芒果视频下载分享

歷史溯源

“刨豬湯”：快到(dao)過年的(de)(de)時(shi)候(hou)，按照農村風俗(su)人(ren)們會(hui)(hui)把自家養的(de)(de)豬殺了，然后邀請親戚朋友到(dao)家里來吃飯，而(er)菜的(de)(de)主要內容就(jiu)是豬肉，如：炒豬肝、燒(shao)血旺、回鍋(guo)肉、紅(hong)燒(shao)肉等(deng)等(deng)。我(wo)們就(jiu)把這種聚會(hui)(hui)叫做吃“刨豬湯”。隨后會(hui)(hui)熏臘(la)肉、灌香腸、燒(shao)豬蹄等(deng)等(deng)，為春(chun)節做準備。為了防止腐爛、人(ren)們會(hui)(hui)把它掛在通(tong)風的(de)(de)地方，直(zhi)到(dao)吃完。

藝術特色

風俗

一(yi)(yi)(yi)般在(zai)(zai)臘月二(er)十六七進行，也(ye)有(you)提前至二(er)十五日(ri)(ri)的(de)(de)(de)。過去，農(nong)民(min)生活(huo)(huo)很苦，一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)難(nan)得(de)吃幾次肉(rou)。平日(ri)(ri)喂豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)攢(zan)糞，年(nian)(nian)底豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)也(ye)肥了，加上過年(nian)(nian)，便將(jiang)(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)殺(sha)(sha)(sha)掉，補償一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)付(fu)出(chu)的(de)(de)(de)勞動。殺(sha)(sha)(sha)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時(shi)，充(chong)滿節(jie)前的(de)(de)(de)歡樂(le)。一(yi)(yi)(yi)戶(hu)殺(sha)(sha)(sha)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，全(quan)村人趕來圍觀(guan)。特別(bie)是孩子更為興(xing)(xing)奮(fen)：由(you)于是年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)主人大都將(jiang)(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血(xue)留(liu)做食(shi)用，榮成稱為“接(jie)(jie)(jie)(jie)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血(xue)”。因為是留(liu)做自家(jia)食(shi)用，接(jie)(jie)(jie)(jie)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血(xue)也(ye)有(you)一(yi)(yi)(yi)定講(jiang)究；首先在(zai)(zai)盆里放(fang)少許涼水、鹽(yan)、淀粉，屠刀抽出(chu)后(hou)讓血(xue)稍流一(yi)(yi)(yi)會兒再接(jie)(jie)(jie)(jie)。這樣接(jie)(jie)(jie)(jie)下(xia)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血(xue)干凈，凝(ning)固得(de)快，開(kai)(kai)(kai)水煮后(hou)血(xue)塊中呈蜂窩狀(zhuang)，有(you)咬勁(jing)，好(hao)吃。境內殺(sha)(sha)(sha)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，無論是否年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，均剝(bo)皮(pi)(pi)。人們(men)(men)在(zai)(zai)歡樂(le)的(de)(de)(de)氣氛中，看(kan)殺(sha)(sha)(sha)巴(屠夫)鼓氣、開(kai)(kai)(kai)膛、剝(bo)皮(pi)(pi)；而殺(sha)(sha)(sha)巴們(men)(men)也(ye)格外賣弄精神，一(yi)(yi)(yi)邊說(shuo)笑一(yi)(yi)(yi)邊操作(zuo)。干到(dao)興(xing)(xing)奮(fen)處，隨手(shou)把豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)尾巴、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)尿泡割下(xia)來，丟給圍觀(guan)的(de)(de)(de)孩子們(men)(men)，讓他(ta)們(men)(men)燒了吃。豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)主人不(bu)僅不(bu)嗔怪，甚至白搭柴草(cao)。雖(sui)說(shuo)殺(sha)(sha)(sha)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是為自家(jia)食(shi)用，但一(yi)(yi)(yi)般人家(jia)只留(liu)半(ban)扇豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)，另半(ban)扇則略(lve)低于市價，分(fen)(fen)給殺(sha)(sha)(sha)不(bu)起(qi)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)親(qin)戚鄰舍。自己(ji)留(liu)的(de)(de)(de)半(ban)扇，割下(xia)年(nian)(nian)節(jie)時(shi)所需，剩(sheng)余部分(fen)(fen)暫時(shi)用豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)裹(guo)好(hao)。豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)里面撒(sa)少許鹽(yan)，以防變質。這樣處理(li)后(hou)，存放(fang)在(zai)(zai)閑屋(wu)里，春(chun)節(jie)時(shi)需要則割下(xia)一(yi)(yi)(yi)塊，不(bu)需用則待節(jie)后(hou)鹽(yan)制，供(gong)(gong)平日(ri)(ri)食(shi)用，這種(zhong)習俗(su)一(yi)(yi)(yi)直保(bao)持到(dao)農(nong)業合(he)(he)作(zuo)化(hua)：農(nong)業合(he)(he)作(zuo)化(hua)后(hou)，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)實行計劃供(gong)(gong)應，平日(ri)(ri)由(you)國營食(shi)品站供(gong)(gong)應，春(chun)節(jie)則由(you)生產(chan)隊(dui)屠宰集(ji)體飼(si)養的(de)(de)(de)肥豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，記(ji)賬分(fen)(fen)給社員過節(jie)。改(gai)革開(kai)(kai)(kai)放(fang)以后(hou)，農(nong)民(min)收入及生活(huo)(huo)水平不(bu)斷提高(gao)，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)也(ye)敞開(kai)(kai)(kai)供(gong)(gong)應，殺(sha)(sha)(sha)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)反倒(dao)不(bu)合(he)(he)算(suan)，所以私(si)戶(hu)殺(sha)(sha)(sha)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)基本絕(jue)跡，取而代之的(de)(de)(de)是人們(men)(men)對牛羊肉(rou)及海(hai)產(chan)品的(de)(de)(de)追求。

殺(sha)(sha)豬(zhu)在(zai)東北農家算(suan)是(shi)一(yi)件大事，因為一(yi)般(ban)人家每(mei)年(nian)也(ye)就(jiu)是(shi)一(yi)兩(liang)次，幾乎相當于過節。每(mei)個村屯里都有(you)擅長殺(sha)(sha)豬(zhu)的(de)人，由他們“掌刀”，不僅干(gan)得干(gan)凈麻利，而且不糟踐（浪費）有(you)用的(de)東西，把(ba)(ba)豬(zhu)的(de)肉和(he)頭(tou)、蹄(ti)、下水（內臟）、血、骨頭(tou)等(deng)各部(bu)分收拾得井井有(you)條，分門(men)別類，各持其用，拿(na)民(min)(min)間(jian)的(de)話說是(shi)“能多殺(sha)(sha)出來(lai)五斤肉”。當然，請(qing)這些(xie)殺(sha)(sha)豬(zhu)的(de)“把(ba)(ba)式”也(ye)要給一(yi)定的(de)報酬(chou)，通(tong)常是(shi)把(ba)(ba)頭(tou)、蹄(ti)、下水中的(de)一(yi)部(bu)分贈送其為酬(chou)資，殺(sha)(sha)豬(zhu)者也(ye)并不推辭(ci)，因為這是(shi)約定俗成的(de)慣例。在(zai)殺(sha)(sha)豬(zhu)的(de)這天，主家都要請(qing)至近(jin)親友前來(lai)聚宴，既(ji)為聯絡感情，也(ye)是(shi)表示慶賀。東北至今(jin)還有(you)專門(men)經營“殺(sha)(sha)豬(zhu)菜”的(de)飯館，在(zai)某些(xie)方面就(jiu)是(shi)沿用民(min)(min)間(jian)的(de)這種(zhong)風俗。

過年習俗

過小年

過(guo)完臘(la)月二(er)(er)十(shi)(shi)三(san)日小(xiao)年之后，便拉開了節前準備的(de)(de)(de)序幕(mu)，從(cong)這—天起，就意味著進入(ru)過(guo)年的(de)(de)(de)階段了。過(guo)小(xiao)年的(de)(de)(de)主要活動是(shi)辭灶，也叫祭(ji)灶。祀(si)灶原(yuan)是(shi)古代五祀(si)之一(yi)，時(shi)(shi)在(zai)夏天。相傳漢代陰子方臘(la)日見灶神，祭(ji)以黃羊。因成(cheng)巨富。因而把祀(si)灶口改在(zai)臘(la)月，唐宋時(shi)(shi)定在(zai)臘(la)月二(er)(er)十(shi)(shi)四日。到(dao)了明代，祀(si)灶日改成(cheng)“軍三(san)民(min)四”或“官三(san)民(min)四”.就是(shi)說軍隊和官府二(er)(er)十(shi)(shi)三(san)日祭(ji)灶，平民(min)百姓二(er)(er)十(shi)(shi)四祭(ji)灶。當時(shi)(shi)榮(rong)成(cheng)地界駐軍很多，除(chu)兩衛(wei)兩所外，縣地大都是(shi)衛(wei)所的(de)(de)(de)屯田(tian)，許是(shi)受(shou)到(dao)駐軍的(de)(de)(de)影響，榮(rong)成(cheng)的(de)(de)(de)祭(ji)灶日定在(zai)臘(la)月二(er)(er)十(shi)(shi)二(er)(er)。

灶(zao)(zao)(zao)王，又稱灶(zao)(zao)(zao)君、灶(zao)(zao)(zao)土(tu)老(lao)爺，據(ju)傳是玉皇大帝(di)(di)派到(dao)人(ren)(ren)間監察善惡(e)的(de)神(shen)，就本質而(er)言(yan)，是玉皇大帝(di)(di)派到(dao)各家(jia)(jia)各戶的(de)奸細(xi)、坐探，從年(nian)首到(dao)歲(sui)末．始終守在各家(jia)(jia)各戶，監視這家(jia)(jia)人(ren)(ren)的(de)一(yi)言(yan)一(yi)行(xing)，到(dao)了(le)臘月(yue)二十三日便升天向玉皇密報，報告這家(jia)(jia)人(ren)(ren)的(de)善惡(e)。而(er)玉皇大帝(di)(di)呢(ni)，則(ze)偏聽偏信，根(gen)據(ju)灶(zao)(zao)(zao)王的(de)密報，把這一(yi)家(jia)(jia)在新(xin)一(yi)年(nian)中(zhong)應(ying)行(xing)的(de)吉(ji)兇禍福交給(gei)灶(zao)(zao)(zao)王帶回(hui)。因此，人(ren)(ren)們既敬畏灶(zao)(zao)(zao)王是“一(yi)家(jia)(jia)之主(zhu)”、“東廚司命”，又有點(dian)瞧他不起，甚至捉弄他，這點(dian)在祭灶(zao)(zao)(zao)儀式中(zhong)表現得(de)十分明(ming)顯。

祭灶(zao)(zao)之(zhi)前(qian)，要請一(yi)張新“灶(zao)(zao)馬”，榮成俗稱“灶(zao)(zao)馬頭”，實際(ji)上是一(yi)種(zhong)木刻(ke)印(yin)刷的(de)年歷。“灶(zao)(zao)馬”除(chu)印(yin)有(you)灶(zao)(zao)王神像外，還印(yin)有(you)一(yi)年的(de)日歷。日歷的(de)內容(rong)，隨歷法(fa)的(de)不斷(duan)完善而有(you)所(suo)增刪。

祭灶(zao)(zao)前，先用(yong)白泥漿把(ba)鍋灶(zao)(zao)粉刷一(yi)遍(bian)，意思(si)是(shi)(shi)給(gei)“灶(zao)(zao)王老(lao)爺(ye)”洗洗臉，修修面(mian)(mian)，免(mian)得他(ta)埋(mai)里埋(mai)汰的(de)(de)。吃過(guo)晚(wan)飯(fan)后，在灶(zao)(zao)前擺好(hao)(hao)供(gong)(gong)品——米飯(fan)、餃子、酒(jiu)菜(cai)等，但(dan)麥芽制成的(de)(de)糖瓜和秫面(mian)(mian)制成的(de)(de)黏糕(gao)是(shi)(shi)必不(bu)(bu)可缺的(de)(de)，有的(de)(de)家(jia)還放(fang)上一(yi)碗用(yong)地瓜拌好(hao)(hao)的(de)(de)酒(jiu)糟。吃了(le)(le)糖瓜嘴甜，見了(le)(le)玉皇大(da)帝凈揀好(hao)(hao)聽的(de)(de)話(hua)說。至于黏糕(gao)和酒(jiu)糟則是(shi)(shi)為那些不(bu)(bu)受賄賂的(de)(de)灶(zao)(zao)王準備，把(ba)嘴給(gei)粘(zhan)住(zhu)，想(xiang)說壞話(hua)也張不(bu)(bu)開嘴。吃了(le)(le)酒(jiu)糟的(de)(de)灶(zao)(zao)土(tu)，醉得東倒西歪，昏昏欲睡，哪有心思(si)告密(mi)呢?供(gong)(gong)品擺好(hao)(hao)后，一(yi)家(jia)人(ren)跪在灶(zao)(zao)前，焚(fen)香叩(kou)拜，并將舊“灶(zao)(zao)馬”取(qu)下(xia)，用(yong)“格登(deng)棒(bang)棒(bang)”(即高粱秸)把(ba)灶(zao)(zao)馬夾(jia)好(hao)(hao)，在香火中焚(fen)化(hua)，灶(zao)(zao)王老(lao)爺(ye)也就騎馬上天了(le)(le)。此時(shi)，男主(zhu)人(ren)一(yi)邊燒(shao)一(yi)邊祈禱：“上天言古(gu)慶，下(xia)界保(bao)平安(an)。”

舊(jiu)灶(zao)王(wang)(wang)升天，新灶(zao)王(wang)(wang)便鳩占鵲巢，升為“一家之主”，貼在(zai)舊(jiu)灶(zao)土(tu)的位置卜(bu)。榮成灶(zao)王(wang)(wang)的位置，一般貼在(zai)正面東鍋臺上方的墻上，也(ye)有貼在(zai)東里房(fang)西山(shan)墻上，少數人(ren)家的“灶(zao)馬(ma)(ma)”兩(liang)旁貼副對聯：“上天言好事，回宮降吉(ji)祥”，橫批：“一家之主”。更多的人(ren)家對灶(zao)王(wang)(wang)采(cai)取實(shi)(shi)用態度(du)，除過小年(nian)外，平日并不恭敬，“灶(zao)馬(ma)(ma)頭(tou)”實(shi)(shi)際只(zhi)起到日歷的作(zuo)用。

辭灶以后，諸神上天(tian)，百(bai)無(wu)禁(jin)忌(ji)(ji)，長期被各種禮(li)儀、禁(jin)忌(ji)(ji)壓抑的人們，突然被解放了，便“肆無(wu)忌(ji)(ji)憚”地準備過年。殺(sha)豬(zhu)宰羊(yang)、搬物動土，全不受禮(li)儀和禁(jin)忌(ji)(ji)的束縛，完全自(zi)己說了算，大概這(zhe)也是一種宣泄吧。

打掃灰

即(ji)徹(che)底的(de)(de)(de)(de)(de)大掃(sao)除。俗話說：“辭灶(zao)辭灶(zao)，年(nian)節來到(dao)。”過完小年(nian)之后，第一(yi)(yi)件重要(yao)(yao)日(ri)程(cheng)是打(da)掃(sao)灰。時間(jian)上(shang)，可(ke)以從臘(la)月(yue)二(er)十四至二(er)十六日(ri)三(san)天中，選一(yi)(yi)個風和(he)(he)日(ri)麗的(de)(de)(de)(de)(de)暖和(he)(he)天。因為在(zai)一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)里(li)(li)，由于(yu)(yu)各種禁(jin)(jin)忌和(he)(he)習慣的(de)(de)(de)(de)(de)約束(shu)，很(hen)少(shao)進行(xing)徹(che)底的(de)(de)(de)(de)(de)大掃(sao)除，所以掃(sao)灰這天，全(quan)家(jia)一(yi)(yi)齊動手(shou)，凡能搬動的(de)(de)(de)(de)(de)東西，或者由于(yu)(yu)禁(jin)(jin)忌而沒有(you)搬動過的(de)(de)(de)(de)(de)東西，包括桌椅板凳(deng)，箱柜衣(yi)物(wu)，全(quan)部移位(wei)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)搬到(dao)院(yuan)子里(li)(li)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)移位(wei)于(yu)(yu)屋(wu)中間(jian)。全(quan)家(jia)人(ren)(ren)掃(sao)的(de)(de)(de)(de)(de)掃(sao)，抹(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)抹(mo)，把屋(wu)里(li)(li)上(shang)上(shang)下(xia)下(xia)，里(li)(li)里(li)(li)外(wai)外(wai)，徹(che)底清掃(sao)干(gan)凈(jing)，幾明窗凈(jing)。桌椅板凳(deng)或鍋碗盆瓢，如有(you)積垢，要(yao)(yao)用堿(jian)水洗刷，使具煥然一(yi)(yi)新(xin)。最后，將掃(sao)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)灰塵用簸箕盛起(qi)，倒(dao)在(zai)村(cun)頭(tou)或路邊的(de)(de)(de)(de)(de)水溝里(li)(li)，讓水沖走(zou)。打(da)掃(sao)灰的(de)(de)(de)(de)(de)意義(yi)不僅是清潔衛生，也(ye)(ye)(ye)預(yu)示著(zhu)將一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)晦氣、苦惱(nao)和(he)(he)貧窮像灰塵那樣(yang)，掃(sao)凈(jing)、倒(dao)掉，以迎接(jie)新(xin)一(yi)(yi)年(nian)。打(da)掃(sao)灰的(de)(de)(de)(de)(de)習俗在(zai)榮成山來已久(jiu)，深入人(ren)(ren)心，有(you)很(hen)多(duo)歲時節日(ri)中的(de)(de)(de)(de)(de)習俗被逐(zhu)漸淡化，但打(da)掃(sao)灰的(de)(de)(de)(de)(de)習俗卻被一(yi)(yi)代(dai)代(dai)傳承(cheng)下(xia)來。即(ji)使進入20世紀90年(nian)代(dai)，人(ren)(ren)們也(ye)(ye)(ye)樂此不疲，不僅農村(cun)，就連機關、廠(chang)礦，春節時也(ye)(ye)(ye)要(yao)(yao)把辦公室、車(che)間(jian)清掃(sao)干(gan)凈(jing)，門窗擦得光可(ke)鑒人(ren)(ren)。

磨豆腐

一般在臘月(yue)二十(shi)(shi)七，打掃完(wan)灰(hui)以后進(jin)(jin)行(xing)(xing)。過(guo)去，農民備(bei)年(nian)貨時(shi)(shi)十(shi)(shi)分節(jie)儉，能(neng)不(bu)(bu)花錢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)盡量(liang)不(bu)(bu)花，以節(jie)省下(xia)來(lai)充做(zuo)(zuo)來(lai)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)資金。那么調劑節(jie)日生活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)上要副食品，首(shou)推(tui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)，做(zuo)(zuo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)便(bian)(bian)成(cheng)為節(jie)前準(zhun)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要內容。做(zuo)(zuo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)費工費時(shi)(shi)，程序復雜，鄰里(li)間(jian)便(bian)(bian)相互串(chuan)通、相互幫助(zhu)，一邊(bian)說笑一邊(bian)于(yu)活，倒也(ye)增添了(le)節(jie)前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)慶氣(qi)氛。做(zuo)(zuo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)首(shou)先要用干磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)，把(ba)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粒碾成(cheng)二至四瓣，俗(su)稱“拉豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)碴(cha)(cha)子(zi)”。“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)碴(cha)(cha)”拉好后，加(jia)(jia)水浸(jin)泡，直(zhi)到豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)瓣全(quan)(quan)部(bu)泡透、放開，才(cai)能(neng)上磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)去磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)俗(su)話叫水磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)或濕磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)，不(bu)(bu)常設(she)，都(dou)是(shi)臨到年(nian)節(jie)附近幾(ji)家(jia)(jia)鄰居(ju)商量(liang)，用舊磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)支(zhi)(zhi)架起來(lai)。磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)床上不(bu)(bu)搭磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)盤，直(zhi)接支(zhi)(zhi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)。磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)床下(xia)面放只大(da)(da)盆(pen)或者舊鍋(guo)(guo)，磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)碴(cha)(cha)時(shi)(shi)，一邊(bian)推(tui)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)—邊(bian)用勺(shao)子(zi)連豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)帶水舀(yao)(yao)進(jin)(jin)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)眼(yan)，磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕兒，直(zhi)接落(luo)進(jin)(jin)大(da)(da)盆(pen)或鍋(guo)(guo)里(li)。如果大(da)(da)盆(pen)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕滿(man)(man)了(le)，另一個(ge)人(ren)便(bian)(bian)舀(yao)(yao)進(jin)(jin)桶里(li)，倒進(jin)(jin)家(jia)(jia)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)里(li)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕全(quan)(quan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)完(wan)，便(bian)(bian)用熱水稀(xi)釋，然后舀(yao)(yao)進(jin)(jin)面袋反復揉(rou)搓，榮成(cheng)土話叫“納豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)”。這(zhe)樣，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕變(bian)(bian)(bian)成(cheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)和豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)渣。“納豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)”是(shi)在鍋(guo)(guo)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)床上進(jin)(jin)行(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)直(zhi)接落(luo)進(jin)(jin)鍋(guo)(guo)里(li)，當豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕全(quan)(quan)部(bu)“納”完(wan)后，把(ba)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)燒開，舀(yao)(yao)進(jin)(jin)非常潔凈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)缸(gang)里(li)，準(zhun)備(bei)用“湛(zhan)(zhan)”。榮成(cheng)靠海，點豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)都(dou)用鹵水，俗(su)話叫“湛(zhan)(zhan)子(zi)”。下(xia)“湛(zhan)(zhan)子(zi)”點豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)。十(shi)(shi)分講究(jiu)技術，首(shou)先要掌(zhang)握漿(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫度，其次掌(zhang)握用“湛(zhan)(zhan)子(zi)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)。鹵水加(jia)(jia)早了(le)，加(jia)(jia)多(duo)了(le)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)老(lao)，粗澀．口感(gan)不(bu)(bu)好，顏色泛黃，出(chu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)也(ye)少；鹵水加(jia)(jia)晚了(le)，加(jia)(jia)少了(le)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)嫩，易碎，切不(bu)(bu)成(cheng)塊，口感(gan)同樣不(bu)(bu)好。所(suo)以，“湛(zhan)(zhan)”豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)一般都(dou)請有(you)經驗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)年(nian)人(ren)操作。下(xia)“湛(zhan)(zhan)”后，操作人(ren)密(mi)切注視著缸(gang)內變(bian)(bian)(bian)化，全(quan)(quan)家(jia)(jia)人(ren)也(ye)屏聲(sheng)斂氣(qi)，仿佛喘口氣(qi)會(hui)殃及豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。直(zhi)到缸(gang)里(li)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)變(bian)(bian)(bian)成(cheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦，大(da)(da)家(jia)(jia)才(cai)喜(xi)笑顏開。連那些躲(duo)在炕(kang)上、兩只小(xiao)眼(yan)目(mu)不(bu)(bu)轉睛地(di)盯著地(di)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孩子(zi)們(men)，此(ci)時(shi)(shi)也(ye)咧開小(xiao)嘴兒。家(jia)(jia)長們(men)便(bian)(bian)毫不(bu)(bu)吝嗇(se)地(di)滿(man)(man)足(zu)孩子(zi)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)期望，每(mei)個(ge)人(ren)一碗豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦兒。當孩子(zi)們(men)狼吞虎咽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，大(da)(da)人(ren)將豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦舀(yao)(yao)進(jin)(jin)鋪(pu)好白包袱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筐里(li)，蓋(gai)上蓋(gai)，壓上石頭，一家(jia)(jia)人(ren)在漿(jiang)(jiang)水的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滴嗒(da)聲(sheng)巾酣然入睡。

蒸供兒

臘(la)月(yue)二十八日，家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)供(gong)(gong)(gong)品，榮成(cheng)俗稱(cheng)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)供(gong)(gong)(gong)兒(er)(er)(er)。供(gong)(gong)(gong)品的(de)(de)(de)種(zhong)類很多(duo)，包括家堂供(gong)(gong)(gong)兒(er)(er)(er)、天地供(gong)(gong)(gong)兒(er)(er)(er)等(deng)等(deng)，而(er)且(qie)大小(xiao)不(bu)(bu)(bu)一(yi)(yi)(yi)。最大的(de)(de)(de)，當屬家堂供(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)，底部直徑起(qi)碼(ma)一(yi)(yi)(yi)尺，高六(liu)至七寸，頂(ding)部三開(kai)，插(cha)棗(zao)(zao)(zao)，每(mei)個(ge)少(shao)說也在(zai)(zai)五(wu)(wu)斤左右(you)，俗稱(cheng)棗(zao)(zao)(zao)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)。少(shao)數(shu)買不(bu)(bu)(bu)起(qi)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)人(ren)家，可(ke)以(yi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)光頭(tou)(tou)(tou)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)熟后在(zai)(zai)頂(ding)上(shang)打個(ge)紅點(dian)(dian)兒(er)(er)(er)，俗稱(cheng)點(dian)(dian)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)點(dian)(dian)兒(er)(er)(er)，以(yi)示鮮亮，但(dan)大小(xiao)同棗(zao)(zao)(zao)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)一(yi)(yi)(yi)樣，數(shu)量(liang)也都(dou)是十個(ge)。這(zhe)樣大的(de)(de)(de)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)，光用頭(tou)(tou)(tou)羅(luo)面(mian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，連(lian)富戶(hu)(hu)人(ren)家也蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)不(bu)(bu)(bu)起(qi)。過去(qu)，農民全年的(de)(de)(de)使費(fei)，主(zhu)要靠(kao)賣小(xiao)麥(mai)和(he)花生(sheng)，所以(yi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)大餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)只(zhi)好(hao)偷工(gong)減料。發面(mian)時(shi)，頭(tou)(tou)(tou)羅(luo)面(mian)二羅(luo)面(mian)同時(shi)發。做餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)時(shi)，先(xian)把發好(hao)的(de)(de)(de)二羅(luo)面(mian)團(tuan)成(cheng)團(tuan)兒(er)(er)(er)，在(zai)(zai)外(wai)面(mian)裹上(shang)一(yi)(yi)(yi)層頭(tou)(tou)(tou)羅(luo)面(mian)，頂(ding)部厚些，底部薄些，因(yin)為擺供(gong)(gong)(gong)品時(shi)，都(dou)是底部朝下(xia)，第四個(ge)雖然朝上(shang)，但(dan)又被第五(wu)(wu)個(ge)底部遮住，沒人(ren)看(kan)得見，不(bu)(bu)(bu)過，餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)得太好(hao)，頂(ding)部笑得露(lu)出(chu)黑面(mian)，人(ren)們也見怪不(bu)(bu)(bu)怪，家家如此，誰也不(bu)(bu)(bu)笑話誰。天地供(gong)(gong)(gong)兒(er)(er)(er)小(xiao)，比拳頭(tou)(tou)(tou)大點(dian)(dian)，俗稱(cheng)小(xiao)棗(zao)(zao)(zao)餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)，因(yin)為個(ge)頭(tou)(tou)(tou)小(xiao)，全用頭(tou)(tou)(tou)羅(luo)面(mian)。年糕蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)成(cheng)板狀，俗稱(cheng)板糕，有插(cha)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)，有不(bu)(bu)(bu)插(cha)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)，在(zai)(zai)糕面(mian)上(shang)點(dian)(dian)紅餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)點(dian)(dian)兒(er)(er)(er)，鮮亮、美觀。當供(gong)(gong)(gong)品的(de)(de)(de)，切成(cheng)大小(xiao)一(yi)(yi)(yi)致(zhi)的(de)(de)(de)方(fang)狀兩(liang)塊，摞在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)，，家堂供(gong)(gong)(gong)兒(er)(er)(er)個(ge)頭(tou)(tou)(tou)大，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)時(shi)加屜，燒火計時(shi)用香。一(yi)(yi)(yi)炷香盡．餑(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)熟。

蒸供(gong)兒(er)(er)最忙，勞動強度大，特別揉面(mian)更累。鄰(lin)舍間的主婦(fu)們樂于互(hu)助，誰(shui)(shui)家(jia)面(mian)先(xian)開，先(xian)幫誰(shui)(shui)家(jia)。甚至孩子和老(lao)人(ren)也排上(shang)用(yong)場(chang)——插棗兒(er)(er)；供(gong)兒(er)(er)蒸好后，鄰(lin)舍間相互(hu)看供(gong)兒(er)(er)笑得好不好，如果是新媳婦(fu)做的供(gong)兒(er)(er)，笑得又好，人(ren)們不約而同夸她手(shou)巧，新媳婦(fu)會美得合小攏嘴兒(er)(er)。

供(gong)兒蒸好后，先放在盤子(zi)上(shang)、簸箕里，待涼透了，再拾到(dao)柳條笸(po)籮里，上(shang)面(mian)蓋(gai)好紅包袱，以(yi)待過(guo)年(nian)祭神用。如果涼不(bu)透．餑餑之(zhi)間會粘(zhan)皮，不(bu)美觀(guan)。

辦年菜

臘(la)月(yue)二十(shi)九日(ri)足節前準(zhun)備最(zui)后(hou)(hou)一天(tian)(tian)。此前，供(gong)品及人們(men)節日(ri)食用的主(zhu)食已準(zhun)備就緒(xu)，所剩的只是(shi)辦年菜(cai)(cai)了(le)(le)。年菜(cai)(cai)分兩種：人食和神供(gong)。人食的蔬(shu)菜(cai)(cai)，包括白(bai)(bai)菜(cai)(cai)、蘿(luo)卜(bu)(bu)、菠(bo)菜(cai)(cai)、蔥、香菜(cai)(cai)等。白(bai)(bai)菜(cai)(cai)扒(ba)去老葉(xie)，蘿(luo)卜(bu)(bu)切成(cheng)蘿(luo)卜(bu)(bu)絲(si)兒(er)，菠(bo)菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)也擇去黃葉(xie)兒(er)。神供(gong)蔬(shu)菜(cai)(cai)，除(chu)上(shang)述(shu)外，沿海人家還備有(you)染成(cheng)紅(hong)色的龍(long)須菜(cai)(cai)。臘(la)月(yue)二十(shi)九日(ri)這(zhe)天(tian)(tian)，除(chu)把人食和神供(gong)的菜(cai)(cai)肴制成(cheng)半成(cheng)品外，主(zhu)要(yao)是(shi)油炸(zha)食物。榮成(cheng)人過(guo)年或遇有(you)喜慶事，很(hen)講究(jiu)吃“化(hua)魚”，就是(shi)把老板魚干或鯊魚干用水泡軟，剁成(cheng)小塊，加雞蛋(dan)面粉(fen)調(diao)成(cheng)糊兒(er)，拌勻(yun)．人油鍋炸(zha)熟(shu)，然后(hou)(hou)與白(bai)(bai)菜(cai)(cai)一起燴食，實際就是(shi)燒(shao)溜魚塊。既然要(yao)炸(zha)魚，索性把想炸(zha)的東西(xi)全炸(zha)了(le)(le)，如炸(zha)小丸(wan)子(zi)——豬肉丸(wan)子(zi)、蘿(luo)卜(bu)(bu)丸(wan)子(zi)、豆腐丸(wan)子(zi)等，甚至連(lian)走親(qin)戚、壓(ya)包袱用的面魚兒(er)、麻花扣也一起炸(zha)了(le)(le)，這(zhe)一天(tian)(tian)，孩(hai)子(zi)們(men)都(dou)不(bu)愿上(shang)街玩，而(er)是(shi)圍(wei)著(zhu)鍋臺(tai)瞅。母(mu)親(qin)們(men)心(xin)疼孩(hai)子(zi)，總是(shi)把那炸(zha)老了(le)(le)或炸(zha)得不(bu)漂亮的，塞給他們(men)。等到(dao)吃晚飯時，這(zhe)些小家伙們(men)早已嗝飽脹氣了(le)(le)。

年三十

臘月三十包括小盡二十九(jiu)，榮成習慣地稱為大(da)年三十。這一天最忙，主要活動(dong)有：

貼(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)榮成俗稱貼(tie)春聯為貼(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)，但(dan)(dan)從嚴格的(de)(de)(de)意義上講，貼(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)與貼(tie)春聯略(lve)有(you)(you)差異。貼(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)是在清(qing)(qing)晨，做(zuo)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)(de)把新衣新帽準備好，放在子(zi)(zi)(zi)女(nv)枕(zhen)邊，子(zi)(zi)(zi)女(nv)醒(xing)后(hou)，穿(chuan)戴一(yi)(yi)新，端著糨(jiang)糊盆(pen)同父親一(yi)(yi)起(qi)敞開大門，先放鞭(bian)炮，轟走晦(hui)氣和(he)貧(pin)窮，后(hou)貼(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)。“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)(de)內(nei)容(rong)有(you)(you)強烈的(de)(de)(de)時代感。清(qing)(qing)代多用(yong)“一(yi)(yi)元復始，萬(wan)象回春”、“向(xiang)(xiang)陽門第春常(chang)在，富(fu)貴人(ren)家(jia)慶(qing)有(you)(you)余”之類，連(lian)袁世凱當(dang)政時，也(ye)“國徽翻五色，民幟定八方”。建國后(hou)，“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)(de)內(nei)容(rong)，多為歌頌黨(dang)的(de)(de)(de)恩(en)情(qing)，如“春風綠(lv)萬(wan)里，黨(dang)恩(en)澤九(jiu)州(zhou)”，“風景這(zhe)邊獨(du)好，江山如此(ci)多嬌”。“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)”之所(suo)以貼(tie)得(de)早(zao)，與“年(nian)(nian)(nian)”有(you)(you)直接(jie)關系。傳說“年(nian)(nian)(nian)”是個(ge)(ge)兇(xiong)殘的(de)(de)(de)妖怪，每(mei)年(nian)(nian)(nian)除(chu)夕都要(yao)吃人(ren)害命。有(you)(you)一(yi)(yi)天，它剛到一(yi)(yi)個(ge)(ge)村莊，準備行兇(xiong)，忽聽(ting)“叭”的(de)(de)(de)一(yi)(yi)聲脆響，“年(nian)(nian)(nian)”以為是炸它的(de)(de)(de)，拔腿便(bian)跑。其實，那(nei)是村里人(ren)賽牛鞭(bian)的(de)(de)(de)。“年(nian)(nian)(nian)”喘息未定．跑到另一(yi)(yi)個(ge)(ge)村門，突然眼前紅(hong)光一(yi)(yi)閃，向(xiang)(xiang)它打來，嚇得(de)它抱頭鼠(shu)竄(cuan)，這(zhe)次(ci)是個(ge)(ge)閨女(nv)曬紅(hong)襖，恰巧(qiao)掄在“年(nian)(nian)(nian)”的(de)(de)(de)眼前，從此(ci)人(ren)們知道“年(nian)(nian)(nian)”怕響怕紅(hong)，就(jiu)發明了鞭(bian)炮和(he)春聯，“年(nian)(nian)(nian)”再也(ye)不(bu)(bu)敢進村傷(shang)害人(ren)了。但(dan)(dan)榮成貼(tie)“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)”，和(he)催債(zhai)討(tao)(tao)債(zhai)有(you)(you)直接(jie)關系。過去，貧(pin)苦人(ren)家(jia)遇有(you)(you)紅(hong)白(bai)喜事或災病，往往向(xiang)(xiang)有(you)(you)錢人(ren)家(jia)借(jie)債(zhai)。年(nian)(nian)(nian)終歲末(mo)，債(zhai)主清(qing)(qing)理債(zhai)務，就(jiu)派人(ren)到各借(jie)債(zhai)人(ren)家(jia)里討(tao)(tao)債(zhai)，踏進臘(la)月門，討(tao)(tao)債(zhai)逼得(de)更緊，無(wu)法還(huan)債(zhai)的(de)(de)(de)借(jie)債(zhai)人(ren)便(bian)躲，只要(yao)躲到大年(nian)(nian)(nian)三(san)十，門上對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)貼(tie)，討(tao)(tao)債(zhai)人(ren)看見(jian)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)扭(niu)頭便(bian)走，借(jie)債(zhai)人(ren)可(ke)(ke)以安穩地過年(nian)(nian)(nian)。正(zheng)是這(zhe)個(ge)(ge)道理，榮成的(de)(de)(de)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)都是一(yi)(yi)大早(zao)便(bian)貼(tie)好。民國年(nian)(nian)(nian)間(jian)章村一(yi)(yi)位老人(ren)更絕，他(ta)因(yin)還(huan)不(bu)(bu)起(qi)債(zhai)，“過小年(nian)(nian)(nian)”那(nei)天貼(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)：“刀槍劍戟來要(yao)賬，針(zhen)尖削鐵不(bu)(bu)能還(huan)”，橫批：“來年(nian)(nian)(nian)論(lun)計”。然后(hou)把門一(yi)(yi)鎖躲債(zhai)去了，不(bu)(bu)到過年(nian)(nian)(nian)不(bu)(bu)回家(jia)，債(zhai)主們無(wu)可(ke)(ke)奈何。

春聯不同，可以(yi)等吃完(wan)早飯再貼，大年三十(shi)早飯，崖(ya)頭(tou)以(yi)南吃燙面包(bao)子，菜很講究(jiu)，褶兒細(xi)密(mi)，非常(chang)漂亮，不次(ci)于(yu)城市里的(de)三鮮(xian)蒸餃，取其平安富足(zu)之意。崖(ya)頭(tou)北喝面條，謂之錢(qian)串，預示來(lai)年錢(qian)財滾(gun)滾(gun)而來(lai)，必須提前準備穿(chuan)錢(qian)的(de)繩(sheng)子。

早(zao)飯過后，家長們忙(mang)著敬神(shen)的事務，子女們則(ze)在(zai)家里(li)貼春聯(lian)(lian)，如迎(ying)面墻貼“抬頭(tou)見喜(xi)”，箱柜貼“招財進寶(bao)”，米囤(dun)貼“五(wu)谷豐(feng)登(deng)”，畜(chu)欄(lan)貼“六畜(chu)興旺”、“騾馬成群”等等。“福”字(zi)不僅貼在(zai)門纂上，而且到(dao)處(chu)可貼，并且故意將(jiang)“福”字(zi)倒貼，謂之(zhi)“福到(dao)了”。至于小(xiao)(xiao)姑娘們則(ze)貼窗花，什(shen)么盛蟲(小(xiao)(xiao)龍)啦，合和(he)二(er)仙啦，年年有(you)余、喜(xi)上眉(mei)梢(shao)啦，盡其所能，花樣(yang)不斷(duan)翻新。若家中成年死者不滿三周(zhou)年，不貼紅紙對子，如貼應用素紙。貼春聯(lian)(lian)的習俗不僅延(yan)續到(dao)今天，內容也有(you)所增加。從抗日戰爭時(shi)間起，榮成百姓出(chu)于對保家衛國的軍(jun)人及為(wei)國捐軀的烈(lie)士(shi)家屬(shu)的尊敬，每(mei)逢大年三十都敲鑼撲鼓地給烈(lie)軍(jun)屬(shu)貼春聯(lian)(lian)，掛紅燈，掛光榮牌，以示(shi)崇敬和(he)慰(wei)問。

擺供桌

早飯過(guo)后(hou)(hou)，男主人便擺(bai)(bai)(bai)供(gong)桌(zhuo)，供(gong)桌(zhuo)一(yi)般擺(bai)(bai)(bai)在(zai)客(ke)(ke)屋(wu)(wu)家(jia)，如果(guo)(guo)沒有(you)客(ke)(ke)屋(wu)(wu)家(jia)，則安置在(zai)堂屋(wu)(wu)正(zheng)(zheng)位。供(gong)桌(zhuo)擦洗干(gan)凈，圍上(shang)繡花桌(zhuo)衣。供(gong)桌(zhuo)擺(bai)(bai)(bai)正(zheng)(zheng)后(hou)(hou)，將(jiang)(jiang)家(jia)譜(pu)從(cong)(cong)閣龕(kan)里取下，面(mian)南(nan)懸(xuan)掛(gua)在(zai)供(gong)桌(zhuo)北面(mian)墻上(shang)，兩(liang)旁配有(you)對聯。因(yin)為是(shi)(shi)(shi)(shi)家(jia)譜(pu)，不是(shi)(shi)(shi)(shi)祠堂，所以(yi)對聯一(yi)般不追(zhui)溯(su)家(jia)族的(de)(de)由來，而是(shi)(shi)(shi)(shi)帶有(you)家(jia)訓的(de)(de)含(han)意，如“忠厚傳家(jia)遠，詩書繼世長”、“讀書得真味，飲(yin)酒(jiu)肆狂言”。家(jia)譜(pu)懸(xuan)好，將(jiang)(jiang)神(shen)主從(cong)(cong)閣龕(kan)取下，在(zai)家(jia)譜(pu)下面(mian)按(an)(an)世次排(pai)列，但不摘神(shen)主套(tao)(過(guo)去(qu)叫啟櫝)。同(tong)時(shi)，將(jiang)(jiang)祭祀神(shen)主的(de)(de)專用(yong)器皿，如酒(jiu)盅、茶(cha)(cha)盅、碗、盤(pan)、碟(die)、香(xiang)(xiang)(xiang)爐(lu)、蠟(la)(la)臺等洗凈抹(mo)干(gan)，按(an)(an)次序擺(bai)(bai)(bai)好。擺(bai)(bai)(bai)好后(hou)(hou)，該斟(zhen)酒(jiu)的(de)(de)斟(zhen)酒(jiu)，該斟(zhen)茶(cha)(cha)的(de)(de)斟(zhen)茶(cha)(cha)。香(xiang)(xiang)(xiang)爐(lu)裝沙，以(yi)便插香(xiang)(xiang)(xiang)。蠟(la)(la)臺的(de)(de)蠟(la)(la)扦上(shang)插上(shang)描金(jin)的(de)(de)火紅蠟(la)(la)燭。當主婦將(jiang)(jiang)供(gong)品(pin)、菜(cai)肴辦(ban)好后(hou)(hou)，男主人按(an)(an)次序擺(bai)(bai)(bai)放(fang)(fang)(fang)。從(cong)(cong)神(shen)主向外延伸：第一(yi)行酒(jiu)盅、茶(cha)(cha)盅、筷子(zi)；第二(er)行米飯、水(shui)餃(jiao)交替擺(bai)(bai)(bai)放(fang)(fang)(fang)；第三行菜(cai)肴，四(si)(si)(si)盤(pan)四(si)(si)(si)碗，四(si)(si)(si)盤(pan)是(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(必(bi)須(xu)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)鱗魚(yu)(yu))、雞、豬(zhu)或豬(zhu)頭(過(guo)去(qu)有(you)很多人會用(yong)豬(zhu)肚加(jia)細繩(sheng)系(xi)成小豬(zhu)，里面(mian)楦上(shang)蘿卜絲兒，涂上(shang)糖色，酷似(si)烤乳豬(zhu))、鍋塌豆腐。四(si)(si)(si)碗—般是(shi)(shi)(shi)(shi)炸小丸子(zi)、化魚(yu)(yu)、扣肘子(zi)、粉條，辦(ban)供(gong)品(pin)時(shi)，主婦們(men)大搞形式主義，特別是(shi)(shi)(shi)(shi)大碗，里面(mian)全(quan)是(shi)(shi)(shi)(shi)熟蘿卜絲，只(zhi)在(zai)上(shang)面(mian)擺(bai)(bai)(bai)上(shang)薄薄的(de)(de)一(yi)層做好的(de)(de)菜(cai)，另(ling)將(jiang)(jiang)整(zheng)棵的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)、紅色的(de)(de)龍須(xu)菜(cai)加(jia)以(yi)點(dian)綴，顯(xian)得非常好看。第四(si)(si)(si)行是(shi)(shi)(shi)(shi)菜(cai)碟(die)，包括四(si)(si)(si)水(shui)果(guo)(guo)碟(die)：蘋(pin)果(guo)(guo)、金(jin)棗、白果(guo)(guo)、核桃(tao)或柿(shi)餅。以(yi)前，榮成不產水(shui)果(guo)(guo)，買的(de)(de)數量有(you)限，一(yi)般是(shi)(shi)(shi)(shi)兩(liang)個蘋(pin)果(guo)(guo)、六(liu)顆金(jin)棗、白果(guo)(guo)、核桃(tao)。四(si)(si)(si)點(dian)心碟(die)：桃(tao)酥、江米條、燎花、麻(ma)花扣。兒，第五(wu)行正(zheng)(zheng)中(zhong)是(shi)(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)爐(lu)，香(xiang)(xiang)(xiang)爐(lu)兩(liang)側是(shi)(shi)(shi)(shi)蠟(la)(la)臺，蠟(la)(la)臺兩(liang)側擺(bai)(bai)(bai)棗餑餑，每摞(luo)五(wu)個。下面(mian)仨呈品(pin)字(zi)形，正(zheng)(zheng)放(fang)(fang)(fang)；第四(si)(si)(si)個倒扣在(zai)品(pin)字(zi)上(shang)，第五(wu)個放(fang)(fang)(fang)在(zai)第四(si)(si)(si)個底部。這樣(yang)擺(bai)(bai)(bai)放(fang)(fang)(fang)，比(bi)較牢(lao)固(gu)平(ping)穩，即使受到震動(dong)，也不致滾落。大概神(shen)們(men)不食人間煙火吧，供(gong)品(pin)中(zhong)飯萊(lai)大都半生(sheng)不熟。那(nei)只(zhi)雞頂多在(zai)開水(shui)里打了(le)個滾兒便裝盤(pan)上(shang)桌(zhuo)，老(lao)爺老(lao)婆能否咬動(dong)，似(si)平(ping)沒人理會。

年夜飯

從前(qian)農業生(sheng)產到了(le)月(yue)日便地了(le)場光，進入農閑時(shi)期(qi)，榮成百(bai)姓也從這天起吃(chi)(chi)(chi)(chi)兩頓(dun)飯(fan)(fan)(fan)(fan)，晚飯(fan)(fan)(fan)(fan)叫(jiao)(jiao)“兩頓(dun)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)”，時(shi)間在3點半(ban)到4點之間。年(nian)(nian)三(san)十的(de)晚飯(fan)(fan)(fan)(fan)，便叫(jiao)(jiao)“年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)”。榮成年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)很講究，酒菜豐盛(sheng)。不(bu)同的(de)是富庶人家(jia)質量好(hao)些，貧苦人家(jia)質量差些，但必須滿盤子(zi)滿碗(wan)，數量以雙(shuang)數為(wei)吉利，而且(qie)各有(you)(you)(you)名(ming)稱：四(si)(si)個菜叫(jiao)(jiao)“四(si)(si)季發財”，六個菜叫(jiao)(jiao)“六六大順”，八個菜叫(jiao)(jiao)“四(si)(si)平八穩”，反正都(dou)是吉利詞(ci)兒。年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)有(you)(you)(you)個規矩，—律不(bu)招(zhao)待客(ke)人，也不(bu)邀(yao)請(qing)客(ke)人，吃(chi)(chi)(chi)(chi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)時(shi)鄰舍間也不(bu)串(chuan)門，只(zhi)有(you)(you)(you)—家(jia)人坐(zuo)在熱炕頭上(shang)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)團(tuan)圓飯(fan)(fan)(fan)(fan)，喝(he)團(tuan)圓酒。主(zhu)食是大米干(gan)飯(fan)(fan)(fan)(fan)，沒(mei)煮熟(shu)之前(qian)，舀出部(bu)分留待發紙(zhi)用，然后煮熟(shu)自食。凡是年(nian)(nian)飯(fan)(fan)(fan)(fan)，包(bao)括早晨(chen)的(de)包(bao)子(zi)、晚上(shang)的(de)干(gan)米、初一的(de)餃子(zi)都(dou)要多做(zuo)，全家(jia)人吃(chi)(chi)(chi)(chi)飽(bao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)好(hao)還有(you)(you)(you)剩余。剩飯(fan)(fan)(fan)(fan)一定存(cun)放在糧囤里，蓋上(shang)紅(hong)色包(bao)袱，寓意“年(nian)(nian)年(nian)(nian)頓(dun)頓(dun)有(you)(you)(you)富余”。

吃完(wan)年夜飯，主婦們(men)忙著(zhu)包發紙(zhi)(zhi)的(de)餃子(zi)(zi)，男(nan)(nan)主人便領(ling)著(zhu)孩子(zi)(zi)，端(duan)著(zhu)香(xiang)紙(zhi)(zhi)供品盤子(zi)(zi)，扛著(zhu)木(mu)锨(xian)(xian)，提著(zhu)灰(hui)(hui)簍(lou)子(zi)(zi)，到場(chang)院祭場(chang)。祭場(chang)時，先(xian)焚香(xiang)紙(zhi)(zhi)。酹酒(jiu)叩拜。拜畢，男(nan)(nan)主人用木(mu)锨(xian)(xian)鏟草木(mu)灰(hui)(hui)，在場(chang)院上(shang)撒(sa)上(shang)圓圈(quan)(quan)，圈(quan)(quan)內十字交義，在十字中心點上(shang)放(fang)(fang)(fang)上(shang)撮糧(liang)食，謂之“打糧(liang)囤(dun)”。圓圈(quan)(quan)旁邊用灰(hui)(hui)撒(sa)成(cheng)梯狀，謂之糧(liang)梯。意思是糧(liang)圈(quan)(quan)太滿太高，只有踏著(zhu)梯子(zi)(zi)才能(neng)夠得著(zhu)。糧(liang)囤(dun)撲好后，再焚燒(shao)紙(zhi)(zhi)燃放(fang)(fang)(fang)鞭炮(pao)，磕頭叩拜。祭場(chang)回來，又在各自(zi)(zi)的(de)門(men)前撒(sa)一糧(liang)囤(dun)，放(fang)(fang)(fang)上(shang)五(wu)谷，預(yu)示來年五(wu)谷豐登。走進(jin)(jin)街門(men)順手(shou)將早已準(zhun)備(bei)的(de)桃木(mu)棍橫擋在門(men)檻前，叫(jiao)“擋門(men)棍”，擋住財寶，防止外流，同(tong)時又能(neng)阻擋厄運進(jin)(jin)門(men)。放(fang)(fang)(fang)下(xia)香(xiang)紙(zhi)(zhi)盤子(zi)(zi)、木(mu)锨(xian)(xian)、灰(hui)(hui)簍(lou)。男(nan)(nan)主人便將一種紙(zhi)(zhi)制的(de)幾何形、長條(tiao)刻(ke)紙(zhi)(zhi)品，插(cha)在自(zi)(zi)己的(de)屋檐下(xia)，榮成(cheng)土(tu)話叫(jiao)“吊貫”。掛上(shang)“吊貫”，等(deng)于宣(xuan)布過年正式開始。因為掛上(shang)“吊貫”后，除(chu)寢膳事(shi)務外，禁止一切勞(lao)務活動(dong)，并有諸多禁忌，如不(bu)(bu)(bu)(bu)耕不(bu)(bu)(bu)(bu)織，不(bu)(bu)(bu)(bu)漿不(bu)(bu)(bu)(bu)洗(指衣服(fu))，不(bu)(bu)(bu)(bu)縫不(bu)(bu)(bu)(bu)補，不(bu)(bu)(bu)(bu)羅(雀)小捕(魚)，不(bu)(bu)(bu)(bu)推(tui)(磨)小搗(碓)，不(bu)(bu)(bu)(bu)摟(lou)(草)不(bu)(bu)(bu)(bu)挑(水(shui))。不(bu)(bu)(bu)(bu)鋤(草)不(bu)(bu)(bu)(bu)掃(sao)，不(bu)(bu)(bu)(bu)潑(水(shui))不(bu)(bu)(bu)(bu)掏(灰(hui)(hui))，禁說不(bu)(bu)(bu)(bu)吉利的(de)話。

請神

也(ye)叫請神靈(ling)，實際是(shi)一種祖(zu)(zu)(zu)先崇(chong)拜。吃完(wan)年(nian)夜飯、祭完(wan)場之(zhi)(zhi)后(hou)，天(tian)擦黑兒，男主人(ren)(ren)領(ling)著(zhu)兒子，端著(zhu)香(xiang)(xiang)紙盤子和供品(pin)(pin)，提著(zhu)燈(deng)籠，到祖(zu)(zu)(zu)墓請祖(zu)(zu)(zu)先回家(jia)過年(nian)。首先擺好(hao)供品(pin)(pin)，提上(shang)(shang)(shang)燈(deng)籠，按世(shi)次高低，繞每座(zuo)(zuo)墳(fen)轉一圈(quan)。榮成(cheng)稱奶奶為婆(po)(po)，轉時(shi)嘴(zui)里要虔誠地(di)念叨：“請老(lao)(lao)爺老(lao)(lao)婆(po)(po)回家(jia)過年(nian)，請老(lao)(lao)爺老(lao)(lao)婆(po)(po)回家(jia)過年(nian)……”每座(zuo)(zuo)墳(fen)都(dou)照完(wan)，收拾(shi)起香(xiang)(xiang)紙盤子和供品(pin)(pin)，提燈(deng)前面引路(lu)，路(lu)上(shang)(shang)(shang)仍(reng)要念叨，直到把(ba)(ba)“老(lao)(lao)爺老(lao)(lao)婆(po)(po)”引導到擺供桌(zhuo)那個屋，俗稱伺候(hou)神主的(de)家(jia)，才(cai)停止念叨，稟告(gao)“老(lao)(lao)爺老(lao)(lao)婆(po)(po)”到家(jia)了。然后(hou)，將燈(deng)籠別在供桌(zhuo)左手桌(zhuo)面上(shang)(shang)(shang)，男主人(ren)(ren)先把(ba)(ba)神主套(tao)揭(jie)下，古代叫啟櫝，再(zai)點燭上(shang)(shang)(shang)香(xiang)(xiang)，焚紙叩(kou)頭(tou)。這套(tao)程序完(wan)成(cheng)后(hou)，方能將引路(lu)的(de)燈(deng)籠熄滅移開。請神之(zhi)(zhi)前，家(jia)庭成(cheng)員及供品(pin)(pin)必(bi)須(xu)齊全，否(fou)則(ze)就是(shi)人(ren)(ren)不(bu)(bu)團圓(yuan)，財不(bu)(bu)完(wan)整，這也(ye)是(shi)年(nian)夜飯必(bi)須(xu)全家(jia)人(ren)(ren)一起吃、不(bu)(bu)招待外(wai)人(ren)(ren)的(de)理由。此后(hou)，供桌(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)燭火(huo)常明，香(xiang)(xiang)火(huo)繚繞，每日三時(shi)燒紙叩(kou)拜祖(zu)(zu)(zu)先，香(xiang)(xiang)臺前的(de)紙灰不(bu)(bu)能掃掉。同時(shi)，神靈(ling)請來，后(hou)輩(bei)必(bi)須(xu)嚴守規(gui)矩，供桌(zhuo)兩旁座(zuo)(zuo)位，任何(he)人(ren)(ren)不(bu)(bu)得(de)擅(shan)坐，免(mian)(mian)得(de)和祖(zu)(zu)(zu)先爭位。不(bu)(bu)得(de)吵嘴(zui)罵(ma)陣，以免(mian)(mian)驚動(dong)祖(zu)(zu)(zu)先，或對祖(zu)(zu)(zu)先不(bu)(bu)敬(jing)。不(bu)(bu)得(de)把(ba)(ba)自己喝剩的(de)水潑在地(di)上(shang)(shang)(shang)，混淆(xiao)澆奠。祭神時(shi)不(bu)(bu)得(de)大聲呼喚(huan)小孩(hai)的(de)名字(zi)，以免(mian)(mian)門外(wai)的(de)野鬼游魂聽(ting)到而索(suo)命(ming)，使小孩(hai)不(bu)(bu)好(hao)養。

神主牌位只(zhi)祀(si)太、高(gao)、曾、祖、父五(wu)世(shi)，太祖以下者入家(jia)(jia)譜(pu)，懸掛祭(ji)祀(si)。逝世(shi)未滿三周年者，不(bu)能當神供(gong)奉，因此不(bu)入家(jia)(jia)堂，而是(shi)單獨設供(gong)桌(zhuo)供(gong)奉，供(gong)品(pin)可以比家(jia)(jia)堂簡略些。

發紙

除夕晚上(shang)，發(fa)紙、迎則財神(shen)、辭歲，都在半夜子時進行，興許(xu)這就是守歲的由來吧(ba)。發(fa)紙，在天(tian)(tian)地(di)桌(zhuo)(zhuo)前(qian)進行、除夕白天(tian)(tian)，在庭院正南(nan)方位設天(tian)(tian)地(di)供桌(zhuo)(zhuo)，為(wei)走路(lu)方便(bian)，天(tian)(tian)地(di)桌(zhuo)(zhuo)一般用六(liu)仙桌(zhuo)(zhuo)或飯桌(zhuo)(zhuo)，供品(pin)不如神(shen)主(zhu)桌(zhuo)(zhuo)興盛、齊全，供牌上(shang)寫著(zhu)“天(tian)(tian)地(di)三界十(shi)方萬(wan)靈(ling)真(zhen)宰君(jun)之(zhi)神(shen)位”，祭(ji)祀時間在晚飯前(qian)。祭(ji)祀時焚(fen)香酹酒，磕頭跪拜，祈(qi)求(qiu)天(tian)(tian)地(di)老爺保(bao)佑。最后，燒道黃表才能起(qi)來，說是“送錢糧”。此神(shen)也(ye)許(xu)是玉皇大帝，要不，普通百(bai)姓為(wei)什么要給它納(na)“皇糧國稅”呢?這叫祭(ji)天(tian)(tian)地(di)。

請神(shen)(shen)(shen)(shen)回(hui)來以后(hou)，全家(jia)(jia)(jia)圍坐在熱(re)炕上，開(kai)始(shi)守歲。過(guo)去年歲，一(yi)(yi)般(ban)都通宵達旦，徹夜不眠。到(dao)(dao)了(le)半夜子時，各家(jia)(jia)(jia)各戶在天地(di)桌(zhuo)(zhuo)上擺好供品(pin)：餑餑、水餃(jiao)、米(mi)飯(fan)、酒(jiu)、菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。家(jia)(jia)(jia)長帶(dai)領全家(jia)(jia)(jia)人焚香(xiang)燒(shao)(shao)紙(zhi)(zhi)，鳴放(fang)(fang)鞭炮(pao)，先(xian)(xian)(xian)叩拜(bai)(bai)天地(di)神(shen)(shen)(shen)(shen)，再(zai)按順序叩拜(bai)(bai)門(men)(men)神(shen)(shen)(shen)(shen)、灶神(shen)(shen)(shen)(shen)、家(jia)(jia)(jia)堂，最后(hou)祭(ji)祖(zu)，在進(jin)行(xing)這些(xie)儀式的(de)(de)同時，家(jia)(jia)(jia)庭主(zhu)婦將一(yi)(yi)棵白菜(cai)(cai)(cai)攔(lan)腰切(qie)(qie)開(kai)，口中(zhong)念(nian)道：“切(qie)(qie)白菜(cai)(cai)(cai)，(家(jia)(jia)(jia))發得快！”切(qie)(qie)完(wan)白菜(cai)(cai)(cai)，接著切(qie)(qie)開(kai)一(yi)(yi)個(ge)方(fang)(fang)瓜(gua)，念(nian)道：“切(qie)(qie)方(fang)(fang)瓜(gua)，打的(de)(de)糧食(shi)觸(榮成方(fang)(fang)言念(nian)“促(cu)”)屋(wu)笆(ba)！”謂之“借口彩”。發紙(zhi)(zhi)的(de)(de)餃(jiao)子，煮時要(yao)燒(shao)(shao)苞米(mi)或谷(gu)秸(jie)，發時口中(zhong)念(nian)念(nian)有詞：“燒(shao)(shao)得壯(zhuang)，莊(zhuang)稼(jia)人丁都興旺。”日廣過(guo)得像芝麻(ma)開(kai)花——節節高。發紙(zhi)(zhi)時，語言要(yao)謹慎，嚴(yan)禁不吉(ji)利之詞，對兒童及剛過(guo)門(men)(men)的(de)(de)媳婦，家(jia)(jia)(jia)長再(zai)三叮嚀。發紙(zhi)(zhi)后(hou)到(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)堂祭(ji)祖(zu)，祭(ji)祖(zu)起來，順手(shou)將預先(xian)(xian)(xian)放(fang)(fang)在供桌(zhuo)(zhuo)旁邊(bian)的(de)(de)升(sheng)拿走(zou)。端上香(xiang)盤子，按“灶馬(ma)頭”所示當年財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)所處方(fang)(fang)位，到(dao)(dao)村外焚香(xiang)叩拜(bai)(bai)。然(ran)后(hou)順手(shou)摸起一(yi)(yi)塊石頭(不一(yi)(yi)定是石頭，凡是手(shou)最先(xian)(xian)(xian)觸到(dao)(dao)的(de)(de)硬物，如(ru)泥塊、柴棒等(deng)(deng)，摸到(dao)(dao)什么(me)(me)拿什么(me)(me))，輕輕放(fang)(fang)進(jin)升(sheng)里，扭頭回(hui)家(jia)(jia)(jia)，路上嚴(yan)禁說話(hua)。回(hui)家(jia)(jia)(jia)以后(hou)，將升(sheng)放(fang)(fang)在供桌(zhuo)(zhuo)下面，升(sheng)上蓋以紅布(bu)。有些(xie)地(di)方(fang)(fang)在家(jia)(jia)(jia)里專設(she)財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)供桌(zhuo)(zhuo)，懸掛財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)像，擺下供品(pin)，焚香(xiang)祭(ji)祀。這叫“迎財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)”。財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)要(yao)比祖(zu)先(xian)(xian)(xian)祭(ji)祀的(de)(de)時間(jian)長，從(cong)迎財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)起，到(dao)(dao)正月十(shi)六日大祭(ji)一(yi)(yi)番，才能將升(sheng)從(cong)供桌(zhuo)(zhuo)下拿出來。因(yin)為“十(shi)五”已過(guo)，百(bai)事俱興，財(cai)神(shen)(shen)(shen)(shen)也就負起責任，保證一(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)財(cai)運亨通。

當(dang)男人迎財(cai)神(shen)(shen)的時候(hou)，主婦在(zai)家(jia)里包(bao)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)、煮(zhu)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)。過去(qu)，辭(ci)(ci)歲餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)和初(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，要包(bao)成(cheng)元寶(bao)形，俗話叫“元寶(bao)馉扎(zha)”。即將捏好的餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，兩角交(jiao)替捏在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)。迎完財(cai)神(shen)(shen)后，全(quan)家(jia)圍坐(zuo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)，吃(chi)辭(ci)(ci)歲餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，也(ye)叫辭(ci)(ci)年飯。農(nong)業合作化(hua)以后，這(zhe)些習俗逐(zhu)漸消失，守歲也(ye)流(liu)入形式(shi)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般是全(quan)家(jia)人坐(zuo)在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)，象征性地擺(bai)擺(bai)樣子(zi)(zi)(zi)，既不發(fa)紙(zhi)，也(ye)不迎財(cai)神(shen)(shen)，便各自安(an)寢。這(zhe)些年來，隨著人民生活水平普(pu)(pu)遍提高，加上電視(shi)機的普(pu)(pu)及(ji)，電視(shi)節目的新穎、吸引力強，守歲、辭(ci)(ci)歲餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)重新興旺起(qi)(qi)來。看完春(chun)節聯歡晚會節目，已是深夜(ye)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)二(er)點(dian)鐘，老(lao)年人和孩子(zi)(zi)(zi)們興許睡(shui)了，青年人哪(na)有心(xin)思睡(shui)覺?發(fa)紙(zhi)被(bei)鳴鞭炮所代替，從(cong)半(ban)夜(ye)12點(dian)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)直放到(dao)大年初(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)早晨，而且鞭炮越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)響。

年豬之最

趙國軍(jun)是養豬大戶，2015年(nian)有(you)些(xie)賣不動了，尤(you)其(qi)這頭大白豬，兩年(nian)時間長到了735斤。村(cun)民動用鏟車殺年(nian)豬。

芒果视频下载

相關項目

簡介

歷史溯源

藝術特色

風俗

過年習俗

過小年

打掃灰

磨豆腐

蒸供兒

辦年菜

年三十

擺供桌

年夜飯

請神

發紙

年豬之最