苜蓿俗(su)稱金花菜,一年生(sheng)或(huo)多年生(sheng)草(cao)(cao)本,稀灌(guan)木(mu),無香草(cao)(cao)氣味,似三(san)葉草(cao)(cao),耐干旱,耐冷(leng)熱(re),產量高而(er)質優,又能改良土壤,因而(er)為人所知(zhi)。廣泛栽(zai)培(pei),主(zhu)要用制干草(cao)(cao)、青貯飼料或(huo)用作牧草(cao)(cao)。苜蓿營養價值很高,具有清脾胃、利(li)大小(xiao)腸、下(xia)膀胱結石的功效,且含有豐富(fu)的維他(ta)命(ming)K,而(er)維他(ta)命(ming)C、B也相當(dang)豐富(fu)。