陽(yang)高(gao)栽(zai)培(pei)杏(xing)(xing)樹(shu)已(yi)有悠久的(de)歷(li)史,尤其是(shi)王官屯種(zhong)植(zhi)杏(xing)(xing)樹(shu)已(yi)有三百(bai)多(duo)年的(de)歷(li)史。目前全縣(xian)已(yi)培(pei)育出10多(duo)個(ge)杏(xing)(xing)樹(shu)品(pin)種(zhong)。而主栽(zai)鮮(xian)食杏(xing)(xing)品(pin)種(zhong)有兩個(ge),其中(zhong)水蜜大金杏(xing)(xing)是(shi)鮮(xian)食杏(xing)(xing)中(zhong)最受廣大消費者(zhe)青(qing)睞的(de)杏(xing)(xing)果,“京杏(xing)(xing)”是(shi)制作杏(xing)(xing)脯的(de)上乘原料。
陽(yang)(yang)高(gao)縣(xian)盛產(chan)京杏、大金杏,歷史悠久,主要產(chan)區在陽(yang)(yang)高(gao)縣(xian)王官(guan)屯鄉西部的都司口、惡(e)石、康窯、花窯、蘆窯、胡窯、唐窯等(deng)處,屬(shu)采涼山一帶。
物候期
3月(yue)下旬(xun)(xun)花芽萌動,4月(yue)初(chu)始(shi)花,4月(yue)上中(zhong)旬(xun)(xun)盛花,5月(yue)上中(zhong)旬(xun)(xun)果實膨大(da)(da)期,6月(yue)中(zhong)下旬(xun)(xun)果實開始(shi)著色,6月(yue)底開始(shi)成熟,10月(yue)底落葉。經過實地(di)觀測,北(bei)京物(wu)候期明(ming)顯早于大(da)(da)同陽高地(di)區,例如開花期北(bei)京已開,大(da)(da)同陽高地(di)區的含苞待放。
芽接
芽接(jie)時(shi)間(jian)春(chun)季(ji)(ji)枝(zhi)干(gan)樹液開始流動,芽子膨(peng)大,初花易離(li)皮(pi)就可(ke)開始,一直到展葉(xie)時(shi)結束為(wei)適宜(yi)的(de)時(shi)間(jian),即4月下旬至(zhi)5月上(shang)旬。氣候(hou)差(cha)異的(de)縣(xian),提前或(huo)錯后,應視(shi)標準(zhun)樹,待芽子膨(peng)大后逐日觀察.只要砧(zhen)木(mu)開始離(li)皮(pi)就行(xing)。2 芽接(jie)方法削接(jie)穗(sui)時(shi),用刀先從芽下1.5cm 處向上(shang)快速(su)削至(zhi)芽上(shang)1cm 處.將葉(xie)片橫切斷(duan)。芽片所帶木(mu)質(zhi)部的(de)薄厚,一般以插下后芽片表面(mian)與砧(zhen)木(mu)皮(pi)層相平(ping)為(wei)度(du)。2.1 秋季(ji)(ji)采條,冷藏(zang)(zang)接(jie)穗(sui)秋(初冬)季(ji)(ji)采接(jie)穗(sui)、冷藏(zang)(zang)。第(di)二年春(chun)季(ji)(ji),削開木(mu)質(zhi)部仍是新鮮狀(zhuang)態時(shi),嫁接(jie)成活率(lv)高。采下接(jie)穗(sui),要及(ji)時(shi)在地(di)窖中用濕沙層積(ji)起(qi)來。
栽植密度和時間
適宜(yi)的栽植密度3m×4m、4m×4m,栽植時間以4月上旬為宜(yi)。
光照
杏(xing)樹喜光,光照對(dui)大金杏(xing)的(de)生長和坐果作用明(ming)顯。
溫度
大(da)金杏果(guo)樹(shu)抗寒耐高(gao)(gao)溫(wen)(wen),當地溫(wen)(wen)達到4~5℃時(shi),新根開始生長;盛果(guo)期適(shi)宜的(de)氣溫(wen)(wen)為(wei)7.5~13℃,杏果(guo)發育的(de)最(zui)適(shi)宜溫(wen)(wen)度(du)為(wei)11℃;果(guo)樹(shu)花(hua)芽分化適(shi)溫(wen)(wen)為(wei)20℃;果(guo)實成熟期氣溫(wen)(wen)高(gao)(gao)、晝夜溫(wen)(wen)差大(da),則(ze)果(guo)實著色好(hao),含(han)糖量(liang)高(gao)(gao)、風(feng)味濃,反(fan)之果(guo)實酸味濃、糖度(du)低(di)(di)、品(pin)質差。溫(wen)(wen)度(du)降至1.9~3.2℃時(shi)進入落葉期。其休眠季(ji)節可忍受-30℃以下的(de)低(di)(di)溫(wen)(wen)。
整形修剪
大(da)金(jin)杏幼樹(shu)生長(chang)旺盛,1年生枝(zhi)(zhi)(zhi)條直(zhi)立的(de)特(te)點(dian),樹(shu)型宜(yi)采用自(zi)然開心(xin)形和多主枝(zhi)(zhi)(zhi)疏散(san)分層形,株距(ju)3m×4m的(de)樹(shu)高(gao)控制在(zai)(zai)2、5~3m,株行距(ju)為(wei)4m×4m的(de)樹(shu)高(gao)控制在(zai)(zai)3~4m。要經常進行拉枝(zhi)(zhi)(zhi),將主枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)角度調整到(dao)70~80°。栽培4年以上(shang)的(de)樹(shu),延長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)要中(zhong)短(duan)截,注意結(jie)果枝(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)更新,要防止結(jie)果部位上(shang)移。要合理(li)利用輔(fu)養枝(zhi)(zhi)(zhi),5月初付結(jie)果過多的(de)樹(shu)進行疏果667㎡產量控制在(zai)(zai)2000~2300㎏,以保證果品品質。
及時防治病害
主要有流膠病,蟲(chong)害主要有介殼蟲(chong)、蚜(ya)蟲(chong)、葉(xie)螨和食心蟲(chong)。每年在3月中下(xia)旬(xun)對樹干噴5次(ci)美度(du)石硫合劑(ji)。在5月中下(xia)旬(xun)至6月下(xia)食心蟲(chong)發(fa)生期(qi),噴菊酯類(lei)劑(ji)2次(ci)。發(fa)現蚜(ya)蟲(chong)、葉(xie)螨危害,及時噴施(shi)殺蚜(ya)、殺瞞劑(ji)。
京杏簡介
大金(jin)(jin)(jin)杏(xing)(xing)(xing)營(ying)養(yang)豐富,果(guo)(guo)肉廣為食用,內含(han)蛋白質、脂肪(fang)、糖(tang)分以及(ji)多種(zhong)維生(sheng)素、微量元(yuan)素。甜杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)可(ke)直(zhi)接(jie)食用,亦可(ke)配制菜肴中的(de)(de)涼菜上(shang)宴席。苦(ku)(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)經(jing)泡制后(hou),可(ke)制杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)霜、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)茶(cha)、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)露、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)糖(tang)、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)豆腐、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)罐(guan)頭等(deng)。此外,杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)還有(you)較高(gao)的(de)(de)藥用價值,有(you)止咳、平喘、潤肺(fei)、止血、散寒、驅風等(deng)功效。果(guo)(guo)實肥厚、酸(suan)甜可(ke)口的(de)(de)“大金(jin)(jin)(jin)杏(xing)(xing)(xing)”。“大金(jin)(jin)(jin)杏(xing)(xing)(xing)”中,有(you)核(he)仁(ren)(ren)(ren)不(bu)苦(ku)(ku)與苦(ku)(ku)仁(ren)(ren)(ren)兩種(zhong),其中,以杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)不(bu)苦(ku)(ku)的(de)(de)大金(jin)(jin)(jin)杏(xing)(xing)(xing)為上(shang)品(pin) 。陽(yang)(yang)高(gao)產(chan)(chan)的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)有(you)四(si)大特點,即果(guo)(guo)大個勻, 肉厚味甜,核(he)小仁(ren)(ren)(ren)甜,顏色黃里透紅。色、香、味、形俱佳。陽(yang)(yang)高(gao)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)、陽(yang)(yang)高(gao)金(jin)(jin)(jin)杏(xing)(xing)(xing),已成為名牌產(chan)(chan)品(pin)走入(ru)市場。同(tong)時,制成杏(xing)(xing)(xing)脯,包(bao)裝加工后(hou)出口銷售。陽(yang)(yang)高(gao)杏(xing)(xing)(xing)脯,打入(ru)市場,在(zai)日本及(ji)東(dong)南亞一些國(guo)家和香港地區產(chan)(chan)生(sheng)影響,人們稱之(zhi)為“中國(guo)名貴(gui)小食品(pin)”。“小金(jin)(jin)(jin)柿”。
典故
相傳(chuan)300多年前,陽高縣王官(guan)屯(tun)的(de)(de)(de)(de)村子(zi)里有(you)一位家(jia)貧好學的(de)(de)(de)(de)王姓讀書人(ren)。因為(wei)他刻(ke)苦攻(gong)讀,感動了(le)(le)(le)(le)窮(qiong)苦老百姓,在(zai)(zai)大伙的(de)(de)(de)(de)資助下(xia),他終(zhong)于(yu)考中秀(xiu)才、舉(ju)人(ren),并在(zai)(zai)京城(cheng)做了(le)(le)(le)(le)官(guan)。這位闊別故鄉(xiang)(xiang)多年的(de)(de)(de)(de)王官(guan)人(ren)衣錦還(huan)鄉(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)后,看到(dao)家(jia)鄉(xiang)(xiang)還(huan)是(shi)那樣窮(qiong)困,到(dao)處是(shi)風沙和黃土,農民單純依靠種地為(wei)生(sheng),受到(dao)缺水干(gan)旱和土地貧瘠、風沙、霜(shuang)凍的(de)(de)(de)(de)嚴重威脅(xie),過(guo)(guo)著饑(ji)寒(han)交迫的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活。于(yu)是(shi),他為(wei)了(le)(le)(le)(le)報答(da)鄉(xiang)(xiang)親(qin)們的(de)(de)(de)(de)助學之(zhi)(zhi)恩,以他所(suo)學的(de)(de)(de)(de)知識(shi)作指(zhi)導,在(zai)(zai)采(cai)(cai)(cai)涼(liang)山(shan)(shan)(shan)進行了(le)(le)(le)(le)調查(cha)研(yan)究,寫下(xia)了(le)(le)(le)(le)《勸(quan)種杏(xing)(xing)樹(shu)歌(ge)》:“眾(zhong)鄉(xiang)(xiang)親(qin),聽我(wo)說(shuo),故里怎把窮(qiong)皮(pi)剝?采(cai)(cai)(cai)涼(liang)山(shan)(shan)(shan),水如金,種子(zi)一斗收八升;采(cai)(cai)(cai)涼(liang)山(shan)(shan)(shan),氣候寒(han),辛勤躬(gong)耕霜(shuang)凍完;采(cai)(cai)(cai)涼(liang)山(shan)(shan)(shan),土地薄(bo),種滿(man)坡(po)坡(po)難(nan)吃(chi)個窩窩,種滿(man)溝溝難(nan)喝碗糊糊。播入汗水收淚珠,莫(mo)若多栽搖錢(qian)樹(shu)。君不(bu)(bu)見,誰家(jia)有(you)杏(xing)(xing)樹(shu),不(bu)(bu)愁餓癟肚(du)?誰家(jia)多杏(xing)(xing)林,盡過(guo)(guo)好光景!”王官(guan)人(ren)除(chu)了(le)(le)(le)(le)進行宣(xuan)傳(chuan)外,還(huan)在(zai)(zai)沿山(shan)(shan)(shan)各(ge)村落設立粥棚,窮(qiong)人(ren)飽(bao)餐一頓(dun)后,不(bu)(bu)取(qu)分文報酬,只要求他們將幾粒杏(xing)(xing)核(he)埋到(dao)指(zhi)定的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)坡(po)。等到(dao)王官(guan)人(ren)告老還(huan)鄉(xiang)(xiang)后,再(zai)到(dao)采(cai)(cai)(cai)涼(liang)山(shan)(shan)(shan)下(xia)觀望(wang),那里已經長滿(man)了(le)(le)(le)(le)杏(xing)(xing)樹(shu),窮(qiong)苦人(ren)從杏(xing)(xing)樹(shu)上得到(dao)了(le)(le)(le)(le)實惠(hui)。為(wei)了(le)(le)(le)(le)紀念他,人(ren)們把王官(guan)人(ren)的(de)(de)(de)(de)家(jia)鄉(xiang)(xiang)改名為(wei)王官(guan)人(ren)屯(tun)。據說(shuo),其他地方的(de)(de)(de)(de)群眾(zhong)因為(wei)三國(guo)時的(de)(de)(de)(de)名醫董(dong)奉(feng)給人(ren)看病(bing)后不(bu)(bu)收藥(yao)費,只讓植幾株杏(xing)(xing)樹(shu),所(suo)以把醫生(sheng)尊稱為(wei)“杏(xing)(xing)林”。而王官(guan)人(ren)屯(tun)的(de)(de)(de)(de)人(ren)們卻(que)一直(zhi)把做官(guan)的(de)(de)(de)(de)人(ren)稱為(wei)“杏(xing)(xing)林”。一直(zhi)到(dao)現在(zai)(zai),他們也稱到(dao)村里下(xia)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)國(guo)家(jia)干(gan)部為(wei)“杏(xing)(xing)林”。