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明溪肉(rou)(rou)(rou)脯(fu)干(gan)(gan)以營養豐富、色香味俱佳而聲聞(wen)海外。肉(rou)(rou)(rou)脯(fu)干(gan)(gan)的(de)(de)誕生，典出民(min)族英(ying)雄文天祥。南宋(song)末(mo)年(nian)(1277年(nian))，文天祥在南劍(jian)州募兵後，欲往汀州，路經明溪鎮。當時，明溪不少百(bai)姓(xing)參加(jia)勤(qin)王之師，隊伍開拔(ba)前，親友(you)總要送些禮物(wu)給(gei)即將(jiang)遠行(xing)的(de)(de)親人(ren)。送什么(me)好(hao)呢？有人(ren)受給(gei)老師送“束修”（肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)）的(de)(de)啟發，將(jiang)豬瘦肉(rou)(rou)(rou)切成(cheng)薄片，用(yong)天然名(ming)貴(gui)香料腌(a)制，精烤成(cheng)肉(rou)(rou)(rou)脯(fu)干(gan)(gan)送給(gei)親人(ren)，以使行(xing)伍攜帶，隨時可食用(yong)。這就是肉(rou)(rou)(rou)脯(fu)乾(qian)的(de)(de)來歷和原始的(de)(de)做(zuo)法。

榮(rong)興(xing)食品(pin)(pin)有限公司(si)是該縣正宗老(lao)牌企業，生產的“榮(rong)興(xing)”牌肉(rou)(rou)脯(fu)干(gan)選用豬后腳瘦肉(rou)(rou)，采用丁香、肉(rou)(rou)桂、八角、小茴(hui)等名(ming)貴(gui)天然(ran)香料；通過削(xue)片、腌制、碳火烘(hong)烤等傳統工(gong)藝結合現(xian)代科學技術精制而(er)成(cheng)。風味(wei)獨(du)特，色香味(wei)形，獨(du)樹一幟。色澤紅潤，剔透，酥爽(shuang)，鮮(xian)香，味(wei)美，營養豐富，老(lao)少(shao)皆宜。產品(pin)(pin)包裝精美，攜帶方(fang)便，是旅游、宴席佐餐的美味(wei)佳肴，亦是饋(kui)贈(zeng)親友的優良禮(li)品(pin)(pin)。