1，選鵝(e)(e)，80～100天，7～8斤(jin)(jin)的鵝(e)(e)，一(yi)定選好質(zhi)量的鵝(e)(e)。9～10斤(jin)(jin)鵝(e)(e)適合烤鵝(e)(e)。7斤(jin)(jin)以(yi)下的無論怎樣煮都(dou)會出水，鵝(e)(e)太嫩沒香味。
2，290度水碌鵝(e)，去毛，去內(nei)臟，用鹽輕搓鵝(e)身，沖水，堅持手(shou)工除(chu)毛（機除(chu)有異味）。
3，準備大(da)鍋，倒入(ru)足夠的(de)(de)水，大(da)火(huo)燒開(kai)(kai)，放入(ru)鵝(e)，水要(yao)(yao)浸過鵝(e)，加入(ru)少量鹽，米酒，花(hua)肉（要(yao)(yao)有點鵝(e)才更香淳），芫茜(qian)、蔥。水再次燒開(kai)(kai)后轉中火(huo)，保持水溫要(yao)(yao)開(kai)(kai)不(bu)開(kai)(kai)狀(zhuang)97度左(zuo)右，浸40～50分鐘（視乎鵝(e)的(de)(de)大(da)小）就熟了(le)。中途每隔(ge)10分鐘把鵝(e)撈起倒出鵝(e)肚的(de)(de)水（目的(de)(de)均勻受熱）并變(bian)換方向（上(shang)下(xia)）。
4，用(yong)筷子(zi)插鵝胸(xiong)，沒血(xue)水(shui)為熟透，撈(lao)起(qi)涼至溫切塊。
5，成品
歲月(yue)靜(jing)好(hao)
】編輯上(shang)傳提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開放(fang)詞(ci)條(tiao)，當前頁面(mian)所(suo)(suo)展(zhan)示的(de)詞(ci)條(tiao)介紹(shao)涉及宣(xuan)傳內容屬(shu)于注冊用戶個人(ren)編輯行(xing)為(wei)，與【白切農(nong)家鵝(e)】的(de)所(suo)(suo)屬(shu)企(qi)業/所(suo)(suo)有人(ren)/主體無關，網(wang)(wang)站(zhan)不(bu)(bu)完全保證內容信息(xi)的(de)準(zhun)確性、真實性，也不(bu)(bu)代(dai)表本站(zhan)立場，各項(xiang)數(shu)據信息(xi)存在更(geng)新(xin)不(bu)(bu)及時(shi)的(de)情況(kuang)，僅供參考，請以官(guan)方(fang)發布為(wei)準(zhun)。如(ru)果頁面(mian)內容與實際情況(kuang)不(bu)(bu)符，可點擊“反饋”在線向網(wang)(wang)站(zhan)提(ti)出修(xiu)改(gai)，網(wang)(wang)站(zhan)將核實后進行(xing)更(geng)正。
反饋
