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苜蓿(xu)俗(su)稱金花菜，一(yi)年(nian)(nian)生或(huo)多年(nian)(nian)生草(cao)本(ben)，稀灌木(mu)，無(wu)香草(cao)氣味(wei)，似三葉草(cao)，耐(nai)干旱，耐(nai)冷熱，產量高而質優，又能改良土壤，因而為人所知。廣(guang)泛栽培，主要用(yong)制(zhi)干草(cao)、青貯飼料(liao)或(huo)用(yong)作牧(mu)草(cao)。苜蓿(xu)營養價值很高，具有清脾胃、利大小(xiao)腸、下膀胱結石的功效，且含有豐富(fu)的維他(ta)命K，而維他(ta)命C、B也相(xiang)當豐富(fu)。