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簡介

螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)，學名Margarya melanioides。軟體動物門中腹足(zu)(zu)目田螺(luo)(luo)科(ke)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)屬的(de)(de)通(tong)稱。中國(guo)特有(you)屬，分布(bu)于(yu)云南、江(jiang)蘇(su)的(de)(de)湖泊(bo)中。殼大型(xing)，高70毫米以(yi)上(shang)。外形(xing)呈圓(yuan)錐形(xing)或塔圓(yuan)錐形(xing)；殼面有(you)棘狀(zhuang)或乳頭狀(zhuang)突起，或僅有(you)光滑(hua)螺(luo)(luo)棱。厴為角質薄片(pian)。雌雄(xiong)異體，卵胎生，全年皆可繁殖。螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)以(yi)寬(kuan)大的(de)(de)足(zu)(zu)部匍匐于(yu)湖底。肉味鮮美，螺(luo)(luo)黃（雄(xiong)性生殖腺）更是(shi)人們(men)喜食的(de)(de)佳品。在云南、貴州、廣西的(de)(de)新生代地層中曾發(fa)現(xian)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)屬的(de)(de)化石(shi)種類(lei)。

成年螺螄長約(yue)(yue)7cm左右，重量約(yue)(yue)55g。它(ta)們(men)的肉和(he)雄螺生殖腺(xian)（俗稱(cheng)“螺黃(huang)”）味道鮮美，經濟(ji)價值高(gao)。由于(yu)該湖(hu)嚴重污(wu)染(ran)和(he)過(guo)度捕(bu)撈而瀕于(yu)滅絕(jue)。

與田螺關系

螺(luo)(luo)(luo)螄是(shi)單殼的貝類，與(yu)田(tian)螺(luo)(luo)(luo)的親緣關系(xi)較近，所(suo)以螺(luo)(luo)(luo)螄跟田(tian)螺(luo)(luo)(luo)在各(ge)方面都是(shi)很相(xiang)似的。只是(shi)它(ta)不像田(tian)螺(luo)(luo)(luo)那樣(yang)在世(shi)界各(ge)地都有，它(ta)是(shi)我國的特產(chan)，只產(chan)在我國西南(nan)高原云南(nan)省的各(ge)個湖泊里(li)。

螺(luo)螄的形狀(zhuang)很(hen)像田(tian)螺(luo)，它也有(you)(you)一個右旋(xuan)的螺(luo)形貝殼。不過它的貝殼表面不像田(tian)螺(luo)那樣(yang)光(guang)滑，而(er)生(sheng)長著許多(duo)旋(xuan)轉的肋紋。肋紋有(you)(you)的形成棘，有(you)(you)的形成珠(zhu)狀(zhuang)的突起，形狀(zhuang)隨種(zhong)類而(er)有(you)(you)差異。

螺(luo)(luo)(luo)螄(si)也(ye)是(shi)雌雄(xiong)異體的(de)(de)(de)(de)，雌雄(xiong)性在(zai)外表也(ye)可(ke)以從觸角的(de)(de)(de)(de)形狀(zhuang)區別出來(lai)。繁殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況也(ye)跟(gen)田螺(luo)(luo)(luo)一(yi)(yi)樣，是(shi)胎生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)，卵(luan)在(zai)母體的(de)(de)(de)(de)育(yu)兒室(shi)中受精(jing)發(fa)育(yu)，待生(sheng)(sheng)長成幼(you)體以后(hou)才排出體外。所不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)田螺(luo)(luo)(luo)每一(yi)(yi)胎有(you)(you)胚(pei)(pei)好(hao)幾十個(ge)，而螺(luo)(luo)(luo)螄(si)每一(yi)(yi)胎一(yi)(yi)般只(zhi)有(you)(you)3—7個(ge)胚(pei)(pei)。從這一(yi)(yi)點看，螺(luo)(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)能(neng)力要比田螺(luo)(luo)(luo)差得多。不(bu)過，根據統計(ji)，螺(luo)(luo)(luo)螄(si)雌體的(de)(de)(de)(de)數目較(jiao)多。如(ru)果雄(xiong)體有(you)(you)100個(ge)，雌體大約就(jiu)(jiu)有(you)(you)160個(ge)，這樣生(sheng)(sheng)育(yu)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)幼(you)體的(de)(de)(de)(de)數目自然就(jiu)(jiu)多了(le)。而且，螺(luo)(luo)(luo)螄(si)無(wu)論春、夏、秋、冬(dong)，整年都繁殖(zhi)，所以它的(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)力也(ye)不(bu)算弱。

剛剛生(sheng)出來的(de)螺螄幼體，螺殼只有(you)三層(ceng)，殼的(de)長(chang)度僅有(you)13一(yi)17毫米，體重最(zui)多不過(guo)3克左右。它生(sheng)出后生(sheng)長(chang)卻很迅速，不到一(yi)年便可以達到性成熟了(le)。

螺螄(si)雖然每胎(tai)產仔不太多，但是它(ta)卻不容易受到外界(jie)敵害的(de)(de)侵襲。在它(ta)生(sheng)出的(de)(de)時候就(jiu)已經(jing)具有(you)堅固的(de)(de)螺殼，能夠(gou)獨立生(sheng)活，因此它(ta)的(de)(de)幼體的(de)(de)成活率很高。

螺(luo)螄(si)在云南省的(de)滇池、洱(er)海(hai)、楊(yang)宗(zong)海(hai)、異龍湖、撫(fu)仙湖都有。它不像田螺(luo)那樣在岸邊或水田里便(bian)可(ke)以采到，因為它是在湖底匍匐生活的(de)，所(suo)以必(bi)須用特制的(de)的(de)拖網才能(neng)捕到。

螺(luo)螄(si)(si)的(de)種類(lei)不多，其中滇池產的(de)一種稱為螺(luo)螄(si)(si)，楊宗海產的(de)一種叫楊宗海螺(luo)螄(si)(si)，而(er)蒙自、石屏等地出產的(de)一種叫光肋螺(luo)螄(si)(si)。它們的(de)形(xing)態都有所不同。

養殖

生活習性

螺螄常棲息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的(de)(de)湖(hu)泊(bo)、池(chi)塘、水田(tian)和緩流(liu)的(de)(de)河溪中。

它(ta)的(de)最適生長(chang)水(shui)(shui)溫在20~25℃左右，水(shui)(shui)溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。

10℃以下時即(ji)入土進入冬眠(mian)狀態，當水溫回(hui)復至15℃以上時其(qi)復又出穴攝食(shi)。

人工養(yang)殖田(tian)螺可開掘專用(yong)池飼養(yang)，也可利用(yong)自然的稻田(tian)、沼澤、溝渠，還(huan)可同魚類混養(yang)。但要求養(yang)殖水(shui)體無(wu)毒、無(wu)害、無(wu)污染。如利用(yong)稻田(tian)養(yang)殖，則不可施用(yong)農藥，不能犁耙，且應進(jin)出水(shui)口安裝鐵絲或(huo)塑料隔網，以便進(jin)行控制。

折疊飼養管理

螺螄(si)的飼料(liao)來源比較(jiao)廣，一般青菜、土豆(dou)、豆(dou)餅、米糠、魚蝦殘體及(ji)其它動物內臟、下腳料(liao)等(deng)等(deng)均可(ke)投喂。在(zai)飼養過(guo)程中(zhong)要留心(xin)觀察水(shui)質(zhi)，一旦發(fa)現水(shui)質(zhi)有(you)污染應立即(ji)排除，重新注入新水(shui)。螺螄(si)的介(jie)(jie)殼口圓片蓋陷入殼內，說(shuo)明系(xi)因餌(er)料(liao)不足(zu)或饑餓所致，應及(ji)時增(zeng)加(jia)投餌(er)數量;如果(guo)發(fa)現螺螄(si)的介(jie)(jie)殼口圓片蓋收縮及(ji)有(you)肉質(zhi)溢(yi)出等(deng)現象，則(ze)可(ke)視為螺螄(si)缺鈣，應立即(ji)在(zai)其餌(er)料(liao)中(zhong)添加(jia)淡(dan)魚粉、貝殼粉類的鈣質(zhi)補充飼料(liao)。

折疊其它

在螺螄(si)養殖(zhi)過(guo)程中，還應注意排除鳥、鼠等危害。人(ren)工(gong)養殖(zhi)的(de)螺螄(si)當年即可(ke)(ke)養成食用螺，螺螄(si)既(ji)是(shi)(shi)人(ren)類的(de)上等保(bao)健食品，也是(shi)(shi)畜禽和魚類的(de)優質(zhi)動物(wu)性蛋白質(zhi)飼料，故發展(zhan)前景(jing)相當廣(guang)闊。螺螄(si)具有成活率高(gao)、疾病(bing)少(shao)、種苗(miao)來(lai)源(yuan)廣(guang)泛等優勢，是(shi)(shi)較為切實可(ke)(ke)行的(de)農家養殖(zhi)項(xiang)目之一。

營養價值

據測定(ding)，鮮螺(luo)體中干物(wu)質(zhi)5.2%，干物(wu)質(zhi)中含(han)粗(cu)蛋(dan)白(bai)(bai)55.36%，灰分15.42%，其中含(han)鈣5.22%，磷(lin)0.42%，鹽(yan)分4.56%等。有賴氨(an)酸2.84%，蛋(dan)氨(an)酸和胱氨(an)酸為2.33%。同(tong)時還含(han)有較豐富的維生素(su)B族和礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)。此外，螺(luo)螄(si)殼(ke)除(chu)含(han)有少量蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)外，其礦物(wu)質(zhi)含(han)量高達88%左(zuo)右(you),其中鈣37%，磷(lin)0.3%，鈉鹽(yan)4%左(zuo)右(you)，同(tong)時還含(han)有多種微量元(yuan)素(su)。在飼料業(ye)實踐中，螺(luo)螄(si)殼(ke)同(tong)貝殼(ke)一樣(yang)是(shi)礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素(su)。在飼養(yang)業(ye)實踐中，螺(luo)螄(si)殼(ke)同(tong)貝殼(ke)一樣(yang)是(shi)礦物(wu)質(zhi)補料。