景縣人吃粉(fen)(fen)缶(fou)大(da)(da)(da)的習(xi)俗(su)已流傳了五六(liu)百年的時間。永樂初(chu)年,一群以(yi)(yi)李姓居(ju)多的山西移民遷到離連(lian)(lian)鎮不遠的一個地(di)方(fang)定居(ju)。這(zhe)里(li)土地(di)貧瘠,李姓居(ju)民便以(yi)(yi)攤缶(fou)大(da)(da)(da)(當地(di)人將粉(fen)(fen)皮(pi)(pi)也歸入(ru)其(qi)類)、做粉(fen)(fen)皮(pi)(pi)等(deng)買賣為生。他們攤了粉(fen)(fen)缶(fou)大(da)(da)(da)去(qu)連(lian)(lian)鎮、孫鎮等(deng)集(ji)市上去(qu)賣,因做工(gong)精細、口感好、份量足,不久便遠近(jin)聞名(ming),人送村(cun)名(ming)缶(fou)大(da)(da)(da)李。后來,缶(fou)大(da)(da)(da)李逐漸演變成缶(fou)大(da)(da)(da)莊(zhuang)。
數百年來,做粉缶(fou)(fou)(fou)大(da)的(de)技(ji)術由缶(fou)(fou)(fou)大(da)莊(zhuang)(zhuang)逐漸(jian)傳(chuan)至鄰近的(de)焦莊(zhuang)(zhuang)、趙(zhao)莊(zhuang)(zhuang)等(deng)村。吃粉缶(fou)(fou)(fou)大(da)的(de)習俗(su)也逐漸(jian)遍及(ji)景(jing)縣(xian)全境及(ji)毗(pi)鄰的(de)阜(fu)城縣(xian)幾個(ge)鄉鎮。相(xiang)傳(chuan),舊時京津地(di)區售的(de)粉缶(fou)(fou)(fou)大(da)也是景(jing)縣(xian)人制作的(de)。粉缶(fou)(fou)(fou)大(da)在歷史上相(xiang)當一段時期,是以景(jing)縣(xian)特產(chan)的(de)面貌出現的(de)。
1981年(nian)景縣地名(ming)普(pu)查時,缶(fou)大莊(zhuang)(zhuang)因系生(sheng)僻字村(cun)(cun)名(ming),又因該村(cun)(cun)已(yi)(yi)發展為(wei)(wei)蘇、王(wang)兩姓居(ju)多,遂改名(ming)為(wei)(wei)蘇王(wang)莊(zhuang)(zhuang)。如今,蘇王(wang)莊(zhuang)(zhuang)的(de)村(cun)(cun)民早已(yi)(yi)不靠攤(tan)粉缶(fou)大為(wei)(wei)生(sheng)。雖然時代變遷(qian)了,“缶(fou)大莊(zhuang)(zhuang)”人的(de)謀生(sheng)方式(shi)改變了,但他們吃粉缶(fou)大的(de)習俗(su)一直(zhi)沒(mei)變。每當逢年(nian)過節(jie)或來客人時,村(cun)(cun)民們都要做些特好的(de)粉缶(fou)大,變著花樣(yang)做成各種(zhong)菜肴來招待客人。
像蘇王莊一樣(yang),景縣的(de)(de)大(da)多數(shu)鄉(xiang)村也(ye)持續地傳承著(zhu)(zhu)吃粉(fen)缶大(da)的(de)(de)習俗。在景縣鄉(xiang)間,經常會看到騎著(zhu)(zhu)自行(xing)車或摩托車賣粉(fen)缶大(da) 的(de)(de)生意人(ren)。城里的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)門市部也(ye)兼賣這種小吃。在景縣的(de)(de)一些(xie)酒店(dian),針對(dui)當地消費(fei)群(qun)體的(de)(de)飲食(shi)特(te)點(dian),采用現代(dai)烹(peng)飪方式,把(ba)傳統的(de)(de)粉(fen)缶大(da)做成(cheng)許多頗(po)具現代(dai)氣(qi)息(xi)的(de)(de)地方特(te)色(se)菜(cai),如糖醋粉(fen)缶大(da)、醋溜粉(fen)缶大(da)、缶大(da)湯(tang)等,很受(shou)人(ren)們歡迎。一些(xie)景縣人(ren)在衡水開(kai)的(de)(de)酒店(dian)也(ye)有這種地方特(te)色(se)菜(cai),非(fei)常受(shou)顧(gu)客青(qing)睞。