying)(ying)燈,烤箱及(ji)操(cao)作(zuo)臺配備有(you)(you)獨(du)特排風系統進(jin)(jin)(jin)(jin)行排風,車(che)(che)間(jian)(jian)24小(xiao)時(shi)全(quan)天無(wu)(wu)菌(jun)無(wu)(wu)塵無(wu)(wu)蠅(ying)(ying)。所(suo)(suo)有(you)(you)操(cao)作(zuo)人(ren)員配備統一(yi)服飾,進(jin)(jin)(jin)(jin)行全(quan)封閉式管控,每(mei)(mei)日及(ji)時(shi)更(geng)(geng)換操(cao)作(zuo)白(bai)手(shou)(shou)套,所(suo)(suo)有(you)(you)操(cao)作(zuo)器具(ju)在單獨(du)消(xiao)毒間(jian)(jian)進(jin)(jin)(jin)(jin)行嚴(yan)格(ge)(ge)消(xiao)毒。一(yi)系列措施生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)環境嚴(yan)格(ge)(ge)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。從閑人(ren)免(mian)進(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)全(quan)密閉生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)間(jian)(jian)到裝(zhuang)(zhuang)進(jin)(jin)(jin)(jin)密封包裝(zhuang)(zhuang)盒(he),不(bu)(bu)會超(chao)過(guo)5個(ge)小(xiao)時(shi),從快(kuai)遞員的(de)(de)(de)(de)手(shou)(shou)中到你的(de)(de)(de)(de)手(shou)(shou)中,不(bu)(bu)會超(chao)過(guo)2個(ge)小(xiao)時(shi)。所(suo)(suo)有(you)(you)蛋(dan)(dan)糕(gao)在生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)由生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)人(ren)員放(fang)入那(nei)(nei)(nei)茉(mo)(mo)定制包裝(zhuang)(zhuang)盒(he),并密封包裝(zhuang)(zhuang),再(zai)交付至(zhi)配送人(ren)員。
那茉包裝盒(he)采(cai)用(yong)環保級專用(yong)紙質制(zhi)作(zuo),并兩面裱糊(hu)純白牛皮紙,采(cai)用(yong)一體化包裝,分內(nei)外(wai)兩盒(he),五層阻隔,阻擋室外(wai)細菌灰塵。內(nei)盒(he)內(nei)置(zhi)餐具(ju)配(pei)(pei)件(jian),上面放置(zhi)蛋糕(gao)(gao)(gao),所(suo)有餐具(ju)配(pei)(pei)件(jian)與(yu)蛋糕(gao)(gao)(gao)統一放入外(wai)盒(he)內(nei),雙(shuang)層密(mi)封,并絲帶綁(bang)系,全(quan)密(mi)閉無塵無菌空(kong)間。包裝好的(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)從出庫到配(pei)(pei)送(song)員手(shou)上,再到客(ke)戶手(shou)中(zhong),全(quan)程(cheng)未經開(kai)啟,直至客(ke)戶處驗收時方(fang)能當面打開(kai)。全(quan)程(cheng)置(zhi)入冰包冷鏈配(pei)(pei)送(song),蛋糕(gao)(gao)(gao)即(ji)(ji)訂即(ji)(ji)作(zuo)即(ji)(ji)送(song)0庫存,保持(chi)蛋糕(gao)(gao)(gao)新鮮(xian)衛生。一盒(he)那茉蛋糕(gao)(gao)(gao)在(zai)進入派(pai)對之前(qian),甚至不(bu)會有機會見到蛋糕(gao)(gao)(gao)師之外(wai)的(de)其他人。