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簡介

螺(luo)螄，學名Margarya melanioides。軟(ruan)體動物門中(zhong)腹(fu)足(zu)目田螺(luo)科螺(luo)螄屬的(de)通稱。中(zhong)國特有屬，分布于云南(nan)、江(jiang)蘇的(de)湖泊中(zhong)。殼(ke)大(da)型，高70毫米(mi)以上(shang)。外(wai)形(xing)呈圓(yuan)錐形(xing)或(huo)(huo)塔圓(yuan)錐形(xing)；殼(ke)面(mian)有棘狀(zhuang)或(huo)(huo)乳頭狀(zhuang)突起，或(huo)(huo)僅有光滑螺(luo)棱。厴為(wei)角質薄(bo)片。雌雄異體，卵胎生，全(quan)年皆(jie)可(ke)繁殖。螺(luo)螄以寬大(da)的(de)足(zu)部匍(pu)匐于湖底(di)。肉(rou)味(wei)鮮美，螺(luo)黃（雄性生殖腺）更是(shi)人們喜食(shi)的(de)佳(jia)品。在云南(nan)、貴州、廣(guang)西(xi)的(de)新(xin)生代(dai)地層中(zhong)曾(ceng)發(fa)現螺(luo)螄屬的(de)化(hua)石(shi)種類。

成年螺螄長約7cm左右，重量約55g。它們(men)的肉和雄(xiong)螺生殖腺（俗稱“螺黃”）味道鮮(xian)美，經濟價值高(gao)。由于該湖嚴重污染和過度捕撈而瀕于滅絕。

與田螺關系

螺(luo)螄(si)是單(dan)殼的(de)(de)貝(bei)類，與田(tian)螺(luo)的(de)(de)親緣關(guan)系較近，所以螺(luo)螄(si)跟田(tian)螺(luo)在各(ge)(ge)(ge)方面(mian)都是很相似(si)的(de)(de)。只(zhi)(zhi)是它不像(xiang)田(tian)螺(luo)那樣在世界各(ge)(ge)(ge)地(di)都有(you)，它是我國(guo)的(de)(de)特產，只(zhi)(zhi)產在我國(guo)西南高原云南省的(de)(de)各(ge)(ge)(ge)個湖泊里。

螺(luo)螄的(de)形(xing)狀(zhuang)很像(xiang)田螺(luo)，它(ta)也有一(yi)個右旋(xuan)的(de)螺(luo)形(xing)貝(bei)殼(ke)。不(bu)過它(ta)的(de)貝(bei)殼(ke)表(biao)面(mian)不(bu)像(xiang)田螺(luo)那樣(yang)光滑，而生長著許多旋(xuan)轉的(de)肋(lei)紋。肋(lei)紋有的(de)形(xing)成(cheng)棘，有的(de)形(xing)成(cheng)珠狀(zhuang)的(de)突起，形(xing)狀(zhuang)隨種類而有差異(yi)。

螺(luo)(luo)螄也(ye)是(shi)雌雄異(yi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)，雌雄性在(zai)外表也(ye)可(ke)以(yi)從觸角的(de)(de)(de)(de)形狀(zhuang)區別出(chu)來。繁(fan)殖的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)也(ye)跟(gen)田螺(luo)(luo)一(yi)(yi)樣，是(shi)胎(tai)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)，卵(luan)在(zai)母體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)育(yu)兒室中受精發育(yu)，待生(sheng)長成(cheng)幼(you)體(ti)(ti)以(yi)后才排出(chu)體(ti)(ti)外。所(suo)(suo)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)田螺(luo)(luo)每一(yi)(yi)胎(tai)有(you)(you)胚好幾(ji)十(shi)個，而(er)螺(luo)(luo)螄每一(yi)(yi)胎(tai)一(yi)(yi)般只(zhi)有(you)(you)3—7個胚。從這一(yi)(yi)點(dian)看，螺(luo)(luo)螄的(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖能(neng)力(li)要比田螺(luo)(luo)差得多(duo)。不過，根據統計，螺(luo)(luo)螄雌體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)數(shu)目(mu)較多(duo)。如果(guo)雄體(ti)(ti)有(you)(you)100個，雌體(ti)(ti)大約就(jiu)有(you)(you)160個，這樣生(sheng)育(yu)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)幼(you)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)數(shu)目(mu)自然就(jiu)多(duo)了。而(er)且(qie)，螺(luo)(luo)螄無論春、夏、秋、冬(dong)，整年都繁(fan)殖，所(suo)(suo)以(yi)它的(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖力(li)也(ye)不算弱(ruo)。

剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)生出來的螺螄幼體，螺殼只有(you)三層，殼的長(chang)度僅有(you)13一(yi)17毫米(mi)，體重最(zui)多不過3克左(zuo)右。它(ta)生出后生長(chang)卻很迅(xun)速(su)，不到一(yi)年便可以達到性成熟了。

螺(luo)螄雖然每胎產仔不(bu)太多，但(dan)是它(ta)(ta)卻不(bu)容易受到外(wai)界敵(di)害的(de)侵襲。在它(ta)(ta)生(sheng)出(chu)的(de)時候就已(yi)經具有堅固的(de)螺(luo)殼(ke)，能(neng)夠獨立生(sheng)活，因此它(ta)(ta)的(de)幼體的(de)成活率很高。

螺螄(si)在云南省的(de)滇池、洱(er)海、楊宗海、異龍(long)湖、撫(fu)仙湖都(dou)有。它不像田螺那樣在岸邊或水田里便可以采到(dao)，因為(wei)它是在湖底(di)匍(pu)匐生(sheng)活的(de)，所以必須用(yong)特制的(de)的(de)拖(tuo)網才能(neng)捕到(dao)。

螺螄的(de)種類不多(duo)，其中滇池產的(de)一(yi)(yi)種稱為螺螄，楊宗海產的(de)一(yi)(yi)種叫(jiao)楊宗海螺螄，而蒙自、石屏等地出產的(de)一(yi)(yi)種叫(jiao)光肋螺螄。它們(men)的(de)形態都有所不同。

養殖

生活習性

螺螄常棲息于(yu)冬暖夏涼、底(di)土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩(huan)流的河溪(xi)中。

它(ta)的最適(shi)生(sheng)長(chang)水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止(zhi)攝食活(huo)動。

10℃以下時即入(ru)土進入(ru)冬眠狀態，當水溫回復至15℃以上時其復又出穴攝食。

人工養殖田(tian)(tian)螺(luo)可(ke)開掘專(zhuan)用池飼(si)養，也可(ke)利用自(zi)然的稻田(tian)(tian)、沼(zhao)澤、溝渠，還可(ke)同魚(yu)類混(hun)養。但要(yao)求(qiu)養殖水體無毒、無害、無污(wu)染(ran)。如利用稻田(tian)(tian)養殖，則不可(ke)施用農藥，不能(neng)犁耙(pa)，且(qie)應進出水口(kou)安裝鐵絲或塑料(liao)隔網，以(yi)便進行(xing)控制。

折疊飼養管理

螺螄(si)(si)的(de)飼料來源(yuan)比較廣，一(yi)般青菜(cai)、土豆、豆餅、米糠、魚(yu)蝦殘體(ti)及其(qi)(qi)它(ta)動物內臟、下(xia)腳料等(deng)等(deng)均可投(tou)喂。在(zai)飼養過程中要留心觀察水質(zhi)，一(yi)旦(dan)發(fa)(fa)現(xian)(xian)水質(zhi)有污染應(ying)(ying)立(li)即排除，重新(xin)注入(ru)新(xin)水。螺螄(si)(si)的(de)介(jie)(jie)殼口圓片(pian)蓋陷入(ru)殼內，說明系因(yin)餌料不足或饑餓所致，應(ying)(ying)及時(shi)增加投(tou)餌數量;如果發(fa)(fa)現(xian)(xian)螺螄(si)(si)的(de)介(jie)(jie)殼口圓片(pian)蓋收縮及有肉質(zhi)溢出等(deng)現(xian)(xian)象，則可視(shi)為螺螄(si)(si)缺鈣(gai)，應(ying)(ying)立(li)即在(zai)其(qi)(qi)餌料中添加淡魚(yu)粉(fen)、貝殼粉(fen)類的(de)鈣(gai)質(zhi)補充飼料。

折疊其它

在螺(luo)螄(si)養(yang)殖(zhi)過程中，還(huan)應(ying)注意排除鳥、鼠等(deng)危害(hai)。人(ren)(ren)工養(yang)殖(zhi)的螺(luo)螄(si)當(dang)年即可(ke)養(yang)成食(shi)用(yong)螺(luo)，螺(luo)螄(si)既(ji)是(shi)人(ren)(ren)類的上等(deng)保健食(shi)品(pin)，也是(shi)畜(chu)禽和魚類的優質(zhi)動(dong)物性(xing)蛋白質(zhi)飼(si)料(liao)，故發展前(qian)景(jing)相(xiang)當(dang)廣闊。螺(luo)螄(si)具(ju)有成活率(lv)高、疾病(bing)少、種苗來源廣泛等(deng)優勢(shi)，是(shi)較為切實(shi)可(ke)行的農家養(yang)殖(zhi)項目之一。

營養價值

據測定，鮮螺(luo)體中(zhong)(zhong)干物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)5.2%，干物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)含(han)(han)粗蛋(dan)白55.36%，灰分15.42%，其(qi)(qi)(qi)中(zhong)(zhong)含(han)(han)鈣(gai)5.22%，磷(lin)0.42%，鹽分4.56%等。有(you)(you)賴氨酸(suan)2.84%，蛋(dan)氨酸(suan)和胱(guang)氨酸(suan)為2.33%。同(tong)時還(huan)含(han)(han)有(you)(you)較豐(feng)富的維生素(su)B族和礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。此外(wai)，螺(luo)螄殼(ke)(ke)除(chu)含(han)(han)有(you)(you)少(shao)量蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外(wai)，其(qi)(qi)(qi)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量高達88%左右,其(qi)(qi)(qi)中(zhong)(zhong)鈣(gai)37%，磷(lin)0.3%，鈉鹽4%左右，同(tong)時還(huan)含(han)(han)有(you)(you)多種微(wei)量元(yuan)素(su)。在飼(si)料(liao)(liao)業實(shi)(shi)踐(jian)中(zhong)(zhong)，螺(luo)螄殼(ke)(ke)同(tong)貝殼(ke)(ke)一樣是礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)元(yuan)素(su)。在飼(si)養業實(shi)(shi)踐(jian)中(zhong)(zhong)，螺(luo)螄殼(ke)(ke)同(tong)貝殼(ke)(ke)一樣是礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)補料(liao)(liao)。