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始創于1987年，跨行業、跨地域、多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團，被譽為能吃的博物館

保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)始創于(yu)1987年(nian)10月15日(ri)，在(zai)多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展過程(cheng)中，保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)一直(zhi)(zhi)專注于(yu)文(wen)化餐(can)飲(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)建(jian)設。現今已發(fa)展14家直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)，遍布(bu)省會石(shi)家莊(zhuang)、保(bao)(bao)定、定州、北京(jing)和(he)(he)加拿大多(duo)倫多(duo)。其中，2007年(nian)在(zai)北京(jing)建(jian)立的(de)(de)(de)(de)直(zhi)(zhi)隸會館(guan)(guan)，是(shi)河(he)北冀菜在(zai)京(jing)城的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)旗艦(jian)店(dian)，被譽為(wei)“能吃的(de)(de)(de)(de)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)”。2012年(nian)9月，直(zhi)(zhi)隸餐(can)飲(yin)(yin)文(wen)化博(bo)物(wu)館(guan)(guan)及(ji)直(zhi)(zhi)隸國際酒店(dian)項目開工奠基，這標志著保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)邁上了(le)一個(ge)更高的(de)(de)(de)(de)發(fa)展平臺。除此之外，保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)餐(can)飲(yin)(yin)集團(tuan)在(zai)立體(ti)化經營(ying)方(fang)面也進行(xing)(xing)了(le)諸多(duo)有益嘗(chang)試，擁有自己的(de)(de)(de)(de)采(cai)購配(pei)送中心(xin)，并形(xing)成了(le)區域集中配(pei)送體(ti)系。在(zai)后廚(chu)(chu)梯隊建(jian)設方(fang)面，保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)玉蘭香廚(chu)(chu)師培(pei)訓學校已建(jian)立十(shi)余年(nian)，并為(wei)保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)各直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)及(ji)餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)(xing)業培(pei)養了(le)大批廚(chu)(chu)師人才。鑒(jian)于(yu)保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)獨特的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修風格和(he)(he)裝(zhuang)修手法，保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)餐(can)飲(yin)(yin)集團(tuan)還下設裝(zhuang)修設計中心(xin)，開展對內對外的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)裝(zhuang)修裝(zhuang)潢設計工作，除保(bao)(bao)定會館(guan)(guan)各店(dian)外，還為(wei)山東、山西(xi)、湖北、安徽等(deng)多(duo)個(ge)餐(can)飲(yin)(yin)項目進行(xing)(xing)裝(zhuang)修設計。

現(xian)今，保定會館已是一家跨行業、跨地域，多(duo)種(zhong)業態立體化經營的大型(xing)連(lian)鎖餐飲集團。

在(zai)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)餐飲(yin)建設(she)上(shang)，保(bao)定會館(guan)一(yi)直(zhi)(zhi)在(zai)探(tan)索一(yi)條充(chong)滿地(di)域文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)特(te)色(se)的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)餐飲(yin)之路(lu)。在(zai)裝修(xiu)(xiu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)上(shang)，保(bao)定會館(guan)深(shen)層次挖(wa)掘(jue)直(zhi)(zhi)隸(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)，通過對直(zhi)(zhi)隸(li)建筑元素、符號的(de)(de)抽取和凝煉，選取具(ju)有直(zhi)(zhi)隸(li)地(di)域特(te)征的(de)(de)磚(zhuan)雕、木雕、石雕、絹畫、漆畫等裝修(xiu)(xiu)、裝飾(shi)手法(fa)進行(xing)室內設(she)計，形成或(huo)動或(huo)靜，雅俗共賞(shang)的(de)(de)餐飲(yin)空間。在(zai)菜(cai)(cai)品(pin)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)上(shang)，保(bao)定會館(guan)作為直(zhi)(zhi)隸(li)官府菜(cai)(cai)烹(peng)飪(ren)技藝(yi)的(de)(de)主要踐行(xing)者，不斷傳(chuan)承和發揚直(zhi)(zhi)隸(li)官府菜(cai)(cai)烹(peng)飪(ren)技藝(yi)。

除了通過深入挖掘(jue)整理百(bai)種千冊老菜譜中所蘊含的(de)(de)菜品之外，在餐飲(yin)器皿上(shang)，保定(ding)會(hui)(hui)館復原了清代直(zhi)隸(li)官府(fu)使(shi)用的(de)(de)青花溫(wen)系列餐具(ju)——溫(wen)盤、溫(wen)碗、溫(wen)盞等，并(bing)榮獲國(guo)(guo)家(jia)多項專利(li)，成(cheng)為受國(guo)(guo)家(jia)法(fa)律保護的(de)(de)器皿。基于直(zhi)隸(li)官府(fu)文(wen)化(hua)和(he)青花溫(wen)系列，保定(ding)會(hui)(hui)館更是幻(huan)化(hua)出員工身著(zhu)的(de)(de)一品文(wen)武(wu)補(bu)服(fu)套(tao)裝和(he)青花纏枝套(tao)裝。