明(ming)溪肉(rou)脯(fu)干以營養豐富、色(se)香味俱佳而聲聞(wen)海外。肉(rou)脯(fu)干的(de)誕生,典出民族英雄(xiong)文(wen)(wen)天祥。南宋末(mo)年(1277年),文(wen)(wen)天祥在(zai)南劍州募兵(bing)後(hou),欲往汀州,路經明(ming)溪鎮。當時,明(ming)溪不少百姓參加(jia)勤王之師(shi),隊(dui)伍開拔(ba)前,親友總(zong)要送些禮物(wu)給即將遠(yuan)行的(de)親人(ren)。送什么好呢?有人(ren)受給老師(shi)送“束修”(肉(rou)干)的(de)啟發(fa),將豬瘦肉(rou)切成(cheng)薄(bo)片(pian),用(yong)天然名貴香料腌制,精烤成(cheng)肉(rou)脯(fu)干送給親人(ren),以使行伍攜帶,隨時可食用(yong)。這(zhe)就是肉(rou)脯(fu)乾(qian)的(de)來歷和原(yuan)始的(de)做法。
榮(rong)興(xing)(xing)食(shi)品(pin)有限公司是該縣(xian)正宗(zong)老牌(pai)企(qi)業,生產的(de)“榮(rong)興(xing)(xing)”牌(pai)肉(rou)(rou)脯干選用豬后腳(jiao)瘦肉(rou)(rou),采用丁香(xiang)、肉(rou)(rou)桂、八角、小(xiao)茴(hui)等名貴天然香(xiang)料;通過(guo)削片、腌制(zhi)、碳火(huo)烘(hong)烤等傳統工藝結合現代(dai)科學技術精(jing)制(zhi)而成。風味獨特,色香(xiang)味形(xing),獨樹(shu)一(yi)幟。色澤紅(hong)潤,剔透,酥爽,鮮香(xiang),味美(mei)(mei),營(ying)養(yang)豐富,老少皆(jie)宜。產品(pin)包裝精(jing)美(mei)(mei),攜帶方便,是旅游、宴席佐(zuo)餐的(de)美(mei)(mei)味佳肴,亦(yi)是饋贈親友的(de)優良禮(li)品(pin)。