始建于1878年,華中地區頗具知名度的老牌企業,以包點、茶飲為主的現代化餐飲連鎖機構,旗下包點產品以皮薄餡大/顏色白凈/質地松軟等特點深受廣大消費者青睞
清光(guang)緒四年(nian)(1878年(nian)),唐盛德(de)夫婦在(zai)長(chang)沙(sha)臬司(si)衙門(后名司(si)門口,現(xian)黃興中路王(wang)府井所在(zai)地),取左傳中“德(de)”字,創立了“德(de)園小吃店”,以包點(dian)、茶(cha)館(guan)為(wei)業。唐氏夫婦的經營(ying)思路是(shi)“勤(qin)勉”,經過他(ta)們辛(xin)勤(qin)經營(ying),德(de)園名聲鵲起,成為(wei)長(chang)沙(sha)知名的茶(cha)館(guan)。
唐氏夫婦過世后,其后人無力繼續延續輝煌,遂于民國初年間將“德園”轉讓給已失業的前清臬司衙門的官廚們。官廚接手(shou)后(hou),“創(chuang)新”成為新的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營思(si)路,他們在(zai)保持包(bao)點上佳品質的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)創(chuang)新更多點心品種,創(chuang)立了“八大(da)名(ming)包(bao)”。在(zai)保持茶館特色(se)的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)創(chuang)新經(jing)(jing)營范圍,將官廚的(de)(de)(de)湘菜(cai)引入德(de)園(yuan)。如(ru)此(ci)終(zhong)使德(de)園(yuan)聞(wen)名(ming)四(si)方,尤其是包(bao)點,更是省(sheng)城其它茶館再也無法超(chao)越的(de)(de)(de)標桿。“楊(yang)裕興的(de)(de)(de)面,徐長興的(de)(de)(de)鴨,德(de)園(yuan)包(bao)子真好呷”,從此(ci)“德(de)園(yuan)包(bao)子”成為省(sheng)城長沙的(de)(de)(de)一(yi)張名(ming)片,影響力遍及全(quan)省(sheng)及周邊省(sheng)份。
解放(fang)后公私合營,德園(yuan)(yuan)(yuan)被國(guo)有化(hua),歸(gui)入長(chang)(chang)(chang)(chang)沙(sha)市一商業局飲(yin)食集團, 搬(ban)遷至黃(huang)(huang)興(xing)(xing)南路樊(fan)西(xi)巷口(kou)(現人(ren)民(min)路與(yu)黃(huang)(huang)興(xing)(xing)路步行街(jie)交界處)。不過德園(yuan)(yuan)(yuan)繼續發揮其影響力,甚(shen)至改變了長(chang)(chang)(chang)(chang)沙(sha)人(ren)的(de)生活習慣。當全(quan)國(guo)人(ren)民(min)都在吃粽(zong)子慶祝端午時,長(chang)(chang)(chang)(chang)沙(sha)人(ren)則去德園(yuan)(yuan)(yuan)排隊買“德園(yuan)(yuan)(yuan)包子”過端午。長(chang)(chang)(chang)(chang)沙(sha)人(ren)的(de)生活中,有著各(ge)種吃“德園(yuan)(yuan)(yuan)包子”的(de)故事。嬉(xi)笑(xiao)怒罵中,“德園(yuan)(yuan)(yuan)包子”已經在長(chang)(chang)(chang)(chang)沙(sha)人(ren)生活中打(da)上(shang)了深深的(de)文(wen)化(hua)烙印(yin)。
時間一晃到了1964年,德園從創立已經過去八十六年。“發面郎中”王卓云師傅門下來了個新徒弟,他名叫潘業紀,剛剛20出頭。瘦小精干、小學肄業的潘業紀在人群中本不起眼,但很快就以聰明勤奮證明了潘業紀是要(yao)將德園再造輝煌的奠(dian)基人。
1979年,在德園成立一百周年之際,潘業紀開始擔任德園總經理,在這個位置上一干就是14年。這期間,中國開始改革開放,經歷巨變。國營企業,尤其是餐飲這個放開市場化經營的行業,在私營經濟的沖擊下紛紛敗退。很多長沙老品牌都難以為繼,不過德園卻一直在潘業紀的執掌下平穩前行。潘業(ye)紀的(de)勤勉無(wu)私、德園品牌的(de)影響力,都(dou)是(shi)德園在風浪中前行的(de)重要保證。
1993年(nian)7月,潘業紀因職務(wu)升遷,離開德(de)(de)園(yuan),從此德(de)(de)園(yuan)迎來了自成(cheng)立(li)一百(bai)多年(nian)以(yi)來的大危機(ji):市場競爭(zheng)加(jia)劇,國營(ying)企業管理團隊效率低下,讓德(de)(de)園(yuan)生意(yi)(yi)難以(yi)為繼。雪上加(jia)霜的是(shi),90年(nian)代后期,市政府出臺(tai)規劃:黃(huang)興路步行街拓改,加(jia)之(zhi)人民西路貫(guan)通,德(de)(de)園(yuan)必須拆遷。墻倒眾人推(tui),德(de)(de)園(yuan)職工(gong)人心渙散(san),飲食集團也無人愿(yuan)意(yi)(yi)再(zai)接(jie)(jie)手德(de)(de)園(yuan)。在此生死存亡之(zhi)際(ji),潘業紀雖年(nian)近六(liu)旬,卻毅然接(jie)(jie)過(guo)德(de)(de)園(yuan)大旗(qi),于(yu)1999年(nian)4月1日,率領不愿(yuan)放(fang)棄的德(de)(de)園(yuan)員工(gong)在原黃(huang)土嶺路(現芙蓉(rong)路)侯家(jia)塘(tang)天(tian)劍(jian)路口擇(ze)址重開至今,繼續保持德(de)(de)園(yuan)的聲名(ming)于(yu)不墮。
由于歷史原(yuan)因,在長(chang)沙、湖南(nan)全省及(ji)周邊(bian)省的市縣,各種假冒“德園(yuan)”層出不窮(qiong),給“德園(yuan)包子”聲(sheng)譽帶來負(fu)面(mian)影響。為規避經營風(feng)險,并為公司的擴展打下(xia)基礎,2007年德園(yuan)新一代(dai)傳人,即潘業紀的兒子潘壬(ren)子,在工商(shang)總局(ju)注冊(ce)“百年德園(yuan)”商(shang)標(biao),并于2013年成(cheng)立“湖南(nan)百年德園(yuan)餐飲管理有限公司”。
百(bai)年(nian)德(de)園(yuan),深知(zhi)自己肩負的(de)(de)責任。“百(bai)年(nian)”二字,不但(dan)代(dai)表(biao)“德(de)園(yuan)”過(guo)去的(de)(de)輝煌歷史,更(geng)代(dai)表(biao)著要繼續傳承(cheng)百(bai)年(nian),成(cheng)為(wei)基業長青(qing)的(de)(de)百(bai)年(nian)企業的(de)(de)期盼(pan)。為(wei)此(ci),百(bai)年(nian)德(de)園(yuan)人(ren)需要用“勤勉(mian)”,傳承(cheng)百(bai)年(nian)德(de)園(yuan)的(de)(de)輝煌;需要用“創(chuang)新”,壯大百(bai)年(nian)德(de)園(yuan)的(de)(de)偉業,讓“百(bai)年(nian)德(de)園(yuan)”成(cheng)為(wei)世(shi)界(jie)的(de)(de)焦點,成(cheng)為(wei)長沙人(ren)的(de)(de)驕傲。