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基本介紹

“銅山(shan)金杏(xing)”果實圓形(xing)，平(ping)均單果重65g，果頂平(ping)，縫合線淺(qian)、不明(ming)顯；果面(mian)光亮(liang)，底色金黃、有(you)紅暈；果肉(rou)橙黃色、有(you)香氣，肉(rou)質鮮嫩、味(wei)甜(tian)微酸，汁(zhi)多爽(shuang)口、纖維少，離核(he)，可食率(lv)高。

銅山(shan)金杏的地(di)域保護范(fan)圍(wei)位于徐州市(shi)銅山(shan)區伊(yi)莊鎮冠(guan)山(shan)村(cun)(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)(cun)、伊(yi)莊村(cun)(cun)(cun)、呂梁(liang)林場、洪山(shan)村(cun)(cun)(cun)、呂梁(liang)村(cun)(cun)(cun)、白塔村(cun)(cun)(cun)、盧套村(cun)(cun)(cun)、馬集(ji)村(cun)(cun)(cun)、迷(mi)馬村(cun)(cun)(cun)；張(zhang)集(ji)鎮所(suo)轄(xia)鄧樓村(cun)(cun)(cun)；漢王鎮所(suo)轄(xia)漢王村(cun)(cun)(cun)、東(dong)沿(yan)村(cun)(cun)(cun)、班井(jing)村(cun)(cun)(cun)；柳(liu)泉(quan)鎮所(suo)轄(xia)西相村(cun)(cun)(cun)、官路村(cun)(cun)(cun)，共(gong)計16個村(cun)(cun)(cun)、1場部(bu)，地(di)理坐標為(wei)東(dong)經117°04′42"～117°32′56"，北緯34°09′16"～34°12′28"之間。生產面積約(yue)800公頃,年(nian)產量10000噸(dun)。

地域產地

銅山(shan)金杏的地(di)域(yu)保護范圍位(wei)于徐州市銅山(shan)區伊莊(zhuang)(zhuang)鎮冠山(shan)村(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)、伊莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)、呂(lv)梁林場、洪山(shan)村(cun)(cun)、呂(lv)梁村(cun)(cun)、白塔村(cun)(cun)、盧(lu)套村(cun)(cun)、馬(ma)集(ji)村(cun)(cun)、迷馬(ma)村(cun)(cun)；張集(ji)鎮所(suo)轄鄧(deng)樓村(cun)(cun)；漢王鎮所(suo)轄漢王村(cun)(cun)、東沿村(cun)(cun)、班(ban)井(jing)村(cun)(cun)；柳泉鎮所(suo)轄西相(xiang)村(cun)(cun)、官路(lu)村(cun)(cun)，共計(ji)16個村(cun)(cun)、1場部，地(di)理(li)坐標(biao)為東經(jing)117°04′42"～117°32′56"，北緯(wei)34°09′16"～34°12′28"之間。生產面積約800公(gong)頃(qing),年產量10000噸。

氣(qi)(qi)候(hou)特點：銅山金杏(xing)的生產地域內屬暖(nuan)溫帶(dai)半濕潤季風氣(qi)(qi)候(hou)，四季分(fen)明(ming)，夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒(han)。光、熱、水配合較(jiao)好。全年(nian)(nian)太陽輻射總量119.4千(qian)卡／平方厘米，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫14℃，年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數(shu)為2284小(xiao)時(shi)(shi)～2495小(xiao)時(shi)(shi)，日(ri)照(zhao)(zhao)率(lv)52％～57％，年(nian)(nian)均(jun)無(wu)霜期200天～220天，年(nian)(nian)均(jun)降水量800毫米～930毫米，金杏(xing)生長期間的降水量占全年(nian)(nian)降水量的80％以上(shang)。

水(shui)(shui)文條(tiao)件：銅(tong)山金(jin)杏生(sheng)長主要依靠天然降雨(yu)(yu)，生(sheng)長期降水(shui)(shui)量的(de)720毫米以上，且(qie)夏(xia)季(ji)雨(yu)(yu)量充沛，春秋降雨(yu)(yu)量偏少，非(fei)常(chang)適(shi)宜金(jin)杏生(sheng)長發育(yu)、光(guang)合作(zuo)用物質(zhi)積累(lei)與轉化的(de)需要。境內有山泉分布，且(qie)屬大運河水(shui)(shui)系，灌溉條(tiao)件較好(hao)，水(shui)(shui)質(zhi)優。

地(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)貌：徐(xu)州市(shi)銅(tong)山(shan)區(qu)主要由平(ping)(ping)原和丘陵崗(gang)地(di)(di)(di)兩部分組成(cheng)。地(di)(di)(di)勢(shi)東高(gao)西低，由東向西呈波浪(lang)起伏地(di)(di)(di)形(xing)，地(di)(di)(di)形(xing)開(kai)闊。銅(tong)山(shan)金杏生(sheng)產區(qu)域地(di)(di)(di)處該區(qu)東南部低山(shan)丘陵邊緣地(di)(di)(di)帶，主要分布在山(shan)體下(xia)部及(ji)與平(ping)(ping)原結合部，平(ping)(ping)均海拔70米(mi)。

土(tu)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)質：銅(tong)山(shan)金杏(xing)產(chan)地土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為石灰巖母質發(fa)育的山(shan)黃土(tu)、山(shan)淤土(tu)，質地中壤(rang)(rang)(rang)至粘(zhan)壤(rang)(rang)(rang)，土(tu)層深(shen)厚(hou)，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥沃(wo)，pH值6.8～7.6，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)有機質0.9～1.5%。

人(ren)文歷史(shi)情況：銅(tong)山(shan)(shan)金(jin)杏(xing)(xing)，底色(se)金(jin)黃，果肉橙黃色(se)，當地(di)俗稱“金(jin)杏(xing)(xing)”或“麥黃杏(xing)(xing)”。銅(tong)山(shan)(shan)金(jin)杏(xing)(xing)栽(zai)培(pei)(pei)歷史(shi)悠久，據(ju)乾隆《銅(tong)山(shan)(shan)縣(xian)志》卷二記載(zai)，當時民間栽(zai)培(pei)(pei)的(de)(de)果樹就(jiu)有(you)桃(tao)、梨、李、棗(zao)、梅(mei)、柿(shi)、粟(su)(su)、核(he)桃(tao)、櫻桃(tao)、杏(xing)(xing)、石榴、葡萄、紅花、沙果、海(hai)棠、銀(yin)杏(xing)(xing)、羊棗(zao)、地(di)棗(zao)等20多個(ge)種類(lei)；《江蘇果樹志（中(zhong)卷）》（1993年(nian)）記載(zai)：“據(ju)清道(dao)光年(nian)（1830年(nian)）《銅(tong)山(shan)(shan)縣(xian)志》卷四(si)(si)記載(zai)，果屬中(zhong)將杏(xing)(xing)排在(zai)(zai)第(di)四(si)(si)位(wei)，即(ji)桃(tao)、李、柰、杏(xing)(xing)、梨、棗(zao)、梅(mei)……說明(ming)清代杏(xing)(xing)樹在(zai)(zai)銅(tong)山(shan)(shan)果樹栽(zai)培(pei)(pei)中(zhong)已經占有(you)一(yi)定地(di)位(wei)。”；《銅(tong)山(shan)(shan)縣(xian)志》（1993）記載(zai)，《江蘇省(sheng)鄉(xiang)土(tu)志》中(zhong)：“民國(guo)時期(qi)桃(tao)、棗(zao)、梨、粟(su)(su)、白果、杏(xing)(xing)、李、柿(shi)等的(de)(de)產量均居全(quan)省(sheng)各縣(xian)前列。”。蘇軾在(zai)(zai)彭城做太(tai)守時，曾作詩敘徐(xu)州的(de)(de)杏(xing)(xing)花：“一(yi)色(se)杏(xing)(xing)花三(san)十里(li)，新郎君去馬(ma)如飛(fei)。”，從此，徐(xu)州的(de)(de)杏(xing)(xing)花和金(jin)杏(xing)(xing)便名氣(qi)日隆。

品質特點

外在感官特征：“銅山金(jin)杏”果(guo)(guo)實圓形(xing)，平(ping)均單果(guo)(guo)重65g，果(guo)(guo)頂平(ping)，縫合線淺、不(bu)明顯(xian)；果(guo)(guo)面光亮，底色(se)金(jin)黃(huang)、有紅(hong)暈(yun)；果(guo)(guo)肉橙黃(huang)色(se)、有香氣，肉質鮮(xian)嫩、味甜微酸，汁(zhi)多爽(shuang)口、纖維少，離核(he)，可(ke)(ke)食(shi)(shi)率高。內(nei)在品質指標：可(ke)(ke)溶(rong)性固(gu)形(xing)物≥12%，可(ke)(ke)滴(di)定酸≤2g/100g，水分≥90g/100g，維生素(su)C≥4mg/100g。安(an)(an)全要求：安(an)(an)全要求符合《食(shi)(shi)品安(an)(an)全系列國家標準》。