小吃簡介
過去常(chang)見(jian)于街頭攤點，現在也多用于筵(yan)席，作為筵(yan)席小(xiao)吃(chi)上桌。
制作原料
原料1：羊(yang)肉餡水餃、涼粉、菠菜(cai)、木耳(er)、黃花、西紅柿、炸土(tu)豆片、香菜(cai)蔥、姜(jiang)、蒜、精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、醋、植物油。
原料2：面粉(fen)、菠菜汁、胡蘿卜(bu)汁、番茄(qie)醬(jiang)、牛肉餡(xian)、羊肉餡(xian)、三鮮餡(xian)、素(su)餡(xian)、涼(liang)粉(fen)、香菜、精鹽、味精、胡椒粉(fen)、辣椒油。
制作方法
制法(fa)1：炒(chao)勺內放少量植物油，用蔥、姜、蒜(suan)熗鍋(guo)后，依次放進羊肉(rou)湯、涼粉、木耳(er)、黃(huang)花、西紅(hong)柿(shi)、炸土豆片、菠(bo)菜、香菜等。鍋(guo)開后，將(jiang)湯帶料一起倒入盛(sheng)煮熟的羊肉(rou)餡水餃的湯碗里即成。
制法(fa)2：面(mian)粉分成(cheng)4份(fen)，分別(bie)用菠菜(cai)汁、胡蘿(luo)卜汁。番茄醬、清水(shui)和成(cheng)綠(lv)、黃、紅、白(bai)四色(se)面(mian)團，再分別(bie)搟成(cheng)薄圓皮(pi)，然(ran)后分別(bie)包入牛肉餡(xian)(xian)、羊肉餡(xian)(xian)、三(san)鮮餡(xian)(xian)和素餡(xian)(xian)。成(cheng)形后下鍋煮熟，然(ran)后撈(lao)在(zai)大碗里，上面(mian)澆上調制好的粉場，撒上香菜(cai)即成(cheng)。
我(wo)心明亮(liang)
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