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明溪(xi)肉脯干(gan)以營養豐富、色香(xiang)味俱佳而聲聞海外。肉脯干(gan)的誕生(sheng)，典出民(min)族英雄文天(tian)祥(xiang)。南(nan)宋(song)末(mo)年(1277年)，文天(tian)祥(xiang)在南(nan)劍(jian)州募兵後(hou)，欲往(wang)汀州，路經(jing)明溪(xi)鎮。當時，明溪(xi)不少百姓參(can)加勤王之師(shi)，隊伍開拔前，親(qin)友總要(yao)送(song)(song)些(xie)禮(li)物給(gei)即將(jiang)遠(yuan)行的親(qin)人。送(song)(song)什么好(hao)呢(ni)？有人受(shou)給(gei)老師(shi)送(song)(song)“束修”（肉干(gan)）的啟發(fa)，將(jiang)豬瘦肉切成薄片(pian)，用(yong)天(tian)然名貴香(xiang)料腌制，精烤成肉脯干(gan)送(song)(song)給(gei)親(qin)人，以使行伍攜帶，隨時可食用(yong)。這就是肉脯乾的來(lai)歷和原始的做法。

榮興食品有限公司是(shi)(shi)該縣(xian)正宗老牌(pai)企業，生產的(de)“榮興”牌(pai)肉(rou)(rou)(rou)脯干選(xuan)用豬(zhu)后腳瘦肉(rou)(rou)(rou)，采用丁香(xiang)(xiang)、肉(rou)(rou)(rou)桂、八角(jiao)、小(xiao)茴等名貴天然香(xiang)(xiang)料；通過削片、腌(a)制、碳火烘烤等傳統工藝(yi)結合現(xian)代(dai)科學(xue)技術精(jing)(jing)制而成。風味獨特，色香(xiang)(xiang)味形，獨樹一(yi)幟。色澤紅潤，剔透，酥爽，鮮香(xiang)(xiang)，味美，營養豐富(fu)，老少皆宜。產品包(bao)裝精(jing)(jing)美，攜帶方便，是(shi)(shi)旅游、宴席(xi)佐(zuo)餐的(de)美味佳肴，亦是(shi)(shi)饋贈親友的(de)優良禮品。