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陽高(gao)栽培(pei)杏樹(shu)已(yi)有(you)悠久(jiu)的歷(li)史，尤其是王官屯種植杏樹(shu)已(yi)有(you)三百(bai)多(duo)年的歷(li)史。目前(qian)全縣已(yi)培(pei)育出10多(duo)個(ge)杏樹(shu)品種。而主栽鮮(xian)食杏品種有(you)兩個(ge)，其中水蜜大金(jin)杏是鮮(xian)食杏中最受(shou)廣大消費者青睞的杏果(guo)，“京杏”是制(zhi)作杏脯的上乘(cheng)原(yuan)料。

陽(yang)高縣盛產(chan)京杏、大金(jin)杏，歷史悠(you)久，主要產(chan)區在陽(yang)高縣王(wang)官(guan)屯鄉西部的(de)都司口、惡(e)石、康窯(yao)(yao)、花窯(yao)(yao)、蘆窯(yao)(yao)、胡窯(yao)(yao)、唐窯(yao)(yao)等處(chu)，屬(shu)采涼(liang)山(shan)一(yi)帶。

物候期

3月(yue)下旬花芽萌動，4月(yue)初始(shi)(shi)花，4月(yue)上中(zhong)旬盛(sheng)花，5月(yue)上中(zhong)旬果實膨大期(qi)(qi)，6月(yue)中(zhong)下旬果實開(kai)(kai)始(shi)(shi)著色，6月(yue)底開(kai)(kai)始(shi)(shi)成熟，10月(yue)底落葉(xie)。經過(guo)實地(di)觀(guan)測，北(bei)京物(wu)候(hou)期(qi)(qi)明顯早(zao)于大同(tong)陽(yang)高地(di)區(qu)，例如開(kai)(kai)花期(qi)(qi)北(bei)京已(yi)開(kai)(kai)，大同(tong)陽(yang)高地(di)區(qu)的含苞待放。

芽接

芽(ya)(ya)接時(shi)間(jian)春季(ji)枝干樹液開(kai)始(shi)流動,芽(ya)(ya)子膨(peng)大(da),初(chu)花易離皮就可開(kai)始(shi),一直到展葉(xie)(xie)時(shi)結束為適宜的(de)時(shi)間(jian),即4月下(xia)旬至5月上旬。氣候差異的(de)縣,提前或錯后(hou),應視(shi)標準樹,待芽(ya)(ya)子膨(peng)大(da)后(hou)逐日觀察.只(zhi)要砧木(mu)開(kai)始(shi)離皮就行。2 芽(ya)(ya)接方法削接穗時(shi),用刀先(xian)從芽(ya)(ya)下(xia)1.5cm 處向上快(kuai)速削至芽(ya)(ya)上1cm 處.將葉(xie)(xie)片橫切斷。芽(ya)(ya)片所帶木(mu)質部的(de)薄厚,一般以插下(xia)后(hou)芽(ya)(ya)片表(biao)面與砧木(mu)皮層(ceng)(ceng)相(xiang)平為度。2.1 秋季(ji)采條,冷藏接穗秋(初(chu)冬)季(ji)采接穗、冷藏。第二年春季(ji),削開(kai)木(mu)質部仍是(shi)新鮮(xian)狀態時(shi),嫁接成(cheng)活(huo)率高(gao)。采下(xia)接穗,要及時(shi)在(zai)地窖(jiao)中用濕沙層(ceng)(ceng)積起來。

栽植密度和時間

適宜(yi)的栽植密度3m×4m、4m×4m,栽植時間以4月上旬為宜(yi)。

光照

杏樹喜光，光照(zhao)對大金(jin)杏的生長和坐果作用明顯。

溫度

大(da)金杏果(guo)樹抗(kang)寒耐高溫(wen)，當地溫(wen)達到4~5℃時(shi)(shi)，新(xin)根(gen)開始(shi)生(sheng)長；盛果(guo)期(qi)適(shi)(shi)宜(yi)(yi)的氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)7.5~13℃，杏果(guo)發育(yu)的最(zui)適(shi)(shi)宜(yi)(yi)溫(wen)度為(wei)(wei)11℃；果(guo)樹花芽分化適(shi)(shi)溫(wen)為(wei)(wei)20℃；果(guo)實(shi)成熟期(qi)氣(qi)溫(wen)高、晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)，則果(guo)實(shi)著(zhu)色好，含(han)糖(tang)量高、風味濃，反之果(guo)實(shi)酸味濃、糖(tang)度低(di)(di)、品(pin)質差(cha)。溫(wen)度降至1.9~3.2℃時(shi)(shi)進入(ru)落葉(xie)期(qi)。其休眠季節可忍受(shou)-30℃以下的低(di)(di)溫(wen)。

整形修剪

大金杏幼樹生長(chang)旺盛，1年生枝(zhi)(zhi)條(tiao)直(zhi)立的(de)特點，樹型宜采用自然(ran)開心形和(he)多主枝(zhi)(zhi)疏散分層形，株(zhu)距3m×4m的(de)樹高控制在2、5~3m，株(zhu)行(xing)距為4m×4m的(de)樹高控制在3~4m。要經常(chang)進(jin)(jin)行(xing)拉(la)枝(zhi)(zhi)，將主枝(zhi)(zhi)的(de)角(jiao)度調(diao)整(zheng)到(dao)70~80°。栽培4年以上(shang)的(de)樹，延長(chang)枝(zhi)(zhi)要中短截，注意結果(guo)枝(zhi)(zhi)組的(de)更新，要防止結果(guo)部(bu)位上(shang)移。要合(he)理利用輔養(yang)枝(zhi)(zhi)，5月初付(fu)結果(guo)過多的(de)樹進(jin)(jin)行(xing)疏果(guo)667㎡產量控制在2000~2300㎏，以保證果(guo)品品質。

及時防治病害

主要有流膠病，蟲害主要有介殼蟲、蚜蟲、葉螨和(he)食心蟲。每(mei)年在3月(yue)中下旬對樹干噴5次美(mei)度石(shi)硫合劑。在5月(yue)中下旬至6月(yue)下食心蟲發生期，噴菊酯(zhi)類劑2次。發現蚜蟲、葉螨危害，及(ji)時噴施(shi)殺蚜、殺瞞劑。

京杏簡介

大金杏(xing)(xing)(xing)(xing)營(ying)養(yang)豐富(fu)，果(guo)肉(rou)廣(guang)為(wei)(wei)食用，內含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖分以(yi)及多種維生素(su)、微量元素(su)。甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)可直接食用，亦可配制(zhi)(zhi)菜(cai)肴中(zhong)(zhong)的(de)(de)涼菜(cai)上(shang)宴席。苦(ku)(ku)(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)經泡制(zhi)(zhi)后，可制(zhi)(zhi)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)霜(shuang)、杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)茶(cha)、杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)露、杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)糖、杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)豆(dou)腐、杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)罐頭(tou)等。此外，杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)還有較高(gao)(gao)的(de)(de)藥用價值，有止咳(ke)、平喘、潤肺、止血、散寒、驅(qu)風等功效。果(guo)實肥厚(hou)、酸甜(tian)可口的(de)(de)“大金杏(xing)(xing)(xing)(xing)”。“大金杏(xing)(xing)(xing)(xing)”中(zhong)(zhong)，有核仁(ren)(ren)不苦(ku)(ku)(ku)與(yu)苦(ku)(ku)(ku)仁(ren)(ren)兩種，其中(zhong)(zhong)，以(yi)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)不苦(ku)(ku)(ku)的(de)(de)大金杏(xing)(xing)(xing)(xing)為(wei)(wei)上(shang)品 。陽高(gao)(gao)產(chan)的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)有四(si)大特點(dian)，即果(guo)大個(ge)勻， 肉(rou)厚(hou)味甜(tian)，核小仁(ren)(ren)甜(tian)，顏色(se)黃里(li)透紅。色(se)、香(xiang)、味、形俱佳。陽高(gao)(gao)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)、陽高(gao)(gao)金杏(xing)(xing)(xing)(xing)，已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)名牌產(chan)品走入市(shi)場(chang)。同時，制(zhi)(zhi)成(cheng)杏(xing)(xing)(xing)(xing)脯，包裝加工后出口銷售(shou)。陽高(gao)(gao)杏(xing)(xing)(xing)(xing)脯，打(da)入市(shi)場(chang)，在日本及東(dong)南亞一些國家和香(xiang)港地區產(chan)生影響，人們稱之為(wei)(wei)“中(zhong)(zhong)國名貴小食品”。“小金柿”。

典故

相傳(chuan)300多年(nian)前，陽高縣(xian)王官(guan)屯的(de)(de)(de)(de)村(cun)子里(li)有(you)一(yi)位(wei)家(jia)貧好學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)王姓讀書(shu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。因(yin)為(wei)(wei)他刻(ke)苦(ku)攻讀，感動了(le)窮苦(ku)老(lao)百姓，在(zai)大伙的(de)(de)(de)(de)資助下，他終于(yu)考中秀才、舉人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，并在(zai)京城做了(le)官(guan)。這位(wei)闊(kuo)別故鄉(xiang)(xiang)(xiang)多年(nian)的(de)(de)(de)(de)王官(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)衣(yi)錦還(huan)(huan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)之后(hou)(hou)，看到(dao)家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)還(huan)(huan)是那樣(yang)窮困，到(dao)處是風沙和黃(huang)土，農民單純依(yi)靠(kao)種(zhong)(zhong)(zhong)地(di)為(wei)(wei)生(sheng)(sheng)，受到(dao)缺水(shui)干旱和土地(di)貧瘠(ji)、風沙、霜凍的(de)(de)(de)(de)嚴(yan)重威脅，過著饑寒交迫的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活。于(yu)是，他為(wei)(wei)了(le)報答鄉(xiang)(xiang)(xiang)親們的(de)(de)(de)(de)助學(xue)(xue)之恩，以(yi)他所(suo)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)作指(zhi)導，在(zai)采(cai)涼山進行(xing)了(le)調查研(yan)究，寫下了(le)《勸種(zhong)(zhong)(zhong)杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)歌》：“眾鄉(xiang)(xiang)(xiang)親，聽我(wo)說，故里(li)怎把(ba)(ba)(ba)窮皮剝(bo)？采(cai)涼山，水(shui)如金(jin)，種(zhong)(zhong)(zhong)子一(yi)斗收(shou)八升；采(cai)涼山，氣(qi)候寒，辛勤躬耕霜凍完；采(cai)涼山，土地(di)薄，種(zhong)(zhong)(zhong)滿坡坡難吃個窩窩，種(zhong)(zhong)(zhong)滿溝溝難喝碗糊糊。播入汗水(shui)收(shou)淚珠(zhu)，莫若多栽搖錢樹(shu)。君不(bu)(bu)見，誰家(jia)有(you)杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)，不(bu)(bu)愁(chou)餓癟(bie)肚？誰家(jia)多杏(xing)(xing)(xing)林(lin)，盡(jin)過好光(guang)景！”王官(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)除了(le)進行(xing)宣傳(chuan)外(wai)，還(huan)(huan)在(zai)沿山各村(cun)落設(she)立粥(zhou)棚，窮人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)飽餐一(yi)頓后(hou)(hou)，不(bu)(bu)取分文報酬，只(zhi)要求他們將(jiang)幾粒(li)杏(xing)(xing)(xing)核埋到(dao)指(zhi)定的(de)(de)(de)(de)山坡。等到(dao)王官(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)告老(lao)還(huan)(huan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)后(hou)(hou)，再(zai)到(dao)采(cai)涼山下觀望，那里(li)已經長滿了(le)杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)，窮苦(ku)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)從杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)上得到(dao)了(le)實惠(hui)。為(wei)(wei)了(le)紀念他，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們把(ba)(ba)(ba)王官(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)改名為(wei)(wei)王官(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)屯。據說，其他地(di)方的(de)(de)(de)(de)群(qun)眾因(yin)為(wei)(wei)三國時的(de)(de)(de)(de)名醫(yi)董奉給人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)看病后(hou)(hou)不(bu)(bu)收(shou)藥費，只(zhi)讓植幾株杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)，所(suo)以(yi)把(ba)(ba)(ba)醫(yi)生(sheng)(sheng)尊(zun)稱(cheng)為(wei)(wei)“杏(xing)(xing)(xing)林(lin)”。而王官(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)屯的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們卻一(yi)直把(ba)(ba)(ba)做官(guan)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)稱(cheng)為(wei)(wei)“杏(xing)(xing)(xing)林(lin)”。一(yi)直到(dao)現在(zai)，他們也稱(cheng)到(dao)村(cun)里(li)下鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)國家(jia)干部(bu)為(wei)(wei)“杏(xing)(xing)(xing)林(lin)”。