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成立于2006年，以經營骨之味大骨湯火鍋餐廳為主的股份制餐飲企業，以豬后腿筒骨長時間熬制出濃/香/白的筒骨原湯

廈門骨之味(wei)餐飲連鎖有限公(gong)司，于(yu)2006年成立于(yu)廈門，是一(yi)家以經營“骨之味(wei)”大骨湯火(huo)鍋餐廳為(wei)主的股份制餐飲企業。

公司開創大骨湯火鍋餐廳模式，持續改進原湯熬制工藝，創新火鍋時尚新吃法。口味貼近大眾，擁有大批忠實老(lao)客戶，目前在全國各地(di)開(kai)設直營店20余家。

大骨湯，是中華民族的飲食傳統。濃厚香醇，是華人熬煮千年的味覺記憶。一鍋好湯，除了用足好水(shui)好料，還須經得(de)起時間(jian)考驗。骨之味歷經十年(nian)探素與堅(jian)持，一切秘訣只(zhi)在用心。

骨之味的大吊湯鍋里，每120斤精挑細選的豬后腿筒骨，歷經4小時猛火熬制，才能熬出60斤濃、香、白的筒骨原湯。對每一(yi)個細節的(de)嚴苛要(yao)求，是骨(gu)之味極致匠心的(de)體(ti)現。對4小時猛火制(zhi)的(de)堅(jian)持，換來了顧客長達(da)10年的(de)喜(xi)愛。

歷經時間，骨之味初心未改，一切執著只為用心熬好一鍋湯。骨之味立志用一顆(ke)度誠的心，將這碗淳樸的濃湯遠傳承下(xia)去。