芒果视频下载

基本介紹

野(ye)(ye)黃(huang)(huang)（小(xiao)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)）牛(niu)(niu)(niu)(niu)與(yu)圈養的黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)區別(bie)主(zhu)要(yao)(yao)有三方面(mian)：牛(niu)(niu)(niu)(niu)的個(ge)頭小(xiao)，一頭1歲半的小(xiao)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)凈肉不過二(er)三十斤;牛(niu)(niu)(niu)(niu)的飼養完全野(ye)(ye)放(fang)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)性特別(bie)兇猛，而且(qie)(qie)原生態沒污染;小(xiao)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)經常喂鹽(yan)巴，而且(qie)(qie)吃各種樹葉長大，其中難免(mian)有一些(xie)草(cao)藥，因此牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉特別(bie)補，而且(qie)(qie)肉質(zhi)更(geng)加結實、纖維(wei)細嫩、水分低(di)、柔軟(ruan)爽脆。由于肉質(zhi)好(hao)，不需要(yao)(yao)太多調(diao)料和加工(gong)，肉味自(zi)然(ran)而美(mei)，多吃不膩。最好(hao)吃的是(shi)12個(ge)月?18個(ge)月牛(niu)(niu)(niu)(niu)齡的牛(niu)(niu)(niu)(niu)，帶皮吃，牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮脆而爽。據說國(guo)家舉重(zhong)隊在海南集訓時，每天(tian)都點名要(yao)(yao)吃野(ye)(ye)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，因為野(ye)(ye)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)讓舉重(zhong)隊員吃了(le)長力氣。

至于(yu)(yu)野黃牛(niu)的(de)(de)吃(chi)法，清炒(chao)(chao)、油煎、干煸、燒烤各有特(te)色(se)，味(wei)道俱佳。如(ru)干煸做法，由(you)于(yu)(yu)肉質好，不需要(yao)太多(duo)調料和加(jia)工，炒(chao)(chao)時(shi)加(jia)入海南的(de)(de)山柚油，灑了(le)芝麻和香(xiang)菜,肉味(wei)自然而(er)美(mei)。其中的(de)(de)牛(niu)筋，牛(niu)筋是淡黃色(se)，被切斷后，呈圓柱(zhu)形、牛(niu)筋有韌性，很耐咬。如(ru)果享(xiang)用野牛(niu)火(huo)鍋，味(wei)道更(geng)是鮮美(mei)。而(er)黎族人的(de)(de)傳統則是架在木炭上烤，吃(chi)起(qi)來倒也風味(wei)獨特(te)。