芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)丹(dan)(dan)宴是(shi)河南(nan)洛陽(yang)(yang)的(de)特色宴席，洛陽(yang)(yang)牡(mu)丹(dan)(dan)宴以健康(kang)、美味、高端(duan)的(de)特點，受(shou)到了(le)廣(guang)泛(fan)的(de)贊譽(yu)。南(nan)洛陽(yang)(yang)被稱為牡(mu)丹(dan)(dan)之鄉，以牡(mu)丹(dan)(dan)的(de)花(hua)、花(hua)粉、牡(mu)丹(dan)(dan)根、牡(mu)丹(dan)(dan)油等入饌是(shi)當(dang)地的(de)特色。丹(dan)(dan)宴菜品的(de)種(zhong)類(lei)有很多(duo)。2018年(nian)9月10日(ri)，“中(zhong)國菜”在河南(nan)省正式(shi)發布。34個地域(yu)菜系(xi)、340道地域(yu)經典名(ming)菜、273席主(zhu)題名(ming)宴新鮮“出爐”。“牡(mu)丹(dan)(dan)筵“被評為“中(zhong)國菜”河南(nan)十大(da)主(zhu)題名(ming)宴。

牡丹宴都有什么菜

牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)繡(xiu)球、芙蓉牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)蝦、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)燕菜、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)酥魚片(pian)、欒川精(jing)油鮮猴頭菌、籽油羔(gao)羊肉、爽(shuang)口脆(cui)筍、國色天香、八寶(bao)葫蘆雞、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)精(jing)油熗(qiang)銀條、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)黃河大(da)鯉魚、懷山藥牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)糕、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)汁(zhi)撈秋葵、雞湯牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)菌、烤牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)花饃、丹(dan)(dan)(dan)(dan)芽(ya)卷羊肉、嵩縣拳菜扣肘(zhou)。

牡丹宴的歷史由來

相(xiang)傳，在(zai)唐(tang)朝，武(wu)(wu)則天(tian)稱(cheng)帝的時候，有(you)一(yi)(yi)年的秋(qiu)天(tian)，洛陽(yang)(yang)(yang)東關(guan)下園菜(cai)(cai)(cai)地(di)長出一(yi)(yi)個特(te)別大的蘿(luo)卜(bu)(bu)，重達(da)幾十斤。菜(cai)(cai)(cai)農覺得這是祥瑞之兆，把(ba)蘿(luo)卜(bu)(bu)進(jin)獻給宮廷。武(wu)(wu)則天(tian)看到非(fei)常(chang)高興，讓人送到御膳房做成(cheng)菜(cai)(cai)(cai)肴。御廚(chu)們(men)絞盡腦汁(zhi)，將蘿(luo)卜(bu)(bu)切成(cheng)細(xi)絲，經過(guo)多(duo)道加工，配上山珍海(hai)味，烹制成(cheng)湯羹。武(wu)(wu)則天(tian)一(yi)(yi)嘗，清爽(shuang)可(ke)口，仿(fang)佛有(you)燕(yan)窩(wo)的味道，賜名“燕(yan)菜(cai)(cai)(cai)”。此后，無(wu)論是達(da)官貴人還是平(ping)民百姓，設宴時都效仿(fang)女皇，做上一(yi)(yi)道蘿(luo)卜(bu)(bu)為原料的“燕(yan)菜(cai)(cai)(cai)”，還進(jin)行了多(duo)番改良。很快，燕(yan)菜(cai)(cai)(cai)傳遍全國(guo)，因(yin)其(qi)起源于洛陽(yang)(yang)(yang)，故名“洛陽(yang)(yang)(yang)燕(yan)菜(cai)(cai)(cai)”。

原名洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)燕(yan)菜，那為什么如今叫(jiao)“牡丹(dan)燕(yan)菜”呢(ni)？故事來到(dao)1973年，當時加拿大總(zong)理(li)特魯(lu)多到(dao)洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)訪問(wen)，負責接(jie)待的飯店在烹制洛(luo)(luo)陽(yang)(yang)燕(yan)菜的過程中(zhong)，在燕(yan)菜上特意(yi)加上了一朵用雞蛋做(zuo)成的牡丹(dan)，使得整(zheng)個菜顯得雍容華貴、吉祥如意(yi)。

“洛陽牡丹甲天(tian)下，菜(cai)中也能生出(chu)牡丹花來”，自(zi)此(ci)，洛陽燕(yan)菜(cai)也被稱為“牡丹燕(yan)菜(cai)”，并沿用至今，還在(zai)2000年3月(yue)被國(guo)內貿易局評定為“中國(guo)名菜(cai)”推(tui)展品種。

牡丹的營養價值

牡丹富(fu)含蛋白(bai)質、氨基酸、維生素(su)、類(lei)黃酮等(deng)多種營養元素(su)，是食療養生之(zhi)佳品(pin)。不(bu)論(lun)如何烹制，牡丹濃(nong)郁的(de)香氣終不(bu)會改變。