貢面(mian)是一種(zhong)地方特色美食，相傳是給宋太祖進貢所用，故得名(ming)。
龍鳳貢(gong)面(mian)(mian)產于懷寧(ning)縣，歷史悠久。相傳(chuan)北(bei)宋(song)(song)時(shi)(shi)，懷寧(ning)石牌鎮(zhen)有(you)人(ren)在(zai)朝中為官，七十(shi)壽(shou)辰時(shi)(shi)，其弟千里迢(tiao)迢(tiao)將(jiang)家鄉的“長(chang)壽(shou)面(mian)(mian)”送京祝壽(shou)，其兄又將(jiang)此面(mian)(mian)送給宋(song)(song)太(tai)祖趙匡胤進(jin)“御膳”。宋(song)(song)太(tai)祖因覺美味可口，傳(chuan)旨年(nian)年(nian)進(jin)貢(gong)，故(gu)稱“龍鳳貢(gong)面(mian)(mian)”。
龍鳳貢面與一般面條制作不同。它采用(yong)精(jing)(jing)制面粉(fen)、雞蛋(dan)精(jing)(jing)、小(xiao)磨(mo)麻油、精(jing)(jing)鹽等多種精(jing)(jing)料，經(jing)手工精(jing)(jing)心拉(la)制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷(lv)，長短一致。其烹調(diao)食用(yong)亦有講究(jiu)，先備(bei)好雞湯或肉湯于碗(wan)內佐以醬油、味精(jing)(jing)、蔥花，再(zai)將鍋內煮沸的(de)面格撈出，放(fang)進湯碗(wan)內，調(diao)伴(ban)食用(yong)，人口(kou)柔軟，味道鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食用(yong)。
歲月靜好
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