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保定會館
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河北玉蘭香保定會館飲食有限公司
品牌介紹

始創于1987年,跨行業、跨地域、多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團,被譽為能吃的博物館

保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)始(shi)創于1987年10月(yue)15日,在多年的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)過(guo)程中,保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)一直(zhi)專注于文(wen)化(hua)(hua)餐(can)(can)飲的(de)(de)(de)(de)(de)建設。現今已(yi)發(fa)展(zhan)14家(jia)直(zhi)營(ying)(ying)店,遍布(bu)省(sheng)會(hui)(hui)石(shi)家(jia)莊、保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)、定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)州、北(bei)京(jing)和(he)加(jia)拿大(da)多倫多。其中,2007年在北(bei)京(jing)建立(li)的(de)(de)(de)(de)(de)直(zhi)隸會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan),是河北(bei)冀(ji)菜在京(jing)城的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲旗艦店,被譽為(wei)(wei)“能吃的(de)(de)(de)(de)(de)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)(guan)”。2012年9月(yue),直(zhi)隸餐(can)(can)飲文(wen)化(hua)(hua)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)(guan)及直(zhi)隸國際酒店項(xiang)目開工奠基,這標志(zhi)著保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)邁上了(le)(le)(le)一個(ge)更高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)平臺。除此之外,保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)餐(can)(can)飲集(ji)團(tuan)在立(li)體化(hua)(hua)經營(ying)(ying)方(fang)面(mian)也進行了(le)(le)(le)諸(zhu)多有(you)益(yi)嘗試(shi),擁有(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)采購配送中心,并形成(cheng)了(le)(le)(le)區(qu)域集(ji)中配送體系。在后廚(chu)梯(ti)隊建設方(fang)面(mian),保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)玉蘭(lan)香廚(chu)師培訓學(xue)校已(yi)建立(li)十余(yu)年,并為(wei)(wei)保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)各直(zhi)營(ying)(ying)店及餐(can)(can)飲行業培養(yang)了(le)(le)(le)大(da)批廚(chu)師人才(cai)。鑒于保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)風格和(he)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)手法,保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)餐(can)(can)飲集(ji)團(tuan)還下設裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)設計(ji)中心,開展(zhan)對(dui)內對(dui)外的(de)(de)(de)(de)(de)酒店裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)裝(zhuang)(zhuang)潢設計(ji)工作,除保(bao)定(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)各店外,還為(wei)(wei)山(shan)東、山(shan)西、湖北(bei)、安徽等多個(ge)餐(can)(can)飲項(xiang)目進行裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)設計(ji)。

現今(jin),保(bao)定會館已是(shi)一家(jia)跨行業(ye)、跨地域,多種業(ye)態立體化(hua)經營的(de)大(da)型連鎖(suo)餐飲集團。

在(zai)(zai)文(wen)化(hua)餐(can)飲(yin)建設(she)(she)上,保(bao)(bao)定會館一直(zhi)在(zai)(zai)探索一條充滿地域(yu)文(wen)化(hua)特色的(de)文(wen)化(hua)餐(can)飲(yin)之(zhi)路。在(zai)(zai)裝修文(wen)化(hua)上,保(bao)(bao)定會館深層(ceng)次挖(wa)掘(jue)直(zhi)隸(li)文(wen)化(hua),通過對直(zhi)隸(li)建筑元素、符號(hao)的(de)抽取(qu)和凝煉,選取(qu)具(ju)有直(zhi)隸(li)地域(yu)特征的(de)磚雕、木雕、石雕、絹(juan)畫、漆(qi)畫等(deng)裝修、裝飾手法進行(xing)室內設(she)(she)計,形成或動或靜,雅俗共賞的(de)餐(can)飲(yin)空間。在(zai)(zai)菜(cai)品文(wen)化(hua)上,保(bao)(bao)定會館作為直(zhi)隸(li)官府菜(cai)烹飪(ren)技(ji)藝的(de)主要踐行(xing)者,不斷傳承和發揚直(zhi)隸(li)官府菜(cai)烹飪(ren)技(ji)藝。

除(chu)了(le)通(tong)過深入(ru)挖掘整理百(bai)種(zhong)千冊老(lao)菜(cai)譜中所蘊含的菜(cai)品之外,在餐(can)(can)飲器(qi)皿(min)上,保定會館(guan)復(fu)原了(le)清代直隸官府(fu)(fu)使用的青花(hua)溫系列餐(can)(can)具(ju)——溫盤、溫碗(wan)、溫盞等(deng),并榮獲國家(jia)多(duo)項專(zhuan)利,成(cheng)為受國家(jia)法律保護的器(qi)皿(min)。基于直隸官府(fu)(fu)文化(hua)和青花(hua)溫系列,保定會館(guan)更是幻化(hua)出員工身著的一品文武補服套裝和青花(hua)纏枝(zhi)套裝。

本品牌介紹頁由 CN105214 整理匯編上傳,最近更新時間:2022-04-07 評論 糾錯/刪除
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