精靈世界"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與麥隴香的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
“麥(mai)隴香(xiang)”是(shi)安(an)(an)(an)慶(qing)一家生產中式糕(gao)(gao)點的(de)(de)(de)百(bai)年老字(zi)號(hao)。是(shi)安(an)(an)(an)慶(qing)乃(nai)至整個皖西南地(di)區的(de)(de)(de)品(pin)牌。它由來(lai)于(yu)清末的(de)(de)(de)商(shang)業競爭。清光緒年間(jian)，浙江(jiang)有位商(shang)人在安(an)(an)(an)慶(qing)胡(hu)玉美(mei)醬(jiang)園附近開了一間(jian)名(ming)(ming)叫“稻香(xiang)村”糕(gao)(gao)點店。胡(hu)玉美(mei)想與之競爭，就在自己的(de)(de)(de)醬(jiang)園旁也(ye)辦(ban)了一間(jian)糕(gao)(gao)點店，取名(ming)(ming)為“麥(mai)隴香(xiang)”。此名(ming)(ming)出自蘇(su)東坡“麥(mai)隴風來(lai)餅餌香(xiang)”的(de)(de)(de)詩句。胡(hu)玉美(mei)采取兩個辦(ban)法(fa)：一要精(jing)選當(dang)地(di)原料，二(er)不惜工(gong)本(ben)從廣州、蘇(su)州、上(shang)海請來(lai)名(ming)(ming)師高手，提高做工(gong)技術(shu)，發展(zhan)品(pin)種(zhong)，終于(yu)勝過了“稻香(xiang)村”。麥(mai)隴香(xiang)的(de)(de)(de)傳統名(ming)(ming)點很多(duo),比如(ru)墨(mo)子酥(su)、寸金、白切(qie)、元(yuan)寶糖(tang),龍糖(tang)、方片、麥(mai)香(xiang)酥(su)。個個形色兼(jian)備(bei),樣(yang)樣(yang)香(xiang)味(wei)宜人。
“墨子酥”是(shi)“麥隴香(xiang)”的(de)傳統名牌糕(gao)點。墨子酥的(de)原(yuan)料(liao)：優質(zhi)芝(zhi)麻、精制白(bai)糖(tang)、五香(xiang)粉、熟(shu)面粉、少量(liang)精制鹽。在做法上(shang)：一要(yao)求(qiu)精工(gong)細(xi)(xi)作(zuo)，二(er)把(ba)好配方(fang)關，三注意火功(gong)得當。這(zhe)樣墨子酥色澤烏黑，油(you)潤(run)細(xi)(xi)膩(ni)，香(xiang)甜濃郁，形如古墨。不僅營養豐(feng)富，而且具(ju)有(you)(you)滋補(bu)潤(run)肺(fei)、止咳平(ping)喘等(deng)作(zuo)用。墨子酥的(de)制作(zuo)須(xu)經(jing)過九道工(gong)序，精心配料(liao)。主要(yao)原(yuan)料(liao)是(shi)上(shang)等(deng)黑芝(zhi)麻、小磨麻油(you)、精細(xi)(xi)白(bai)糖(tang)等(deng)。產(chan)品(pin)形同烏墨，油(you)而不膩(ni)，香(xiang)甜爽口(kou)，具(ju)有(you)(you)潤(run)肺(fei)補(bu)腎利肝(gan)等(deng)功(gong)效，老(lao)少皆宜。曾獲商業(ye)部優質(zhi)產(chan)品(pin)獎和安(an)徽省優質(zhi)產(chan)品(pin)獎。
