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太白香菇的產地環境

太(tai)白(bai)香菇的產地(di)主要(yao)位(wei)于(yu)寶(bao)雞太(tai)白(bai)縣(xian)(xian)，境內太(tai)白(bai)山(shan)是秦嶺山(shan)脈主峰(feng)，也(ye)是中國大陸青藏高(gao)原以東第(di)一高(gao)峰(feng)，最高(gao)海(hai)拔3767.2米。太(tai)白(bai)縣(xian)(xian)綠色植被覆蓋率高(gao)達(da)95％，種植高(gao)山(shan)無公害蔬菜10萬畝(mu)，是全(quan)省(sheng)菜籃子基地(di)。

太白香菇的營養價值

香菇(gu)多糖能提高(gao)輔助性T細胞的(de)活力而增強人體(ti)(ti)體(ti)(ti)液免疫功能。另(ling)外香菇(gu)含有多種維(wei)生(sheng)素、礦物質，對(dui)促進人體(ti)(ti)新陳(chen)代謝，提高(gao)機體(ti)(ti)適應力有很大作用(yong)：

1、延緩衰老：香菇的水提取(qu)物(wu)對(dui)過(guo)氧(yang)化氫有(you)清除作用(yong)，對(dui)體內的過(guo)氧(yang)化氫有(you)一定的消除作用(yong)；

2、防癌(ai)抗癌(ai)：香菇(gu)菌蓋部(bu)分(fen)含有雙鏈結構的核糖核酸，進入(ru)人體(ti)后，會產生具有抗癌(ai)作用的干擾(rao)素；

3、降(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)(jiang)(jiang)膽(dan)(dan)固(gu)醇：香菇中含有嘌呤、膽(dan)(dan)堿(jian)、酪(lao)氨(an)酸、氧化(hua)酶(mei)以及某(mou)些核酸物(wu)質，能起到降(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)膽(dan)(dan)固(gu)醇、降(jiang)(jiang)(jiang)血脂(zhi)的作用，又可預防動脈硬(ying)化(hua)、肝硬(ying)化(hua)等(deng)疾病；

4、香菇還對糖尿病、肺(fei)結(jie)核、傳染(ran)性肝炎、神經(jing)炎等起治(zhi)療作用，又可用于消化(hua)不良、便(bian)秘(mi)等。

太白香菇發展現狀

據統計，截止2023年5月，全縣(xian)累計發展食用(yong)菌3030萬(wan)袋(dai)，較2022年增加200萬(wan)袋(dai)，增幅7.1%，建(jian)成占(zhan)地面(mian)積(ji)3200畝的食用(yong)菌生(sheng)產大(da)棚5200座，引進(jin)香菇靈仙1號(hao)(hao)和2號(hao)(hao)等商品性較高品種，預計產量可(ke)達4.38萬(wan)噸(dun)，產值29160萬(wan)元，較2022年增加6160萬(wan)元，增幅26.8%。

全縣主栽(zai)食用菌種類為平菇(gu)(gu)、香(xiang)菇(gu)(gu)、赤(chi)松茸(rong)和羊(yang)肚菌，其中種植平菇(gu)(gu)10大類1830萬(wan)(wan)袋，預(yu)估(gu)產(chan)(chan)(chan)(chan)量3.65萬(wan)(wan)噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)值21960萬(wan)(wan)元(yuan)，香(xiang)菇(gu)(gu)7大類1200萬(wan)(wan)袋，預(yu)估(gu)產(chan)(chan)(chan)(chan)量0.72萬(wan)(wan)噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)值7000萬(wan)(wan)元(yuan)，平菇(gu)(gu)、香(xiang)菇(gu)(gu)占食用菌總面(mian)積(ji)和產(chan)(chan)(chan)(chan)量的98%；種植羊(yang)肚菌3大類20畝、赤(chi)松茸(rong)5畝，分別占1.6%和0.4%，預(yu)估(gu)總產(chan)(chan)(chan)(chan)0.002萬(wan)(wan)噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)值200萬(wan)(wan)元(yuan)。