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產品特點

三圳(zhen)淮山外觀呈黃褐色(se)(se)圓柱狀，直徑≥45毫米，長(chang)度≥250毫米。密生(sheng)細須根，頒(ban)斷(duan)后，斷(duan)口呈乳(ru)白(bai)色(se)(se)，粘(zhan)稠汁液多。烹(peng)煮(zhu)(zhu)時(shi)具有久(jiu)煮(zhu)(zhu)不散的特點，煮(zhu)(zhu)熟后口感(gan)為酥、糯。

生產情況

三圳淮山(shan)是廣東梅州(zhou)蕉嶺(ling)縣(xian)的特產。三圳鎮(zhen)(zhen)擁(yong)有(you)適宜種植淮山(shan)的沙壩土和(he)富硒土壤，農戶(hu)有(you)好的種植經驗(yan)、使(shi)用(yong)農家肥，使(shi)該鎮(zhen)(zhen)出產的淮山(shan)具有(you)粉性足、質堅實、口(kou)感好、營養(yang)價(jia)值高等特點，成為(wei)蕉嶺(ling)縣(xian)十大特色長(chang)壽食品之一。

產品榮譽

2018年3月6日，國家質監總局正式批(pi)準“三圳(zhen)淮山(shan)”為原產地(di)域保護(hu)產品（即地(di)理標志保護(hu)產品）。

地理標志

三圳(zhen)淮(huai)山產地范圍為廣東省(sheng)梅州市蕉嶺縣現轄行(xing)政區域。

產品技術要求

一、品種

細毛淮山。

二、立地條件

土層深厚疏(shu)松(song)，透(tou)氣性能好，易排易灌(guan)，地下水位低(di)，光照條件好的(de)沙壤(rang)(rang)土種(zhong)植，以沖積沙壤(rang)(rang)土栽(zai)培最(zui)適(shi)宜。

三、栽培管理

1. 整畦：每(mei)1.7米(mi)為一畦（包耕作溝40 厘米(mi)），每(mei)畦開二條(tiao)種植(zhi)溝，溝深(shen)0.6至0.8米(mi)，寬(kuan)40至45厘米(mi)，畦寬(kuan)40 厘米(mi)，溝心(xin)距0.75米(mi)至0.85米(mi)。

2. 施(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)：待(dai)溝全部(bu)挖好并填好熟土(tu)后(hou)，統一往溝中施(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)，每667平(ping)方米(mi)（畝）施(shi)(shi)經堆熟的有機肥(fei)(fei)1500千(qian)克(ke)，過磷酸鈣25千(qian)克(ke)，含(han)硫(liu)復合(he)肥(fei)(fei)25千(qian)克(ke)，然(ran)后(hou)回底(di)土(tu)成畦，畦高20至(zhi)30厘米(mi)。

3. 選(xuan)種(zhong)及育苗：選(xuan)用薯(shu)的塊(kuai)根（俗稱(cheng)薯(shu)仔(zi)）作(zuo)種(zhong)苗。一般在(zai)(zai)9至10月份，采收較大(da)的塊(kuai)根（20至25毫米(mi)(mi)大(da)、薯(shu)皮光滑、無病(bing)蟲害），薯(shu)仔(zi)埋在(zai)(zai)沙中過冬，第二(er)年(nian)春，在(zai)(zai)苗床(chuang)上育苗培植(zhi)。每667平方米(mi)(mi)（畝(mu)）用種(zhong)量50至100千克(ke)。

4. 種(zhong)植(zhi)：春分前后即可(ke)種(zhong)植(zhi)。種(zhong)植(zhi)時，選擇陰天(tian)的天(tian)氣，減(jian)少水份蒸(zheng)發保證出苗率(lv)高。每畝(mu)種(zhong)植(zhi)3000株左右，每畦種(zhong)植(zhi)雙行，株距0.25至0.30米。

5. 定(ding)苗(miao)(miao)：為使幼(you)苗(miao)(miao)粗(cu)壯(zhuang)(zhuang)，減少養份消耗，當苗(miao)(miao)高10厘米左(zuo)右(you)時(shi)，進(jin)行定(ding)苗(miao)(miao)，每穴留粗(cu)壯(zhuang)(zhuang)苗(miao)(miao)1至2條，其余及早抹去。

6. 搭架：定(ding)苗后，為使莖葉分布均勻，擴大(da)光合面(mian)積，應及早進行搭架。每株(zhu)或隔(ge)株(zhu)插一(yi)條，以每畦(qi)兩溝為一(yi)個(ge)單位，搭成人字架。

7.施(shi)(shi)肥(fei)方法：采取前輕（每(mei)667平(ping)(ping)方米(mi)（畝）施(shi)(shi)有機肥(fei)料(liao)750千(qian)克(ke)至(zhi)850千(qian)克(ke)）、中重（每(mei)667平(ping)(ping)方米(mi)（畝）施(shi)(shi)有機肥(fei)料(liao)1500千(qian)克(ke)至(zhi)1600千(qian)克(ke)）、后(hou)補（每(mei)667平(ping)(ping)方米(mi)（畝）施(shi)(shi)有機肥(fei)料(liao)750千(qian)克(ke)至(zhi)850千(qian)克(ke)）的施(shi)(shi)肥(fei)原則。

?四、收獲

采(cai)收期。12月份中旬后采(cai)收。在收獲時一定要(yao)做到輕(qing)刨、輕(qing)裝、輕(qing)運(yun)和輕(qing)放(fang)，并避免暴曬。