芒果视频下载

基本介紹

野(ye)黃(huang)（小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)）牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)與圈(quan)養的(de)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)區別主要(yao)(yao)有三方面：牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)個(ge)(ge)頭小，一頭1歲半的(de)小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)凈肉(rou)不(bu)(bu)(bu)過二三十斤;牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)飼養完全野(ye)放，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)性特別兇猛(meng)，而(er)(er)(er)且(qie)(qie)原生態(tai)沒污染;小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)經(jing)常(chang)喂鹽巴，而(er)(er)(er)且(qie)(qie)吃(chi)各種樹葉長大，其(qi)中難免(mian)有一些草(cao)藥，因此牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)特別補，而(er)(er)(er)且(qie)(qie)肉(rou)質更加結(jie)實、纖(xian)維細嫩、水分低、柔軟(ruan)爽脆(cui)。由(you)于肉(rou)質好，不(bu)(bu)(bu)需要(yao)(yao)太多(duo)調料和加工，肉(rou)味自然而(er)(er)(er)美，多(duo)吃(chi)不(bu)(bu)(bu)膩。最好吃(chi)的(de)是12個(ge)(ge)月(yue)?18個(ge)(ge)月(yue)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)齡的(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，帶皮吃(chi)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)皮脆(cui)而(er)(er)(er)爽。據(ju)說國家舉重(zhong)隊(dui)在海南集訓時，每天都(dou)點(dian)名要(yao)(yao)吃(chi)野(ye)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，因為野(ye)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)讓舉重(zhong)隊(dui)員吃(chi)了(le)長力(li)氣。

至于(yu)野黃(huang)牛的(de)(de)吃(chi)法，清炒、油煎、干(gan)煸(bian)、燒烤各有特色，味道俱佳。如干(gan)煸(bian)做法，由于(yu)肉質(zhi)好(hao)，不需要(yao)太多調(diao)料(liao)和(he)加(jia)工(gong)，炒時加(jia)入(ru)海南的(de)(de)山柚油，灑了芝(zhi)麻和(he)香菜,肉味自然而美。其(qi)中的(de)(de)牛筋，牛筋是(shi)淡黃(huang)色，被切斷后，呈圓柱形、牛筋有韌性，很耐咬。如果享用野牛火鍋(guo)，味道更是(shi)鮮美。而黎族人的(de)(de)傳統則是(shi)架(jia)在木炭上(shang)烤，吃(chi)起來倒也風味獨特。