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簡介

螺(luo)(luo)螄，學名Margarya melanioides。軟體動物門中(zhong)腹足(zu)目田螺(luo)(luo)科螺(luo)(luo)螄屬(shu)的(de)通稱。中(zhong)國特有(you)屬(shu)，分布(bu)于(yu)云南、江蘇的(de)湖泊中(zhong)。殼大型，高70毫米以上。外形(xing)(xing)呈圓(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)或(huo)塔圓(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)；殼面(mian)有(you)棘狀或(huo)乳頭狀突(tu)起，或(huo)僅有(you)光(guang)滑螺(luo)(luo)棱。厴為角(jiao)質薄片。雌雄異(yi)體，卵(luan)胎生，全年皆可(ke)繁殖。螺(luo)(luo)螄以寬大的(de)足(zu)部(bu)匍匐于(yu)湖底(di)。肉(rou)味鮮美(mei)，螺(luo)(luo)黃（雄性生殖腺）更是人們喜(xi)食的(de)佳品。在云南、貴(gui)州、廣西的(de)新(xin)生代地層中(zhong)曾發現螺(luo)(luo)螄屬(shu)的(de)化石種類(lei)。

成年螺螄長(chang)約(yue)7cm左右(you)，重量約(yue)55g。它們的肉和雄螺生殖腺（俗稱“螺黃”）味道鮮美(mei)，經濟價值(zhi)高。由于(yu)該湖嚴(yan)重污(wu)染和過度捕撈而瀕于(yu)滅絕。

與田螺關系

螺(luo)(luo)螄(si)是(shi)單殼(ke)的貝(bei)類，與田(tian)螺(luo)(luo)的親緣(yuan)關系較近(jin)，所以(yi)螺(luo)(luo)螄(si)跟田(tian)螺(luo)(luo)在各(ge)方(fang)面都是(shi)很(hen)相似的。只是(shi)它不像田(tian)螺(luo)(luo)那樣在世界(jie)各(ge)地都有，它是(shi)我(wo)國的特產，只產在我(wo)國西南高原云南省的各(ge)個湖泊里。

螺螄的(de)形(xing)狀很像田(tian)螺，它也有一個右旋的(de)螺形(xing)貝(bei)殼(ke)。不(bu)(bu)過它的(de)貝(bei)殼(ke)表(biao)面不(bu)(bu)像田(tian)螺那樣光(guang)滑，而生長著許多(duo)旋轉的(de)肋(lei)紋。肋(lei)紋有的(de)形(xing)成棘，有的(de)形(xing)成珠(zhu)狀的(de)突起，形(xing)狀隨種類而有差異。

螺(luo)(luo)螄也(ye)是雌雄(xiong)(xiong)異(yi)體(ti)(ti)的(de)，雌雄(xiong)(xiong)性在外表也(ye)可(ke)以(yi)從觸(chu)角的(de)形狀區別出來。繁殖(zhi)的(de)情(qing)況也(ye)跟田(tian)螺(luo)(luo)一(yi)(yi)樣(yang)，是胎生的(de)，卵(luan)在母(mu)體(ti)(ti)的(de)育(yu)兒室中(zhong)受精發(fa)育(yu)，待生長成(cheng)幼體(ti)(ti)以(yi)后才(cai)排出體(ti)(ti)外。所不(bu)(bu)同的(de)是田(tian)螺(luo)(luo)每一(yi)(yi)胎有胚(pei)好幾十個(ge)(ge)，而(er)(er)螺(luo)(luo)螄每一(yi)(yi)胎一(yi)(yi)般(ban)只有3—7個(ge)(ge)胚(pei)。從這一(yi)(yi)點看，螺(luo)(luo)螄的(de)繁殖(zhi)能(neng)力要比田(tian)螺(luo)(luo)差(cha)得(de)多。不(bu)(bu)過，根據(ju)統計，螺(luo)(luo)螄雌體(ti)(ti)的(de)數目較多。如果雄(xiong)(xiong)體(ti)(ti)有100個(ge)(ge)，雌體(ti)(ti)大約就(jiu)(jiu)有160個(ge)(ge)，這樣(yang)生育(yu)出來的(de)幼體(ti)(ti)的(de)數目自然就(jiu)(jiu)多了。而(er)(er)且，螺(luo)(luo)螄無論(lun)春、夏、秋、冬，整年都繁殖(zhi)，所以(yi)它的(de)繁殖(zhi)力也(ye)不(bu)(bu)算弱。

剛剛生(sheng)(sheng)出來的(de)螺(luo)(luo)螄幼(you)體(ti)，螺(luo)(luo)殼(ke)只有(you)三層，殼(ke)的(de)長度僅有(you)13一17毫米，體(ti)重最多不過3克左右。它生(sheng)(sheng)出后生(sheng)(sheng)長卻很(hen)迅速，不到一年便可以達到性(xing)成熟了。

螺(luo)螄雖然每胎產仔不太多(duo)，但是它(ta)(ta)卻(que)不容(rong)易受到外界敵害的侵襲(xi)。在它(ta)(ta)生出的時候就已經具有堅固的螺(luo)殼，能夠獨(du)立生活，因此它(ta)(ta)的幼(you)體的成(cheng)活率(lv)很高(gao)。

螺螄(si)在云南省的滇池、洱海、楊宗海、異龍湖(hu)(hu)、撫仙湖(hu)(hu)都(dou)有。它不像田螺那(nei)樣在岸邊或(huo)水田里便可以(yi)采到，因(yin)為它是(shi)在湖(hu)(hu)底匍(pu)匐生活的，所以(yi)必(bi)須用(yong)特制的的拖網(wang)才(cai)能捕(bu)到。

螺螄的種類不(bu)多，其中滇池產(chan)的一(yi)(yi)種稱為螺螄，楊宗海產(chan)的一(yi)(yi)種叫楊宗海螺螄，而蒙(meng)自、石屏(ping)等地出產(chan)的一(yi)(yi)種叫光(guang)肋螺螄。它(ta)們的形態都有(you)所不(bu)同。

養殖

生活習性

螺螄(si)常棲息于冬(dong)暖夏涼、底土柔(rou)軟、餌(er)料豐富的湖(hu)泊(bo)、池(chi)塘、水田和緩流的河溪中。

它的最適生長水溫在20~25℃左(zuo)右(you)，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止(zhi)攝食活動。

10℃以下時即(ji)入土(tu)進(jin)入冬眠狀態，當水(shui)溫(wen)回復至(zhi)15℃以上時其復又出穴攝食。

人工養殖(zhi)田(tian)螺(luo)可開掘專(zhuan)用池飼(si)養，也可利(li)用自然的稻田(tian)、沼澤、溝(gou)渠，還可同(tong)魚類混養。但(dan)要求養殖(zhi)水體(ti)無毒、無害、無污染(ran)。如利(li)用稻田(tian)養殖(zhi)，則不(bu)可施用農藥，不(bu)能犁耙，且應進(jin)(jin)出水口安裝鐵絲或塑料(liao)隔網，以便進(jin)(jin)行控制。

折疊飼養管理

螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)的(de)飼(si)料來源比較廣，一般青菜、土豆(dou)、豆(dou)餅、米糠(kang)、魚蝦殘體及其它動(dong)物內(nei)(nei)臟(zang)、下(xia)腳料等等均可投喂(wei)。在(zai)飼(si)養過程中(zhong)要留心觀察(cha)水(shui)(shui)質(zhi)，一旦發現(xian)水(shui)(shui)質(zhi)有污染應立即(ji)排除，重新注入新水(shui)(shui)。螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)的(de)介殼(ke)(ke)(ke)口圓片(pian)蓋陷入殼(ke)(ke)(ke)內(nei)(nei)，說(shuo)明系因餌(er)料不(bu)足或饑餓所致(zhi)，應及時增加(jia)投餌(er)數量;如果發現(xian)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)的(de)介殼(ke)(ke)(ke)口圓片(pian)蓋收縮及有肉質(zhi)溢出等現(xian)象，則(ze)可視為螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)缺鈣，應立即(ji)在(zai)其餌(er)料中(zhong)添加(jia)淡(dan)魚粉、貝(bei)殼(ke)(ke)(ke)粉類(lei)的(de)鈣質(zhi)補充(chong)飼(si)料。

折疊其它

在螺(luo)(luo)(luo)螄養殖過程中，還應注意排除鳥、鼠等(deng)危害(hai)。人工養殖的(de)螺(luo)(luo)(luo)螄當年即(ji)可養成(cheng)食用螺(luo)(luo)(luo)，螺(luo)(luo)(luo)螄既是(shi)人類(lei)的(de)上等(deng)保健食品，也是(shi)畜禽和(he)魚類(lei)的(de)優(you)質動物性蛋(dan)白質飼料，故發(fa)展前景(jing)相當廣闊。螺(luo)(luo)(luo)螄具有成(cheng)活率高(gao)、疾(ji)病少、種(zhong)苗來源廣泛(fan)等(deng)優(you)勢(shi)，是(shi)較為切實可行的(de)農家養殖項目之一。

營養價值

據測定，鮮螺(luo)體中(zhong)(zhong)干物(wu)質5.2%，干物(wu)質中(zhong)(zhong)含粗(cu)蛋(dan)白(bai)55.36%，灰分15.42%，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)含鈣5.22%，磷0.42%，鹽分4.56%等(deng)(deng)。有賴(lai)氨(an)酸2.84%，蛋(dan)氨(an)酸和(he)胱(guang)氨(an)酸為2.33%。同時(shi)還含有較(jiao)豐富的維生素(su)B族和(he)礦物(wu)質等(deng)(deng)營養(yang)物(wu)質。此(ci)外，螺(luo)螄殼(ke)(ke)除含有少(shao)量蛋(dan)白(bai)質外，其(qi)(qi)礦物(wu)質含量高(gao)達88%左右,其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)鈣37%，磷0.3%，鈉鹽4%左右，同時(shi)還含有多種微量元(yuan)素(su)。在飼(si)料業實(shi)踐中(zhong)(zhong)，螺(luo)螄殼(ke)(ke)同貝殼(ke)(ke)一樣(yang)是礦物(wu)質元(yuan)素(su)。在飼(si)養(yang)業實(shi)踐中(zhong)(zhong)，螺(luo)螄殼(ke)(ke)同貝殼(ke)(ke)一樣(yang)是礦物(wu)質補料。