貢面是一種地方特色美(mei)食，相傳是給宋太祖(zu)進貢所(suo)用，故得名。
龍鳳貢面產于懷(huai)寧縣，歷(li)史悠(you)久。相傳北宋(song)時，懷(huai)寧石牌鎮有人(ren)在朝中為(wei)官，七十壽辰時，其弟千(qian)里(li)迢迢將家鄉(xiang)的(de)“長壽面”送(song)京祝壽，其兄又將此面送(song)給宋(song)太(tai)祖(zu)趙(zhao)匡胤(yin)進“御(yu)膳(shan)”。宋(song)太(tai)祖(zu)因覺美味可口，傳旨年年進貢，故(gu)稱“龍鳳貢面”。
龍(long)鳳貢面與一般面條制(zhi)作不同。它采用(yong)精(jing)(jing)(jing)制(zhi)面粉、雞(ji)蛋精(jing)(jing)(jing)、小(xiao)磨麻油、精(jing)(jing)(jing)鹽等多種(zhong)精(jing)(jing)(jing)料，經手工精(jing)(jing)(jing)心拉制(zhi)而成。成品白(bai)如銀，細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食(shi)用(yong)亦有講(jiang)究(jiu)，先備(bei)好雞(ji)湯或肉湯于(yu)碗內佐以醬油、味(wei)精(jing)(jing)(jing)、蔥花，再將鍋內煮(zhu)沸的(de)面格撈出，放進(jin)湯碗內，調伴食(shi)用(yong)，人口柔(rou)軟，味(wei)道(dao)鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食(shi)用(yong)。
歲(sui)月靜好
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