芒果视频下载

基本介紹

野黃（小黃牛(niu)(niu)(niu)）牛(niu)(niu)(niu)與圈(quan)養的(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)區別(bie)(bie)主(zhu)要(yao)有三方面：牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)個(ge)(ge)頭小，一(yi)頭1歲半的(de)(de)小黃牛(niu)(niu)(niu)凈(jing)肉不過二(er)三十斤;牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)飼養完全野放(fang)，牛(niu)(niu)(niu)性特別(bie)(bie)兇(xiong)猛，而(er)且(qie)(qie)原生態沒污染;小黃牛(niu)(niu)(niu)經常喂鹽(yan)巴(ba)，而(er)且(qie)(qie)吃(chi)各(ge)種樹葉長大，其中難免有一(yi)些草(cao)藥，因此牛(niu)(niu)(niu)肉特別(bie)(bie)補，而(er)且(qie)(qie)肉質更加(jia)結實、纖維細嫩、水分低、柔軟(ruan)爽(shuang)脆。由于肉質好，不需要(yao)太多調料和加(jia)工，肉味自(zi)然而(er)美(mei)，多吃(chi)不膩。最好吃(chi)的(de)(de)是(shi)12個(ge)(ge)月?18個(ge)(ge)月牛(niu)(niu)(niu)齡的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)，帶皮吃(chi)，牛(niu)(niu)(niu)皮脆而(er)爽(shuang)。據(ju)說國家舉重(zhong)隊在海南(nan)集訓(xun)時(shi)，每天都(dou)點(dian)名要(yao)吃(chi)野黃牛(niu)(niu)(niu)，因為野黃牛(niu)(niu)(niu)讓舉重(zhong)隊員吃(chi)了長力氣。

至于野(ye)黃牛(niu)(niu)的(de)(de)吃(chi)法(fa)，清炒、油煎(jian)、干(gan)煸(bian)(bian)、燒烤(kao)各有(you)特(te)色，味(wei)道(dao)俱佳。如(ru)干(gan)煸(bian)(bian)做法(fa)，由于肉質好，不需(xu)要太多調料和加工，炒時加入海南的(de)(de)山柚油，灑了芝麻和香菜,肉味(wei)自然而美。其中(zhong)的(de)(de)牛(niu)(niu)筋，牛(niu)(niu)筋是(shi)淡黃色，被切斷后(hou)，呈圓(yuan)柱形、牛(niu)(niu)筋有(you)韌(ren)性，很(hen)耐(nai)咬。如(ru)果享用(yong)野(ye)牛(niu)(niu)火鍋，味(wei)道(dao)更是(shi)鮮美。而黎族人的(de)(de)傳統則(ze)是(shi)架(jia)在木炭上烤(kao)，吃(chi)起來倒也風味(wei)獨(du)特(te)。