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基本介紹

湖州(zhou)桑基塘魚外形似野(ye)生魚，魚腥味淡(dan)，無土腥味。

湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)市地處浙江北部(bu)，太(tai)湖(hu)(hu)南(nan)岸，是一個河(he)(he)流成(cheng)網(wang)、交通方便、土壤肥(fei)沃，適宜發展作物種(zhong)(zhong)植和(he)(he)水(shui)產(chan)(chan)(chan)養(yang)(yang)殖(zhi)等綜合(he)性(xing)農業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)地區(qu)。全市地勢(shi)大致由西南(nan)向(xiang)東北傾(qing)斜，西部(bu)多(duo)山，東部(bu)為(wei)(wei)平(ping)原水(shui)網(wang)區(qu)。京杭大運河(he)(he)及東、西苕溪(xi)，杭寧、申(shen)蘇(su)浙皖、申(shen)嘉湖(hu)(hu)高(gao)速及104、318國道等貫(guan)穿。獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)水(shui)網(wang)區(qu)域和(he)(he)水(shui)陸交接環(huan)境(jing)(jing)，給湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)綜合(he)種(zhong)(zhong)養(yang)(yang)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)提供(gong)了優越的(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)條件(jian)(jian)，形成(cheng)了獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)“湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)桑(sang)(sang)基塘(tang)(tang)(tang)魚(yu)(yu)”生(sheng)產(chan)(chan)(chan)模式。湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)市的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)類型為(wei)(wei)亞熱帶季(ji)風(feng)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)，生(sheng)態類型屬于中國太(tai)湖(hu)(hu)南(nan)部(bu)的(de)(de)(de)(de)低洼濕地生(sheng)態系(xi)統，為(wei)(wei)中國典型江南(nan)水(shui)鄉特(te)(te)征。保護范圍(wei)內特(te)(te)點是：季(ji)風(feng)顯(xian)著，四(si)季(ji)分明；氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和(he)(he)，空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)濕潤；光溫(wen)同(tong)(tong)步，日(ri)照充沛；雨(yu)熱同(tong)(tong)季(ji)，降水(shui)充沛。全市年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)12.2～17.3℃，最(zui)冷為(wei)(wei)一月(yue)，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)-0.4～5.5℃，最(zui)熱為(wei)(wei)七月(yue)，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)24.4～30.8℃。獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)條件(jian)(jian)和(he)(he)生(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)非常適合(he)種(zhong)(zhong)桑(sang)(sang)、養(yang)(yang)蠶和(he)(he)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)，養(yang)(yang)殖(zhi)與種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)(de)有(you)機(ji)結合(he)形成(cheng)了湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)桑(sang)(sang)基塘(tang)(tang)(tang)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)色。“浙江湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)桑(sang)(sang)基魚(yu)(yu)塘(tang)(tang)(tang)系(xi)統”形成(cheng)起源于春(chun)秋戰國時(shi)期，至今有(you)2500多(duo)年的(de)(de)(de)(de)歷史。湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)境(jing)(jing)內河(he)(he)流縱橫(heng)(heng)，湖(hu)(hu)河(he)(he)港汊縱橫(heng)(heng)密(mi)布。千百年來，區(qu)域內勞(lao)動人民(min)因(yin)地制宜修筑“縱浦（溇港）橫(heng)(heng)塘(tang)(tang)(tang)”水(shui)利排(pai)灌工(gong)程，將地勢(shi)低下、常年積水(shui)的(de)(de)(de)(de)洼地挖(wa)深變(bian)成(cheng)魚(yu)(yu)塘(tang)(tang)(tang)，挖(wa)出的(de)(de)(de)(de)塘(tang)(tang)(tang)泥則用(yong)于堆放(fang)在水(shui)塘(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)四(si)周作為(wei)(wei)塘(tang)(tang)(tang)基。經(jing)過逐步演變(bian)，最(zui)終形成(cheng)了種(zhong)(zhong)桑(sang)(sang)養(yang)(yang)蠶和(he)(he)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)，桑(sang)(sang)地和(he)(he)池塘(tang)(tang)(tang)相(xiang)連相(xiang)倚的(de)(de)(de)(de)水(shui)鄉典型的(de)(de)(de)(de)桑(sang)(sang)基魚(yu)(yu)塘(tang)(tang)(tang)生(sheng)態農業景觀(guan)，為(wei)(wei)湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)桑(sang)(sang)基塘(tang)(tang)(tang)魚(yu)(yu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)提供(gong)了獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)水(shui)利條件(jian)(jian)。獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)地形地貌、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)生(sheng)態和(he)(he)水(shui)利系(xi)統等，為(wei)(wei)湖(hu)(hu)州(zhou)(zhou)桑(sang)(sang)基塘(tang)(tang)(tang)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)提供(gong)了得天獨(du)(du)厚的(de)(de)(de)(de)自然生(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)。

地域產地

湖(hu)州桑基塘魚農產(chan)品地理標(biao)志地域保(bao)護范圍為：湖(hu)州市(shi)南(nan)潯區(qu)所(suo)(suo)轄(xia)菱湖(hu)鎮、和(he)孚鎮，吳興區(qu)所(suo)(suo)轄(xia)八里(li)店鎮、東林(lin)鎮，與德清縣所(suo)(suo)轄(xia)新安(an)鎮、禹越鎮、新市(shi)鎮共計7個鄉鎮11個行政村(cun)。地理坐標(biao)為東經119°59′1″～120°6′18″，北緯(wei)30°31′53″～30°51′48″。保(bao)護區(qu)面積69平方公里(li)，魚塘面積22982畝，年產(chan)量2.2萬噸。

品質特點

養殖方式借鑒了(le)古法(fa)養殖模式，同時融合了(le)現(xian)代科(ke)學養殖技術，生產的湖(hu)州桑基(ji)(ji)(ji)(ji)塘魚(yu)外形(xing)(xing)似(si)野(ye)生魚(yu)，魚(yu)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)淡，無土腥(xing)味(wei)(wei)(wei)。青(qing)(qing)魚(yu)：體(ti)型修長(chang)，近圓(yuan)(yuan)筒(tong)形(xing)(xing)。體(ti)色呈青(qing)(qing)灰(hui)色，背部(bu)較(jiao)(jiao)深，腹(fu)(fu)部(bu)灰(hui)白(bai)(bai)色。鱗(lin)(lin)片(pian)較(jiao)(jiao)大。草(cao)魚(yu)：體(ti)型修長(chang)，近圓(yuan)(yuan)筒(tong)形(xing)(xing)。體(ti)色淡黃(huang)或茶黃(huang)色，腹(fu)(fu)部(bu)略(lve)顯灰(hui)白(bai)(bai)色。鰱(lian)：體(ti)形(xing)(xing)側扁(bian)，稍(shao)高(gao)。背部(bu)青(qing)(qing)灰(hui)色，鰭(qi)灰(hui)白(bai)(bai)，兩側及腹(fu)(fu)部(bu)白(bai)(bai)色。鱗(lin)(lin)片(pian)細小(xiao)。鳙：頭較(jiao)(jiao)大，頭長(chang)約為體(ti)長(chang)的1/3，口亦寬大，稍(shao)上(shang)翹，背呈暗(an)黑(hei)色，并有不規則黑(hei)點。鱗(lin)(lin)片(pian)小(xiao)。鯽(ji)：體(ti)型較(jiao)(jiao)瘦長(chang)或稍(shao)高(gao)，體(ti)色銀黑(hei)色，背面較(jiao)(jiao)深，腹(fu)(fu)面較(jiao)(jiao)淺。鱗(lin)(lin)片(pian)緊密，不易脫鱗(lin)(lin)。肌(ji)(ji)肉緊密，口感鮮美，無土腥(xing)味(wei)(wei)(wei)。其他具體(ti)成(cheng)分如下：青(qing)(qing)魚(yu)：每(mei)(mei)100g肌(ji)(ji)肉中(zhong)，粗(cu)(cu)(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)17.0g～20.0g，粗(cu)(cu)(cu)(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)1.0g～3.0g，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)>5mg；氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，鮮味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（天冬(dong)(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>4%，甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>1.2%。草(cao)魚(yu)：每(mei)(mei)100g肌(ji)(ji)肉中(zhong)，粗(cu)(cu)(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)15.0g～21.0g，粗(cu)(cu)(cu)(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)1.0g～3.0g，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)>30mg；氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，鮮味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（天冬(dong)(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>4.5%，甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>1.5%。鰱(lian)：每(mei)(mei)100g肌(ji)(ji)肉中(zhong)，粗(cu)(cu)(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)17.0g～21.0g，粗(cu)(cu)(cu)(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)1.0g～3.0g，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)>5mg；氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，鮮味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（天冬(dong)(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>5.5%，甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>1.6%。鳙：每(mei)(mei)100g肌(ji)(ji)肉中(zhong)，粗(cu)(cu)(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)17.0g～20.0g，粗(cu)(cu)(cu)(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)0.8g～2.0g，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)>10mg；氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，鮮味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（天冬(dong)(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>5.5%，甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>1.6%。鯽(ji)：每(mei)(mei)100g肌(ji)(ji)肉中(zhong)，粗(cu)(cu)(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)15.0g～19.0g，粗(cu)(cu)(cu)(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)1.0g～4.5g，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)>20mg；氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，鮮味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（天冬(dong)(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>4.5%，甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（甘(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）含(han)(han)量(liang)(liang)>1.4%。湖(hu)州桑基(ji)(ji)(ji)(ji)塘魚(yu)產品(pin)(pin)質量(liang)(liang)符合國家食品(pin)(pin)安全相關要求。

生產情況

選擇水(shui)(shui)(shui)(shui)源充(chong)(chong)足、進排水(shui)(shui)(shui)(shui)方便、生(sheng)(sheng)態環境好(hao)(hao)(hao)、周邊無(wu)污染的(de)(de)區域，應符合(he)(he)當地(di)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖水(shui)(shui)(shui)(shui)域灘涂規(gui)劃。此外(wai)，要求交通(tong)便利，電力供應充(chong)(chong)足，無(wu)自然(ran)災害風險；水(shui)(shui)(shui)(shui)陸(lu)交接(jie)，可(ke)(ke)布局魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塘(tang)(tang)(tang)和(he)(he)(he)桑(sang)地(di)。桑(sang)基塘(tang)(tang)(tang)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)應符合(he)(he)NY5051《無(wu)公害食(shi)品淡水(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)》的(de)(de)規(gui)定。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塘(tang)(tang)(tang)面(mian)(mian)積(ji)以(yi)(yi)(yi)2～10畝為(wei)宜(yi)(yi)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塘(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)與桑(sang)地(di)面(mian)(mian)積(ji)比以(yi)(yi)(yi)7:3～5:5為(wei)宜(yi)(yi)。塘(tang)(tang)(tang)深以(yi)(yi)(yi)2～3米(mi)(mi)為(wei)宜(yi)(yi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)深1.5米(mi)(mi)以(yi)(yi)(yi)上(shang)。塘(tang)(tang)(tang)底淤泥深度以(yi)(yi)(yi)10～20厘米(mi)(mi)為(wei)宜(yi)(yi)。塘(tang)(tang)(tang)堤及(ji)周邊種植桑(sang)樹和(he)(he)(he)青(qing)飼料(liao)(liao)。以(yi)(yi)(yi)傳(chuan)統的(de)(de)四大家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)（青(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鰱和(he)(he)(he)鳙）為(wei)主(zhu)(zhu)，輔(fu)以(yi)(yi)(yi)雜食(shi)性的(de)(de)鯽，適(shi)當搭配(pei)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)、鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)顙魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)前準(zhun)備：放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)前清(qing)(qing)除(chu)過(guo)多淤泥，供作桑(sang)樹的(de)(de)肥料(liao)(liao)，曝曬塘(tang)(tang)(tang)底。每(mei)畝用(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)石(shi)灰50～150千(qian)克清(qing)(qing)塘(tang)(tang)(tang)處理，一般7～10天(tian)后可(ke)(ke)放(fang)(fang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)：放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)過(guo)程(cheng)中(zhong)要盡量(liang)(liang)避免受傷。借鑒古(gu)法養(yang)(yang)(yang)(yang)殖模式,每(mei)畝放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)青(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鰱、鳙和(he)(he)(he)鯽，適(shi)當套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)、鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)顙魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。同一魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種應選擇規(gui)格(ge)整(zheng)齊(qi)、體(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)健壯、無(wu)病無(wu)傷、攝(she)(she)食(shi)正常、無(wu)農獸藥殘留的(de)(de)個(ge)體(ti)。餌(er)料(liao)(liao)及(ji)投(tou)喂(wei)：采用(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物餌(er)料(liao)(liao)，以(yi)(yi)(yi)麥(mai)芽(ya)和(he)(he)(he)青(qing)飼料(liao)(liao)（黑麥(mai)草(cao)、蘇丹(dan)草(cao)等）為(wei)主(zhu)(zhu)，輔(fu)以(yi)(yi)(yi)蠶(can)沙、桑(sang)葉、螺螄等。不使用(yong)(yong)(yong)人工配(pei)合(he)(he)飼料(liao)(liao)。投(tou)喂(wei)做(zuo)到定點(dian)、定時(shi)、定質(zhi)(zhi)(zhi)、定量(liang)(liang)。投(tou)喂(wei)麥(mai)芽(ya)和(he)(he)(he)青(qing)飼料(liao)(liao)以(yi)(yi)(yi)0.5小時(shi)內吃完為(wei)宜(yi)(yi)。一般每(mei)天(tian)投(tou)喂(wei)2次，日(ri)投(tou)餌(er)量(liang)(liang)為(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)重量(liang)(liang)的(de)(de)1%～5%。具體(ti)應根據魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)攝(she)(she)食(shi)情(qing)況、水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)、天(tian)氣(qi)等調整(zheng)投(tou)餌(er)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)投(tou)餌(er)次數。水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)管理：養(yang)(yang)(yang)(yang)殖池塘(tang)(tang)(tang)保持水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)“肥、活、嫩、爽”，透明度30cm左右。視水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)情(qing)況，適(shi)時(shi)加(jia)注新水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)(he)(he)調控水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)。一般晴天(tian)中(zhong)午宜(yi)(yi)開增(zeng)氧機(ji)或(huo)涌浪機(ji)1～3小時(shi)。日(ri)常管理：每(mei)天(tian)早(zao)晚巡塘(tang)(tang)(tang)，觀察水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)群攝(she)(she)食(shi)與活動情(qing)況，發(fa)現問題應及(ji)時(shi)采取措(cuo)施，并做(zuo)好(hao)(hao)(hao)日(ri)常記錄。病害防治：堅持預防為(wei)主(zhu)(zhu)、防治結(jie)合(he)(he)、綠(lv)色(se)生(sheng)(sheng)態的(de)(de)原(yuan)則(ze)，做(zuo)好(hao)(hao)(hao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)病預防工作。不使用(yong)(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)素和(he)(he)(he)殺(sha)蟲劑。捕撈(lao)(lao)運輸(shu)：采用(yong)(yong)(yong)拉網或(huo)定制(zhi)張網捕撈(lao)(lao)；用(yong)(yong)(yong)活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)運輸(shu)車(che)、活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)包裝袋等運輸(shu)。尾水(shui)(shui)(shui)(shui)管理：整(zheng)個(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)采用(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)態循環養(yang)(yang)(yang)(yang)殖模式，以(yi)(yi)(yi)少量(liang)(liang)補充(chong)(chong)新水(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)主(zhu)(zhu)。如果因捕撈(lao)(lao)、清(qing)(qing)塘(tang)(tang)(tang)等需(xu)降(jiang)低水(shui)(shui)(shui)(shui)位，可(ke)(ke)采用(yong)(yong)(yong)池塘(tang)(tang)(tang)相(xiang)互(hu)調劑和(he)(he)(he)利用(yong)(yong)(yong)溝渠(qu)等予以(yi)(yi)(yi)解(jie)決。養(yang)(yang)(yang)(yang)殖用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)排放(fang)(fang)應符合(he)(he)國家相(xiang)關(guan)規(gui)定。