芒果视频下载

基本介紹

鴿(ge)肉不但營養(yang)豐(feng)富(fu)，且還有一定的保(bao)健功(gong)效(xiao)，能防治多(duo)種疾(ji)病，《本草綱(gang)目》中記載“鴿(ge)羽色(se)(se)眾多(duo)，唯白色(se)(se)入藥(yao)”，從古(gu)至今中醫學(xue)認為鴿(ge)肉有補肝壯(zhuang)腎、益氣補血(xue)(xue)、清熱解毒、生津止(zhi)渴等功(gong)效(xiao)。現代醫學(xue)認為：鴿(ge)肉壯(zhuang)體補腎、生機(ji)活力、健腦補神，提高記憶力，降低血(xue)(xue)壓(ya)，調整人(ren)體血(xue)(xue)糖(tang)，養(yang)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

菜品特色

古話說(shuo)“一鴿(ge)勝九(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)”，鴿(ge)子營養(yang)價值(zhi)較高(gao)，對老(lao)年人(ren)、體虛病弱(ruo)者、手(shou)術病人(ren)、孕婦及兒(er)童非常(chang)適合.鴿(ge)子的(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)極(ji)高(gao)，既是名貴的(de)(de)(de)美(mei)味佳肴，又(you)是高(gao)級(ji)滋(zi)補(bu)佳品(pin)(pin)。鴿(ge)肉(rou)(rou)為(wei)高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)食品(pin)(pin)，蛋(dan)白含(han)量(liang)為(wei)24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞(ji)(ji)、鴨、鵝(e)和狗等肉(rou)(rou)類，所(suo)含(han)蛋(dan)白質中有(you)許多人(ren)體的(de)(de)(de)必需氨基(ji)酸，且消化吸收率在5%，鴿(ge)子肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)脂肪(fang)含(han)量(liang)僅為(wei)0.3%，低(di)于其他肉(rou)(rou)類，是人(ren)類理想的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)。鴿(ge)子蛋(dan)被人(ren)稱為(wei)“動物人(ren)參(can)”含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋(dan)白質。中國(guo)民(min)間有(you)"一鴿(ge)勝九(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)"的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa).白鴿(ge)的(de)(de)(de)繁殖力(li)很強(qiang)，性欲極(ji)強(qiang)，雌雄交(jiao)配(pei)很頻(pin)密(mi)，這是由于白鴿(ge)的(de)(de)(de)性激素分泌特(te)別旺盛(sheng)所(suo)致，所(suo)以人(ren)們把(ba)白鴿(ge)作(zuo)(zuo)為(wei)扶助(zhu)陽氣強(qiang)身(shen)妙品(pin)(pin)，認為(wei)它具(ju)有(you)補(bu)益腎氣、強(qiang)壯性機能的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

鴿(ge)(ge)肉(rou)(rou)的蛋白(bai)質(zhi)含(han)量高，鴿(ge)(ge)肉(rou)(rou)消化(hua)率(lv)也高，而脂(zhi)肪含(han)量較低，在獸禽動物肉(rou)(rou)食(shi)中適合人類食(shi)用。此外，鴿(ge)(ge)肉(rou)(rou)所含(han)的鈣、鐵、銅等(deng)元素及維生素A、B族維生素、維E等(deng)都比雞、魚、牛、羊肉(rou)(rou)含(han)量高。

乳鴿(ge)的(de)骨內含(han)有豐富的(de)軟骨素(su)，可與鹿茸中的(de)軟骨素(su)相媲美，經常食用，具有改(gai)善(shan)皮膚細(xi)胞(bao)活(huo)力，增強皮膚彈性(xing)，改(gai)善(shan)血液循環，面(mian)色(se)紅潤等功效(xiao)。乳鴿(ge)含(han)有較多的(de)支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的(de)合(he)成，加快(kuai)創傷(shang)愈合(he)。

食用價值

科(ke)學研究仍未證實鴿肉對(dui)(dui)于產婦回奶癥狀是否有直接關聯。對(dui)(dui)于25歲以下(xia)的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體(ti)正常發育。食用時間長，若出現不(bu)適(shi)，建議立(li)即(ji)就醫。

另外(wai)，雖然鴿肉(rou)所含營(ying)養價值高，但缺乏維生(sheng)素(su)B16、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)D，以及人體正常生(sheng)命必(bi)須的碳水化合物。

現代科學(xue)表明，人體(ti)內含有20種(zhong)以上(shang)構成蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)氨基酸，這些氨基酸對于人體(ti)而言(yan)都是必(bi)須的(de)，不存在“優質(zhi)(zhi)”“非優質(zhi)(zhi)”之(zhi)分(fen)。只吃鴿(ge)肉，反而會導致其他蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)缺乏，造(zao)成人體(ti)亞健康，進而造(zao)成身體(ti)虛弱。

所以，想靠“多”吃鴿肉來(lai)“補”身體，建議您還是放(fang)棄(qi)為好。合理膳食(shi)為上(shang)！

制作方法

取白(bai)鴿(ge)(ge)肉(rou)半只，巴戟天10克(ke)，淮山藥10克(ke)，枸杞子(zi)10克(ke)，燉服，喝湯食肉(rou)。或上藥配(pei)用(yong)乳鴿(ge)(ge)一(yi)只，若(ruo)服后偏燥，也可(ke)用(yong)白(bai)木耳適量燉乳鴿(ge)(ge)，則補而不燥。

屬雞(ji)鴿科動物。其性味咸平，含有蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物、鈣(gai)、磷、鐵、維生素等(deng)多(duo)種成分。