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紹興師爺酒業有限公司(si)創建于上(shang)世紀七十年代，前身為(wei)紹興馬山第一酒廠，是(shi)紹興黃酒的骨干企業。

據傳，明隆慶年間(jian)，京官張居正(zheng)因聘請紹(shao)興(xing)師(shi)爺(ye)余昌吉(ji)為幕僚而(er)官運亨通，官至禮(li)部尚書、一品大學(xue)士。同時，張居正(zheng)府中一種來(lai)自師(shi)爺(ye)故鄉的黃酒(jiu)，迅速在朝中流傳，被視為酒(jiu)中上(shang)品。京城釀(niang)酒(jiu)師(shi)久不得要領，追尋至黃酒(jiu)源頭紹(shao)興(xing)，方知“天賜(si)紹(shao)興(xing)鑒(jian)湖(hu)水，釀(niang)得黃酒(jiu)萬年香”。紹(shao)興(xing)師(shi)爺(ye)酒(jiu)由此而(er)來(lai)。

紹(shao)興師(shi)爺(ye)酒業有(you)限公(gong)司正是傳承了(le)“紹(shao)興師(shi)爺(ye)酒”的(de)(de)(de)文化內涵(han)，憑借(jie)著傳統的(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒工藝，采用(yong)專(zhuan)業的(de)(de)(de)生(sheng)產設備，配備精密的(de)(de)(de)檢測儀器，擁(yong)有(you)一批(pi)從事紹(shao)興黃酒釀(niang)(niang)造(zao)(zao)的(de)(de)(de)技(ji)(ji)工和高級技(ji)(ji)術(shu)人員，打(da)造(zao)(zao)出了(le)純正的(de)(de)(de)紹(shao)興黃酒。“師(shi)爺(ye)牌” 紹(shao)興黃酒色(se)澤絳黃、香味獨特，入口綿軟，口感鮮(xian)甜醇厚，香味濃郁，久飲不(bu)厭。

“師(shi)爺牌”紹興黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是行(xing)業中(zhong)的(de)出色品(pin)(pin)牌之一，公司目前(qian)的(de)主要產(chan)品(pin)(pin)有：加飯酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、花雕酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、元(yuan)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、善釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、香雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、太師(shi)爺酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、婚(hun)嫁女酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、養珍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、淡爽(shuang)型黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、調料黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)，同時具(ju)有多檔年(nian)(nian)(nian)(nian)份酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，有三年(nian)(nian)(nian)(nian)、五年(nian)(nian)(nian)(nian)、八(ba)年(nian)(nian)(nian)(nian)、十(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)、十(shi)八(ba)年(nian)(nian)(nian)(nian)、廿(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)(nian)、廿(nian)(nian)五年(nian)(nian)(nian)(nian)、三十(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)等(deng)品(pin)(pin)種規(gui)格，以及陶壇(tan)、瓷瓶、玻璃(li)瓶、袋裝、桶裝、工藝(yi)浮雕和精致的(de)珍藏(zang)品(pin)(pin)包裝等(deng)。

質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)是產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)保障，紹興師(shi)爺酒業(ye)(ye)始(shi)終專注于加強全(quan)過程的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)監管和(he)控(kong)制。為在源頭上保障質(zhi)量(liang)，公(gong)司在行(xing)業(ye)(ye)內建立4000余畝的(de)(de)(de)糯稻生(sheng)產(chan)基地。生(sheng)產(chan)過程中(zhong)，公(gong)司按照紹興黃(huang)酒的(de)(de)(de)季(ji)節性特點，結合訂單(dan)和(he)庫存的(de)(de)(de)實際需要，合理(li)安(an)排作業(ye)(ye)計劃，對(dui)(dui)前、后發酵(jiao)的(de)(de)(de)工藝(yi)制定了(le)相應(ying)的(de)(de)(de)工藝(yi)規程和(he)作業(ye)(ye)指導書。并對(dui)(dui)黃(huang)酒釀造的(de)(de)(de)關鍵崗位如：頭耙(pa)、二(er)耙(pa)、三耙(pa)、四耙(pa)的(de)(de)(de)開耙(pa)時(shi)(shi)間、品(pin)溫(wen)都有著詳細記(ji)錄。與此同時(shi)(shi)，公(gong)司質(zhi)檢部(bu)門則嚴把(ba)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)檢驗關，對(dui)(dui)不(bu)同規格(ge)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，按照國家標(biao)準進行(xing)感官、理(li)化、衛生(sheng)等指標(biao)作了(le)嚴格(ge)的(de)(de)(de)檢驗，保障產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)安(an)全(quan)。

數十年來，憑借師爺(ye)(ye)酒人誠實(shi)守(shou)信的(de)經營理念，在全國廣(guang)大客戶中樹(shu)立了良好的(de)口碑。回首(shou)過去(qu)，悠(you)久的(de)歷史洗禮(li)，讓我們見證了“師爺(ye)(ye)酒”堅實(shi)的(de)前進步伐(fa)；展望(wang)未(wei)來，“師爺(ye)(ye)酒”還將不斷創造奇(qi)跡，努力(li)帶領紹(shao)興黃酒不斷地邁向全國、走(zou)向世界的(de)舞臺。