杏仁餅：食用植物油(you)(you)，黃奶油(you)(you)，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
粒杏仁餅：食用植物油，黃(huang)奶油，白(bai)砂(sha)糖，綠(lv)豆粉，杏仁。
杏(xing)仁肉心杏(xing)仁餅：食用植物油(you)(you)，黃奶油(you)(you)，白砂糖，綠(lv)豆粉，杏(xing)仁，豬(zhu)肉。
黑(hei)芝(zhi)麻杏(xing)仁餅：食用植物(wu)油，黃奶油，白(bai)砂糖，綠豆粉，杏(xing)仁，黑(hei)芝(zhi)麻。
肉(rou)(rou)松(song)(song)夾心杏(xing)仁餅(bing)：食用植(zhi)物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏(xing)仁，肉(rou)(rou)松(song)(song)。
炒(chao)米(mi)餅(bing)：食用植物油，黃(huang)奶油，炒(chao)米(mi)粉，杏仁，白芝麻，白砂糖。
紫菜杏(xing)仁餅：食用植(zhi)物油(you)，黃奶油(you)，白砂(sha)糖，綠豆粉，杏(xing)仁，白芝麻(ma)，紫菜。
在(zai)中(zhong)山(shan)(shan)的(de)土特(te)產(chan)(chan)中(zhong)，以(yi)咀(ju)香(xiang)園(yuan)(yuan)杏仁(ren)餅(bing)(bing)最為有(you)名。1931年(nian)易(yi)味廬杏仁(ren)餅(bing)(bing)創(chuang)始人去世，易(yi)味廬餅(bing)(bing)家因(yin)(yin)后繼無人而(er)結業，咀(ju)香(xiang)園(yuan)(yuan)杏仁(ren)餅(bing)(bing)成為獨(du)領風騷的(de)中(zhong)山(shan)(shan)食品(pin)(pin)。1935年(nian)在(zai)美國(guo)檀香(xiang)山(shan)(shan)國(guo)際食品(pin)(pin)展覽會上(shang)(shang)奪得金雞獎，為祖國(guo)贏得了榮譽。1949年(nian)，制餅(bing)(bing)工藝經過改革，杏仁(ren)餅(bing)(bing)不但(dan)保持了傳統的(de)香(xiang)純濃郁，入口酥甘(gan)溶(rong)化(hua)特(te)色，而(er)且餅(bing)(bing)質更(geng)(geng)加細膩，裝橫更(geng)(geng)符合現代(dai)化(hua)要(yao)求(qiu)，因(yin)(yin)而(er)更(geng)(geng)負盛(sheng)名，榮獲(huo)省(sheng)優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)和部優(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)稱號，1988年(nian)香(xiang)港(gang)國(guo)際博覽會上(shang)(shang)，咀(ju)香(xiang)園(yuan)(yuan)杏仁(ren)餅(bing)(bing)參(can)與了世界食品(pin)(pin)群雄的(de)角(jiao)逐，再獲(huo)金獎殊(shu)榮。
中山杏仁餅：因其外形似(si)杏仁，故稱。原屬家庭自作自食(shi)，以后仿制成(cheng)為(wei)商品，外形改為(wei)圓形小餅。已(yi)有70余年歷史(shi)。餅身松脆，餅心(xin)香甜(tian)，肥而不膩，入口融化，風味獨到。
上世(shi)紀20年代由(you)石岐“易味(wei)廬”。“咀香園”兩餅(bing)(bing)家始創，產品(pin)遠銷美(mei)洲(zhou)和(he)東南(nan)亞。據說，當(dang)時曾在美(mei)國(guo)(guo)的國(guo)(guo)際(ji)商品(pin)展覽會上參展并獲獎。1949年以后(hou)，制(zhi)餅(bing)(bing)工藝經過(guo)不(bu)斷改革，使杏仁(ren)餅(bing)(bing)不(bu)但(dan)保持(chi)香純濃郁(yu)、酥甘(gan)溶化的特(te)色，而且餅(bing)(bing)質更加細膩，制(zhi)作裝(zhuang)漬更符合現代要求，使中山(shan)杏仁(ren)餅(bing)(bing)更負(fu)盛名。
杏仁(ren)餅的主要(yao)營養成分(fen)有碳水(shui)化合(he)物、蛋(dan)白質、脂肪(fang)和維生(sheng)素等。
綠(lv)豆 糖 油(you) 適量
1、脫(tuo)皮綠豆煮熟(shu)，放入攪拌(ban)機內攪碎
2、放入攪拌機內攪碎，炒(chao)至成(cheng)顆粒的(de)樣(yang)子
3、加入糖,然后再繼續炒(chao)干，炒(chao)好后,用(yong)橡皮刮(gua)板在網篩上過濾。過濾好后再加入豬(zhu)油
歲月靜好
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