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“麥(mai)(mai)隴(long)(long)香(xiang)”是安(an)慶(qing)一(yi)家生產中式糕點的百(bai)年老字(zi)號。是安(an)慶(qing)乃至(zhi)整個(ge)皖西南地區的品牌。它由(you)來(lai)于清(qing)末的商業競爭。清(qing)光緒年間，浙江有位(wei)商人在安(an)慶(qing)胡(hu)玉(yu)美(mei)醬園附近開了一(yi)間名(ming)(ming)叫“稻香(xiang)村”糕點店。胡(hu)玉(yu)美(mei)想與之競爭，就在自己的醬園旁也辦(ban)了一(yi)間糕點店，取名(ming)(ming)為“麥(mai)(mai)隴(long)(long)香(xiang)”。此名(ming)(ming)出(chu)自蘇(su)(su)東坡“麥(mai)(mai)隴(long)(long)風來(lai)餅餌香(xiang)”的詩句。胡(hu)玉(yu)美(mei)采取兩個(ge)辦(ban)法(fa)：一(yi)要精選當地原料，二(er)不惜工(gong)本從(cong)廣州、蘇(su)(su)州、上海請來(lai)名(ming)(ming)師高手，提高做(zuo)工(gong)技術，發(fa)展(zhan)品種，終于勝(sheng)過(guo)了“稻香(xiang)村”。麥(mai)(mai)隴(long)(long)香(xiang)的傳統名(ming)(ming)點很多(duo),比如墨子酥、寸金、白切、元寶糖,龍(long)糖、方片、麥(mai)(mai)香(xiang)酥。個(ge)個(ge)形(xing)色兼備,樣樣香(xiang)味宜人。
“墨(mo)子酥(su)(su)”是“麥隴香”的傳統名牌(pai)糕點。墨(mo)子酥(su)(su)的原料：優質(zhi)芝麻(ma)、精(jing)(jing)制(zhi)白糖(tang)(tang)、五香粉(fen)、熟面粉(fen)、少(shao)(shao)量精(jing)(jing)制(zhi)鹽。在做法上(shang)：一要求(qiu)精(jing)(jing)工細作，二(er)把好配(pei)方關，三注意火(huo)功得當。這(zhe)樣墨(mo)子酥(su)(su)色澤烏黑，油潤(run)細膩(ni)，香甜(tian)濃郁，形(xing)如古(gu)墨(mo)。不(bu)僅營養豐富(fu)，而且具(ju)有滋補潤(run)肺、止咳平喘(chuan)等(deng)作用。墨(mo)子酥(su)(su)的制(zhi)作須經(jing)過(guo)九道工序(xu)，精(jing)(jing)心配(pei)料。主要原料是上(shang)等(deng)黑芝麻(ma)、小(xiao)磨(mo)麻(ma)油、精(jing)(jing)細白糖(tang)(tang)等(deng)。產(chan)品形(xing)同烏墨(mo)，油而不(bu)膩(ni)，香甜(tian)爽口，具(ju)有潤(run)肺補腎利肝等(deng)功效，老少(shao)(shao)皆宜。曾獲商業部優質(zhi)產(chan)品獎(jiang)和安徽省優質(zhi)產(chan)品獎(jiang)。
