杏仁餅：食用(yong)植(zhi)物油(you)，黃(huang)奶油(you)，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
粒杏仁餅：食用植物油(you)，黃奶(nai)油(you)，白砂(sha)糖，綠豆粉，杏仁。
杏仁肉心(xin)杏仁餅(bing)：食用植物(wu)油，黃奶(nai)油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，豬肉。
黑芝麻杏(xing)仁餅：食用植(zhi)物油(you)，黃奶油(you)，白砂糖，綠豆(dou)粉，杏(xing)仁，黑芝麻。
肉(rou)松(song)夾心杏仁餅：食用(yong)植物油，黃奶油，白砂糖(tang)，綠豆粉，杏仁，肉(rou)松(song)。
炒(chao)(chao)米(mi)餅(bing)：食用植物油，黃奶油，炒(chao)(chao)米(mi)粉，杏(xing)仁，白(bai)芝麻，白(bai)砂糖(tang)。
紫(zi)菜杏仁餅：食(shi)用植物油(you)，黃奶油(you)，白砂糖，綠豆(dou)粉(fen)，杏仁，白芝麻，紫(zi)菜。
在中(zhong)山的(de)土特(te)產中(zhong)，以咀香(xiang)(xiang)園杏(xing)(xing)仁餅(bing)(bing)最(zui)為有名。1931年易(yi)味廬杏(xing)(xing)仁餅(bing)(bing)創始(shi)人(ren)去世(shi)，易(yi)味廬餅(bing)(bing)家因后繼無人(ren)而(er)(er)結業，咀香(xiang)(xiang)園杏(xing)(xing)仁餅(bing)(bing)成為獨(du)領風騷(sao)的(de)中(zhong)山食(shi)品(pin)。1935年在美(mei)國(guo)檀香(xiang)(xiang)山國(guo)際食(shi)品(pin)展覽會(hui)上奪得金雞獎(jiang)，為祖(zu)國(guo)贏得了(le)榮譽。1949年，制(zhi)餅(bing)(bing)工(gong)藝經(jing)過改革，杏(xing)(xing)仁餅(bing)(bing)不(bu)但保持了(le)傳統的(de)香(xiang)(xiang)純濃(nong)郁，入口(kou)酥甘(gan)溶化(hua)(hua)特(te)色，而(er)(er)且餅(bing)(bing)質更加細(xi)膩，裝橫(heng)更符(fu)合現代(dai)化(hua)(hua)要求，因而(er)(er)更負盛名，榮獲(huo)省優(you)(you)質產品(pin)和部(bu)優(you)(you)產品(pin)稱號，1988年香(xiang)(xiang)港(gang)國(guo)際博(bo)覽會(hui)上，咀香(xiang)(xiang)園杏(xing)(xing)仁餅(bing)(bing)參與了(le)世(shi)界食(shi)品(pin)群雄的(de)角(jiao)逐，再獲(huo)金獎(jiang)殊榮。
中(zhong)山杏仁(ren)餅：因(yin)其外(wai)形似杏仁(ren)，故稱(cheng)。原屬(shu)家庭自作自食(shi)，以后仿(fang)制(zhi)成為商品(pin)，外(wai)形改為圓形小餅。已有(you)70余年歷史(shi)。餅身松脆(cui)，餅心香甜(tian)，肥(fei)而不膩(ni)，入口融(rong)化(hua)，風味獨(du)到。
上世紀20年(nian)代由石(shi)岐(qi)“易(yi)味廬”。“咀(ju)香園”兩餅(bing)家(jia)始創，產(chan)品遠銷美洲和東(dong)南(nan)亞。據(ju)說，當時曾在美國的國際商品展覽會(hui)上參展并獲獎(jiang)。1949年(nian)以后(hou)，制餅(bing)工(gong)藝經過不斷(duan)改革，使杏仁餅(bing)不但(dan)保持香純濃郁、酥甘溶(rong)化(hua)的特色，而且(qie)餅(bing)質(zhi)更加(jia)細膩(ni)，制作裝(zhuang)漬更符合(he)現(xian)代要(yao)求(qiu)，使中山杏仁餅(bing)更負盛(sheng)名。
杏仁餅的主要(yao)營養成分有碳(tan)水化合物(wu)、蛋(dan)白質、脂肪和維(wei)生素等。
綠(lv)豆 糖 油 適量
1、脫皮綠豆煮熟，放(fang)入攪拌機內(nei)攪碎(sui)
2、放入攪(jiao)拌(ban)機內(nei)攪(jiao)碎，炒至成(cheng)顆(ke)粒的樣子
3、加入糖,然后(hou)(hou)再(zai)(zai)繼續炒干，炒好后(hou)(hou),用(yong)橡皮刮(gua)板在網篩上過(guo)濾。過(guo)濾好后(hou)(hou)再(zai)(zai)加入豬油
歲月靜好
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