芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)宴(yan)(yan)(yan)是(shi)河南(nan)洛(luo)陽的(de)(de)特(te)(te)色(se)宴(yan)(yan)(yan)席，洛(luo)陽牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)宴(yan)(yan)(yan)以健康、美味、高端(duan)的(de)(de)特(te)(te)點，受到了廣泛(fan)的(de)(de)贊譽。南(nan)洛(luo)陽被稱為牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)之鄉，以牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)的(de)(de)花、花粉、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)根、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)等入饌(zhuan)是(shi)當地(di)的(de)(de)特(te)(te)色(se)。丹(dan)(dan)宴(yan)(yan)(yan)菜(cai)品的(de)(de)種(zhong)類有很多。2018年9月10日，“中(zhong)國菜(cai)”在河南(nan)省正(zheng)式發(fa)布。34個地(di)域(yu)(yu)菜(cai)系、340道地(di)域(yu)(yu)經典名(ming)菜(cai)、273席主(zhu)題名(ming)宴(yan)(yan)(yan)新鮮(xian)“出(chu)爐”。“牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)筵“被評為“中(zhong)國菜(cai)”河南(nan)十大主(zhu)題名(ming)宴(yan)(yan)(yan)。

牡丹宴都有什么菜

牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)繡球、芙蓉牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)蝦、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)燕菜(cai)、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)酥魚片(pian)、欒川精油鮮猴(hou)頭(tou)菌(jun)、籽(zi)油羔羊肉、爽口脆筍、國色天香(xiang)、八寶葫蘆雞(ji)(ji)、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)精油熗銀條、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)黃河大鯉魚、懷山藥牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)糕、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)汁撈秋(qiu)葵、雞(ji)(ji)湯牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)菌(jun)、烤牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)花饃、丹(dan)(dan)(dan)(dan)芽卷羊肉、嵩縣拳菜(cai)扣肘。

牡丹宴的歷史由來

相傳，在唐朝，武則(ze)天(tian)(tian)稱(cheng)帝的時(shi)候(hou)，有一(yi)年的秋天(tian)(tian)，洛陽(yang)(yang)東關下園菜(cai)(cai)地(di)長出一(yi)個特別大(da)的蘿卜，重達(da)幾十斤。菜(cai)(cai)農(nong)覺得這是祥瑞(rui)之兆，把(ba)蘿卜進獻給宮廷。武則(ze)天(tian)(tian)看到非常高(gao)興(xing)，讓(rang)人送到御膳房做(zuo)成菜(cai)(cai)肴(yao)。御廚們絞盡腦汁，將蘿卜切(qie)成細絲，經過多道(dao)(dao)加工，配上山珍海(hai)味(wei)，烹制成湯(tang)羹。武則(ze)天(tian)(tian)一(yi)嘗(chang)，清爽(shuang)可口，仿(fang)佛有燕(yan)窩的味(wei)道(dao)(dao)，賜(si)名“燕(yan)菜(cai)(cai)”。此后，無論是達(da)官貴(gui)人還是平民百姓，設(she)宴時(shi)都效仿(fang)女皇，做(zuo)上一(yi)道(dao)(dao)蘿卜為原料的“燕(yan)菜(cai)(cai)”，還進行(xing)了多番改良。很快(kuai)，燕(yan)菜(cai)(cai)傳遍全國，因(yin)其(qi)起源于洛陽(yang)(yang)，故名“洛陽(yang)(yang)燕(yan)菜(cai)(cai)”。

原名洛(luo)陽(yang)燕(yan)菜(cai)(cai)，那為什么如(ru)今叫“牡丹燕(yan)菜(cai)(cai)”呢(ni)？故事來到1973年，當時加拿(na)大(da)總理特(te)魯多(duo)到洛(luo)陽(yang)訪問(wen)，負責接待(dai)的飯店(dian)在烹制洛(luo)陽(yang)燕(yan)菜(cai)(cai)的過(guo)程中，在燕(yan)菜(cai)(cai)上特(te)意加上了一(yi)朵用雞蛋做成的牡丹，使得(de)整(zheng)個菜(cai)(cai)顯得(de)雍容華貴、吉祥如(ru)意。

“洛(luo)(luo)陽牡丹甲天下，菜(cai)中也能(neng)生出牡丹花來”，自此，洛(luo)(luo)陽燕(yan)菜(cai)也被(bei)稱為“牡丹燕(yan)菜(cai)”，并沿用至今，還在2000年3月被(bei)國內貿易局評定為“中國名(ming)菜(cai)”推展(zhan)品種。

牡丹的營養價值

牡丹富(fu)含(han)蛋白質、氨基酸、維生素(su)、類黃酮等多種營(ying)養元素(su)，是食療養生之佳品。不論如何(he)烹制，牡丹濃郁的香氣終不會(hui)改變。