芒果视频下载

基本介紹

糖火燒是是滿族傳統小吃(chi)，因其制作時用缸(gang)作成爐子，將(jiang)燒餅生坯直接貼在缸(gang)壁上烤熟(shu)而得名(ming)。北(bei)京人常吃(chi)的早點之一，已有300多年歷史，原為通州小吃(chi)，后傳入北(bei)京，成為北(bei)京小吃(chi)。糖火燒香甜味厚，綿(mian)軟不粘，適合老年人食用。

菜品特色

餅色澤淺黃，外(wai)皮酥脆，內瓤層次分明(ming)，筋道利口。

食用價值

面粉(fen) - 含有豐富的碳水(shui)化合物、纖維(wei)素(su)及(ji)維(wei)生素(su)e。吃(chi)全麥食(shi)品是(shi)健康、減肥(fei)的新(xin)潮流。

制作方法

做法一

要先將紅糖(tang)加(jia)面(mian)粉(fen)搓(cuo)散烤熟，加(jia)入麻醬(jiang)、桂花、油，和成(cheng)芝麻醬(jiang)餡；用干面(mian)粉(fen)加(jia)發面(mian)，發酵后對堿。醒(xing)面(mian)后，將面(mian)按成(cheng)500克(ke)一塊搓(cuo)成(cheng)長條,然(ran)后甩成(cheng)柵(zha)子，抹上糖(tang)醬(jiang)，隨荮隨卷成(cheng)筒形(xing)，揪成(cheng)50克(ke)小劑，揉成(cheng)圓(yuan)形(xing)小桃，摁(en)扁碼入烤盤，放入烤爐烤熟，熟后晾涼，放入木(mu)箱(xiang)中悶(men)透悶(men)軟即(ji)可食。

糖火(huo)燒(shao)香甜味(wei)厚，綿軟不(bu)粘(zhan)，適合老年人食用。 缸(gang)爐燒(shao)餅原為河(he)北(bei)省小(xiao)吃，后傳入北(bei)京， 成(cheng)為北(bei)京小(xiao)吃。其(qi)特點是用缸(gang)作成(cheng)爐子(zi)，將燒(shao)餅生坯直(zhi)接貼在缸(gang)壁(bi)上烤熟而得名(ming)。

做法二

鹽加清水(shui)化開(kai)，和白面(mian)(mian)成(cheng)面(mian)(mian)團；油加熱后(hou)(hou)(hou)晾溫，放小米面(mian)(mian)和均(jun)勻(yun)，成(cheng)為(wei)(wei)酥(su)油瓤；將(jiang)(jiang)和好的(de)面(mian)(mian)團揉成(cheng)長(chang)條，壓(ya)(ya)扁按(an)平，壓(ya)(ya)成(cheng)長(chang)條的(de)大(da)片，將(jiang)(jiang)油酥(su)瓤均(jun)勻(yun)地涂在大(da)片上(shang)(shang)，由外向里(li)卷(juan)成(cheng)卷(juan)，壓(ya)(ya)成(cheng)長(chang)條，揪成(cheng)8厘(li)米長(chang)、3厘(li)米寬的(de)劑(ji)子，壓(ya)(ya)成(cheng)橫8厘(li)米、豎18厘(li)米的(de)大(da)片，前后(hou)(hou)(hou)折(zhe)疊(die)(die)三層；再(zai) 壓(ya)(ya)成(cheng)橫8厘(li)米，豎12厘(li)米的(de)大(da)片，前后(hou)(hou)(hou)折(zhe)疊(die)(die)，中間搭(da)在一起，成(cheng)為(wei)(wei)中間三層、兩(liang)邊(bian)兩(liang)層的(de)生(sheng)坯(pi)(pi)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)將(jiang)(jiang)芝麻均(jun)勻(yun)撒(sa)在生(sheng)坯(pi)(pi)上(shang)(shang)，翻過(guo)來撒(sa)些水(shui)，在面(mian)(mian)板上(shang)(shang)磨(mo)出(chu)漿水(shui)，即(ji)可上(shang)(shang)爐(lu)烤。 上(shang)(shang)爐(lu)時生(sheng)坯(pi)(pi)橫放在手上(shang)(shang)，自右至左把(ba)(ba)缸口貼(tie)滿，再(zai)自上(shang)(shang)而下貼(tie)滿，之后(hou)(hou)(hou)蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)，稍后(hou)(hou)(hou)把(ba)(ba)火撥開(kai)一半，再(zai)過(guo)3-5分鐘把(ba)(ba)火全(quan)部打開(kai)烘烤，燒餅成(cheng)虎皮色時即(ji)可出(chu)爐(lu)。